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南臺灣好山好水，趁機休養生息，等待疫情過後，歡迎大家一起來享受這田園古城之美！
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畢業15年的營養師之路
國中開始就很愛打籃球
高中畢業就到士林球鞋店打工
當時的我只是個工讀生
那時候的時薪差不多100元吧
由於我是店員的關係
所以店裡面的鞋子可以拿折扣
差不多可以打七折
那時網購剛開始盛行
所以就可以把鞋子拿去網路上賣
一雙鞋2～3000元
可以賺一折也就是2、300元
比我一個小時在那邊站著上班好多了
就這樣開始做了球鞋生意
後來也開始在網路上賣了衣服
所以我大學時期常常都是在
網拍回問題、面交、寄貨
根本就沒有心思在學業上
由於是唸食品營養系的關係
就感覺是要考個營養師執照
對未來會比較有幫助
不過那時只抱持著試試看的態度
根本就沒有認真準備
所以想當然爾只是去陪考而已
而那時我服飾生意一樣在做
後來還做了批發
全省都有配合的店家
而後還開了店面
那時台北最多還開了五家店
年營業額還做到有六千多萬
但是由於擴張過於快速
賺的錢也都花在開店以及人事成本
所以也沒有真正的賺到錢
做了七八年又回到原點
而後家裡的廣播事業需要有人能夠接班
想想也好
但是剛開始時是非常不能適應
第一是要講台語
第二是要接觸老人
第三還要早起
跟原本的工作實在是天差地別
原本是在做潮流的服飾產業
講求的是最新最流行的東西
而生活作息也是日夜顛倒
還有就是生活在北部的年輕人
幾乎是用不到台語
講起來也真丟臉
所以一開始還因此去學台語課
明明台語就是我的母語
為了要與許多阿公阿嬤溝通
所以一樣硬著頭皮去學
但是台語實在是太深了
也不是一時半刻就可以上手
一直到現在都還要繼續學習
然後我開始送貨
其實ㄧ開始也不理解
為什麼都要親自自己送貨
大可以用很方便的宅配就好
但是電台的工作其實很重要的一環
就是情感的連結
其實做生意也是這樣
就像做人一樣
好險我本身就是一個挺有耐心的人
所以常常可以聽聽阿公阿嬤
說說他們的人生故事
久而久之我的台語也漸漸進步了
做廣播其實就是老人照護問題
因為他們的小孩
中生代的年輕人都正在打拼
所以也沒有多餘時間照顧家裡的長輩
而聽廣播就變成了他們的休閒娛樂
廣播電台的主持人每天聽著聽著
就變成了他們生活中的一部分
天天噓寒問暖中也與他們成為朋友
變成一種精神上的慰藉
這就是為什麼廣播電台主持人所說的話
他們可以深信不疑
但是也由於這樣
所以在我的理念當中
更應該給予他們更優質的服務
包含產品
我們主要是販售保健食品
但是實際上普遍年輕人當中
對於廣播電台販售的商品
都沒有好的印象
就是因為在早期廣播盛行的年代當中
產品品質良莠參疵不齊
所以常常認爲這種都是騙人的
這個觀念其實已經根深蒂固在大家的心中
但是其實想要做好產品的人還是大有人在
不過要扭轉這樣的觀念實在非常的困難
也遇到許多的阿公阿嬤
買個東西要偷偷摸摸的
為了就是怕被家裡人唸一頓
長期在這種環境下工作的我
覺得相當的挫折
常常人家問的在做什麼的
我也不好意思......
甚至是說不敢告訴大家
而這時的我也有個想法
我自己本身是營養系畢業的學生
為什麼我不好好把握能考營養師的資格
有了專業的證照
才能更有說服力
因為畢竟考營養師是要念相關科系
而且要有實習才有應試資格
所以在2017年的時候
上網找了間線上補習班
就開始準備考試了
但由於要邊工作邊念書
而且準備的時間也只有兩個月
其實沒有真正的靜下心來唸書
也還找不到方法
所以那時候也才考了48分
後來還有繼續報名
但是卻沒有去考試
就這樣又開始自我放棄了
但是由於一直在這樣的環境工作
考營養師這個念頭
一直在我的心中不曾消失過
日子又這樣過了一年
那時決心想要認真的為自己再拼一次
所謂天助自助者
當你想要努力的時候
一路上就會有許許多多幫助你的力量出現
這時候我遇到了一位長輩-楊總
雖然他現在不在了
我也是非常的感激他
他提供了我一些非常有用的方法
那就是夢學板
你把你想要的東西寫下來
並且寫出達成夢想後的優點
並且寫下該如何達成的實際方法
這也成為了我的開始
另外我也遇到了在營養師界的大推手
黃尚銘老師
他對於營養界的貢獻
真的是非常非常的大
他就是名副其實的營養師之師
透過向他學習的專業知識
以及讀書的方法當中
讓我這個已經畢業15年
以及補習過好幾間的學生來說
能夠在這次順利通過考試
真的是要非常感謝他
不過雖然方法找到了
也認真地讀了半年書
但是我也不是一個這麼順利的人
在2019年的第一次考試後
放榜了
我考了59.42分
這個應該是接近落榜頭的分數
拿到成績時真的是很憂鬱
能夠做的我都做了
申請複查成績、閱覽試卷
結果也是都一樣
沒有改變
這時候的心情調適其實是最困難的
還好這時候有家人們的支持
給了我很大的鼓勵
並且給了我繼續唸書的時間
所以我也是看了幾部勵志的電影
馬上把眼淚擦乾
沒有想太多就繼續坐在位子上面讀書
就這樣又拼了四個月
從早到晚三個時段
約莫十個鐘頭的苦讀
週一到週六
當然還是要有適當的休息時間
不然是很難維持
直到最後終於是順利過關
其實最難的不是考試本身
難的是堅持的心
讀書方法分享
1.夢學板
夢想學習板
設立目標是最重要的一件事
但是要怎麼達成目標就需要把它量化
而夢學版就可以幫助你完成這件事
先把你要達成的目標寫下來
再把要完成目標該做的事項寫下來
而且是寫得越詳細越好
並且寫上達成目標後的優點以及缺點
最好能再給自己
完成階段性目標的獎賞與逞罰
舉例
我的目標就是考上營養師
總共六個科目
每科平均60分
那就是把各科的目標分數訂出來
再來就是檢視自己可用的時間
一天可以念多少小時的書
多少時間休息、吃飯、睡覺
當初我就是設定
一天分三個時間唸書
早上、中午、晚上
每個時段約3.5小時
當中包含了
看線上課程以及真正唸書的時間
以及每個時段需要看的內容
我則是安排一週唸書六天
另外當然也要安排休息時間
我是安排一週一天休息時間可以放鬆
不然沒有休息時間根本就無法維持太久
再把這些通通文字化
寫下來貼在牆上
這樣不時的就會看見自己需要做的事項
如果完成的某階段的目標
例如念完某個章節或是做完哪幾年的考古題的時候
我就會讓自己稍微放鬆一下
看部電影之類的獎勵
2.讀書計畫
營養師國考總共有六科
營養
生化生理
膳療
食安
團膳
公衛
總共可以拆成以下主題
生化搭配營養
生理搭配膳療
營評、生命期、公衛
團膳、食安、法規
我自己的方式是採取單科來念
這樣我覺得比較能夠有個整體性
不過最好將所有的主題安排唸過三次
畢竟我不是天才
沒有辦法看過一次就過目不忘
不過第一次的時候採取快速看過
不會看得太細
讓自己本身了解各個章節的重點範圍
著重於理解、分析、必較、整理
第二次著重於考古題來複習
並且分成選擇題以及問答題
選擇題一定要把每個選項都搞懂
了解為什麼對以及為什麼錯
因為做到最後你到會發現
錯的選項沒搞懂就會一直錯
過了一段時間再做一樣會錯
那就是代表你沒有真正的搞懂它
問答題要著重於答題的架構才是關鍵
一定要自己寫過
補習班給你的答案很完整
但是考試的時候是根本寫不出來那麼完整
只有自己寫過做過才有辦法答題
如果寫的覺得太慢的話
也可用錄音的方式記錄下來
然後自己用聽的複習
重點就是要把答案
先用你的腦子先想過一遍
讓這些記憶永久停留在你大腦的區域
那就可以隨時完整的表達在考券上
說跟寫就是表達的一種方式
第三次就是屬於背的階段
專業的養成就是不斷的練習再練習
所以這個階段
就是讓你有更好的答題成功率
要把所有的重要生化路徑
都內化在你的心中
只要題目一出來
這就像是你天生就會的東西
反射動作沒有什麼好懷疑的
而這就是需要大量的練習才能夠做到
我自己的例子就是已經畢業15年了
當初也會有懷疑
覺得自己是不是年紀大了
腦子不好使
記憶力越來越來差
但是事實證明
只要你有心
一定還是可以完成的
就看你願不願意
花時間一步一步的完成你的目標
希望我的故事能夠對你有些幫助
黃君聖/Sunny營養師 與你共勉之
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以下為本段內容文稿：
這是我們談Csikszentmihalyi他的《心流》的第五集。
中間空了一個禮拜，我做了一些整理；我們繼續來看《心流》在我們每個人的生命裡，到底會占有什麼樣的重要的位置？
談到《心流》呢，就一定不能忽略我們的「意識」。所謂的「意識」用一個最容易懂的話，就是「我們要知道自己怎麼了？」
我們每天會有很多、很多的事情，經過我們的身上，或者是透過我們去實踐。然而呢，我常常講一句話喔，叫做：「我們每天都在過日子，但是常常我們不太知道日子是怎麼過的。」
那這樣的現象，就是在談我們的「意識」，其實並沒有發揮作用。就像你開車在路上，你也能夠把自己平安的送到目的地。
但是你開車的過程，因為太熟悉、因為太習慣、因為心思飄蕩到別的事物上，所以你對於開車這件事，可能是沒有意識的。
所以呢，「意識」它發揮在我們生命裡，要能夠創造出我們生命當中的意義；它有一個很重要的部分，叫做「我們必須知道自己怎麼了？」
不管是自己的情緒，還是自己對於任何事情的思維、判斷，如果我們沒有這些，在主觀世界對於任何事情的理解；那麼要產生身心舒暢、身心合一的「心流」狀況，那是不可能的。
然而，也因為人類在演化的過程當中，擁有「意識」這一個層面；所以呢，我們的神經系統，在這麼複雜的運作狀況底下，我們可以在某個程度上，不是這麼被動的，好像演化把我們設定成什麼樣，我們就得走向那個方向。
我們可以透過意識的感知、意識的重新詮釋、重新理解，而創造出更不一樣的主觀世界。
你可能有認識這樣的人，這些人他們可以借著意識上的轉念，對事情的重新理解、重新詮釋；就會讓一個原本令人絕望的事情，變得是可以面對的挑戰。
所以我常常說喔，客觀我們所遇到的事情是一模一樣的，關鍵不在於我們遇到什麼樣的事，而是在於我們怎麼樣對這件事情，進行更不一樣的解釋。
所以你可以發現，那種能夠覺知道自己意識流動的人，他往往面對困難，或者是不預期的事件的時候，總是比較能夠做出更有彈性，或者是更適當的應對跟反應。
其實呢，對於意識的覺察，包含我們意識內容的重新框架，它不僅是我們成功人生的重要條件；它也是讓我們能夠快樂，的一個最主要的特質。
我想你聽到這邊，你一定很想要擁有這樣的特質。然而要能夠擁有這樣的特質，我們就要能夠去學會，怎麼樣掌控自己的意識、駕馭自己的思考跟感覺。
只是啊，這樣的一個功課，我們沒有辦法一蹴可幾。它可能需要在你的真實生活當中，不斷的練習、不斷的在你所做的事情當中，為自己設下「反饋的機制」。
這就像是我在【過好人生學】當中，談到的「創造結果能力」當中的「創造反饋」。
只有你能夠在任何你有意識做的事情裡面，去創造出必要的反饋，你才能夠作出相對應的調整。
就好像是你要學做菜，只有你試著開火了、你試著做菜了，然後再好好去品嚐，你所做出來的菜，到底味道怎麼樣？
不管好吃還是難吃，有了這樣的前提之後，你下一次才有辦法，去做出適當的調整跟修正；可能要多一點，糖要少一點，火候要怎麼樣做調整？
這些過程，都是能夠去建立我們對任何事情，更有意識的一個重要的起始點。
所以你想想看，如果一個好的廚師、一個會做菜的人，他沒有辦法一步到位；那麼我們面對生命的功課，你又怎麼樣可能去用一步到位的想法或做法，來想要去圓滿它呢？
所以如果你想要過一個更好的人生，讓自己活在「心流」的狀態裡，那麼覺察自己到底怎麼了，去建立必要的反饋機制。
甚至於，在你投入某個領域的時候，扎扎實實的從學徒開始做起；只有透過這樣的起始點，才能夠讓你活出自己想要的好人生。
希望今天的分享，能夠帶給你一些啟發與幫助，也誠摯的歡迎你，加入【過好人生學】這一門線上課程，我是凱宇。
如果你喜歡我製作的內容，請在影片裡按個喜歡，並且訂閱我們的頻道。別忘了訂閱旁邊的小鈴鐺，按下去；這樣子你就不會錯過我們所製作的內容。
然而如果你對於啟點文化的商品，或課程有興趣的話；我們在每一段影片說明裡，都有相關的連結；當然也包含今天所談的【過好人生學】。
期待跟你一起在線上相遇，我們一起前進，謝謝你的收聽，我們再會。
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宜蘭一家牛肉麵只賣中午，許多顧客每天一大早就從外縣市出發，就是為了搶得排隊先機。老闆原本繼承家業做冰果室，但是淡季旺季的生意，差異實在太大，他開始思考轉業，剛好有朋友會做牛肉麵，他就跟著學，還到處吃到處作筆記，苦心研究了30年，終於讓巷子裡的好味道，飄香全台灣。
店家資訊：
店家：龍記牛肉麵
營業地址：宜蘭縣頭城鎮纘祥路38號
營業時間：上午11：10至賣完為止
營業電話：(039)777-377
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黃金牛~牛肉麵
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店家資訊:
牛莊園牛肉麵
地址：台北市大安區四維路170巷27號
電話：02-2701-2009
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店家：阿牛牛肉麵
地址：台東縣池上鄉忠孝路9號
電話：08-986-4077
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店家資訊：
店家：甘味堂
地址：台東縣池上鄉中山路290號
電話：(08)986-5855
■台灣1001個故事 說不完的故事
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