#匙碗湯團購預告 #新加坡製造
中秋假期後會推出的團購,因為口味蠻多的,我還是提早跟大家分享。
團購品項總共有12款,8款是湯,2款是火鍋或煮麵的高湯,另2款是新加坡特式醬料。
8款湯品,我想這樣分類解釋:
A:非常多料,可吃飽,當一餐的湯
1. 素食青咖哩藜麥湯
2. 鱸魚泡菜燉湯
3. 義式蔬菜總匯湯
#素食青咖哩藜麥湯 及 #鱸魚泡菜燉湯,這2款是JJ最驚豔的湯品。尤其是青咖哩湯,聽起來很難想像,的確我在試喝的過程中也是最後才打開的,從第一口,我真的哇了出來(縱使家裡只有我一個人)!怎麼那麼好喝!!
青咖哩其實是淡淡的,檸檬草非常清香,裡面經過大量蔬菜煮出來的湯真是好香又好喝到嚇到我。跟著會吃到大塊又有口感的蔬菜(大到完全看得清楚是什麼蔬菜),裡面竟然有十幾種蔬菜,加上湯是濃的,我煮了半包,搭配一小包梳打餅乾,午餐就夠飽了。
特別po 這個湯的成份給大家看看有多豐富:
成份(五辛蛋奶素)
蔬菜湯(水,胡蘿蔔,洋蔥,黑胡椒,青檸葉,檸檬草),花椰菜,泰國茄子,圓茄子,地瓜,馬鈴薯,胡蘿蔔,嫩玉米,蘑菇,長豆,櫛瓜,菠菜 ,竹筍,板豆腐,番茄,蔥,玉米澱粉,棕櫚糖,鹽,椰子奶油,藜麥,綠咖哩醬(洋蔥,大蒜,檸檬草,青檸葉,綠辣椒,泰國羅勒葉,香菜,白胡椒粉, 高良薑,小茴香,薑黃)
我把半包留著,感覺喜歡蔬食又愛喝湯的女兒也會喜歡的,這湯包 #有拉鏈密封保鮮的設計,放冰箱一包分幾次煮。
留到今天女兒放假,我加熱給她喝,我想試試這款湯是否對她口味。
太好笑了,平常對湯很要求的女兒,她喝了第一口後,也是哇了出來!邊喝邊說怎麼會那麼好喝,又立刻po story,說真的希望她的朋友們也喝到這個湯。
這3款很多料的湯,如果要自己煮,都會非常費工。
第一要熬出同等級的高湯要材料的量要多,像鱸魚湯頭的濃郁魚高湯就夠花錢了。
第二,湯料非常多樣,自己做根本不會因為一個湯買十幾種蔬菜的。
就算我很會煲湯,但要做出同樣的效果太費工及材料,我選擇買匙碗湯放冰箱想喝就加熱三分鐘馬上喝到。
B: 濃湯也能當醬汁用
4.南洋羅勒番茄濃湯
5.烤南瓜湯
6.經典俄式蘑菇濃湯
7.法式洋蔥湯
8.波士頓蛤蜊巧達濃湯
#南洋羅勒番茄濃湯 也是我大推的湯。匙碗湯的廚師我最欣賞的地方之一是,把 #蔬菜烤過才來煮湯,番茄湯,南瓜湯,都有roast過,讓風味更濃。這個番茄湯加了南洋香料及辣椒,比我平常煮的番茄濃湯更香,但也蠻辣的,小孩不合適。但大人喝,尤其喜歡東南亞口味的,會迷上的。
#烤南瓜湯 超級濃的,可以加水調稀。記得有天女兒帶了烤南瓜湯當午餐,中午喝完告訴我真是很療癒,一掃早上工作的不順感。我想起以前上班時,有時下午也會突然有喝個濃湯的念頭,可惜公司只有沖泡的湯........越喝越”阿雜”。
#蘑菇濃湯 前2天介紹過,好喝之外,特別適合當醬料使用。
#法式洋蔥湯 有名難做得好的,喜歡洋蔥湯的朋友不要錯過。
#波士頓蛤蜊巧達濃湯 是台灣常見的湯,比起其他口味湯款就沒那麼特別了。
#匙碗湯3大迷人優點,品牌這樣說~
1. 追求快速上桌,不用再選泡麵、水餃!
✨完勝各種速食✨ - 無添加味精及人工添加物、防腐劑,天然又營養。
2. 在家一直吃,怕體重直線上升控制不住嗎?
✨低卡飽足✨ - 每包500g重,適合1~2人,平均300大卡。
3. 只要3分鐘!幫媽媽省下一小時的煲湯時間
✨新鮮像現煮✨ - 採用HPP超高壓殺菌技術,鎖住食材新鮮,冷藏保存超過1個月,可為冰箱常備食材。
JJ全部喝過,品牌說的真的沒騙人。
我真心覺得匙碗湯是喝得到廚師的真心的好湯,所以一直努力爭取開團推薦給大家。
說在前面,這湯的成品真的很高,我已盡我所能爭取到比平常低一點的團購價給大家。
在網上也找不到有其他人在台灣寫出那個多的口味分析了,希望大家feel到我是多麼喜歡這個湯啊。❤️
同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,《不萊嗯的麵包學》1/12 全面上市 新書那裏賣:https://www.briancuisine.com/?p=11059 新書上市系列抽獎活動說明:https://www.briancuisine.com/?p=11211 再次感謝你們非常熱情的以信用卡,實際支持了不萊嗯的這一本新書《不萊嗯的...
「法式 蔬菜湯」的推薦目錄:
法式 蔬菜湯 在 Facebook 的最讚貼文
前日晚餐:「L’ATELIER de Joel Robuchon」。
第四度造訪台北 L’ATELIER de Joel Robuchon(若以全球 Joel Robuchon 系列言,則是第七度)。看了記錄,上回來此是2018年9月,還是這回米其林升二星消息傳來方才醒起,睽違近三年,新任主廚 Florence Dalia 上任後,竟還未曾嚐過她的菜……那麼,且就登門試試吧!
首道前菜,便能充分感受之所以升星的理由:生食紅魽魚、酪梨、辣味美乃滋,浮立於薄薄一層番茄水凍上,從形構、樣貌、滋味到口感皆極纖細、精巧、端麗,正是我所熟悉的 ── 我想也是米其林所熟悉同時期待的,Joel Robuchon 的模樣。
更喜歡是相對直率些的熱前菜的鮑魚:細細剔去筋膜後烹得柔嫩,佐以奶油炒甘藍菜、蒜苗與油封甜椒以及雞汁和蝦腦油,海之鮮與蔬之甜曼妙交映、和合,非常美味。
其餘,如濃湯之以不同烹法與質地的朝鮮薊相交織,石斑魚之與其上的薄滑餃子皮和其下的伊比利風味蔬菜湯優雅呼應,皆是一派雍容法式典麗風範。
一面享用,十數年前首度心折緣會記憶歷歷湧現 ── 哲人雖已遠,典型在夙昔;果然印證我於先前文章所談,從米其林立場看,身為這星榜上相對少數的正統血緣經典法菜存在,此番晉升,自有其既成脈絡與象徵意義。
→ 〈關於,《台北台中米其林指南 2021》〉 https://bit.ly/2WqWnKe
※ 更多外食分享 https://goo.gl/UJJNUf
法式 蔬菜湯 在 Facebook 的最佳貼文
--2013年的某場私廚筆記--
今晚來用餐的嬌客
分別有兩個媒體朋友
一個餐飲集團公關
一個咖啡店老闆
一個是某茶館的前員工跟她學妹
一群人開心地聊天說地
甚至把前公司老闆的惡行惡狀公佈
沒想到在大家集思廣益分析的結果下
竟然發現了
這位前公司老闆可能有不為人知的性向
哈~一驚
果真是充滿狩獵真相與八卦的習性
上完甜點後
還來塔羅一下
看一下大家的未來三個月內
有些什麼樣的狀況
為了迎接新聞獵人到來
我主菜弄了一道法式嫩煎獵人雞
不過我加了點創意
就是搭羅勒葉與黃檸檬一起吃
一反獵人雞的濃郁與油膩
讓清爽的香氣與口感
充滿每個女獵人的口
前菜的部分
我特地作了番茄乳酪派佐法式芥茉醬沙拉
這個鹹派是加了烤番茄與roquefort藍紋乳酪
搭著充滿芥茉香氣的沙拉
也是充滿法式風味的前菜
湯的甜菜根燉肉蔬菜湯
則使用台灣種植的甜菜根
加了許多當季蔬菜
讓小排骨的甜美
多了一股清新的香氣
最後灑上一點點西洋芹葉
春天最幸福的開胃湯品
莫過於如此了
應嬌客們的事先預約
我作了法式焦糖布丁
當然我也為了慶祝38婦女節
拿出了一款義大利mondena地區的氣泡酒
用莓果香氣的氣泡酒
攏絡且安撫了辛苦工作的婦女朋友們
女人是辛苦的
男人要適度給女人一個擁抱與安全感
她們會更加為家庭與你拼命的
在38婦女節的當天
讓我們一起舉杯
敬這些為事業與人生奮鬥的女獵人們
法式 蔬菜湯 在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文
《不萊嗯的麵包學》1/12 全面上市
新書那裏賣:https://www.briancuisine.com/?p=11059
新書上市系列抽獎活動說明:https://www.briancuisine.com/?p=11211
再次感謝你們非常熱情的以信用卡,實際支持了不萊嗯的這一本新書《不萊嗯的麵包學》,讓他有機會在預購上市之際,就獲得矚目與銷售上的成功!
雖然你們即將在這場直播後的24小時內,陸續收到新書,但是我還是想要能親自 { 囉嗦的 },鄭重介紹這個孕育了3年的小孩。除了已經完成在預購期間,由洽發麵粉公司大方提供了數百份麵粉,以支持我的新書上市開賣之外,在書市一片冷淡的環境下,然有2家公司 (品硯生活美學、美國AROMA品牌) 很有信心的賭注不萊嗯麵包書能夠大賣,而慷慨提供了公司裡最熱門暢銷、且價值最高的系列家電商品,以做為購書後抽獎活動贈品。
當然直播中也會告訴大家,部分朋友引頸期盼的 {不萊嗯限量年曆、天然酵母粉} 還有搶先免費獲得,2月才會正式上架的 { 160頁 – 烘焙人專用筆記本 } 等活動資訊,請不要錯過了。
法式 蔬菜湯 在 BrianCuisine Youtube 的最佳貼文
這份「豪華蜂蜜杏仁巧克力蛋糕」,完全就是為了即將到來的耶誕節佳節所設計,使用了歐洲節慶蛋糕製作時,特別會採用的關鍵元素「杏仁膏」融合進入蛋糕體。不過別擔心買不到「杏仁膏」這個食材,這場直播會教會大家,如何用最簡易的方式自製「蜂蜜杏仁膏」。
使用高可可脂的黑巧克力,融入鮮奶油與杏仁膏的美味,濕潤的巧克力蛋糕送入口中,讓身心靈一起獲得滿足。不用再重複過去那些耶誕甜點了,今年就讓這樣一份充滿節慶氛圍的新古典版巧克力蛋糕食譜,為充滿變動的2020年節慶,帶來更多暖意吧!
★ 頻道定額贊助計畫:https://goo.gl/yWSqdJ
[ 材料 ] 蛋糕體
全脂鮮奶:180克
66%黑巧克力(A):80克
蜂蜜(A) / 玉米糖漿:50克
細白砂糖(A):30克
細磨杏仁粉:70克
香草精:1茶匙
朗姆酒(A):20克
低筋麵粉:180度
泡打粉:1茶匙
無糖可可粉:40克
肉桂粉:1/4茶匙(不愛可省略)
常溫無鹽奶油:180克
細白砂糖(B):120克
鹽:1/4茶匙
常溫全蛋:4顆
表層蜂蜜(B):30克
表層朗姆酒(B):10克
裝飾杏仁片:適量
[ 材料 ] 巧克力抹醬
35%動物性鮮奶油:50克
蜂蜜 ( C ):20克
細白砂糖 ( C ):50克
66%黑巧克力(B):100克
烤箱提前預熱至攝氏180度 (華氏350度),烤模放置於烤盤上再送入烤箱中層,全程烘烤約52~55分鐘,出爐前以竹籤測試蛋糕體最中心位置,如竹籤呈現乾爽無沾黏即可出爐。
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主題:義大利白醬義大利麵料理示範
台灣時間:2020-10-30 (周j五) 晚間21:30 ~ 22:30 (進行約60分鐘)
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★ 頻道定額贊助計畫:https://goo.gl/yWSqdJ
【直播活動 / 歡迎來現場湊熱鬧】
這份「白醬」基底義大利麵食譜,是一道自己居家間非常家常的食譜,最常出現在不知道該吃什麼的晚餐選單上。
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