《 CP值超高 巷弄傳統美食|板橋 江子翠 》
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✔ 乾意麵 - 30元 - 👏 👏 👏
✔ 嘴邊肉 - 30元 - 👏 👏 👏 👏
✔ 燙青菜 - 30元 - 👏 👏 👏 👏
✔ 豆干 - 20元 - 👏 👏 👏
✔ 滷蛋 - 10元 - 👏 👏 👏
位在江子翠捷運站附近的巷弄美食 麵攤位置很好辨認 就在全家門口旁邊 乾意麵很大碗 淋上甜辣醬 非常傳統美味 缺點是偏乾 需要一直請老闆加湯 小菜部分都滿好吃的 比較推薦軟嫩的嘴邊肉 燙青菜也滿大盤 CP值挺高的 生意還不錯 滿多客人排隊外帶
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🍴 無名麵店
📍 新北市板橋區松柏街13號
⏰ 11:30-20:30 週一 週二 公休
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📍去哪吃👉 #eattingnow新北
📍吃什麼👉 #eattingnow中式
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔,也在其Youtube影片中提到,店名:板橋祖傳筒仔米糕 電話:0935-062-035 地址:新北市板橋區懷德街76巷1號 營業時間:am06:00 - pm15:00 公休日:FB粉絲團公告 FB粉絲團:https://m.facebook.com/pages/category/Food-Stand/%E6%9D%BF%E6%A...
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江子翠麵店 在 拉麵浪人 Facebook 的最佳貼文
#拉麵浪人 Bowl 85
「鮮味輕盈卻層次豐富,湯頭退居二線將C位讓給填餡透抽,共演出一場經典戲碼」
▎店名:#麵屋山茶
▎地點:江子翠捷運站
▎排隊狀況:週一預約,當天17:50到第四組
▎店內座位:10個
▎拉麵名稱:#西西里 (吃拉麵看世界系列EP.5 - 義大利)
▎配置:填餡透抽 / 土雞叉燒 / 自製檸檬果醬 / 黃櫛瓜 / 山葵葉 / 紅胡椒 / 櫻桃番茄
▎價格:300 + 50 (雞肉叉燒)
▎喜好度:4 / 5
麵屋山茶原本位於大稻埕,後來搬家到板橋江子翠一帶。和一般拉麵店較不同的是,山茶沒有菜單,一週只賣一種口味,採預約制,每週一公布當週品項後即開放預約。大多以淡麗系的清湯為主,且鮮少重複。其中,又以 #吃拉麵看世界系列 最受歡迎,該系列將各種不同地方的料理特色融入拉麵之中,變出一碗又一碗讓人驚奇又好吃的創意拉麵,在視覺和味覺上帶給食客們最大的享受。當天吃的這碗西西里,則是此系列中被大家一直敲碗要復刻的作品。帶著一種朝聖的心情前往,期待味蕾和胃都能享受到盛夏的西西里陽光。
湯頭
以土雞、鮭魚、干貝、透抽、蔬菜熬煮的湯頭,喝起來相當清甜,且帶有纖細的鮮味。入口先喝到雞湯的溫潤,接著透出微微海味,再拌入檸檬果醬後,則增添了果香酸甜的轉味,一層一層疊加上去,清爽卻不無聊,帶來一種輕盈卻層次感豐富的味覺享受。稍微可惜的是紅胡椒的氣味太過突出,喝湯時若是吃到會有一種非常突兀的中斷感,就好像在睡夢中驚醒一樣。
麵條
細直麵的配置,搭配清爽湯頭,本該是俐落的絕配,但不知道是天氣關係,或是拍照時間較久,當天吃到的麵條口感有些沾糊,稍微影響了原本的輕盈感受,雖只是一點點,但在如此細緻的湯頭中感受格外明顯,給人一種隱約的不協調感。
配料
主角當然就是那隻「填餡透抽」,據店家表示,這道料理是先把透抽挖空,再把大蒜、洋蔥、西洋芹、麵包粉、香料、起司等多種材料塞入後煎熟,做法非常費工耗時。那吃起來如何呢?外面的透抽相當鮮嫩,口感彈牙,內裡的餡料吃起來的口感有點像是大鼓餅裡的奶油餡,但是是鹹版的,雖然有起司但整體味道不會太濃厚,整體給我一種缺乏整合的感覺,就好像是透抽+起司醬,而不是一體的一道料理。
雞叉燒一如往常的優秀,肉質介於軟嫩和Q彈之間的口感,吃起來相當順口,這次多點了一份還是很輕鬆的吃完了。黃櫛瓜切得稍微大塊,吃起來瓜味鮮明,反而和湯頭的風味有些分離。
總結
這是一碗很「山茶」的拉麵,各部分的細節都處理得相當細緻,風味秀麗且具有創意。有著寧靜秩序和調和交相閃耀,宛如聆聽頂級爵士樂隊的演奏般,讓人能夠放鬆的享受。
但稍微可惜的部分在於整體感較為不足;從填餡透抽、湯頭到其他配料,雖然風味相當豐富多元,但缺少了一個統合的元素,以致於整碗麵吃起來較為離散,無法帶來那種格外鮮明的強烈感受。
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江子翠麵店 在 Tiss玩味食尚 Facebook 的最佳解答
🍜這碗福州乾麵傳承三代了,來自艋舺「一肥仔麵店的第四代傳人」,這家二肥毛福州乾拌麵在板橋江子翠站已經悄悄的開張滿週年了!這碗好吃的古早味乾拌麵到底有多好吃😋就是麵條軟硬適中、Q彈好口感!另外店內的排骨湯也超厲害👍
🔜店家地址:https://tisshuang.tw/blog/post/20200828
江子翠麵店 在 Meck大叔 Youtube 的精選貼文
店名:板橋祖傳筒仔米糕
電話:0935-062-035
地址:新北市板橋區懷德街76巷1號
營業時間:am06:00 - pm15:00
公休日:FB粉絲團公告
FB粉絲團:https://m.facebook.com/pages/category/Food-Stand/%E6%9D%BF%E6%A9%8B%E7%A5%96%E5%82%B3%E7%AD%92%E4%BB%94%E7%B1%B3%E7%B3%95-267831746669979/
關於:
在板橋江子翠飄香四十多年的筒仔米糕,現由第一~二代共同經營,傳統美食的滋味~堅持保留筒仔米糕的原味!
店名:懷德街麵店
電話:無
地址:新北市板橋區懷德街197號
營業時間:am07:30 - pm15:00
公休日:星期一
#Meck大叔#板橋祖傳筒仔米糕#懷德街麵店

江子翠麵店 在 小象愛出門 Youtube 的最讚貼文
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話說聖凱師,十人有八人都知道,他的拌麵又有名有好吃😋
這次又要來小象的愛店 #錵饌真麵舖!已經是第三訪嘍~好吃的不像話,肉塊是厚實的大塊(不像某某有名的拌麵店肉是一片片的😭)
這次他們推出新的 #皮蛋豆腐 加到拌麵上
我還不覺得稀奇,最猛的是竟然有隱藏版沒在菜單上的 #雞佛拌麵!!!!
老天鵝,這年頭大家都這麼愛吃雞佛嗎???
💡 錵饌 真·麵舖
📍地址:新北市板橋區文化路二段125巷38號
☎️ 電話:02-82595189
⏰ 營業時間:11:00-14:00,16:30-20:30
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江子翠麵店 在 錵饌真.麵舖 的推薦與評價
錵饌真·麵舖—江子翠店 ☎️02-82595189 新北市板橋區文化路二段125巷38號 11:00-14:00,16:30-20:00 🅿️文化路二段225巷和松江街交叉口有停車場哦(目前沒有 ... ... <看更多>
江子翠麵店 在 [吃喝] 求江子翠好吃的麵店推薦- 看板BigBanciao 的推薦與評價
剛來江子翠不久
真心覺得這裡真的非常方便
生活機能超好
想問一下大家,
這一帶有沒有好吃的麵店推薦?
我偏愛乾麵跟麻醬麵那類的
目前吃過幾家麵店都普普
倒是便當快餐類的都很好吃
(我才剛吃到百里香他就要離開了QQ
希望版友能推薦自己的私藏好店~
感謝大家!
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