中秋烤肉大作戰,你是「 濃郁醬料派 」還是「 清爽鹽烤派 」?
#台式燒烤雞腿排三明治
#這篇獻給濃郁醬料派
#食譜在圖片中
一年一度的中秋又來了,今年因為疫情的關係,讓大家悶了好一段時間,如果能夠在這個時候跟家人在家團聚一起烤肉是最幸福的事,但是記得在聚會的時候,自我的防疫工作還是要做好,保護自己也同時保護家人!
關於烤肉這件事,我身邊的朋友分成兩派,一派是喜歡刷醬烤的濃郁醬料派,另一派則是喜歡用鹽或是簡單香料調味的清爽鹽烤派,在中秋前夕,我會陸續跟大家分享這兩派的烤雞肉料理,但無論是哪一派,只要自己烤得盡興吃得開心,才是最重要的!
這次要跟大家分享的是 金豐盛 Kingrich今年推出的新品 #台式燒烤雞腿排, 這款雞腿排以辣醬和豆瓣醬為基底醃製,只要退冰完後就可以直接烤,可以用烤網、烤箱、氣炸鍋等不同方式來烹調,我會建議可以先放入預熱 140度 的烤箱烤 10 分鐘到半熟,再放上烤網烤到熟透。
但我的個性就是喜歡多一點變化,花上一點小巧思就能讓烤肉聚會變得精彩豐富,也可以讓回憶變得彌足珍貴阿!這次我會用類似家鄉基隆的碳烤三明治的方式來做(畢竟烤肉怎麼能沒有烤麵包!),把奶油麵包烤上色,塗上用花生醬和美乃滋調的醬料,再夾進醃小黃瓜、牛番茄,還有烤的皮酥肉嫩又香辣多汁的台式燒烤雞腿排,然後大口咬下,我想這就是最高的療癒了!
濃郁醬料派的擁護者們,趕快準備起來,今年中秋就來用這道菜來一決勝負吧!
#金豐盛
#中秋烤肉
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📣 熱賣破萬顆【查理布朗貝果、明太子麵包】新口味開團🥯
▲貝果下單➔ https://meim.ai/05ff60
#貝果界的愛馬仕
瘋狂好評的貝果第八團!爆好吃新口味來囉!😍
買過的網友都來問什麼時候能再開團補貨
#查理布朗貝果驚人好吃,顛覆你對貝果乾硬的刻板印象
口味選擇多、麵包有彈性、不會乾,退冰就能吃
阿條超級喜歡,早餐都會說要吃貝果(冰箱早就吃光了)
每次開團補貨16顆根本不夠,這次我要直上32顆😁
我以前完全不愛貝果,覺得貝果都很乾又硬,吃起來嘴巴很酸
吃過查理布朗貝果後完全被征服了,這才是人間美味貝果阿!
買過的網友還說一組16顆買太少、吃太快了😂
🔆查理布朗貝果 【 #退冰就能吃 】
使用了100%的日本製麵粉,18小時5度低溫熟成製成
無添加奶油,僅添加單純的橄欖油,無添加改良劑,健康好吃
超狂的12種貝果口味,用料很實在,每天吃都不會膩
晚上肚子餓還可以當點心吃😋
💗新口味! #肉桂核桃
超濃郁的肉桂香氣與純手炒胡桃,是成熟的大人口味
肉桂控一定超愛,寶哥大大稱讚,強烈推薦要補貨的口味
💗新口味! #萊姆葡萄
使用萊姆酒長時間浸漬葡萄乾,與天然發酵奶油融合,超好吃!
香氣真的太濃郁了,也是讓寶哥大大感動的口味
💗新口味! #芋泥金莎
新鮮熬煮的大甲芋頭餡+鹹香蛋黃流心餡,太對味了!
每一口都是滿滿的鹹甜濃郁層次,是我的菜!
💗新口味! #草莓牛奶
阿條的新歡,使用進口天然草莓果泥+奶油乳酪
酸甜滋味讓小孩秒殺,吃完還吵著要再吃第二顆
看來草莓牛奶也要大量補貨了
💗新口味! #藍莓乳酪
藍莓乳酪也是非常適合小孩的口味
進口天然藍莓果泥+奶油乳酪,藍莓香氣濃郁
連媽媽我自己都很喜歡,小孩愛吃的一定要補起來
🔸我跟油條最愛的口味是 #北海道牛乳
奶香味超濃郁,吃起來口感也很清爽
連不敢喝牛奶的小寶都說很好吃
我家每次補貨北海道牛乳都是8顆起跳,還不夠阿條吃
這次我要發狠買16顆北海道牛乳😏
🔸我是起士控! #高達起士 也是我每次必補貨的口味
每一口咬下都可以吃到高達X帕瑪森乳酪
鹹香滋味好刷嘴,喜歡起司的人這款吃起來很過癮
🔸超熱賣 #花生脆酷力 獨家阿華田醬結合花生脆酷顆粒
搭配黑炭可可貝果,吃起來香氣十足,完全不會膩
讓不愛吃花生的我驚艷,我也很喜歡
是我跟寶哥見人就強推薦的口味
🔸 #蜂蜜蔓越莓 也是阿條的心頭好
甜甜的蜂蜜加上微酸甜的蔓越莓,甜而不膩
也是我們家必買的口味!
🔸大部分女生都會喜歡的 #黑糖燉紅豆
小寶直接跟我指定一定要補貨紅豆款,紅豆不會過於甜膩
女生吃黑糖紅豆對身體也很好呢~
🔸想吃鹹的貝果也沒問題, #白醬燻雞貝果也很美味
燻雞肉給得很彭湃,白醬也不會過多,吃起來更加有飽足感
🔸愛吃酸的也有 #檸檬乳酪可以選擇,檸檬香氣超濃郁
很像餐廳賣的特色貝果早餐,自己在家烤箱烤2~3分鐘就能享受到的美味
✔️單顆密封包裝好保存
真心比好市多的貝果好吃太多了👍
🔸查理布朗 【 #明太子麵包 】
這絕對是我目前吃過最好吃的明太子麵包,超級驚艷😍
完全想不到冷凍的明太子麵包居然會 #比餐廳現烤的還要好吃
不用解凍,烤箱預熱180度烤5-10分鐘
濃厚的明太子抹醬用料實在,每一口都能吃到明太子的香氣,鹹度掌握的很剛好
一口咬下讓人驚呼的無敵鬆軟麵包,太狂了!
愛吃明太子的人一定要買,吃下第一口一定會有心裡開始放煙火的感覺,超驚豔好吃🎉
🥯加熱方式:
1️⃣烤箱&氣炸鍋
🔺 #不退冰 200度烤2~3分鐘,表皮脆脆的、北海道牛奶內餡微涼,吃起來就像冰火菠蘿油麵包,口感多層次
🔺 #退冰 200度烤2~3分鐘,表皮脆脆的、內餡融化散發出更濃郁的奶香
2️⃣微波:不退冰微波1~2分鐘,貝果口感最鬆軟
3️⃣電鍋:貝果退冰後在電鍋底部放張烘焙紙,貝果放上去,不放水直接按加熱,跳起來後貝果翻面一樣再按一次加熱,外酥內軟(網友提供)
4️⃣鍋子:貝果退冰開小火雙面煎1~2分鐘左右,也能有外酥內軟的貝果喔!
5️⃣常溫退冰就可以吃,口感有彈性,能品嚐麵包香氣
還在苦惱孩子早餐要準備什麼嗎? 貝果買起來
對冷凍可以放45天,我們家不用兩週就吃完16顆了🙊
查理布朗貝果都是手工新鮮製作
🔺貝果冷凍可保存45天
🔺明太子麵包冷凍保存60天
▲團購時間➔ 8/23~8/29 23:59止
▲出貨時間➔ 預計出貨因為手工製作,預計出貨日為9/16,最晚出貨日為9/30,請耐心等待。
▲運費➔ 本島運費150元 (滿960元免運),無法配送外島
▲付款方式➔ 虛擬帳號、信用卡、LinePay
▲客服@Line➔ @meimaii (週一至週五 10:00-18:00)
油麵退冰 在 Facebook 的最佳貼文
山上連續好幾天的午後雷陣雨,在家裡都可以安靜地聽到雨落到地上的聲音,連續且沒有表情,望向窗外灰濛濛都是直條條的雨絲。哪裡都不想去那裡也不能去,就像這兩個月三級警戒的疫情期間,心情困在方正27坪裡。
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「來吃烤肉吧!」少女說出這句話的時候,家裡氣氛變得熱切,疫情期間我們在家嘗試過幾次的烤肉,因為鬱悶的時候大口吃肉,再好不過!
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搬出8月新上市象印分離式鐵板燒烤組,放在長桌中央,退冰梅花肉,我用韓式醃肉法處理,切蘋果半顆,壓碎大蒜兩瓣,切丁洋蔥半顆,倒入醬油三大匙,麻油一大匙,糖兩大匙,然後用料理棒打成泥,再將梅花肉拌入這香甜的泥醬中,緊緊包覆。
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舔了一口手上濺出來的一小滴醃醬,恩!滋味很好!
蔬菜們簡單洗淨,切好擺盤上桌備用,很快就可以開始燒烤。
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#炙熱的煎上色傳出香氣 #這就是鐵板的魅力
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醃製好的肉片帶著飽滿香氣,放上預熱好的烤盤。
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嗞嗞的聲響伴隨眼前白煙與肉瞬間熟透的香氣,這一幕讓少女飢餓轆轆喊著「我好餓!」。鐵板發熱的凹槽設計,在肉片上留下條紋般的焦色烙印,是梅納反應的好吃印記!重點是象印的烤盤四周也肉熱非常均勻,不會只有中間熱四周冷,造成中間很容易烤焦,這一點完全不用擔心!
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斜溝槽式烤盤從側面看起來像一座小山丘,能讓多餘的醃醬與油脂順勢滴漏,讓重口味的調味也吃起來完全沒有負擔。我們將切好的透抽與蔬菜放在烤盤的平坦區域,烤到些微變色時,撒上些許海鹽與粗胡椒,滋味單純卻好吃得不得了。我問少女「妳有做什麼調味嗎?」「沒有!就是鹽跟胡椒~~」好吃到我想尖叫 !
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#來做西班牙少女海鮮燉麵
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在小實送保母日,少女與我獲得些許喘息,我們約好在中午前處理完公事,一起來做西班牙海鮮燉麵。
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會想要做海鮮燉麵是一次拍攝工作之後,主人姝里煮了這道菜給大家當中餐,因為太好吃而且看起來方法簡單,跟她請教了recipe,想煮給少女吃。姝里那天使用一個寬面淺鍋,食材一覽無遺且誘人的攤開在鍋面上的模樣,非常漂亮。她分享那是從國外帶回、為了煮海鮮燉飯而特製的鍋子。
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回來後很想做、但苦惱於鍋具,想著不妨用象印分離式鐵板燒烤組的深型烤盤試試,它的面寬很寬且有3.5公分的深度,好適合來做把食材攤開來的西班牙海鮮燉麵!
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姝里給的recipe是她做過好多次後化繁為簡的筆記,讓我們第一次跟著做就置身西班牙。在手寫的recipe有一段特別可愛,寫著「在西班牙因為有特殊爐具讓火源均勻,但在台灣就不行,因為我們的瓦斯爐的火源都是由中間擴散出來,所以在等待燉麵收乾時,就必須攪拌它們。」
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象印分離式鐵板燒烤組的温度調節器,讓烤盤整體的溫度均勻且定溫,一定是這個功能幫忙我們這樣的新手提升成功率很多很多!再搭配上蓋子燜煮,這頓西班牙燉麵超級成功!
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#闔家歡喜的懶懶下午茶
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我也試著用它來煎料理筆記的熱鬆餅給小實吃。
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用深型烤盤定溫180度,它的鈦陶瓷塗層可以不用上油,麵糊下去自然慢慢澎起,色澤好看好吃,讓我大大驚訝!因為知道煎鬆餅是攸關成敗的步驟,在料理筆記影片裡還特地分享要怎麼均勻上油控溫,沒想到在象印分離式鐵板燒烤組上,煎好美味鬆餅竟然只是基本!
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而且大面寬的鐵板,讓我可以一次下好多麵糊,不怕小實怪飢腸轆轆~~
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#圍在一起吃就能為生活打氣
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我們家雖然是開放式廚房,但煮飯備料時還是需要背對著家人,忙碌時總是有獨自埋頭苦幹的孤獨感,將象印分離式鐵板燒烤組放上,讓全家人圍著它,兩個大夾子讓四手共煮變成party time,等待煎煮完成的時間變得很療癒!
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在家時間越來越長,孩子妻子都需要改變心情,想辦法找樂子變得好重要,我們曾經把餐桌搬到陽台上吃晚餐,吃飯的形式改變,氣氛也轉變了。現在我們約定好每週採買日,要多買一盒好吃的牛肉回來,在長桌上放上象印分離式鐵板燒烤組,讓全家圍在一起吃。而且清洗非常方便,簡單用海綿清洗就可以喔!
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安排一個儀式性的小變化,這週不管有多忙多累,內心會有一個美好的期待,就能為生活打氣!
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這台新品分離式燒烤組是momo獨家限定販售,兩種烤盤售價5000多,現在 Momo品牌週直接下殺價$4,990!只有在momo才有其他地方買不到喔!
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品牌週還回饋5%mo幣,快趁這一檔到momo象印旗艦店購買象印商品,錯過可惜!
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Zojirushi(象印マホービン株式会社) momo購物網
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油麵退冰 在 煮麵的前一晚;移冷凍的麵條,到冷藏庫退冰 - Facebook 的推薦與評價
一碗好吃的乾麵;不只醬要香,麵的口感更要挑! 本店所有供應給客人的御品乾油麵全都經過五個步驟: 一、分麵:將整包油麵分成一團一團,為重量均等的 ... ... <看更多>
油麵退冰 在 [問題] 油麵的保存- 看板cookclub | PTT美食旅遊區 的推薦與評價
剛剛在市場買了五斤的油麵,預計初四家族團聚炒麵想請問大家,油麵冰冷藏就好嗎? ... 那直接炒還是要退冰呢? ... 手桿麵條我家是都丟冷凍(生麵),油麵沒冰過QAQ. ... <看更多>
油麵退冰 在 [問題] 難道沒有乾麵條可以煮起來勝過油麵條? - 看板cookclub 的推薦與評價
各大賣場的乾燥化包裝麵條
有哪一款?可以煮起來之後 接近或勝過菜市場的油麵條?(或黃麵條)
感覺好像沒有ㄝ…到底是差在哪裡?
有人願意這樣製作嗎?我可出兩倍價買
(保存期限也不用要求超過七天)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.112.176 (臺灣)
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