[吃狠好:早安☀️陽光]
連下了兩天大雨,氣候正涼爽
今兒個馬上又是艷陽高照了💦
無論哪種天,我們都要吃飽飽🥗
這樣才有力氣跟老屁股 & 妖孽對抗到底💪
🌯馬鈴薯沙拉肉片捲餅
✅乾煎蛋餅皮
✅水炒洋蔥+豬肉片
✅馬鈴薯輕沙拉
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以日本甘糀 鹽麴調味 和洋食早午餐定食->>
https://ifunny.blog/koujicafetw/
和食早午餐中都附有主食、玉子燒、米麴自製漬菜三品、生菜沙拉、現切水果、甘糀味噌湯、兩種日式飯糰或越光米(二擇一)
味噌湯不過鹹,裡頭有洋蔥、豬肉片及牛蒡塊,超有誠意。
洋食早午餐中都附有主食、蛋品(雙太陽蛋)、香料時蔬薯絲餅、生菜沙拉、現切水果、每日濃湯、自製甘糀生吐司。
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#KIMDADDY韓式料理 #臺中美食
位在 #一中街 小巷內的 #韓式料理 🏠
從原物料到製作方式都是道地的韓味🎎
主打韓式便當、蓋飯、麵食、火鍋等,
平價又美味,有來一中街不妨吃吃看🉐
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🔸 #韓式雞排便當 $100
肥編敲喜歡這個 #韓式雞排 🍗
獨門韓式辣醬酸甜炸雞排,
嚐起來爽口不油膩,好好吃❤️
搭配四種配菜,和份量剛好白飯,
飽足又滿足,重點是還很平價!
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🔹 #韓式豬肉泡菜鍋 $160
他們家 #韓式泡菜鍋 用料超實在🈵️
豆腐、高麗菜、洋蔥、豬肉片、番茄等,
超豐富,湯頭酸辣爽口不死鹹✔️
還可以喝到十足的韓式辣醬味🇰🇷
豬肉片煮的剛剛好熟度,不老又好吃🐷
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🔸 #韓式芝必麵 $60
肥編第一次《韓式芝必麵》就這間‼️
獨特鹹香醬料搭配順口滑溜的細麵,
有點像 #涼麵 ,口感清爽而消暑,
上層是滿滿的韓國海苔絲和芝麻,
還🈶️青蔥提味,一定要攪拌均勻哦~
真的是一口接一口停不下來,敲好吃💯
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#阿柚甲抵臺中👄
總評:🌟🌟🌟🌟🌟
📍 Kim Daddy韓式料理
⏰營業時間:11:00-14:00.16:30-20:00
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☎電話:04 2225 5177
💻臉書:Kim Daddy 韓式料理
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🌱本篇記錄大略的材料表(2人份)
a蘑菇歐姆蛋捲/b肉排/c蒜煸醜豆
a 香菇4小朵 雞蛋2 洋蔥1/4 紅蘿蔔1/4 牛奶 玉米筍
b 絞肉1/2 板豆腐1/3 洋蔥1/4 鹽巴 黑胡椒
c 醜豆 蒜片
d焗烤櫛瓜千層/e洋蔥泡菜豬肉/f涼拌馬鈴薯
d 杏鮑菇1根 絞肉150g 嫩豆腐1盒 櫛瓜1大條 起司 紅蘿蔔1/4小根 洋蔥1/4顆
e 豬肉片1/2盒 洋蔥1/2顆 紅蘿蔔1/4根 鴻禧菇1/2包 杏鮑菇1根 泡菜/青蔥 玉米筍
f 馬鈴薯1顆 蒜頭
g柚子燉雞/h青蔥蝦仁烘蛋/i鴻禧菇炒醜豆/j海帶芽豬肉豆腐湯
g 雞腿1包(兩小支) 馬鈴薯1顆 紅蘿蔔1根 洋蔥1/2顆 玉米筍
h 青蔥1根 蝦子4隻 雞蛋1
i 醜豆 鴻禧菇1
j 海帶芽 板豆腐2/3盒 生蒜頭 豬肉片1/2盒
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🌱白醬食譜們
📌白醬牛排義大利麵
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📌豆腐抹醬(板豆腐)
https://bit.ly/3kEIYIf
📌白醬培根雞肉義大利麵
https://bit.ly/2UVYzIU
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🔥 更多我們都在 Instagram
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🌱最新影片
📌5個簡單南瓜食譜
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📌交往5年情侶默契挑戰
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📌30分鐘挑戰四菜一湯的定食會成功嗎
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📌板豆腐創意四吃
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📌四種豆腐創意料理|豆腐美乃滋蛋沙拉、豆腐鬆餅、豆腐白醬培根筆管麵、豆腐可樂餅
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洋蔥豬肉片 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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1) 菜脯蛋
材料:
雞蛋 3顆/ eggs 3pcs
菜脯 80公克/ preserved radish 80g
蔥花 20公克/scallion 20g
沙拉油 1大匙/ salad oil 1tbsp.
作法:
1.菜脯放入鍋中,中小火慢慢煸至表面乾且香氣散出。
2.倒入沙拉油,將菜脯炒香,再放入蔥花略拌,倒入蛋液,小火不斷攪拌,煎至略凝固。
3.翻面再煎至兩面上色即可。
2三色蛋
材料:
熟皮蛋 1顆/century egg 1pcs
鹹蛋 1顆/salted egg 1pcs
雞蛋 2顆/egg 2pcs
調味料:
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
作法:
1. 熟皮蛋切丁;鹹蛋切丁,備用。
2. 雞蛋和調味料先混合拌勻,再加入皮蛋丁、鹹蛋丁混勻。
3. 小鍋加入1茶匙油,倒入作法2的蛋液,快速攪拌均勻至蛋液半熟。
4. 利用鍋邊將蛋液整形成厚圓形,煎至底部金黃上色後翻面。
5. 小火煎至雙面皆金黃蓬鬆後即可取出切片。
3厚煎蔥蛋
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
蔥花 50公克 scallion 50g
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 雞蛋加入蔥花、鹽混合成蛋液。
2. 熱鍋,倒入1茶匙油,倒入蛋液。
3. 轉小火不斷攪拌煎至凝固後翻面。
4. 再煎至另一面也凝固,再翻面稍微加熱一下讓中心熟透即可。
4蔬菜烘蛋
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
彩椒 50公克 sweet pepper 50g
鮮香菇 20公克 shiitake mushroom 20g
青花椰菜 30公克 broccoli 30g
起司絲 30公克 cheese 30g
鹽 少許 salt q.s.
黑胡椒粉 少許 black pepper powder q.s.
作法
1. 熱鍋,倒入1茶匙油,放入彩椒、鮮香菇炒香。
2. 加入雞蛋、起司絲,以小火不斷拌炒至略凝固。
3. 翻面再煎至另一面也上色即可。
5蔥炒嫩蛋
材料
雞蛋 3顆 egg 3pcs
蔥花 30公克 scallion 30g
牛奶 30ml milk 30ml
奶油 1大匙 butter 1tbsp.
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 雞蛋加入牛奶、鹽混合成蛋液。
2. 熱鍋,將奶油融化,倒入蛋液以小火推炒。
3. 炒至半凝固,加入蔥花拌炒均勻即可。
6番茄燒荷包蛋
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
番茄丁 100公克 tomato 100g
蔥段 10公克 scallion 10g
薑絲 5公克 ginger 5g
辣椒片 5公克 chili 5g
水 50ml water 50ml
鹽 適量 salt q.s.
糖 適量 sugar q.s.
作法
1.熱鍋,以少許油將蛋煎成荷包蛋後取出。
2.原鍋加入蔥段、薑絲、辣椒片、番茄炒香,再加入水、鹽、糖煮滾。
3.放入煎好的荷包蛋燒煮至收汁入味即可。
7九層塔煎蛋
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
九層塔 20公克 basil leaves 20g
鹽 少許 salt q.s.
作法
1. 九層塔切碎,加入蛋拌勻成蛋液。
2. 熱鍋,倒入1茶匙油,倒入蛋液。
3. 以小火不斷攪拌煎至略凝固,翻面再煎至兩面上色即可。
8金針菇滑蛋丼飯
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
金針菇 80公克 enokitake 80g
洋蔥絲 40公克 onion 40g
丼飯醬汁 150公克 donburi sauce 150g
蔥絲 適量 scallion q.s.
白飯 1碗 steamed rice 1bowl
作法
1. 熱鍋,加入丼飯醬汁、洋蔥絲煮至洋蔥變軟。(小字—先煮出洋蔥甜味)
2. 放入金針菇煮至變軟,先倒入一半的蛋液先煮至半凝固。
3. 再加入另一半的蛋液後關火,淋在白飯上,再撒上蔥絲即可。(小字—比親子丼更嫩更滑順)
9半熟蛋泡菜豬丼飯
材料
雞蛋 1顆 egg 1pcs
韓式泡菜 160公克 kimchi 160g
豬肉片 120公克 pork slices 120g
丼飯醬汁 60公克 donburi sauce 60g
水 60公克 water 60g
白飯 適量 steamed rice 1bowl
作法
1. 熱鍋,加入丼飯醬汁、水、韓式泡菜煮滾。
2. 再加入肉片煮熟後,打入一顆蛋。
3. 蛋白凝固後就關火,蓋在白飯上即可。
(同場加映)
丼飯醬汁
材料
柴魚高湯 400公克 dashi stock 400g
味醂 100公克 mirin 100g
醬油 100公克 soy sauce 100g
作法
將所有材料混合均勻即可。
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洋蔥豬肉片 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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材料
A
細拉麵 300公克/noodles 300g
豬肉片 300公克/pork 300g
油菜 200公克/choy sum 200g
水 600公克/water 600g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
B
蒜末 30公克/garlic 30g
辣椒 10公克/hot pepper 10g
洋蔥 50公克/onion 50g
蔥花 10公克/scallion 10g
C
沙茶醬 3大匙/shacha sauce 3tbsp.
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
作法
1.鍋內先倒油,放入材料B爆香,再加入豬肉片炒勻。
2.放入材料C、炒到散發香氣,再取出一部份的豬肉備用。
3.倒入600公克的水,沸騰後鋪入麵條,滾煮1分鐘後蓋起上蓋,轉小火燜煮5分鐘。
4.開蓋後放入油菜、作法2的豬肉與鹽,一起翻炒入味即可。
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洋蔥豬肉片 在 [問題] 洋蔥和豬肉切片一起炒- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
今天晚上預定要做洋蔥炒豬肉...
但其實對於這道菜的做法,我和我媽一直意見相左
以前我做這道菜時,會先把切絲的洋蔥下鍋炒,然後再把肉絲或肉片丟下去,
中途會加進鹽和醬油調味。
只要我這樣做,我媽就說我做錯了,應該要先炒肉才能放洋蔥,
要不然肉會不熟有細菌,而且洋蔥會太軟爛。
於是我稍微改變做法,先用醬油和鹽把肉炒一下,然後再丟洋蔥,
但我覺得這樣吃起來不好吃,就是覺得哪邊怪怪的。
後來我又覺得這樣實在不好配飯,又加了一些黑胡椒下去,
第一次覺得好像不錯,但後來就又覺得不容易配飯了。
好不好吃或配不配飯的證據就是觀察菜量剩多少,
我要是用醬油炒蒜葉和豬肉片,絕對第一餐就掃完大部分,到第二餐只會剩下一點點,
但洋蔥豬肉這道通常都會留好多餐還吃不完囧rz
不曉得問題出在哪裡,我做的洋蔥豬肉雖然不難吃,但連我自己都覺得不下飯
要說是不夠鹹嗎?鹽放兩匙、龜甲萬醬油約鍋鏟的七八分,
我的炒蒜葉和豬肉片也是放這樣就夠了,但洋蔥豬肉卻不下飯...
還有,我媽總是抱怨我煮的菜醬油放太多,洋蔥切太細吃了很膩,
但事實上我家三個會做菜的人--我爸、我媽還有我,我媽是煮得最難吃的那個...
她奉行少油少鹽規則,菜幾乎都是用水煮的而不是炒的,
菜的味道淡到其他家庭成員都抱怨吃不下去...
我的話是還好,不至於抱怨吃不下去,但我自己也不太滿意
因此想來討教,到底洋蔥炒豬肉怎麼樣才會好吃呢?
感謝<(_ _)>
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「我剛才不是說我是職業小偷嗎?但是說到人生,不管誰都是業餘新手啊。任何人都是第
一次參加,人生這種事沒有什麼專業老手,就算偶爾有人自以為自己是,其實大家都是
業餘者、新手。第一次參加比賽的新人,不要因為失敗而灰心喪志。」
──伊坂幸太郎《Lush Life》
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.228.247.155
我媽的少油少鹽對我爸來說非常困擾,因為菜不鹹、吃不飽會讓我爸沒力氣工作
我爸曾因為實在配不下飯而另外買罐頭來配...
我倒是覺得家人們不是不喜歡洋蔥+豬肉的組合,而是我做得不夠好(懊惱)
我要去試試看了,如果還有其他建議的話請不吝提供,我下次還可以再嘗試<(_ _)>
※ 編輯: Lynyu 來自: 125.228.247.155 (03/30 17:06)
比方說肉,切絲、切塊、切片有時候不太守規矩...
我切洋蔥通常是這樣:沿頭尾對半切,再分別去皮、切掉頭尾,然後切絲
J大可以分享各種切法和口感的不同嗎?
※ 編輯: Lynyu 來自: 125.228.247.155 (03/30 18:37)
※ 編輯: Lynyu 來自: 125.228.247.155 (03/30 19:52)
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