關於 泥煤味威士忌產地 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

呼~~ 終於完成校對工作了，接下來可以跟酒友們稍微介紹一下這本書。

對於前一篇發文寫下的「第一次得罪酒商就上手」，目地是搞笑啦，各位親愛的酒商們不用害怕，也歡迎一起來辦些有趣的活動，意者請洽 － 我，那個誰誰誰，麻煩私訊啊！總之，我是人畜無害的可愛動物，有點偏執，但不會噹人。

這本書主要分成上下兩大篇，第一篇「威士忌和你聽到的不一樣」，總共分成24章，每一章的名稱都有點驚悚，不過目的都在釐清一些觀念：

1. 噶瑪蘭好不好喝？(威士忌的世界不是只有蘇格蘭)
2. 我們的酒廠位在高地 (產區、產地和風味風格有關係嗎？)
3. 我們的酒廠位在濱海之地 (酒廠風格的建立與變異)
4. 恭喜！我們的酒獲得95分的高分 (談評分的種種，以及如何看待分數)
5. 恭喜！我們的酒再奪一面金牌！(談競賽的種種，以及如何看待獎牌)
6. 最古老的蒸餾廠 (古老的酒廠跟現代的風格有關聯嗎？)
7. 全手作的浪漫 (雖然全工業化的製酒很不浪漫，但浪漫不足以製酒)
8. 艾雷島的迷人海風味 (充滿煙燻泥煤風的威士忌，是來自艾雷島、高地、斯貝賽還是臺灣？)
9. 我們使用來自湧泉的硬水 (到底水會不會影響酒的風味？)
10. 性感的蒸餾器 (不要只看充滿曲線美的蒸餾器)
11. 緩蒸慢餾還是快蒸速餾？(製酒不會只看蒸餾速率)
12. 直火蒸餾下... (如何看待直火加熱、間接加熱可能產生的風味)
13. 一切都為了酒精 (蒸餾者必須把麥芽裡的最後一滴酒精搾取出來)
14. 百分之八十的風味都來自橡木桶 (橡木桶的影響因素還有什麼？)
15. 人人都愛雪莉桶 (雪莉桶的前世今生)
16. 冷凝過濾把風味都濾除了 (過濾掉某些物質是沒錯，但我們是否喝得出來？)
17. 絕不添加焦糖著色 (焦糖著色劑居然能融和調和威士忌的風味)
18. 老饕的選擇－單桶威士忌 (威士忌飲者流行如下的歧視鏈：單桶>單一麥>調和麥)
19. 甜味在舌尖、苦味在舌根 (說說味覺感受的來源)
20. 你喝的真的是日本威士忌嗎？(日威的法規真的需要大力修改了)
21. 你買的五十年老酒值多少？(威士忌如何訂價？製酒賣酒是不是暴利？)
22. 這支酒值不值得收？(收藏跟投資是兩回事，分辨假酒很困難)
23. 小酒廠會不會泡沫化 (讓我們一起看下去)
24. 達不達，沒關係 (達人、KOL、網紅，你需要誰來影響你的選擇？)

第二篇「威士忌和你喝到的不一樣」回到我的初心，一步一步的將我歷年來進入威士忌與品酒世界的心法述說清楚，或有些繁瑣，但希望對初學者有所幫助。

1. 威士忌的人生三境界 (我的佛系飲酒法)
2. 如何開始 (威士忌到底該怎麼喝？又該怎麼寫品飲紀錄？)
3. 異香撲鼻 (威士忌迷人的香氣才是一切的源頭)
4. 風味輪 (寫品飲筆記時，風味輪的確有幫助)
5. 杯具 (找出一只適合的品酒杯，然後從一而終)
6. 來逛酒展吧！(酒展要怎麼逛？逛的時後需要注意什麼？)
7. 如何參加品酒會 (品酒會要怎麼參加？參加前要做什麼準備？)
8. 辦一場品酒會 (身為愛酒人，遲早會想把品牌講師幹掉，然後取而代之)

單純記錄一下已經有好久不見的威士忌品飲

這次的主題是帶有「泥煤風格」特色的威士忌！

「Port Ellen 39年」與「Lagavulin 28年星星標」細緻優雅的風味確實令人難忘，尤其是來自艾雷島Port Ellen 39那輕柔的泥煤風味，不會過強也不會太弱，就是那麼樣的剛剛好，一開始的泥煤味過後接下來是豐富的熱帶水果香氣，最後則是帶著香料以及回甘的尾韻，著實太強。今日的品飲也更加確實了一件事情，雖然同樣都是在心中曾經品飲過的好酒，但是真的很怕拿來直接做比較，因為高低立判，也才會發現自己曾經的懵懂，也才知道一山還有一山高，所以只有靠不斷的品飲才能不斷累積自己的經驗，永遠保持一顆虛心學習的心。。。

這讓愛吃鬼想到很久以前參加了一場長輩辦的「葡萄酒一隻會」，每一個出席人員無不都精銳盡出，那時候愛吃鬼準備了一瓶「2009 Prieure Roch Chambertin Clos De Beze」，那時候覺得自己挑選的佳釀不只是「酒莊好」、「產地好」還有「年份好」，至少應該有一定的水準，要輸也不會輸太多，結果卻是「徹底慘敗」，雖然說該有的表現都有，但是卻完全比不上當時現場所有的酒，基本上就是不同的「層別」，真心殘酷啊😭

#品飲的殘酷
#葡萄酒也是一樣
#首先先用沒有泥煤味的百富30年開場
#還有最後的輕井澤亂入
#愛吃鬼品酒筆記

‼️‼️‼️One Shot Two Shots
（剛剛查成雅柏10年了，這邊補上雅柏漩渦）

Ardbeg 雅柏漩渦原酒艾雷單一純麥威士忌

國別/產地：蘇格蘭艾雷島
類別：單一純麥
酒精度：57.1 %
容量：700 ml

色澤：深邃的琥珀色。

香氣：誘人感官、綿密強大的。 輕搖酒杯，深吸一口，沈浸入焦油繩與木餾油的漩渦。當你臣服於這股力量，漫淹而上的是黑巧克力、黑醋栗與黑砂糖的碰撞，緊接著是梅、櫻桃和大地氣息的赤松味。加了水，以辣胡椒抹過的牛排表面，襯有煙燻培根、丁香和藍莓。混著糖蜜、薄荷腦和辣醬令人暈醉的芬芳湧現。

口感：第一口是深邃的、帶胡椒口感與海藻般的爽脆與嚼勁。接著便充盈了濃縮咖啡味、馥郁的果香（黑醋栗、藍莓與櫻桃）與八角茴香。

餘韻：悠長深邃、強大的力道持久不散，富有黑焦油咖啡、裹著櫻桃的巧克力和黑胡椒的回甘，帶來神秘與大膽旅程的記憶，縈繞不去。

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Ardbeg 10 Years Single Malt Scotch Whisky
雅柏艾雷10年單一純麥威士忌

陳年：10年
原產地 ：蘇格蘭
產區：Islay
品種：單一純麥
容量：700mL
酒精成分：46.0%

酒款介紹：
「雅柏10年」是許多泥煤威士忌愛好者公認的艾雷島代表作，雖然雅柏是知名的重泥煤威士忌酒廠，但其特點並不在於誇張的泥煤味，而是在粗獷強烈的氣味中，仍擁有豐富平衡的口感和餘韻，除了海水鹹味、煙燻、消毒藥水的味道之外，「雅柏10年」還散發著香草、檸檬、萊姆、瓜果類的細緻風味，酒質表現出色。

⚠️未成年🔞請勿飲酒🍻⚠️

【夏季迷你季EP5】我在英國打了7年棒球，有一年還拿了最佳打者獎

我們今天邀請到的來賓是游鎮安。

他在英國取得了運動心理學博士後，在大學擔任講師，前前後後在英國待了將近八年的時間，而他今天主要和我們分享的是他在那裡打棒球的故事，還有去艾雷島參訪威士忌酒廠的經驗。

其實一開始分享的部分，就是為什麼要去英國打棒球。當然他並不是為了打棒球而去英國，而是因為太愛棒球，所以在去英國唸書前就已經先查好當地有沒有什麼棒球隊可以參加，希望可以一到當地就馬上開始打球，平常健身也有很大的一部分是為了打棒球去鍛鍊。

雖然英國並不熱中於棒球運動，但是當地還是有一些聯盟和球隊，他在球隊裡面也從外野手轉換各種不同的位置，你知道他曾經需要前一天當投手第二天就要當捕手嗎，最誇張的時候一個週末的比賽會投上兩百多顆球，這也太誇張了吧？另外英式英文其實一開始對他來說也很有壓力，沒想到竟然也是棒球幫助了他很多，為什麼呢？

另外在威士忌的主要產地，當然也會受到影響，慢慢開始愛上威士忌，而且還是重口味的泥煤威士忌，也跑去參加了艾雷島的參訪團，想知道當地威士忌團導覽是如何進行嗎？為什麼他不想跟我們分享參訪團的團費呢？

快點進來收聽吧。

《馬力歐陪你喝一杯》
也可以在下面的平台上收聽！
Apple Podcast ➡ https://apple.co/2GJEPfs
Spotify ➡ https://spoti.fi/2P5alMP
Castbox ➡ http://bit.ly/2Ewqtmh
Soundcloud ➡ https://soundcloud.com/drink-with-mario/
自動切換：https://link.chtbl.com/drinkwithmario

本集內有使用以下音樂：

盲飲7支威士忌　林老師答對幾支？【林一峰Whisky School威士忌第129課】

上個星期我們討論了品酒時「如何鍛鍊味覺」，這個星期我們更進階了，我們要來玩玩「盲飲」的遊戲。

我們找來7支不同產地的威士忌，為了提升難度，刻意挑了若干不太好辨識的酒款。

包括具淡淡泥煤風味的印度保羅約翰泥煤單一麥芽印度威士忌（Paul John Edited Peated Single Malt Indian Whisky），以及同樣具備淡雅泥煤氣息的波摩艾雷12年單一麥芽蘇格蘭威士忌（Bowmore 12 YO Islay Single Malt Scotch Whisky）；這樣的組合，要在7支威士忌的盲飲中辨識出來，真的十分困難。

關於「什麼叫盲飲」？威士忌達人學院首席顧問林一峰是這樣解釋的：「『盲飲』不是『瞎喝』，而是透過盲品的過程，鍛鍊自己的嗅覺跟味覺，了解每一支酒的製程。」

林一峰表示：「在『專家級』的盲飲中，專家會在腦子裡面，有一個很清楚的架構，專家們在品飲的每一個細節的過程當中，把那個架構Fit in進去之後，就可以知道，今天喝的是什麼東西而判斷出來。其實這是有邏輯的、理性的、有理可循的，所以盲品其實不難。」

面對「盲飲」，林一峰要如何一支、一支地分析推理？

到底林一峰自豪的「好鼻子」，能不能成功分辨出不容易辨識的「印度保羅約翰泥煤單一麥芽印度威士忌」與「波摩艾雷12年單一麥芽蘇格蘭威士忌」？

究竟7支威士忌的盲飲中，林老師能夠答對幾支？

我們忠實地呈現了整個盲飲的推理過程，歡迎大家一起加入這個自我鍛鍊的遊戲。

（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）

【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】

【正確答案1至7號在這裡】

#Glenfiddich Solera Reserve 15 Years Old
#Jim Beam Signature Craft 12 Years Kentucky Straight Bourbon Whiskey
#Teeling Stout Cask Small Batch Collaboration Whiskey
#Bowmore 12 YO Islay Single Malt Scotch Whisky
#白州單一純麥威士忌
#Black Velvet Reserve 8 Years Old Canadian Whisky
#Paul John Edited Peated Single Malt Indian Whisky 46%