#泰籍名廚阿明師分享新書泰菜熱
◎8/14超級美食家:泰式料理又酸又辣,相當開味,讓許多人一吃上癮,不過在台灣吃到的泰國菜,有些其實不是正統的泰國菜。像是前陣子一位YouTuber拍片直呼台灣的打拋肉加入番茄、九層塔是國際玩笑,引起大眾熱烈討論。已經來到台灣擔任行政主廚20年,出生於泰國東北的李明芢(阿明師),最近推出新書「泰菜熱:泰國名廚教你做開胃又下飯的日常家庭料理」,今天他到節目中教大家做道地的泰國料理:芒果甜糯米和屬於泰國宮廷料理的一口鳳梨,同時分享許多正統的泰國飲食文化。台灣跟泰國酸辣湯的差異是什麼?你知道泰式餐廳常出現的椒麻雞其實不是泰國菜嗎?為什麼泰國廚師一定要會蔬果雕?哪裡可以吃到阿明師的泰國料理?
完整訪談影片可點選影片連結
https://youtu.be/bVfOvaTDYwo
書名:泰菜熱【特別封面版】:泰國名廚教你做開胃又下飯的日常家庭料理
作者:阿明師
出版社:時報出版
出版日期:2020/07/28
https://www.books.com.tw/products/0010864014
#吃美食也要長知識
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