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這幾天有多位網友問到，富士琺瑯MOZ系列的二款深型保鮮盒該如何選擇？
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這二款琺瑯調理盒的差異在於大小容量不同
DM尺寸：17.5 x 11.5 x 7.5cm
DL尺寸：20 x 16 x 8cm
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都附有蓋子，用來保存食物及新鮮蔬果等食材很理想，
深型的容量設計也很適合蒸煮或烘焙使用。
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較小的DM尺寸烤磅蛋糕大小剛剛好，蛋糕放涼後，容器加蓋就能短時間內的常溫置放或放入冰箱冷藏保存，蛋糕口感更能保鮮與保濕。
DM尺寸用來做醃漬小菜、油封大蒜等也很好用。
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較大的DL尺寸很適合烤手撕麵包、蒸蛋糕或蒸烤蔬菜等用途。
需要冷藏發酵的麵糰或是前一晚先拌好的鬆餅麵糊，加蓋後放冰箱冷藏，隔天早上取出接續製作好方便。
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DL尺寸的容量很能裝，足夠放入二顆中等大小的青花菜，
把洗好的青花菜去蒂分切成小株，放入調理盒內，
置於富士琺瑯萬用鍋內蒸約7分鐘（依份量略微增減時間）即可。

青花菜的營養價值極高，用蒸的比水煮燙更能完整保留營養，
我每週都要買好幾顆青花菜，一次就蒸好二顆的份量，拌入橄欖油放冰箱保存。
早餐打綠拿鐵時使用、午晚餐取些青花菜拌炒肉類海鮮或是淋上胡麻醬當沙拉，
還有外帶便當時，如果覺得青菜太少，立即就可用來補充蔬菜量。
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🉐可以直接用來蒸煮烘烤的琺瑯調理盒，真的是做常備菜的好幫手。
趁本次團購的超值優惠折扣，推薦考慮二款都入手，因為非常實用都會用得到。

而且當買了一個實際開始使用後，就會想再添購不同尺寸的搭配使用。
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【日本富士琺瑯＋韓國微笑出氣鍋】限量優惠團購

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午餐風景
蒜蓉蒸鮑魚
白灼甜甜蝦
三杯松板豬
涼拌海帶芽
炒高山高麗菜
冷泡烏龍茶

慶祝 #中華隊奪金成功

昨天賽事實在精彩，舉在半空那刻，我連呼吸都暫停，之後找了郭婞淳舉重影片重複看了幾次，上台領獎時，大概全台都熱淚盈眶，很感動！

煮了些海鮮與熱炒，慶祝一番，就差沒喝瓶金牌啤酒，等假日再來喝一杯！

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「蒜蓉蒸鮑魚 食譜」
甜甜蝦與小鮑魚在蝦太太的團購購入，一包六顆，份量很剛好，品質也很新鮮，以後還會再回購。

鮑魚主角可換成大蝦，做蒜蓉蒸蝦也好吃，要用刀劃開蝦背，再淋上蒜蓉醬。鋪在盤底的寬粉吸飽鮮味，好吃的不輸主角。

#寫著又想吃了啦

材料：
小鮑魚 六顆
蒜蓉 半碗
寬粉條或冬粉 1把
蔥花 2根
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蒸魚醬油 2大匙
醬油膏 2大匙
豬油或沙拉油 1大匙
香油 1小匙或1大匙


做法：
1.用不使用的牙刷或菜瓜布，刷洗小鮑魚表面黑黑的垢，不難刷，蠻好清潔的。把小鮑魚輕拔起，背後有內臟，可保留也可拔掉，看個人喜好。正面切格子狀，再放回殼中。
（內臟我拿掉，另外沾醬油與味醂，用小烤箱烤熟，超好吃的下酒菜啦！我一個人獨享了）

2.寬粉用熱水泡開已軟，剪幾刀變短，比較好食用。寬粉舖在深盤下，放上處理好的小鮑魚或是開背大蝦，蒜蓉與蒸魚醬油和醬油膏混合均勻，淋在鮑魚上，每顆再放上一小塊豬油。

3.蒸鍋放二杯水，”水滾冒煙時”才將深盤放進去，計時5分鐘，關火燜1分鐘，馬上取出。

4.中間放上大量蔥花，香油燒熱後淋在蔥花上就完成。(油多油少看食材的量，懶得燒熱，也可以趁海鮮正熱直接淋也可以)



*海鮮夠新鮮，我就不放米酒，醬油膏偏甜，我就不放糖，大家自己斟酌的放。

*蒸海鮮放一點豬油很香，是婆婆的小撇步，義美有出瓶裝豬油，放冰箱很方便，味道又單純。炒空心菜時也可以使用。



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Peggy’s Kitchen_IG帳號「@peggyq_kitchen」
https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/




#佩姬的陽光廚房食譜
#鮑魚 #蒜蓉蝦 #蒜蓉蒸蝦

地方媽媽神救援👉#李錦記舊庄特級蠔油

岑姐停課不停學，平日都會有老師交代的功課，除了ㄅㄆㄇ練習、自我介紹、美術及體育外，今天多了一項親子料理！好加在不服輸的岑媽早已備妥擁有超過百年歷史的「李錦記舊庄特級蠔油」，醃、炒、燉、拌、煮通通都很適合，尤其是海鮮與肉類，醇厚甘香的滋味更是合拍😍😍😍

李錦記舊庄特級蠔油，讓你在家一秒變大廚！不管是醃肉、拌炒、燉肉…等通通都能輕鬆搞定，讓你簡單就能化身大廚！今天母女倆共同合作的料理「蜂蜜蠔油雞翅」，算是非常簡單的氣炸鍋料理，只要醃漬入味後，直接丟入氣炸鍋即可，準備的食材如下(可依個人口味調整)👉
✅李錦記舊庄特級蠔油 三大匙
✅雞翅 8隻
✅米酒 些許
✅蜂蜜 少許
✅胡椒粉 少許
✅蒜蓉 約3～4顆蒜頭切末
✅香菜(裝飾用，可用可不用) 少許

先將雞翅放入容器中，接著倒入米酒、蜂蜜、胡椒粉、蠔油，放冰箱醃漬半小時即可！因為退冰過的雞翅，很容易會有冰箱味，採用蠔油來醃漬也能去除雪藏味，讓食材更增添鮮味！將調味料通通倒進容器後，再用手幫雞翅稍微抓醃按摩，等到醬料均勻包裹在土雞翅上頭後就差不多可以放冰箱囉👌👌👌

剩下的醃料煮滾後可以當作醬料使用，味道也會更加濃郁！半小時後將醃好的雞翅放入氣炸鍋中，用180度C氣炸15分鐘即可（視雞翅份量調整），出爐後就是美味的蜂蜜蠔油雞翅！再搭配剛剛煮滾的蒜蓉沾醬、香菜即可，看起來有沒有很厲害啊🤣🤣🤣

金黃鮮嫩的雞翅，帶有鹹甜鮮香與蒜香的滋味，相較於一般醬油來說，多了一股討喜的鮮味，吃起來口感也更加豐富不少！不但岑姐一吃停不了口，老師看到照片更是大為佩服，裡子面子都顧到了😁😁😁

李錦記舊庄特級蠔油是世界第一蠔油品牌，自家管理鮮蠔養殖場，嚴謹品質管理，無添加防腐劑，擁有清真認證，是蠔油類的黃金標準。不但能讓烹飪化繁為簡，簡單調味就很美味，還很適合當作醃料、勾芡、蘸食或拌炒煮食，除了烹飪之外，也能拿來拌食蔬菜、拌炒海鮮、調味豆製品等，可說是一瓶家家都適合的萬用醬👍👍👍

📣活動優惠
李錦記舊庄特級蠔油510克優惠組，送李錦記甘甜滷醬油207毫升。
🍀全聯、家樂福、大潤發、愛賣、網路商城都有販售！
🍀所有商品資料、推廣優惠、價格及庫存以店面或賣場為準

#李錦記 #百年配方真蠔油首創 #一匙入味家常好菜 #蠔油 #家常料理 #不加防腐劑 #清真認證

很多人羨慕Chris有乾淨的廚房
其實這都是平時養成隨手擦拭習慣的成果喔

Chris每次做完料理
就會隨手噴上小蘇打粉水
擦拭過就亮晶晶
小蘇打粉不僅能有效率地除油
放冰箱櫥櫃還能除臭

大家快來讓廚房也變得亮晶晶吧

片中用的小蘇打粉水是1：3
各位也可以依照習慣跟情節調整
輕微狀況1：5也不錯



哪裡買：
大潤發、特力屋、全聯（三月開賣）、線上各大通路皆有販售！

1. 【美國A&H】鐵鎚牌清潔用小蘇打粉-袋裝(1.58kg)
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2. 【美國A&H】鐵鎚牌清潔用小蘇打粉-消臭盒(340.1g)
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拍攝器材清單

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今日小贴士Tips for today:
配料：五花肉1斤，五香粉15克，生抽30克，蚝油
15克，白糖5克，海鲜酱15克（没有可以用生抽代替）
淀粉15克
注意事项：
五花肉最好去掉皮，这样煎的过程才不会溅油，放
冰箱急冻一个小时，就很好切片了。

Ingredients: 1 kg pork, 15 g spicy powder, 30 g soy sauce, oyster sauce
15 grams, 5 grams of sugar and 15 grams of seafood sauce.
Starch 15 grams
Matters needing attention:
It's better to peel the pork so that the frying process won't splash oil.
The fridge freezes for an hour and it slices well.