很多人可能不知道,酸甜苦辣鹹裡的「辣」其實不是味覺,而是屬於痛覺,也就是說愛吃辣的人可能身體裡都有著被虐的屬性在,我們都很享受這樣的痛所帶來的爽快感。
我很愛吃辣,我曾經交往過一個女友,各方面都很完美,短髮高挑長相甜美,但相處沒多久後我們就分手了,因為她不吃辣。我們會為了一起吃飯時在辣與不辣間的選擇而爭執,我們會為了鹹酥雞滷味加辣這件事吵架,所以我們最後就分手了。
我因為辣而放棄了36D,你就知道我有多愛吃辣,身材再怎麼辣終究還是比不上食物的辣。
我無法具體的形容我能吃多辣,通常麻辣鍋小辣對我來說沒感覺,點各種鹹酥雞滷味都一定是大辣,家裡附近的滷味攤有一次看我點中辣他們都嚇到以為我生病了,但其實只是因為我第二天要早起工作不想一直拉而已。
也因為我跟阿雞都很喜歡吃辣,所以我們家會常備各種辣醬,我們家冰箱裡最多的除了啤酒外應該就是辣醬了,也因為常吃,知道那個是符合我們的喜好的辣醬,畢竟我們兩個對吃辣都是很挑的人。
所以這次就開了「蘭芳花椒辣油」的團購,因為畢竟這是我們近期最喜愛的辣椒油了。
網址:https://alin88.1shop.tw/g7jp93
蘭芳麵館算是台北麵館的排隊名店了,據說連大導演李安都愛它們家的味道,但我會喜歡他們家的花椒辣油跟排不排隊沒有關係,單純就是已經對他們家的花椒辣油上癮了。
主要原因是因為它不只是辣,就像大家都不喜歡死鹹一樣,他也不是死辣,他辣中還帶有麻,而且還散發著誘人的香醇。
他的花椒辣油是使用四川頂級大紅袍花椒與四川青花椒,再加上肉桂、丁香、八角、草果等15種嚴選辛香料磨碎後放入恆溫熱油,以人手緩緩攪拌,耐心等待辣味與香味緩緩釋放,再靜置一晚增添風味,簡單來說就是很「搞剛」。
但也是因為這樣的「搞剛」,讓他不是只有辣,而是讓他的辣油更有層次,讓我幾乎現在吃什麼都要加。
他可以用來拌麵拌飯,讓你的主食不再覺得無趣,直接拌飯拌麵吃不用配任何菜就可以嗑光。
也可以用來當沾醬,不管你是要沾水餃滷味海鮮或是肉片,不沾一下都會覺得心裡癢癢。
甚至在做料理時也可以直接加,總之這味道真的會讓我身體舒暢啊!
總之,對於愛吃辣的人來說,「蘭芳花椒辣油」絕對是在家裡常備著,就像常備良藥一樣,有一罐在家裡才會覺得心安。
對於不太吃辣的人來說也沒關係,他也有普辣的版本,雖然對我來說是幾乎沒有辣,但隊部吃辣的人來說,這應該會是很溫和的開胃良品了啊!
所以這次的「蘭芳花椒辣油」一罐原價210元,在這次團購期間特價一罐190元,還另外再送蘭芳的獨門辛香辣椒粉(體驗包)兩包,雖然折扣不大,但對於愛吃辣的人來說,好的辣油真的很難尋,可以讓我這樣一試就上癮的辣油市面上真的不多了。
團購網址:https://alin88.1shop.tw/g7jp93
就請買回罐去試試看,畢竟我對於辣這種東西真的不會唬爛啊!
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#60年家傳工法
#花椒麵始祖
#遼寧街排隊名店蘭芳麵館獨門辣醬
油 潑 辣子 用 什麼 辣椒 在 賴昱權Jacky Lai Facebook 的精選貼文
宵夜文
小怪獸玩累睡著了
肚子和酒蟲都在呼喚我的名字
今晚我想來點⋯等等⋯我記得⋯
翻冰箱先
是不是,我居然翻到滷味
逸之牛的耶(自然醒的Prime級 牛肉堡他們家的牛肉)應該是我太太朋友送她的
眼睛都亮了,天助我也
退凍免加熱捏~快拿出來泡水
塵封的marshall 播放「仝款的月亮」
趁空切了蔥絲,上了點香油,撮幾片香菜葉子
舀起一勺我自己做的蔥油潑辣子
剝了幾顆大蒜
畢竟吃肉不吃蒜 滋味少一半
砧板拿了就上
拿了瓶過雪莉桶的威士忌
醬香型的牛腱肉,香軟有勁,配上一點蔥絲,辛辣感把牛肉鹹香氣,帶到另外層境界。半透明的牛筋,光看就快看就饞死我了,魯汁浸透,不軟爛,比豬腳皮還Q彈,有嚼勁,沾上一點油潑辣子,花椒香帶一點乾燥的辣椒的溫辣,也太爽了吧!
我先喝一口威士忌,果乾的香氣,麥芽糖的甜感,我的美好夜晚
最後,這個我超愛,濕潤的蜂窩牛肚,每個蜂窩,都吸飽的滷汁,用爽滑鮮嫩來形容,最適合了!咬一口大蒜~辣~頌啦
去去煩惱走
沒有什麼可以阻攔我
享受完美的夜
⋯⋯⋯剛去查了他們家訂購網址⋯⋯
沒在幫他們廣告,真的好吃
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油 潑 辣子 用 什麼 辣椒 在 營養師 Nuturefit Facebook 的最佳解答
蜜汁雞翅🍲
防疫在家吃什麼?蜜汁雞翅絕對是首選,宅在家,雞翅直接啃起來,真的會吮指😋
🍙主食:白飯
🍗主菜:蜜汁雞翅
🥬配菜:油潑辣子豆皮絲、油拌敏豆、鮮香菇、炒櫛瓜
🍳烹調小技巧:
✔️三節翅2面煎恰恰逼出部分油脂。
✔️加入醬汁(醬油:醬油膏:米酒或水=1:1:2)煮約8分鐘,煮到雞肉熟,中間要翻面醬汁才會均勻。
✔️再加入蜂蜜或少許糖,甜度依自己喜愛調整,開中火把醬汁收乾,要邊煮邊翻面才不會沾鍋。
✔️撒上白芝麻,就可以開動了。
✔️加上辣椒粉或是檸檬汁還可以變化不同口味喔。
💪增肌減脂小技巧:
✔️今天減脂餐的主食白飯減量了,多攝取櫛瓜來增加飽足感,用雞翅逼出來的油直接炒櫛瓜也不會再多攝取額外的油脂
✔️有在控制熱量的人,如果怕攝取太多油脂,翅腿皮比較油的地方可以切掉,小翅沒有肉也可以直接捨棄不吃,這樣減脂也可以吃美食🤣
✔️增肌部分蜜汁雞翅超下飯,為了增加碳水化合物攝取,需要吃很多白飯的話,這道菜一定要學起來,煮好放在冰箱,冰冰的吃也很下飯🥳
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@ Taipei, Taiwan