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愛吃蝦蝦的舉手✋
現在不用冒風險去餐館吃蝦了
也不用在釣蝦場釣老半天
黃金蝦無毒泰國蝦餐廳
推出 #熟食蝦料理包
屏東 #自產自銷 蝦控推薦必吃
無毒海水SPA淨化泰國蝦

🔺我購買了三款熟食蝦料理包：
#蒜香爭鮮蝦
脆口有嚼勁的蝦蝦
加入大量的蒜頭，香氣四溢
湯汁好吃到我拿來拌飯😍
蝦子新不新鮮呢？剝殼就知道
完全不會軟軟爛爛黏在殼上
口感也非常鮮美👍

#藥膳貴妃蝦
濃郁的中藥材香氣逼人
添加了：紹興酒、米酒、枸杞、當歸、黑棗
吃起來非常滋補養生
連挑嘴的腦目都吃到停不下來

#地獄辣椒蝦
嗜辣魔人的我實在太喜歡啦🌶
這個辣度和麻度很可以👍
那個湯汁我都想留下來拌麵了
非常夠味！很適合當下酒菜🍻

🔔食用方式：
退冰解凍1小時冰涼的吃
或微波、隔水加熱熱騰騰的吃
都超級美味😋

✨黃金蝦無毒泰國蝦餐廳✨
位於泰國蝦產地 — 屏東九如鄉
自產自銷專門、益生菌養殖
黃金蝦使用源自屏東高樹
自產自銷的泉水蝦
每隻蝦子均經過海水洗SPA
過濾蝦囊及腸泥內雜質
肉質非常乾淨、蝦膏又很肥美哦

👍全台唯一為蝦子投保產品責任險的餐廳
👍全台唯一無毒泰國蝦餐廳
👍全台唯一海水SPA淨化泰國蝦
👍連續6年送屏科大農水產品檢驗中心認證
👍獲屏東認證優質水產品標章榮譽

🎊爸爸節優惠套組📢88節優惠
熟蝦料理，任選3包$1080元免運
【黃金蝦歡慶爸爸節】熟食大蝦9入免運組，只要$990免運
【黃金蝦歡慶爸爸節】熟食蝦3包免運組，口味任選，只要$1080免運

📣訂購網址：
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【店家資訊】
📍#黃金蝦無毒泰國蝦餐廳
🏡地址：屏東縣九如鄉平和路398-1號
(下國道3號九如交流道往里港方向3分鐘到)
☎️訂位：08-7752865 #往墾丁的必經之路
👑官網訂購:https://goldenshrimp.cashier.ecpay.com.tw
🔍粉絲團：
https://www.facebook.com/goldenshrimpcuisine

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這次來示範一道3分鐘就可以迅速上桌的檸檬啤酒蝦!! 就算廚藝0分，美味也可以100分的料理~ 這道檸檬啤酒蝦，有泰國白蝦的鮮甜，啤酒的香氣，檸檬的酸味，超級開胃，清爽解膩，剝了蝦殼也不黏肉，讓人忍不住一口接一口，吮指回味！！！我一次就吃了半盤！！！完全停不下來～～
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這次使用的是「SEA N CATCH 隆泰物產」的「泰國白蝦」，泰國白蝦比一般白蝦更大隻飽實，口感鮮嫩彈牙，深層海水養殖捕撈，活體直凍，而且這麼優質的海產直接宅配到家，真的超方便！　

受日本被職人精神深深感動的創辦人 YEN，回台後創立新品牌「 SEA N CATCH 隆泰物產」，帶領傳統家族企業加入網路電商市 場，將優質海產商品也能讓大家輕鬆購買到，並且隆泰物產擁有SGS 認證並符合輸入歐盟標準包裝完整，資訊完善，希望消費者與家人們在享用美味海產時，吃的健康安心享受幸福的時光！

除了泰國白蝦，還有好多高品質的海產商品，大家快去看看
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趕快訂起來，不用出門也可以享受大海的幸福美味！

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▼文字食譜在下方喔▼
中秋節來了！先祝各位廢寶中秋節快樂，要烤肉的也一定要遵守政府的防疫規範喔！

每年到這個時候家裡都會出現海量柚子，永遠都吃不完，放著那邊不管還會無性生殖給你看（？
去年我們在頻道裡教大家柚子果醬的作法，今年則是我在泰國旅行學了就念念不忘的泰式鮮蝦柚子沙拉！真的非常好吃，作法也很簡單，推薦大家都在家裡做看看。

最近因為跟許多喜歡的品牌合作，不好意思用我自由的靈魂玷污他們，忍得很辛苦，所以這一集，各位廢寶注意了，請繫好安全帶，讓我帶著你們一路狂飆，還沒打算幫家裡小朋友做成人教育的父母，請先把帶小朋友上床睡覺，或是找藉口把他們支開，準備好，我們就開車出發囉：）

柚子沙拉
食材 2人份
花生 1小把
蝦米 1小把
椰子絲 1小把，可省略（拍片時沒買到
蝦子 10尾，去腸泥
柚子 1 顆
薄荷、香菜 1小把
紅蔥頭 5顆，切薄片

醬汁
魚露 1又1/2 大匙
檸檬汁 1顆
糖 1大匙
蒜碎 1大匙
辣椒碎 1/2大匙，可省略

做法
1.花生放入乾鍋內，中火加熱約 3-5 分鐘，不要過頭會太苦喔
2.最後加入蝦米炒香1分鐘
3.蝦子去掉腸泥，滾水內加一把鹽巴，把蝦子燙熟，約需 1 分鐘，取出後放涼，然後剝殼備用
4.柚子把肉挑出來（最辛苦就這裡了！
5.混合沙拉醬的所有材料，拌勻等糖溶解，試吃調整味道
6.香草切碎，紅蔥頭切薄片
7.混合餡料和醬汁拌勻，入味後即可上桌，也可吃冰的喔！

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00:00 開始
02:11 備料
07:39 組合
08:21 試吃
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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一道我們非常喜歡的泰式著名湯品：冬蔭功湯 (Tom Yum Goong, ต้มยำกุ้ง, 酸辣蝦湯)。
泰式冬蔭功湯也叫作酸辣蝦湯，它是一道既迷人又充滿性格的好喝湯品。湯頭融合了高良薑(南薑)、香茅、檸檬葉、香菜根的草本清香，再加上魚露、檸檬汁跟辣椒膏的調味，再佐以蝦子的鮮甜，重點是完美的酸辣比例，喝一口就會讓你的味蕾整個被喚醒。

冬蔭功湯的泰文名字是 ต้มยำกุ้ง，英文為 Tom Yum Goong, 其中 Tom(ต้ม)是煮沸的意思(在料理中指的就是湯), Yum/Yam 是沙拉，Goong/kung 是蝦子，三個讀音加起來有點像酸酸辣辣的沙拉蝦湯。這道湯其實有兩種口味，曾去過泰國旅行或曾在泰式餐廳品味過這道湯的人，應該都知道它有清湯原味版跟加了淡奶的濃郁口味版，兩種都非常好喝，各有特色。
冬蔭功稱為酸辣湯，酸跟辣是必不可少，對於喜歡吃辣的泰國人而言，加入大量切碎的朝天椒是基本，但對不吃辣的人來說，即使不加辣也完全不影響它的美味，所以在做這道湯品時，辣度其實是可以依照個人口味來調整。
如果你喜歡喝湯，喜歡泰式料理酸辣鹹香的調味，那麼請不要錯過這款連西方人都愛死的好滋味。:)

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
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這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​ 版本：
(敬請期待)
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泰式冬蔭功湯 怎麼作呢？
下面是這道 泰式酸辣蝦湯 的做法與食譜：

✎ 材料 / Ingredients
蝦子 中型尺寸 4 隻
秀珍菇 80g (草菇最正統，亦可改用杏鮑菇、鴻禧菇)
香芧 2根
南薑 20g
檸檬葉 3克(約 5 片)
紅蔥 4個
香菜根 2束
朝天椒 適量, 拍打後切碎
辣椒醬 30g (1.5大匙)
魚露 35g (2.5大匙)
檸檬汁 20g (1.5大匙)
糖 7克 (1/2大匙)
雞高湯 500ml
* 市售高湯已經有鹹味不用額外加鹽，高湯如果過鹹，可以用250ml高湯兌上250ml的清水
* 若使用清水自製高湯，可以將剝下來的蝦殼放入一起熬煮增添風味，另外加上 1/4 小匙鹽調味

✎ 做法 / Instructions
1. 南薑切片 (南薑非常硬，切的時候要特別小心)。切香芧前先以刀背拍打，再切斜成小段。檸檬葉去粗莖撕成小片。紅蔥去膜，縱切成片。香菜去葉保留莖與根部
2. 去除蝦子的額角和尾巴的尖刺，並剪去鬚跟腳，沿著蝦背向後剪開到蝦尾，剝去蝦殼，去除腸泥，最後在蝦頭下方(下巴處)剪開，用湯匙挖出蝦膏備用
3. 平底鍋裡加一點油，以中火加熱，倒入蝦膏炒到冒泡泡，再加入泰式辣椒醬，拌炒至香味飄出即可關火，倒在小碗裡備用
4. 鍋裡加入高湯500ml，煮沸後，依序加入南薑、香芧、檸檬葉、紅蔥、香菜根，轉小火加蓋煮5分鐘
5. 加入炒好的蝦膏辣椒醬，攪拌至溶解，再加入秀珍菇煮至熟
6. 接著加入魚露、糖跟檸檬汁來調味
7. 加入蝦子，蝦子很快熟，蝦肉變白煮熟後，可以嚐一下味道看是否需要調整
7. 關火，加入切好的適量朝天椒，辣椒關火加比較不會太辣，不吃辣的人可以省略

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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:35 前置作業準備
03:42 處理蝦子(去尖角、泥腸、外殼以及取蝦膏)
06:06 製作蝦膏辣醬
07:52 如何煮冬蔭功酸辣蝦湯
11:21 試吃
12:08 製作泰式冬蔭功湯注意事項與技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#冬蔭功湯
#泰國菜
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本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
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準備兩個雞蛋，蝦買回來之後，剝殼的時候會留個小尾巴在這邊，煮熟之後就比較漂亮，如果很講究可以開個背，由上往下壓著它讓它不要動，刀打橫這樣子轉一圈，慢慢劃一刀。

泰國菜不太像中餐，中餐在炒肉跟像這種炒雞丁的時候，我們一定會做的動作叫做抓醃，調味料只需要醬油和魚露。

鍋熱了之後，放入椰子油，當這些食材要在一起的時候，應該要先放蛋，如果先炒蝦仁和雞肉的時候再放蛋，蛋就跟這些料全部混在一起了，泡麵記得不要煮的太爛因為待會還要炒，煮一下大概一分鐘就好了。

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