🌟黃咖喱雞🌟
早排有朋友問我有冇咖喱雞食譜分享，原來一直都冇寫🤪終於的起心肝整返個出嚟…用藍象嘅咖哩醬特別香又有風味，煮嘅時候廳度都聞到👍🏻已經好想食啦😄而家買藍象咖哩醬仲可以用Kelly粉絲2重優惠價購買💪🏻
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材料:
雞脾肉 200g
薯仔 1個細
紅蘿蔔 1/2條
洋蔥 半個
生粉 1茶匙
水 少許
調味料：
藍象黃咖哩醬 1.5湯羮
藍象椰汁
生抽 1湯羮
冰糖 1 細粒
做法:
1）紅蘿蔔薯仔去皮切粒，洋蔥切件備用；
2）雞肉切件備用；
3）熱油鑊爆香洋蔥，盛起洋蔥，然後加入紅蘿蔔和薯仔再爆香，加入少許水份蓋上蓋用中細火炆煮5分鐘；
4）加入雞肉煮至轉色，再加入藍象黃咖哩醬、椰汁、冰糖和少許水，蓋上蓋用中細火繼續煮10分鐘，最後打生粉芡便完成
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泰式紅咖哩醬做法 在 [食譜] 泰式紅咖哩雞- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌版:https://wuniquebien.blogspot.fr/2013/09/blog-post_7.html
歡迎大家來指教!
泰式料理的魔力：
辣、酸、甜、香料、椰奶
讓人三不五時就想吃一下泰國料理，
而經典的菜單不外乎：
月亮蝦餅、檸檬魚、蝦醬空心菜、椰汁咖哩雞
泰式的咖哩雞又分三種：綠、紅及黃，
綠咖哩為最辣的一種，因為使用了綠辣椒，
且綠咖哩適合使用帶酸味的食材，
紅咖哩則主要使用紅辣椒，
黃咖哩較不辣，
一般來說，裡面使用的香料有：
香菜子、茴香、荳蔻、薑黃、辣椒...等，
有時加了蝦醬、香茅、南薑、檸檬葉的風味。
今天我就來把我自己做的紅咖哩雞跟大家分享囉！
材料：
紅咖哩醬： 一包
椰奶： 半罐約200ml
洋蔥： 1顆
雞腿肉： 4隻
洋菇
馬鈴薯
蘆筍
小番茄
薑
香茅
羅勒
檸檬汁
魚露
糖 （可使用椰糖）
（食材沒有標註數量則代表可依個人喜好增添）
做法：
1.熱鍋，煎香雞腿肉，取出
2.爆香洋蔥和薑
3.加入紅咖哩醬稍微用油炒香，加入椰奶
4.加入馬鈴薯、蘆筍、洋菇、小番茄
5.等所有食材煮透了
6.用魚露、糖及檸檬汁調味
7.灑上羅勒
8.完成
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