#SUAGE湯咖哩食後評論(2021/08/30)
#照片依舊是”照騙”
餐點：法式羊小排湯咖哩+原味湯底、辣度10
(另兩份是家人點的唐揚雞塊、帶骨雞腿)
2016年札幌的味覺記憶早已斑駁不堪，無法評論還原度，只能就昨晚的食後感做個人評論。
聽從”前浪道友”真心建議，點了<特辣>等級，習慣麻辣鍋轟炸的台灣园仔可能覺得隔靴搔癢，麻雀胃的姊姊，200克的飯量完食後已經有點撐，大家可以參考，不要多點造成食材浪費。
食後感：
單純以這次造訪評比，其實沒有道友說的那麼不堪，畢竟身處百貨公司美食街的高租金，460的價格真的別奢望能端出珍奇異獸，也請別期待是道產野菜，以這樣的心態，應該會豁然一些。
缺點毒舌評論：
前菜沙拉其實大可不必，酸度爆表的油醋醬直衝鼻中膈，讓人想直接翻桌，破壞主菜的期待感。
湯咖哩湯頭稍稍過鹹、調味刺激不夠溫潤，蔬菜烹調過久，導致紅蘿蔔和茄子是場軟爛災難，南瓜應該是用栗子南瓜，甜度勉強撐住場面，算是水準之作，羊肉中規中矩、意外的腥臊味不顯著。
白飯旁有片萊姆，用意不明，姊最後無聊，將萊姆汁擠進剩餘的湯咖哩中試試…嗯...請千萬不要一開始就這樣做，除非你比姊還要白目
看評論很糟對不對?其實姊這歪嘴雞把餐點全部吃完了，只是很毒舌的把壞評論說出來，讓大家造訪前有心理建設，這家不需專程造訪，但如果剛好經過，相信會比旁邊的大*屋、丸*製麵是更不後悔的選擇。
法式羊小排 在 [問題] 羊肩排與法式羊小排的差異？ - 看板cookclub - 批踢踢 ... 的推薦與評價
除了一般所知道的清修程度之外
肉質的差異是否會非常的大
畢竟在COSTCO價格也差異非常的多
小弟在老婆的脅迫之下
還是買了比較高級的法式羊小排
但是身為家中主廚的我
總覺得一樣是肋排似乎差異應該沒那麼大
可否請了解羊排的高手賜教一下
肉質 香氣 口感 這兩種羊排的差異性
如果買羊肩排也比照法式羊小排的方法修整
是否也可換得接近的口感？
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※ 編輯: pttgod5566 (1.169.245.206), 04/03/2018 13:40:45
跟之前去外面吃的肩小排比起來
我老婆說回不去了
嗚嗚
我老婆是很滿意
不過坦白說
以熱愛美食的立場
我覺得這個所謂頂級的羊小排
似乎失去了吃羊排的時候
所應有的咀嚼的口感
太過軟了
肉香味似乎也有差異
下次改用肩小排試試看好了
所以我也想過
那COSTCO賣的真空包未修肩小排
拿來比照法式羊小排的標準
我猜結果搞不好還不錯
※ 編輯: pttgod5566 (1.169.245.206), 04/04/2018 16:56:49
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