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【#每日跟讀單元 318】
每日給自己15分鐘跟讀時事文章，零碎時間不放過累積聽力與口說。
摘要:
由於奶油價格在1年內飆漲92％，法國目前面臨奶油短缺，可頌、巧克力可頌、布里歐修等眾多法國主食的供應量，因而受到威脅。
France is now facing a butter shortage because its price has risen by 92 percent in a year, thus threatening the supply of delicious French staples including croissants, pains au chocolat , and brioche.
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#15minstoday
http://pics.ee/vrq1
在那年，我嫁到法國之後
最近愛上這種南美洲出產的Quinoa😊
初時被它小圈圈的特別外型吸引，
後來知道它煮法好廣泛，可以當飯咁煮，
可以放湯(形式近似ABC字母粉)，
又可以加入沙律中，做甜品也可以，
而且營養價值很高 👍
法國主食是麵包、麵條、薯仔，
間中也會吃米飯，而家多一個選擇，
偶然吃一餐Quinoa轉轉口味，感覺很不錯😁
大家有吃過嗎？😊
#Quinoa #健康飲食
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#楊桃美食網
煮飯時間別浪費 一飯兩菜同時完成
1.五花肉+香腸+白飯
肉類油脂讓米飯 油亮Q彈更美味
材料
白米 4杯 rice 4cup
水 4杯 water 4cup
五花肉 300公克 pork belly 300g
香腸 5條 sausage 5pcs
作法
1. 洗淨的白米放入內鍋中，加入水。
2. 再放入香腸與五花肉。(五花肉整條放，鮮甜與口感不流失)
3. 將內鍋放入萬用鍋中，使用(快煮米飯)功能蒸煮。
4. 煮好後，取出五花肉切片搭配蒜泥醬油，香腸切滾刀塊搭配蒜苗，白飯拌勻即可。(一飯兩菜一起蒸上桌)
2.鮭魚+雞腿+白飯
海陸大餐一鍋蒸 鮮上加鮮
材料
白米 4杯 rice 4cup
水 3.5杯 water 3.5cup
鮭魚 1片 salmon 1pcs
雞腿 1支 chicken thigh 1pcs
作法
1. 洗淨的白米放入內鍋中，加入水。(雞腿蒸過會產生大量水分，所以煮飯的水要減少一些)
2. 再放入鮭魚與雞腿。
3. 將內鍋放入萬用鍋中，使用(快煮米飯)功能蒸煮。
4. 煮好後，取出雞腿切小塊搭配辣椒醬，鮭魚撒上椒鹽，白飯拌勻即可。(簡單煮也很豐盛)
3.白蘿蔔+玉米+白飯
蔬菜的味道與澱粉融合 白飯清香蔬菜鮮甜
材料
白米 4杯 rice 4cup
水 4杯 water 4cup
白蘿蔔 2小條 radish 2pcs
玉米 2條 sweet corn 2pcs
作法
1. 洗淨的白米放入內鍋中，加入水。
2. 再放入去皮切大塊的白蘿蔔與切大塊的玉米。
3. 將內鍋放入萬用鍋中，使用(快煮米飯)功能蒸煮。
4. 煮好後，取出白蘿蔔與玉米，搭配醬油膏與黃芥末食用，白飯拌勻即可。(蘿蔔玉米蒸的比用水煮更能保留鮮甜)
4.地瓜+小芋頭+白飯
一次蒸好三餐澱粉主食
材料
白米 4杯 rice 4cup
水 4杯 water 4cup
地瓜 3條 sweet potato 3pcs
小芋頭 6顆 taro 6pcs
作法
1. 洗淨的白米放入內鍋中，加入水。
2. 再放入帶皮的地瓜與小芋頭。(帶皮蒸不易鬆散糊化)
3. 將內鍋放入萬用鍋中，使用(快煮米飯)功能蒸煮。
4. 煮好後，取出小芋頭去皮沾醬油，地瓜可以帶皮吃，白飯拌勻即可。(早上吃地瓜，中午白飯也蒸好，小芋頭當晚餐菜色 一次搞定)
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楊桃美食網
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#安九吃鍋 泰滾防疫4人餐🍲 📍台北/台中
宅家防疫，來場舌尖暹羅遊
朝思暮想的酸辣濃郁泰好吃
♡防疫四人套餐 $1,399
內含鍋底(招牌冬蔭功/椰奶雞/綠咖哩3選1)+
去骨鮮牛肉盤+梅花豬肉盤+蔬菜盤+菇類拼盤+
綜合海鮮盤+綜合火鍋料盤+泰拳蝦餅+
主食(媽媽麵/泰式米飯2選1)
🔎更多防疫食記點 #安九防疫
疫情期間在家吃鍋是唯一的確幸了
帶湯底回家任加愛吃的料超級滿足
一開蓋，檸檬與蝦交織的香氣撲鼻
映入眼簾是開胃的紅湯混乳白濃湯
入口是酸爽的辣底蘊是溫潤的奶香
幾乎能與菜品/肉品/鍋料完美融合
增添酸辣風味卻不搶食材之香
煮久了即使加上海鮮也不鹹膩
仍然清爽可口安九家人都超愛
｜招牌冬蔭功鍋底｜
與法國普羅旺斯魚湯、
中國魚翅湯並列世界三大名湯
冬蔭功是泰式不可少的酸辣主秀
南薑/酸子/香茅/酸檸檬/魚露與蝦
海鮮冬蔭功的酸辣層次與檸檬香
解膩/暖胃/開脾是安九下的註解
敢吃辣和酸的朋友不妨試試看
泰滾的冬蔭功椰奶成分加的多
酸味和辣味都算有層次不過火
且當底整場吃起來都不膩很推
｜牛&豬肉盤｜
套餐提供的肉品並不多但有質量
牛肉油花多接近小排柔滑又多汁
豬肉則比較Q彈有自然的鮮甜味
｜綜合海鮮盤｜
內含曼波魚皮、鯛魚片、
蛤蜊、草蝦4種海鮮
安九一直都是膠原控
Q彈如蒟蒻般的曼波魚皮
完全就是珍品口感超享受
全品項都跟鍋底非常搭配
完全無腥鮮甜酸辣吃的到
｜蔬菜&菇類｜
2種食材都算非常豐盛用心
蔬菜除了常見的淺色蔬菜
也有水蓮/花椰菜等深色菜
菇類有香菇/鴻喜菇/杏鮑菇/
金針菇/秀珍菇等多種品項
用心指數真的100分
｜綜合火鍋料盤｜
手工花枝丸、3秒鈴鐺捲、
黃金丸、魚丸、魚豆腐
樣樣有品質安九特別愛花芝丸
生時底部鋪墊紅蘿蔔坐墊可愛
熟食Q彈好吃花枝塊給的大方
｜附餐｜
熱食蝦餅和4種主食
確保大家可以吃飽飽
蝦餅外皮酥脆而內餡
熱騰騰蝦肉與漿彈牙
沾酸辣醬秒有道地感
🎉安九粉絲好康報🎉
1. 疫期外帶4人套餐，送泰奶塔一座
2. 當月壽星單點消費滿$2000 ( 套餐不適用 )
即可獲得「幾歲就送幾隻蝦」的優惠
3. 免下車服務
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泰滾𝙍𝙤𝙡𝙡𝙞𝙣𝙜 𝙏𝙝𝙖𝙞 @rolling_thai98
📍台北忠孝店
🏠 台北市大安區忠孝東路四段98號6樓
📞 02 2751-5333
🕐 12:00-20:00
📍台北南京店
🏠 台北市中山區南京東路二段
📞 02 2500-7333
🕐 12:00-20:00
📍台中崇德店
🏠 台中市北屯區崇德路三段75號
📞 02 2422-3399
🕐 12:00-20:00
目前限自取，無外送唷
📞訂餐專線
忠孝店 : 02-2751-5333
南京店 : 02-2500-7333
崇德店 : 04-2422-3399
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沙拉的蔬菜份量非常多，還加入墨西哥主食之一的紅腰豆、各式蔬果，再淋上自製的美式鄉村醬和油醋醬，吃起來相當清爽；而火烤墨西香料雞胸，搭配特製的 ... ... <看更多>
法國主食 在 [食記] 台中菲菲花園｜屹立台中十六年的祕密- 看板Food 的推薦與評價
名稱：菲菲花園
消費時間：2021 年/ 12月
地址：407台中市西屯區大墩十八街197號
電話：04-2310-1886
營業時間：11:30–15:00、17:30–22:00
價位：300~1000
blog多圖好讀版https://arjun.tw/blog/post/220103
還記得剛跟老婆交往的時候，也有在這邊用過餐，這次想要提早慶祝聖誕節，所以舊地重
遊又來了「菲菲花園」，這兩年雖然世界變化很快，但菲菲花園的味道及人情味依舊讓我
覺得很喜歡。
菲菲花園位於西屯區大墩十八街上，招牌其實沒做得特別顯眼浮誇，但不會很難找，因為
主廚居然在這冷颼颼的天，於門口幫忙帶位，實在是太親切了！
菲菲花園用餐環境
雖然門面並不大，但裡面的空間很大，座位與座位之間也夠寬敞，裝潢走雖然給人高貴典
雅的感覺，不過卻有著居家的溫馨感，讓整個用餐體驗非常舒適。
右方是半開放式廚房吧檯，左方及前方是座位區，座位以四人座位為主。
店內有好多花，好有氣氛。
菲菲花園菜單
網址請點我
餐點種類還滿多的，有排餐、沙拉、義大利麵、燉飯、披薩等，你想的到的它都有提供，
另外還有歐風素食料理，對於吃素食的朋友來說，真的是相當友善呢。飲品有咖啡、熱茶
等，除此之外酒單也是很豐富喔。
今天吃的是牡丹套餐，其中包含了排餐等主食，另外有麵包、冷、熱前菜、佐餐酒、主廚
濃湯、甜點及飲料。
明太子炸薯條
我是很少吃薯條啦！不過聽隔壁桌說很好吃就點了，酥脆的薯條搭配上檸檬皮，擠上滿滿
的明太子醬，鹹香酸甜又開胃。
青醬焗烤麵包
烤過的軟法，外酥內軟，上面滿滿的馬茲瑞拉起司、青醬，搭配上菲菲花園自製的辣椒油
，讓麵包吃起來更增添層次。
主廚濃湯
今天的是曼哈頓海鮮濃湯，裡面有豐富的海鮮，像是蝦、花枝、蛤蜊等，除此之外，高湯
本身也給人下足了功夫的感覺，底蘊的甘醇與海味，交織而成的美味，叫人想要再來一碗
。
冷前菜
鮭魚花使用了來自北極的野生鮭魚肉，沒有過多的調味，僅有淡淡的燻香味，吃起來彷彿
像是在生吃黑鮪大腹(Otoro)的口感，軟嫩又肥美，讓人難以忘懷。
熱前菜
光是前菜就有夠奢華了對吧？
使用了義大利進口的麵條，拌炒阿爾巴黑松露，松露味不只厚重還很迷人。
美國1855 PRIME冷藏肋眼牛排16OZ
16oz的份量果然不同凡響，套餐一個人吃下來，女生肯定吃不完。
除了牛排外，一旁有烤食蔬，都滿新鮮好吃的，而且吃起來不會太乾。牛排使用了1855
的Prime肋眼牛排，這塊肉的油脂分佈很漂亮，跟瘦肉的比例也很平衡，嫩度僅次於菲力
，但牛油香則更勝。
我點的是五分熟，切開就能看到漂亮粉嫩的紅色，以及溢出的香氣及肉汁，沾點海鹽提味
，就能呈現出更高層次的香甜味。
法式獵人鄉村拼盤
雖然是開胃小點，但份量也滿多的，很適合佐餐酒。(未滿十八歲者禁止飲酒、喝酒不開
車)
有伊比利豬火腿、煙燻櫻桃鴨胸、沙拉米等，一旁搭配著的是酸黃瓜、生菜、水果等，配
著吃或單吃都很讚。
如果一群人來這聊天的話，很適合點一份來小酌，然後邊哈拉邊吃呢！
什錦海鮮披薩
使用法國進口的麵粉手工擀皮，雖然是薄皮披薩，但吃的出外酥內軟的口感。
上面的配料相當豪華，花枝、蛤蜊、鮮蝦、鮭魚還有就是～～魚子醬。瞧！這牽絲實在是
太邪惡啦！
果醋
酸酸甜甜的清爽好喝，餐前餐後喝都適合。
杏仁風味牛奶
杏仁香氣雖然濃郁，但給人淡雅芬芳的感覺，健康又好喝。
甜點
上面是綿密的蛋糕體，下面則是80%的生巧克力，一入口就會在口中化開，濃郁的巧克力
味，有著輕柔的甜味，並帶點淡淡苦澀，替這餐畫下了最完美的結局。
整體來說
二訪菲菲花園，這次用餐一樣有著很棒的體驗，餐點用料無庸置疑的好，再來就是料理的
功夫了，他們擺盤的精緻度及口味，也是高水準的展現。服務的話，每一位都很親切給人
沒距離的感覺，而且感受得出來對於料理的熱忱。氣氛也很好，不管是帶朋友來還是約會
聚餐都很適合，是一間值得推薦的餐廳。以上，跟各位分享囉。
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有夢想就有追求，在追求中成就自己的夢想，人嘛就是吃喝拉撒，
悄悄的體態走了，正如脂肪悄悄的來；我揮一揮蝴蝶袖，嘴咬著一片雞排。
一個平凡上班族的吃喝玩樂
BLOG：https://arjun.tw/
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.20.119.215 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1641821757.A.E42.html
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