不用開火的中華涼麵
愛女便當 0628- 倒數第二天便當
早安！過了端午，今天非常明顯地一早就開始熱了。
還好，有自知之明的我，在昨天已經備好今天的便當，放在冰箱冷藏，今天完全不用開火，只消切個水蜜桃，就大功大成了。您答對了，今天帶的是中華涼麵便當。
現在我可是一滴汗也沒流地，端坐電腦前po文呢。
夏天吃點辛，孫思邈先生這時又來出場了😁。他在「千金要方」裡說到，「辛主發散，苦主沉降」。辛辣有助於體內熱氣消散，苦味可能就把夏季的熱氣留滯在體內，所以我們常說夏季飲食可以「減苦增辛」。辛辣也可以幫助排溼氣。
增辛不是要大啖麻辣鍋、大量辛辣香料，而是適度地吃。容易燥熱發炎，腸胃不好的人，吃辛香料時就要注意。
今天的中華涼麵用的醬料是芝麻醬，並加了我自製的油潑辣子。味道香又正點，超棒的。
夏季便當裝盛技巧：
中華涼麵
1. 先將麵鋪在第一層
2. 其上再放射狀地排入頂料
3. 醬料水果另盒裝盛
4. 便當用包巾包起，上下各夾一個保冷劑，再放入保冷袋。
再一天我們也可以放便當假了，加油！💪
﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍
中華涼麵
。中式涼麵
。頂料
小黃瓜絲
火腿絲
佃煮鮮香菇
玉米筍
水煮白蝦
。醬料-芝麻醬+自製油撥辣子
。水果：水蜜桃
﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍
油潑辣子食譜
材料
1. 辣椒片50克
2. 料理油200ml
3. 青花椒1小匙
4. 大紅袍花椒1小匙
5. 草果2顆
6. 八角2顆
7. 月桂葉1片
做法
1. 將草果拍裂。
2. 沙拉油加熱至油溫約170℃即可關火。
3. 辣椒片、青花椒、大紅袍與草果、八角混合放入乾淨瓶中，沖入熱沙拉油拌勻，放涼後封瓶，可保存1個月。
#灑脫點心盒
油潑辣子食譜 在 【油潑辣子】超萬用紅油，麻辣乾麵、涼拌菜涼皮必備！拌什麼 ... 的推薦與評價
【 油潑辣子 】超萬用紅油，麻辣乾麵、涼拌菜涼皮必備！拌什麼都香Chili Oil, Spicy Noodles | 夢幻廚房在我家ENG SUB. ... <看更多>