✨歷經72小時的熟成風味—法蘭騎士熟成蜜蛋糕·值得等待的美味✨
吃過熟成牛排、熟成紅茶還有半熟蜂蜜蛋糕，但這是第一次嘗試熟成蜜蛋糕，從小時候就一直很熱愛蜂蜜蛋糕那香香甜甜的滋味，身為台中人，我們全家首推的就是坂神本舖長崎蛋糕，每次都要排隊特別去買，但這次在Ig上滑到法蘭騎士熟成蜜蛋糕，整個被燒到🔥覺得一定要試吃看看，號稱以日本🇯🇵傳統手作工法製成，有別於市面上的一般蛋糕，出爐後要歷經約72小時的熟成過程，才把蛋糕交到消費者手上，法蘭騎士蜜蛋糕遵循著「卡斯特拉」的古法，選取德國特級小麥製成的麥芽膏，再將其長時間精練成麥芽糖漿，這聽起來超費工的，而這就是所謂「蜜」蛋糕的關鍵，使得蛋糕體熟成時表層會釋出蜜糖，吃起來會更濕潤美味。
這次Creamy兩個口味都一起吃了
原味熟成蜜蛋糕（小）💲170
吃起來真的有別於以往吃過的蜂蜜蛋糕，熟成蜜蛋糕屬於比較偏向日本長崎蛋糕的口感，糕體比較紮實，而且帶有Q彈的口感，味道甜但不膩很醇厚，蛋糕的香是天然的那種，光聞就讓人感到溫暖滿足。
📌 總之原味熟成蜜蛋糕家人跟我吃了都喜歡，推推唷👍
巧克力熟成蜜蛋糕（小）💲190 如果喜歡巧克力的人，可以選這款，法蘭騎士是採用巧克力界的愛馬仕－法芙娜來製作的， 法芙娜的巧克力是世界上第一個以可可莊園產地來分級的巧克力品牌，用頂級的巧克力來製作，真的很符合他們的品牌精神，Farron Knight意指「冒險的騎士」，代表法蘭騎士對甜點有著最高品質的追求，希望傳遞給消費者的是一種生活品味，讓人們買到的是最真實、健康的價值，因為是用好的巧克力製作，所以吃起來我覺得很有層次，巧克力尾韻帶有一種花果香，整體來說巧克力口味非常香濃，巧克力控必吃😋
🌟這次吃的兩個口味都讓人感到滿足，推薦給大家唷❗️ 科普大家一下，是不是認為長崎蛋糕等於蜂蜜蛋糕呢❓其實傳統的長崎蛋糕（castella）並不是蜂蜜蛋糕，最初只有三種原料：雞蛋、糖與麵粉。日本的castella傳入台灣後，開始有店家會加入蜂蜜，製作方式也各有不同（純手工vs機器），以口感來說，蜂蜜蛋糕比較鬆綿，不像日本傳統手作工法的較有彈性。
🛒 法蘭騎士熟成蜜蛋糕哪裡買👇
🏫門市購買：106台北市大安區仁愛路四段151巷30號
☎️電話：02-2721-5550
⏰營業時間：12:00-20:00
網路訂購：https://www.farronknight.tw/
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法蘭騎士蜜蛋糕 在 [心得] 各家彌月蛋糕心得分享- 看板BabyMother 的推薦與評價
文長，手機排版請見諒：）
從寶寶在肚子裡就開始物色彌月蛋糕，
需求大致上就是需要大眾口味
（巧克力家中有小孩的同事不行、
抹茶、芋頭很兩極，有些人很愛，有些人根本不敢吃）
還想要特別一點，讓人家有新鮮感，
（普遍的蜂蜜蛋糕、大牌子的阿默也暫時不考慮）
就是一個很龜毛的媽媽心，
還要我試吃過，不太甜的才合格。
試吃過幾間，
有
1.麵包劇場
比較有印象的大概就是怕瑪森舒芙蕾，
蛋糕體裡面有加上刨絲的帕瑪森起士，
吃起來鹹甜加上濃郁的起士香，
有別於以往吃起士蛋糕的口感，
還蠻值得一試。
2.花鳥川水果千層蛋糕
蘋果酸酸的剛好可以解下層生乳的膩，
（自己的口味是覺得太酸，臉會皺一下的那種）
口感吃起來很有層次，
但我還是覺得蛋糕就要有海綿蛋糕的口感，
不喜歡千層的蛋皮組合。
千層蛋皮夾上十勝生乳酪再搭配淡淡的檸檬清香，倒是吃完這整整一大塊也不會有膩口的
感覺。
3.糖果貓烘培
官網上是大顆真草莓的內餡
（還我真草莓........)
口感不錯，卡士達很香。
4.向陽房
一般麵包店的水準，沒有太令人難忘，
乳酪塔濃郁好吃，塔皮酥脆。
5.台灣茶奶茶
珍珠奶茶捲真的很特別，
珍珠擺在冰箱第二-三天口感吃起來居然還是Q的，
中間的芯沒有變硬超～神～～奇
蛋糕捲外層有濃濃的茶香，
搭配夾心是珍奶的口感，
吃起來有茶香也有奶醬的滑順中和口感，
難怪會是台南的有名伴手禮。
印象最深的是巧克力香蕉，
苦甜巧克力搭配真材實料的香蕉非常完美，
濃郁又充滿香氣，
6.月之戀人
甜～甜～甜
品項共是捲蛋糕切片*3（隨機）、原味長崎*1、檸檬咕咕*1、新品和歌山柚子磅蛋糕*1
我覺得每一樣都好甜...
7.輝記油飯
好吃又便宜，服務很好很親切，
最後因為訂的時候還沒開工就錯過了。
8.阿格麗醜乳酪
特別在居然是工作人員親自送試吃蛋糕到家，
蛋糕部分偏濕潤，
有鮮奶、法國奶油的搭配，
吃起來濃郁但順口，
奶香十足再帶上一點點乳酪的滋味。
9.短腿阿鹿
很有名台中人應該都知道，
後來因為同事大家都買過吃過，
就先暫放口袋名單，最後再總結排序。
10.四月南風
油飯中規中矩，
但是個人私心喜歡現做的，
這算是中央廚房的冷凍包，
保存是比較方便也不易因為運送腐壞沒錯，
而卡斯提拉蛋糕真的好甜啊～
吃的到糖的顆粒是特色，
不過還是覺得太甜怕長輩覺得有負擔。
11.babyface
磅蛋糕很方便，可以常溫保存，
吃的到雞蛋香，有很多種口味，
12.阿聰師大甲芋泥捲
這間喜歡吃芋頭的吃過都說讚，
一捲比市面上看到的捲蛋糕大至少1/3
很沈很真材實料，裡面吃的到芋頭塊，
很香也不會太甜。
13.伊莎貝爾喜餅
果醬不天然，
海綿蛋糕濕潤偏軟，加上鮮奶油甜膩。
14.糖村-哈泥捲
淡淡的鹹香乳酪味 配上不太甜的奶油香氣，
屬於輕乳酪的味覺但是紮實的蛋糕體，
吃到後來也不會膩口反而越吃越有蛋香。
15.元樂年輪蛋糕
我很喜歡的外型，烙印還可以客製，
很符合我這個虛華的母親，
第一口咬下去覺得偏甜 再吃不太會膩
單吃太紮實會有點乾。
16.Cupetit
其中對
Cupetit的華麗杯子蛋糕很感興趣，
鮮奶油的部分也順口好吃不膩，
後來因為覺得三種口味，
麵糊的部分口味吃起來蠻一致的，
主要是靠上面的裝飾變換口味，
單價又偏高，就暫時含淚放棄。
17.D61重乳酪
每款乳酪蛋糕都不同口味，
冷凍吃很紮實，檸檬的很清爽，
Oreo的也好吃。
18.法國秘密甜點
塔皮有點濕，想像中覺得看起來應該要硬一點或是酥酥的口感，
但是非常香，
櫻桃醬有點太多 把起士的風采搶走，
而且吃多了會覺得太甜，
感覺酸一點可以中和這些口感。
跟東京巴黎同性質的牛奶蛋糕，
兩個有很多雷同地方，
但是我比較喜歡東京巴黎，
更濃郁。
19.東京巴黎
我的壓軸
最後命定的彌月蛋糕，
當時公司開會，有拿巴黎燉燒布蕾去一起吃，
大家吃完都大有好評，
有牛奶、乳酪加上布丁的香氣。
真的超～好～吃。
東京野莓可可我自己也很愛，
是大人愛的苦甜巧克力，
野莓的酸完全可以中和。
完全愛上這間的甜點～～～
最後附上訂購證明
孕期試吃了很多甜點，
不過幾乎都是吃一口試味道，
肚子到臨盆還是小小的，
體重控制的還算合理，共約8-10公斤。
之後有空再分享孕期吃些什麼，
比較清爽沒有負擔，寶寶也可以健康長大。
是否因發佈心得而有優惠: no
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