昨天在超市撇見包裝可愛的奶酥抹醬,偶爾為之的迷你容量正合我意,刻意請先生買厚片吐司回家,用麵包刀對角線畫一個叉,且不能切斷吐司,預熱烤箱後麵包上切一塊奶油稍微烘烤,取出把融化的奶油抹開,接著抹上奶酥醬,要連叉叉內側都均勻抹上,不能放過任何一個空白的角落!烤到表面焦黃就可以了。(奶酥可以換成其他任何果醬或抹醬)
這個做法是曾在泡沫紅茶店打工的我學到的,高中時鎮上才有了第一間7-11,班上同學都在瘋打工,我則是找到泡沫紅茶店的工讀生工作,當時對製作飲料沒什麼興趣,倒是很喜歡跟在老闆旁邊學烤厚片、蝦仁蛋炒飯、簡餐擺盤這類的事情,當然也洗了不少杯子,領到第一份薪水那天,我帶著小弟去鎮上電影院看《心靈捕手》,當時買了好大一包鹽酥雞跟超大杯可樂,我相信當時國小剛畢業的小弟應該看不懂電影在幹嘛?只記得鹽酥雞吃得很爽吧😂😂😂。
以上不小心又懷舊了的落落長說古。
btw吃奶酥吐司的時候總覺得要配著紅茶跟實體漫畫是吧?以及無限期支持漫畫還是要躺著慢慢看、慢慢翻😆(颱風夜最喜歡做的事情)
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過44萬的網紅Wecook123 料理123,也在其Youtube影片中提到,一週的第一天 別被外頭路上的車水馬龍聲與市場叫賣的喧嘩聲影響 聽著麵團揉成珍珠的滾動聲 水鍋內煮珍珠的波波水聲 用杯珍珠奶茶與舒芙蕾 享受慢步調的生活 找到屬於自己的節奏 【珍珠奶茶 舒芙蕾 bubble tea & Soufflé】食材與做法 ✨ 【食材】 珍珠奶茶: 細地瓜粉 200g、水 1...
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泡沫紅茶做法 在 Foodsearchers Facebook 的最讚貼文
#月餅foodsearchers 🥮
仲有幾日就係中秋佳節🌙🌙 Ready好你地盒月餅未呢?未嘅話可以參考我哋個hashtag或者story highlight拎啲靈感🤩🤩 上個post介紹咗3款,今個post再同大家介紹另外3款😚
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1️⃣ 純•喜月 @green_common
愈來愈多注重健康,食月餅都唔例外,想食得light啲,低糖而不油膩,可以選擇呢款開心無花果燕麥月餅同團圓果仁紫薯月餅,非常有咬口🥮
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2️⃣ 中秋法式奶皇月餅禮盒 @paullafayet
中式月餅crossover法式甜品嘅做法,創造幼滑雲呢拿奶皇月餅、泡沫咖啡奶皇月餅、伯爵紅茶奶皇月餅、醇香抹茶奶皇月餅🥮🌙 幾特別。
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3️⃣ 真味流心雙輝月餅 @ipastry.hk
半島奶黃月餅始創人葉師傅拍住米芝蓮二星黎師傅,最出名當然係佢哋嘅流心月餅啦👨🏼🍳👨🏼🍳 除咗流心奶黃,仲有薑汁月餅、貓山王榴槤月餅同芝麻月餅可以試試👌🏻 以微波爐或者焗爐熱一下更加好食!#foodsearcherssp
泡沫紅茶做法 在 蔣志薇 Facebook 的精選貼文
新北市農業局-稼日蒔光 和 #新北市新聞局 合作推出的 #產地餐桌 又要上菜了!
下午時間看到影片中的茶甜點,每一種都想來一份😆除了 #新北坪林 的 #文山包種茶,相信大家對 #新北三峽 的 #蜜香紅茶 也不陌生,入口清潤,帶有天然的果香風味。茶除了用泡的,也可以融入料理,變身成大家都喜歡的下午茶,尤其是最近天氣都非常熱,好適合來一杯包種茶/蜜香紅茶氣泡飲,做法都非常簡單,2分鐘就可以輕鬆學會3道茶甜點!趕快點開影片,一起在家動手DIY吧!
現在也是品嚐新北好茶的時節,日前坪林區有機茶農鄭信忠和淨源茶場,分別拿下109年全國有機茶評鑑「條形包種茶」和「球形烏龍茶」翠蛙選👏,下週就是端午節,吃粽子的同時,泡一壺有機茶喝,解膩的同時還可以保持胃腸舒暢哦。
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🍴#新北產地餐桌食譜大公開
🥞【 #包種茶鬆餅】
食材:新北包種茶粉3g、鬆餅粉100 g、牛奶50g、蛋1顆;鮮奶油霜(將液體鮮奶油100ml,加入糖20g打發,超市買現成的也可以)、水果適量。
📌步驟:
1.將包種茶粉、鬆餅粉、牛奶及蛋一起攪拌均勻成鬆餅麵糊。
2.平底不沾鍋,預熱後加少許油,放入30ml的鬆餅麵糊,1分鐘後翻面再煎一下,用鏟子可輕易推移,就完成了一片薄鬆餅!
3.將鬆餅與鮮奶油交疊,最後裝飾水果即完成。
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🍹【 #紅蜜氣泡飲】食材:紅茶茶葉6g、開水150ml、氣泡水150-200ml(雪碧也可)、黃檸檬1顆、冰塊適量、糖適量。
📌步驟:
1.檸檬切片備用。水煮滾後,加入紅茶茶葉煮1分鐘後放涼。
2將放涼後的紅茶加入糖攪拌、並把泡沫撈掉。
3.杯中加入些許冰塊及檸檬片,並倒入紅茶。
4.最後倒入氣泡水即完成。
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🥂【 #包種氣泡飲】
食材:包種茶10g、開水110ml、冰塊適量、蜂蜜適量、氣泡水150 ml、奇異果半顆、柳丁半顆、金桔2顆、蘋果3片、蜂蜜或果糖(視個人喜好加)
📌步驟:
1.將蘋果切片、金桔切半、奇異果、柳丁切小塊。
2.包種茶先用熱水沖泡1~3分鐘後,茶葉取出放涼備用。
3.杯子倒入約半杯冰塊,放入切半的金桔、奇異果與柳丁塊。
4.倒入包種茶及氣泡水,最後裝飾蘋果片於杯緣。
5.視個人喜好加入蜂蜜或果糖攪拌溶化。
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🍮【 #雙色茶凍】
食材(2個份):包種茶6 g、蜜香紅茶2g、泡茶或煮茶用水110ml *2份、吉利丁粉10g *2份、視個人喜好加入砂糖、牛奶。
📌步驟:
1.熱水沖泡包種茶1分鐘留下香氣,移至火爐上小火加熱,放入砂糖後倒入吉利丁粉攪拌至完全溶解。
2.將包種茶吉利丁液倒入杯中,冷卻後放入冰箱冷藏,凝固後取出加入鮮奶即可食用。
3.另起一鍋水煮滾後,加入紅茶茶葉煮1分鐘後放入砂糖攪拌、並把泡沫撈掉,倒入吉利丁粉攪拌至完全溶解。
4.將紅茶吉利丁液倒入杯中,冷卻後放入冰箱冷藏,凝固後取出加入牛奶即可食用。
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◤#新北好茶 小知識◢
🍵文山包種茶➤➤新北市為其發源地,#坪林區 更是全台灣包種茶的最大產區,不僅產量豐富,技術是全國之冠!包種茶別具「花香氣」,品嚐時需口鼻並用,先聞香,再感受喉韻,香氣越濃郁代表品質越高級。
🍵三峽蜜香紅茶➤➤蜜香紅茶是「無毒農業栽培」的意外收穫!由於茶園未施農藥,茶葉遭到「小綠葉蟬」吸吮後,再摘其心芽製成的特殊茶品,具有濃郁獨特的蜜香,又有著紅茶特有的圓潤口感,品嚐起來非常甘甜柔順。
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#我的新北市 #新北在地
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🍴新北產地餐桌茶的下午茶🍵食譜🍴
🥞【 #包種茶鬆餅】
📍食材:新北包種茶粉3g、鬆餅粉100 g、牛奶50g、蛋1顆;鮮奶油霜(將液體鮮奶油100ml,加入糖20g打發,超市買現成的也可以)、水果適量。
📍步驟:
1.將包種茶粉、鬆餅粉、牛奶及蛋一起攪拌均勻成鬆餅麵糊。
2.平底不沾鍋,預熱後加少許油,放入30ml的鬆餅麵糊,1分鐘後翻面再煎一下,用鏟子可輕易推移,就完成了一片薄鬆餅!
3.將鬆餅與鮮奶油交疊,最後裝飾水果即完成。
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🍹【 #紅蜜氣泡飲】
📍食材:紅茶茶葉6g、開水150ml、氣泡水150-200ml(雪碧也可)、黃檸檬1顆、冰塊適量、糖適量。
📍步驟:
1.檸檬切片備用。水煮滾後,加入紅茶茶葉煮1分鐘後放涼。
2將放涼後的紅茶加入糖攪拌、並把泡沫撈掉。
3.杯中加入些許冰塊及檸檬片,並倒入紅茶。
4.最後倒入氣泡水即完成。
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🥂【 #包種氣泡飲】
📍食材:包種茶10g、開水110ml、冰塊適量、蜂蜜適量、氣泡水150 ml、奇異果半顆、柳丁半顆、金桔2顆、蘋果3片、蜂蜜或果糖(視個人喜好加)
📍步驟:
1.將蘋果切片、金桔切半、奇異果、柳丁切小塊。
2.包種茶先用熱水沖泡1~3分鐘後,茶葉取出放涼備用。
3.杯子倒入約半杯冰塊,放入切半的金桔、奇異果與柳丁塊。
4.倒入包種茶及氣泡水,最後裝飾蘋果片於杯緣。
5.視個人喜好加入蜂蜜或果糖攪拌溶化。
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🍮【 #雙色茶凍】
📍食材(2個份):包種茶6 g、蜜香紅茶2g、泡茶或煮茶用水110ml *2份、吉利丁粉10g *2份、視個人喜好加入砂糖、牛奶。
📍步驟:
1.熱水沖泡包種茶1分鐘留下香氣,移至火爐上小火加熱,放入砂糖後倒入吉利丁粉攪拌至完全溶解。
2.將包種茶吉利丁液倒入杯中,冷卻後放入冰箱冷藏,凝固後取出加入鮮奶即可食用。
3.另起一鍋水煮滾後,加入紅茶茶葉煮1分鐘後放入砂糖攪拌、並把泡沫撈掉,倒入吉利丁粉攪拌至完全溶解。
4.將紅茶吉利丁液倒入杯中,冷卻後放入冰箱冷藏,凝固後取出加入牛奶即可食用。
泡沫紅茶做法 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最佳貼文
一週的第一天
別被外頭路上的車水馬龍聲與市場叫賣的喧嘩聲影響
聽著麵團揉成珍珠的滾動聲
水鍋內煮珍珠的波波水聲
用杯珍珠奶茶與舒芙蕾
享受慢步調的生活 找到屬於自己的節奏
【珍珠奶茶 舒芙蕾 bubble tea & Soufflé】食材與做法 ✨
【食材】
珍珠奶茶: 細地瓜粉 200g、水 100g、黑糖粉 50g、紅茶包 3包、果糖 45g、全脂牛奶 25ml、水 170ml
舒芙蕾:蛋黃 53g、糖 22g、油 10g、牛奶 26.5g、玉米粉 26g、泡打粉 2.5g、低筋麵粉 30g、蛋白 257g、醋 少許、糖 40g
【珍珠奶茶做法】
1. 煮滾水,加入黑糖粉,再衝入地瓜粉並快速拌均勻,搓揉成團即可分切磋圓(用粗吸管協作比較方便)
2. 將珍珠放入滾水中煮20分鐘(保持滾動狀態),關火悶30分鐘,撈出後拌入黑糖及白砂糖
3. 將水煮沸放入紅茶包。將牛奶倒入雪克杯,倒入煮好的紅茶及果糖,加滿冰塊開始雪克(搖出泡沫很重要)。最後將珍珠裝進杯子再到入奶茶。
/
【舒芙蕾做法】
1. 泡打粉、低筋麵粉、玉米粉預先攪拌均勻備用。
2. 把蛋黃、油、糖、牛奶及步驟1的粉攪拌均勻成亮黃色成蛋黃麵糊備用。
3. 蛋白、糖及醋使用電動攪拌器打至濕性發泡,挖1/3蛋白放入蛋黃麵糊內稍微拌勻,再倒回蛋白並用橡皮刮刀順時針攪拌5-7下(勿過度攪拌以免消泡)
4. 取不沾平底鍋刷一點奶油加熱,挖一些舒芙蕾麵糊進鍋子裡加蓋煎3分鐘,再用鏟子翻面加蓋續煎3分鐘。
5. 盛盤淋上奶茶醬汁、珍珠撒上糖粉即完成。
#下午茶 #飲品 #甜點 #台灣小吃 #國民小吃 #tasty #foodie
#簡易料理步驟可開啟字幕功能
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泡沫紅茶做法 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
(00:00:12)台東老字號炸雞店 洞燭先機搶得商機
早在30年前就嗅到炸雞的商機。這個老師大膽轉業,在台東經營第一家炸雞漢堡店,雖然飲食習慣的差異,一開始生意並不理想,但是他堅信自己的判斷,終於在後山掀起速食風潮,果然是洞燭先機!
店家資訊:
藍蜻蜓速食專賣店
地址:台東縣台東市大同路214號
電話: 08-931-0869
(00:09:10)改良雞胸肉口感 小吃店炸出雞排奇蹟
許多人都不太愛吃雞胸肉,所以雞胸肉的價格相對就比較便宜, 三十多年前,一個小吃店的老闆娘因為家裡負債上百萬,實在沒有多餘的錢做生意,她就把雞胸肉當作食材,並且不斷研發,想辦法改良肉質的口感,終於做出學生和上班族都喜歡吃的炸雞排。現在她還清債務、買了房子,老店還被封為炸雞排的創始店。
店家資訊:
鄭姑媽小吃店
地址:台北市信義區忠孝東路五段790巷25弄13號1樓
電話:02-2726-9150
(00:16:12)鹹酥雞先炸再炒 新創意開拓新戰場
有的人喜歡生活工作安安穩穩,也有的人卻喜歡挑戰,改變現狀。就像是這個年輕的銀行理專,許多人都羨慕他這份不錯的工作,但是他偏偏想離開日復一日的生活,所以他回到家鄉尋找機會,而他的家鄉台南,就是美食的一級戰場,對於這個加入戰場的新兵,他知道要突圍,一定要有新作為,所以就選擇在傳統的美食,加入新做法新創意,鹹酥雞先炸再炒,去掉過多的油膩,這個繁瑣的步驟,果然為他開拓新的商機。
店家資訊:
ICHIRO,一起囉!
地址:台南市東區中華東路二段96巷14號
電話:(06)235-6800
(00:24:29)西餐風味鹹酥雞 吸引米其林廚嚐鮮
原本在西餐廳工作的女廚師,很想創業,所以就從比較不花成本的鹹酥雞攤位開始經營。為了做出自己的特色,她把傳統的鹹酥雞,融合西餐作法和擺盤,創意的組合,讓顧客眼睛一亮,胃口大開。
店家資訊:
初炸小食店
地址: 106台北市大安區光復南路308巷57號
電話:02-2776-5855
(00:32:53)酥炸宜蘭特色糕渣 夜市老闆成功翻身
做生意如果能找到自己的特色,成功的機會就能提高一點,像是宜蘭羅東夜市的這個老闆,就有很深的體悟。他做過泡沫紅茶賣過炸雞,但是這些小吃的重複性實在太高,後來他把宜蘭特有的糕渣當作主打,區隔市場,終於成功突圍。
店家資訊:
小春糕渣卜肉
地址:宜蘭縣羅東鎮公園路100號
電話:0933-244-160
(00:40:04)冬山鄉炸皮蛋 被罵也要吃的美味
如果能把過去的黑暗,轉換成今日的光明,甚至還能用自身的經歷安慰幫助失意的人,那麼從前的磨難也有了不一樣的價值。宜蘭這個小吃店的老闆,他開朗笑容的背後,是歷經被倒債被綁架,以及罹患憂鬱症的痛苦,但是靠著轉念,靠著工作,還有家人的關愛,最後他走出來了。現在如果有人跟他訴苦,他會笑著說,我這麼慘都沒事,你有什麼過不去開不開的?而他的故事,還真的鼓勵了許多人。
店家資訊:
罵子蛋
電話:039-585506
地址:宜蘭縣冬山鄉義成路三段369號
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
泡沫紅茶做法 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
☞便當讓山城再奮起
奮起湖一個小小的山城
為什麼會以便當出名呢
原來火車從嘉義出發到奮起湖
剛好就是接近中午用餐時間
三十年前火車運量下跌
讓奮起湖失去了昔日的商機
還好靠著在地人的努力
讓奮起湖便當起死回生
☞百年飄香芝麻醬
屏東有家芝麻油老店
早在清朝末年1872年就已開店
家族原本只產芝麻香油
現在卻研發出創新的吃法
一推出立刻受到消費者喜愛
而五代下來都堅持傳統的古早做法
讓他們也躲過了食安風暴
☞原鄉人讓山更美更美
山美村位在大阿里山區的鄒族部落
達娜伊谷是最有名的鯝魚保育地
八八風災卻讓美麗的達娜伊谷
一夕之間變色,鯝魚也消失了
他們擦乾眼淚,不放棄希望
終於讓鯝魚又重現溪谷之中
☞榕樹下的砂鍋魚頭
高雄有家榕樹下的庭園餐廳
因父親喜歡吃魚
老闆娘就開始做起砂鍋魚頭
讓客人忍不住要求老闆娘
乾脆賣砂鍋魚頭好了
從此就熱賣了十多年
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
泡沫紅茶做法 在 手搖茶飲料茶葉原料|珍珠奶茶|泡沫紅茶 - Pinterest 的推薦與評價
Jan 13, 2016 - 原料商品教學課程網址https://www.1259888.com珍珠奶茶教學、手搖飲料教學、泡沫紅茶教學、茶飲教學、手調飲料教學、茶飲教學、紅茶泡法、紅茶煮法、 ... ... <看更多>
泡沫紅茶做法 在 泡沫綠茶熱量在PTT/mobile01評價與討論 的推薦與評價
教你泡沫红茶的做法· 1.将两袋茶包以150CC热水冲泡5分钟,浸出浓浓的茶汤,热能增加茶叶量,就可以省去更多时间。 · 2.在调酒杯内放入1/2~1/3的冰块。 · 3. ... <看更多>
泡沫紅茶做法 在 【楊桃美食網】在家搖泡沫紅茶 - YouTube 的推薦與評價
材料: 紅茶 包3包、果糖45cc、冰塊 做法 :1.熱水裝1/3量放入水壺中,將茶包放入茶壺中,完全泡入水中,計時約3分鐘,略搖之後靜置。2.雪克杯加冰8分滿, ... ... <看更多>