❤ 好書推薦!贈書活動又來囉!快留言~~~
#泰國五星主廚料理集(全套兩冊)贈站立式松鼠飯勺+小麥秸稈環保筷,一道炒飯 + 一道魚料理 = 美味一餐上桌
這次是一次兩本書喔!一本是泰式熱炒,一本是一日一魚!
疫情期間跟Cinya一樣煮到不知要怎麼變化嗎?翻一下這兩本書一定能帶來好點子!
尤其現在天氣好熱,有時真的好想吃個 #泰式簡單料理 或來盤 #清爽的涼拌酸辣鯰魚,這兩本書都有各式各樣的食譜讓你挑選~~
Cinya看書做了我最愛的『泰式檸檬魚』!現在無法去泰式料理店吃飯,在家也能做出餐廳等級的泰式檸檬魚喔!
★200多張詳盡的手繪料理步驟圖,輕鬆入手,立刻變主廚!
★從煮飯到食材,一次到位,掌握泰式料理好吃的祕訣
煮飯技巧 + 食材 + 調味,全部幫你準備好,泰式料理的好吃撇步全部都學到!
最道地泰國街頭熱炒、經典炒飯及全魚料理!
【超開胃!簡單方便泰式熱炒 & 炒飯】:蟹肉炒飯、打拋雞肉炒飯、羅望子醬炒大蝦……
52道泰國五星級主廚嚴選美味食譜快速上桌!佐以經典泰式調味料,即可完成一道道誘人的泰風味美食!泰式料理獨特的酸、甜、香、辣好滋味,,沉浸在泰式料理的美味魔法中!教你吵出與傳統炒飯不同異國風。
【餐桌上世界級泰開胃魚料理食譜,五星級主廚帶你大剖析魚好好食的祕密!】
-選好魚・聰明採買,傳授挑魚三大關鍵
-煮好魚・吃好魚,煎出完整漂亮的魚身大剖析
火候的大小、鍋內的油量、翻面的時間點,皆是煎魚關鍵重點,抓住訣竅,就能煎出漂亮、完整的魚!使用適宜的料理方式,就能達到去腥、解膩、提味功效,完全凸顯每一條魚的鮮味和香氣!
博客來:https://reurl.cc/Eng12A
感謝 @和平國際 提供新書!
同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,跟著主廚進修去!和陳偉裕廚師一起做泰風味打拋豆末佐生菜 ft. 御蓮齋無添加吃到飽餐廳 -如果你喜歡這個素食料理家常菜影片的話,請點讚留言喔- ▶ 訂閱我的頻道,第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀ ‣‣https://bit.ly/2m3AQWo ▶其他能找到Qistin Wong TV的地...
「泰風味」的推薦目錄:
- 關於泰風味 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的精選貼文
- 關於泰風味 在 艾斯的美食視界 Facebook 的最讚貼文
- 關於泰風味 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於泰風味 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳貼文
- 關於泰風味 在 Honney's Kitchen Youtube 的最佳貼文
- 關於泰風味 在 Owenmama 730 Youtube 的最佳解答
- 關於泰風味 在 泰風味Thai Food Restaurant - 首頁- 高雄市- 菜單、價格 的評價
- 關於泰風味 在 百年古宅嚐"泰菜風味" - 白飯好朋友 台北美食必吃 FB食尚曼谷 ... 的評價
泰風味 在 艾斯的美食視界 Facebook 的最讚貼文
#一日一便當
今天來台大公館附近知名平價泰式小店,
最近點椒麻雞飯100元而已,
竟然還有送泰式奶茶,
這真的是太甘心了!
#泰風味
泰風味 在 Facebook 的最佳貼文
台泰風味的香辣打拋豬炒飯,
榮獲過2019年臺灣炒飯王優選,
大家有吃過嗎?!
御廚雲泰美食 完整圖文 👇👇👇
https://www.popdaily.com.tw/forum/food/967766
#暖樂 #御廚雲泰美食 #新竹炒飯推薦
泰風味 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳貼文
跟著主廚進修去!和陳偉裕廚師一起做泰風味打拋豆末佐生菜 ft. 御蓮齋無添加吃到飽餐廳
-如果你喜歡這個素食料理家常菜影片的話,請點讚留言喔-
▶ 訂閱我的頻道,第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀
‣‣https://bit.ly/2m3AQWo
▶其他能找到Qistin Wong TV的地方◀
‣‣ Instargram ► https://www.instagram.com/qistinwong
‣‣ Twitter ► https://bit.ly/2lXHPQw
‣‣ Facebook Group ► https://bit.ly/2mJsKT8
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
這次真的非常榮幸也非常的感恩, 可以受邀和御蓮齋陳偉裕廚師一起來做菜,
來和主廚學習低碳無添加料理,
也趁這次機會趕快和主廚請教一些網友們時常會問我的問題,
說真的, 我是因為這次才深入了解到甚麼是低碳無添加料理,
簡單說就是從食材的產地到餐桌上, 這段過程是可以減少排放二氧化碳的,
也或是說少吃肉, 既可達到減少二氧化碳的排放,
因為地球上的大片森林被砍筏掉為了飼養牲畜,
宰殺後需要放入冰箱, 直到運送到市集, 每一個環節都在大量的製造二氧化碳,
所以少吃肉可以減少排放二氧化碳, 可以讓地球的綠意增加, 壽命更長, 也更加環保~
前陣子環保署主張低碳飲食生活,
他是說在兼顧營養價值及環境生態的條件下, 來建立一種低碳無添加飲食的生活態度。
*另一方面, 低碳無添加料理在火侯上的控制也很重要, 不能再像傳統的大火快炒~
而無添加這點讓他們在調味料及醬料上非常把關,
御蓮齋全部使用的醬料都是非市售醬料, 而是他們親自手工製熬煮的,
舉凡辣椒醬、芝麻醬、番茄醬都是如此,
像是番茄醬就是使⽤新鮮聖女⼩番茄搭配橄欖油所熬煮出來,
市售蕃茄醬的原料是糖漿、粉、香料,
醬油及醬油膏則是與丸莊醬油直接合作, 使⽤非基改黑豆,
並以傳統古法經過半年釀造⽽成, 無任何化學添加物~
這一切的一切轉變, 從蔬食轉變成低碳無添加料理的烹調方式,
陳偉裕廚師說出真心話者轉變的過程非常辛苦,*
來一起看看影片, 聽聽陳偉裕主廚的心聲吧!
這次和陳偉裕廚師學習料理的過程中,
主廚說的這句話一直讓我覺得很有感觸,
「返璞歸真 借外在返璞歸真裡面找到 上天, 它自己本身的原食物原食材, 稍微一點烹調後, 就可以讓它本身的營養呈現出來, 吃到身體裡面才會健康, 才有正能量」
這次我不僅學到了不一樣的烹調方式低碳無添加料理,
也學到了很多人生哲學的大道理,
真的收穫滿滿的回家, 大家一定要抽空看完喔!
御蓮齋試營運優惠價:
即日起至11/5前,平日666/假日766元(均含10%服務費)
訂位連結:https://reurl.cc/MdR6ln
御蓮齋Facebook:
https://www.facebook.com/OmniAmbrosia/
--------------------------------------------------------------------------------
📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
乾豆末(非基因改造)100g,炸酥後為200g。
橄欖油 20cc
朝天椒 2g
香茅 20g
檸檬葉 2g
二沙糖 20g
醬油 20cc
醬油膏 12cc
海鹽 1g
奈米水 60cc
收汁後再加入
檸檬汁 50cc
聖女小蕃茄 40g
打拋葉 10g
--------------------------------------------------------------------------------
前幾次我有分享過好幾道的素食年菜,不曉得大家有看了嗎?在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
加入社團「素食世界」👉
https://www.facebook.com/groups/qistinwong/
分享素食料理,不管是中式、西式、日式、韓式,還是馬來式,
只要是素食的資訊都可以分享~
--------------------------------------------------------------------------------
幫大家歸納出頻道的料理食譜:
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
--------------------------------------------------------------------------------
我在使用的影片拍攝器材:
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
--------------------------------------------------------------------------------
💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
--------------------------------------------------------------------------------
‣‣ 海苔別再包壽司了,加5朵香菇,不燉不煮不蒸,鮮香美味,好吃到一口接一口,超過癮│素食家常菜料理│Vegan Recipe
https://youtu.be/9j2XHsYRazY
‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食 #無添加飲食 #全台首家無添加buffet餐廳 #全植物飲食餐廳 #Qistin日常 #陳偉裕廚師 #這次進修收穫滿滿
泰風味 在 Honney's Kitchen Youtube 的最佳貼文
泰風味烤焗豬仔骨
材料:
豬仔骨 1條
紅蘿蔔 150克
西芹 100克
碎黑椒 1匙
水 適量
醬汁料:
泰式甜酸醬 2大匙
白醋 1匙
白酒 1匙
魚露 1匙
豉油 1匙
茄醬 2大匙
碎黑椒 1匙
糖 2-3匙
做法:
1. 西芹和紅蘿蔔切大塊, 豬仔骨洗淨抺乾水份後去除筋膜
2. 將紅蘿蔔, 西芹, 黑椒, 豬仔骨及水煮沸, 轉慢火煮60分鐘
3. 將醬汁料在碗中混合備用
4. 焗爐200度預熱10分鐘
5. 將煮好的豬仔骨, 放在焗盤上, 塗上醬汁, 醃15-30分鐘, 放入已預熱焗爐焗30分鐘
6. 取出, 在烤好的豬仔骨上塗上醬汁, 即可享用
Tips:
⭐ 豬仔骨去掉筋膜吃時便不會有渣
⭐ 怕辣的可以將黑椒份量減半
⭐ 因不同焗爐加熱功能亦有所不同, 請自行調較烤焗時間
? Facebook ? https://www.facebook.com/HonneyKitchen
? YouTube ? https://www.youtube.com/c/HonneysKitchen
? IG ? instagram.com/honneykitchen
? 愛吃愛煮愛玩愛分享 ~ 最緊要Happy → https://bit.ly/2DSa2zR
泰風味 在 Owenmama 730 Youtube 的最佳解答
說雞肉用班蘭葉包住, 炸後仍然嫩滑, 你實會鐘意。 但呢個簡化咗嘅食譜雖然唔係正宗做法,好味又有泰風味。--------更多我的食譜請往 : Facebook: Owenmama
https://www.facebook.com/OwenmamasKitchen/
泰風味 在 泰風味Thai Food Restaurant - 首頁- 高雄市- 菜單、價格 的推薦與評價
泰風味 Thai Food Restaurant, 高雄市。 469 個讚· 1 人正在談論這個· 541 個打卡次。泰式料理. ... <看更多>