今日晚餐：
沙茶透抽、炒菠菜、奶油杏鮑菇＆蜆味噌湯。
昨天去楓康採買，看到冷凍透抽...嗯，買來當主菜囉～
然後前幾天小鍾就說想喝味噌湯，就買了蜆回來，冰箱還有一盒豆腐，
楓康的蜆已經吐砂過就不用再吐，清洗乾淨後我撈出一半放到盒子裡、加了水，放冷凍儲存，下次要煮就直接拿出來整個下鍋煮就可以，這是學日本節目的。
豆腐一整盒下湯鍋煮滾、然後放入蜆下去慢慢煮到開、熄火，
途中忙著炒其他的菜，等最後快完成前再開火煮開後、把白味噌跟赤味噌放入化開拌勻，不要讓湯大滾、只要煮到邊邊冒泡泡就熄火，完成。
不要煮滾是因為煮滾會讓味噌香氣跑掉，因此裡頭食材都要先煮透、味噌最後、最後才放就可以。
平常杏鮑菇我都是用醬油或是單純鹽巴調味，這次...加奶油啦！！
哈哈～偶而來點奶油風味也不錯。
最後就是麻煩的透抽，因為大概就都只有食指長度大小而已，去掉內臟、沖洗乾淨內部、撕掉外皮、剖開、刻花、切半，處理好久，
調味就用沙茶、醬油、味醂、烏酢、米酒，最後再放上香菜，
小鍾超愛這一道，他說好好吃～
是不錯，不過小尾的透抽處理起來真的費事，下次應該買大尾的來弄，
但不知道大尾跟小尾的口感會不會有差異，畢竟小尾的吃起來是還蠻軟的，怕大尾的會稍微硬一些，小鍾就會不好咬吶！！（那傢伙牙口很不好）
呼～滿足的一餐。
＃我家晚餐
＃沙茶透抽
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