【老闆娘真心話時間】其實從去年疫情蔓延開始，丹老闆跟我就討論過好幾次說除了每年固定的育幼院捐箱持續做，我們是不是還能做點什麼？原本希望給醫護打氣，所以這一年來聯絡了不少的醫院，但是因為 豐騰好食 的商品是冷凍食品，大部分院方都回覆說冷凍食品不好保存，謝謝我們的心意，但都沒有辦法收，我們也完全能夠體諒他們的狀況，也不希望自己的好意造成院方更大的負擔，所以我們就想說那應該可以幫幫其他單位。
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後來疫情擴散，在五月進入三級警戒，原本希望做一些食材箱讓弱勢家庭的小朋友可以領回去，聯絡了幾個縣市政府的社會局之後，才知道這件事情執行起來並不容易，因為三級警戒，所以社工暫時不會做家訪，若要提供給弱勢家庭的孩子們餐點，大部分的單位希望是以常溫品或是乾糧為主，而且冷凍肉品或是熟食也不敢保證是不是每個家庭都有冰箱設備可以保存，聽到這些現況，難過的是覺得自己能力好像有點不足，商品品項開發太少，才沒有辦法幫助到想幫忙的人，當時還想說那以後研發新品的時候，應該也要多研發一些可以讓人方便保存又好吃的常溫食物。
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後來某天跟好友聊到這件事，他提到或許可以跟人生百味或是 社團法人台灣芒草心慈善協會 聯絡看看，因為他們持續有在提供無家者餐點，或許我們可以幫上一點忙，然後我就跟芒草心的周小姐聯絡上，我大概介紹一下我們品牌的宗旨，也告知我們希望能盡點心力的事情，然後她告訴我他們現在因為疫情不再提供熱食給街頭上的無家者，但是他們據點還是有持續關懷跟暫時收容無家者，他們會在協會這邊吃晚餐，然後周小姐告訴我，這些無家者的牙口普遍都不好，而且不能吃辣，所以市面上可選擇的餐點口味並不多，再者也礙於他們協會的冰箱其實並不大，所以每次送過去的數量都需要斟酌，但是我對師傅們的手藝很有信心，相信可以讓在協會的這些無家者吃得飽也吃得好，所以我們開始討論可以請公司的師傅們做什麼樣的餐點，後來決定請師傅做我們的招牌菜油蔥雞腿跟三杯雞腿，一包是一人份，使用最軟嫩的去骨雞腿肉，也放入滿滿的醬汁，這樣只要加熱好，一包直接淋在飯上或是麵上，就非常方便，保證好吃。
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確定好協會可以收件的日期跟數量，我就回頭找師傅討論數量跟所需的製作時間，然後這件事情就在丹尼爾生日前夕完成，除了提供無家者的餐點，我們也送了公司的招牌滷味給芒草心的社工們，謝謝他們對社會的付出；開心的是，得到了很好的回應，他們都說我們的油蔥雞腿跟三杯雞腿、包含滷味，都非常好吃。然後在一個月之後，我也請師傅續作了嘉義雞肉飯口味的紅蔥頭拌飯雞腿，預計中秋節前會送過去。今年的育幼院捐箱也持續進行，還多增加了幾個幫助單親家庭跟低收入戶的小朋友的兒福單位。
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是說為什麼會想記錄一下這件事？其實我們從以前創業到近幾年，總是會遇到很多想要模仿我們創業模式、生意模式的人，好聽是致敬、參考，但是實際上就是複製，身邊好友們、或是合作師傅們都會問我們會不會在意或生氣？我的回答都是「不會！」，原因是！工作這件事情之於我，是很小很小很小很小的一件事，我創業是因為當年我想維持住我的勇氣，保有我的生活方式跟品質，而我工作賺錢，只是因為我有我想做的事情；從當年跟丹老闆一起創業的時候，我就告訴過他說，以後我們有能力想要開個基金會，幫助我們想幫助的人，他都會回我說知不知道那要花多少錢，他總是說我那樣的想法是做夢，夢裡比較美，但是，人生嘛～總是可以努力看看的啊！
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也或許是當年老闆娘我在爸爸媽媽經商失敗去跑路的時候，我跟弟弟受到很多人的幫助，讓我們不至於流落街頭，也能夠順利完成學業，包含我一直以來的工作運也是，總是受助于很多人，不是想做什麼沽名釣譽的事情，也沒有想要炫耀什麼，我一直都抱著我們從社會獲得什麼，就應該回饋什麼，而且還是那句老話，我相信「善的循環」，也相信「物以類聚，人以群分」，我是個什麼樣個性的人，我身邊就會都是什麼樣的人，我強大，我身邊的人就都會強大！
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而且我們想當孩子的榜樣，讓小老闆覺得他一對有很酷、很有想法、很棒的爸爸媽媽，如此而已。
油蔥雞腿 在 [食記] 嘉義原民國路火雞肉飯- 看板Food 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Chiayi 看板 #1a5mXtb6 ]
作者: cottonbubble (多肉動物) 看板: Chiayi
標題: [食記][東區] 原民國路火雞肉飯
時間: Sun Mar 19 21:04:52 2023
原民國路火雞肉飯(又名夯仔內火雞肉飯)
地址：嘉義市東區安和街27號
電話：05-2773117
營業時間：07:00-14:30、公休週二、週三
2023.03食記：https://sunyat.pixnet.net/blog/post/70419393
拍得跟畫報一樣，但絕非廣告唷！喜歡這間雞肉飯所以推薦。
花磚與舊時桌椅，另一側還有廚房等擺設，
平民美食火雞肉飯不只人擠人的名店，其實轉角路過隨便一間，
或許都是讓人回味許久的風景。原民國路火雞肉飯，不只是火雞肉片出色，
上頭的油蔥酥與豬油拌飯，吃完內心澎湃不已，這也太香！
用餐區域連隔板都是黃色，花磁磚很像是阿嬤的連身洋裝，
延伸到餐桌上的瓷碗與非免洗筷，雖然是街邊小吃，卻一點也不含糊。
菜單 ─ 可見到店家使用刀切非手撕，非常工整有雞肉嫩且保有多汁感，
手撕雞肉的店家會有纖維咬起來的韌韌，兩者有不同的口感。
荷包蛋記得要與店家說半熟，現煎更熱，綜合盤可吃到各種小菜，
不過我們還是選擇喜歡的部分小菜來加點。
店家也有便當的選項，不過我們還是比較偏愛單點+自己喜歡的小菜選單。
畢竟很多像是滷白菜、筍絲等都是可以一個人吃到空盤，喜歡這些，
這間原民國路火雞肉飯一定要筆記，無論是雞片飯與小菜都很優秀。
滷白菜 30元
很快店家便上桌，黃色乾淨桌子加上店家瓷盤超級好拍。
不過蔬菜都是先煮好冷盤，加上熱飯配上是正好。
滷白菜沒有太鹹，就是白菜本色。
味噌湯 20元
含有油豆腐與豆腐兩種，加上洋蔥清甜，白味噌本色淡雅。
雞片飯 55元
有兩種部位，似乎是雞胸肉與雞腿，一個扎實一個彈牙。
米飯跟雞肉都相當和諧外，油蔥酥超級香！
這小小的東西畫龍點睛，讓整碗飯增色不少。
半熟荷包蛋 15元
加半熟荷包蛋更濃郁，記得與店家備註要半熟！
雞肉飯 30元
簡單雞肉飯也是充滿塊狀肥瘦軟彈兼備，雞油、豬油與米飯香很出色。
筍乾 30元
最想獨自享受的就是這盤筍乾，酸甜香即使冷掉也很美味。
讓人喜歡的火雞肉飯其實很簡單，低調營業不要有排隊等待的狀況，
然後迅速點單有著充滿暖心的一餐，就是心目中最美好的嘉義雞肉飯。
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