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商務套件真的很難用!!!!!
好幾次打好的文章，發文後就一直跳錯誤把我的文章給吃了~
沒錯，就是白打字了 (氣)
紀念一下今年中秋，超愛蛋黃酥的我當了蛋黃酥富翁
有我上網手刀搶購的也有姊妹送的愛，每家都是一盒難求的蛋黃酥名店!!! 以下照片順序隨機排列，給大家看照片聞香囉
🥚法朋 蛋黃酥禮盒
🥚陳耀訓 紅土鹹蛋黃酥禮盒
🥚Tarte 酥塔 銀河月兔中秋禮盒
🥚小丞事 菠蘿蛋黃酥禮盒
🥚莎士比亞 心 蛋黃酥禮盒
🥚Mr.啃 蛋黃酥
🥚不二糕餅 蛋黃酥
🥚拾穗 中秋禮盒
總計今年我家有54顆蛋黃酥!!!!!!
這次的蛋黃酥們各有千秋，真的都蠻好吃的
每個人口感不同，所以就不一一評論啦!
也不要問我吃了幾顆🤣🤣🤣
其中我最愛的第一名是陳耀訓，明年絕對還要繼續買!
再來法朋和啃我也蠻喜歡的
小丞事菠蘿餅皮蠻特別的
不二系列最愛的還是不二坊，可以跟陳耀訓並列第一名
以上
我要再去吃一顆蛋黃酥啦!🤣
中秋快樂
法朋 。 蛋黃酥 與 綠豆椪
如果當面問我，為何喜愛法朋蛋黃酥，我可以告訴你許多比較、為什麼、與為了要有什麼味道，所以經歷了什麼麻煩的製程，尤其，不是把所有的好材料都堆疊在一起才叫好吃，「平衡的美味」才是最難拿捏！不過，就不在這裡贅述了。
曾有十年的嚴格飲食控制，完全沒有澱粉，這十年的前與後，也因為從小在糕餅業吃(看)得多了，所以曾經超過15年不吃糕餅甜點，寫部落格開始，慢慢地吃了，做為料理家的這些年，為了品嘗與比較，吃得多些。
用了好材料的蛋黃酥，為了不膩口做了許多努力，去年吃了許多，今年也是，期待明年再相見~
#法朋
#蛋黃酥
超愛 #法朋蛋黃酥
跟其他名師放在一起吃
還是最愛法朋清爽的口味
還好有買到
送禮客戶超喜歡
圖5、6三顆蛋黃酥
中間那個是法朋
另外兩家口味都較重一些
個人偏愛法朋清爽口味
這個影片讓我認真思考著，到底台灣月餅是什麼
那種方形壓字的是港式的嘛，那台灣人說的月餅糾竟是指另一個？月餅禮盒裡不是綠豆椪就是鳯梨酥或是蛋黃酥，它們都有自己的名字但統稱月餅嗎，誰能給我解答呢？
又，我最推金甘小月娘和法朋蛋黃酥及小潘鳯梨酥，其實我也愛微熱山丘，但好像很多人都愛冬瓜餡兒，關於鳯梨酥，你愛冬瓜還是鳯梨呢～
法朋 特製蛋黃酥-嚴選屏東鹹蛋黃、嘉義洲南鹽場海鹽，使用LUPARK丹麥天然奶油以及日本熊本麵粉製成的餅皮，吃起來特別清爽不膩口，與降低甜度的紅豆餡是天作之合！ ⚠️蛋黃 ... ... <看更多>
2022法朋蛋黃酥討論資訊，在PTT/MOBILE01/Dcard上的升學考試資訊整理，找法朋生日蛋糕推薦,法朋蛋糕訂購,法朋分店在Instagram影片與照片(Facebook/Youtube)熱門討論 ... ... <看更多>
法朋蛋黃酥 在 [食記] 蛋黃酥鑑賞團：陳耀訓、法朋、不二坊、金葡萄 的推薦與評價
去年中秋的台北，
因為世界麵包冠軍陳耀訓推出限量蛋黃酥，
繼生吐司之亂後造成了又一波網路話題，
等到我反應過來要購買時，已經是因應春節再次限量推出的蛋黃酥。
確實，台灣人很愛跟風(對！我在說我自己)，
購買陳耀訓蛋黃酥比五月天演唱會門票還艱辛，
竟然花了45分鐘在網路上不停網頁轉圈圈才買到，
而既然都買到最困難的陳耀訓，
便決定今年春節返鄉要來點趣味事，跟親友們開個蛋黃酥評鑑團！！(自以為斜槓阿姨)
完整圖片請看部落格，ptt只有文字心得
https://reurl.cc/6yLbvM
【選手介紹】
1號、台北，世界麵包冠軍，被譽為蛋黃酥界中愛馬仕的「陳耀訓」
2號、台北，知名老牌法式甜點店，我覺得幾乎每種甜點都超好吃的「法朋」
3號、彰化，人稱蛋黃酥之亂，每逢中秋便會上新聞的「不二坊」
4號、台南，跟2號選手以法式甜點見長，近年新竄起的後起之秀「露露麗麗」
5號、台南，號稱隱藏版美食的「金葡萄蛋黃酥」
不想看很多文字的網友，可以看總結我的愛
法朋>陳耀訓>不二坊>金葡萄>露露麗麗
以下是落落長的心得....(真的寫很長)
【包裝設計】
台北選手「陳耀訓」與「法朋」的包裝都非常精美，各有巧思。
但法朋不愧是在台北大安區廝混成長，天龍國中的天龍國，
其紙袋都有專屬於蛋黃酥的量身客製紙袋，
勝於陳耀訓看起來是批發購買的過年紅色喜氣紙袋，
陳的紙袋跟外盒的尺寸不甚合拍，單盒蛋黃酥置入於紙袋內東晃西搖，感覺有點掉漆。
台南「露露麗麗」以法式小清新甜點聞名，外盒包裝附上一幀手寫字體明信片，企圖以文
青風格取勝。
彰化「不二坊」跟台南「金葡萄」從傳統台式糕餅店起家，包裝亦是很簡樸的透明塑膠盒
，但金葡萄至少有專屬的封套，還是遠遠勝過不二坊的紅色橡皮筋
(不二坊跟金葡萄好像有禮盒包裝，但我買到是裸裝版本)
包裝設計：法朋>陳耀訓>露露麗麗>金葡萄>不二坊
【價格範圍】
陳耀訓，73元/個
法朋，75元/個
不二坊，40元/個
金葡萄，38.5元/個
露露麗麗，80元/個
露露麗麗價格真的是驚呆我了，你是法式甜點，不是在法國賣甜點好嗎?
價格範圍：金葡萄>不二坊>陳耀訓>法朋>露露麗麗
【蛋黃大小】
在台北買房都希望可以在蛋黃區有個窩身之處，蛋黃的重要性由此可見一斑。
蛋黃酥中的蛋黃可以說是核心中的核心(這是繞口令嗎?)
在剖半切之後，各家選手的蛋黃尺寸如下(高*寬，公分)：
陳耀訓，3*5
法朋，3.9*4
不二坊，3*3.8
金葡萄，3.5*3.8
露露麗麗，1.5*2
然後我數學不好，不知道怎麼計算這個蛋黃的大小 囧
在回台南之前，購買陳耀訓跟法朋的當下有先剖開比較，
發現陳的蛋黃顏色非常飽滿，整顆由內到外都是黃澄澄的濕潤紅土色，
而法朋蛋黃內部有白心。
上網查詢後得知，需要醃漬
足夠天數，才能產出整顆紅潤的蛋黃。
(但放入冰箱帶回南部後，陳耀訓剖開的蛋黃就有白心了，不曉得是否經冷藏的因素?)
然後不得不說，
露露麗麗的蛋黃真是非常不起眼，我一度還找不到蛋黃，
想說是在哈囉嗎?這是蛋黃酥不是肉鬆麻糬Q餅好嗎?
【口感風味】
首先自首，我是一個非常不喜歡鹹蛋黃的挑食人，小時候吃蛋黃酥都只吃外皮跟紅豆餡，
然後把蛋黃咚的一聲扔進垃圾桶，怎麼吃都覺得鹹蛋黃不好吃……
根據一同參與試吃的友人，陳的蛋黃非常令人感到驚艷，遠遠超過其他家選手！
不過，蛋黃酥不只是只有蛋黃，紅豆內餡跟酥烤外皮也是非常重要。
我跟老公都覺得法朋的外皮非常有層次，內餡微甜不膩，
不愧是稱霸大安區已久的知名法式甜點店！
友人認為法朋的紅豆內餡好吃到非常有特色，可以一吃就知道這是來自於法朋家。
不二坊的蛋黃酥我覺得跟上述二家相比稍微油了點，外皮口感較不吸引我，紅豆餡較多，
吃起感到較甜，整體口感不錯吃，但在強大的天龍國選手環伺之下，就沒有麼出色。
金葡萄的外皮我覺得是最美的，餅皮花紋我覺得碎裂的很有美感，整體吃起來也還不錯，
但跟別人相比就會如同不二坊的一樣問題，無法脫穎而出。
露露麗麗的蛋黃酥，嚴格說來不太能算是蛋黃酥，不能歸在一起比較，
它是波蘿外皮+內餡主體是紅豆&麻糬+非常小的蛋黃。
如果硬要相比，我只能說吃起來不是很好吃XD
(身為台南主場的選手，怎麼會如此的不爭氣呢…)
我的口感評價
法朋>陳耀訓>不二坊>金葡萄>露露麗麗
妹妹口感評價
不二坊>陳耀訓>金葡萄>法朋>露露麗麗
(妹妹表示陳的內餡有點甜，與所有人都不一樣的怪咖；
法朋吃起來有一個奇怪味道，但他說不出來是什麼，所以她給的評價可以自動跳過XD)
表妹口感評價
陳耀訓>金葡萄>不二坊>法朋>露露麗麗
(表妹表示法朋的紅豆內餡非常綿密，但整體輸了!身為表姊的我，不曉得哪裡輸了…)
友人口感評價
法朋>陳耀訓>不二坊>金葡萄 (沒有吃露露麗麗)
(友人表示，陳耀訓蛋黃+法朋內餡+不二坊外皮=終極第一名)
如此看來，若是平常想吃蛋黃酥的話，可以去買不二坊或金葡萄，CP值高。
若是逢年過節要送禮，首選可以是陳耀訓或法朋，
但陳耀訓購買難度是法朋的不只10倍XDDD
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