【泰國米，日本情】
今天的功課，是比較兩款 #泰國米製烈酒 的品質差異。
兩款濃度都是30%，但由於細節不同，而各有風味特色。
首先，泰國本土版本，Mon Siam，
聞起來就像是帶有馥郁的風信子香氣的伏特加。
這個版本在裝瓶前，使用竹炭過濾，整體表現特別乾淨。
琉球 #久米島の久米仙，則是一款琉球 #泡盛。
在歷史上，#琉球泡盛 是日本燒酎的根源。
琉球泡盛的特色，是使用泰國米（#秈稻 #秈米）作為製酒原料，
與日本燒酎使用的梗米不同，發酵程序也有差異。
再加上 #裝瓶濃度 稍高，經常超過30%，特別有酒感。
隨著市場品味改變，琉球泡盛逐漸出現酒精濃度較低的裝瓶。
