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#遛編報報
大推這道！小寶貝一口接一口😋
只需要洗一個鍋子就是讚>>> https://reurl.cc/NrnN46
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1⃣準備蛋、雞腿肉、洋蔥、醬油、味醂(可用鮮味粉替代)
2⃣將雞腿肉切小塊，洋蔥切絲，蛋攪散，備用
3⃣雞腿肉塊煎至出油，取出備用
4⃣在同一鍋中依序放入洋蔥、雞腿肉、兩大匙醬油以及一大匙味醂
5⃣蓋上鍋蓋用小火煮三十分鐘(中間需開蓋翻拌)
6⃣倒入蛋液加熱至喜歡的熟度，即可拌勻上桌
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遛編小提醒！加強個人防疫措施、落實勤洗手戴口罩、保持社交距離，守護你我健康
#遛小人樂園 #親子旅遊 #親子景點 #溜小孩
#直播預告
零食酒水飲料準備好了沒？🍻🥜😁
今天下午14:30
跟我們一起宅在家看直播練蕭威、玩雞腿啊😆
本來昨天想說依照之前直播慣例都是13:00開始
但我們想說14:00大家應該都會想要關心衛福部的直播記者會
所以等阿中部長報告完今日情況
我們14:30再開始直播好了
大家趕快鬧鐘設起來😎⏰
今天拍手會分享兩道很簡單的料理
食材都差不多，因為就是要消耗我冰箱裡的食材🚬
🌶韓式春川辣雞
🧅拍手獨家日式黑咖哩雞
這兩道都是白飯殺手
也是把馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、雞腿肉可以消耗掉的好料理
聰明的煮婦就是要利用一樣的食材做出不一樣的菜色
讓每一天看起來好像都有出大菜這樣😂😂
拍手之前每次講座只要煮日式黑咖哩雞
都會讓吃到的拍友驚呼：「好好吃！」
也都會問到底是怎麼做的
今天就在直播裡分享好吃的秘訣啦
然後因為秘訣之一就是要炒洋蔥
很多人聽到洋蔥要炒那麼久都嚇到
今天就示範如何炒洋蔥也能炒得歡天喜地的😂
是的，看到畫面中「如何歡天喜地」的傢俬了嗎😂😂😂
老人的勁歌金曲時間又到了！
以下開放點歌
但我會唱的不多
大概就是90年代的、key不要太高的😂😂😂
我歌單裡最新的歌是田馥甄的「小幸運」、魏如萱的「你呀你呀」🚬
這樣懂意思了吧，對年輕人來說已經是老歌了
是我的新歌嗚嗚嗚🤣
好啦，這個週末讓我們一起防疫宅在家
14:30看直播學雞腿料理還可以跟著在家一起開老歌演唱會
直播見😁
煮一鍋咖哩。
前幾天突然一時興起，煮了一大鍋咖哩，什麼都加一點的那種。我其實是非常不喜歡咖哩的人，大概是小時候吃到的咖哩都是日式的，甜甜，我實在很不愛。
所以主動煮咖哩對我來說，算是跨出一大步吧。我的做法一點都不正統，完全隨性，就是把冰箱裡的各色剩材湊在一起，大致上用了洋蔥、雞腿肉、櫛瓜、小番茄與馬鈴薯。不過即使我對咖哩沒有愛，我還是有一點堅持，就是洋蔥一定要炒到深金黃色，其他材料也要加進去一起炒過，這樣咖哩才有香氣及深度。
這次試著用陶鍋來煮咖哩，先以奶油炒兩大顆洋蔥丁，一開始會出水，要有耐心不要急，慢慢仔細的炒香它。陶鍋的好處是蓄熱度高，只要鍋整體熱透了，就不容易降溫，所以只需要用小火就行。洋蔥炒到金黃後，再加入切丁的雞腿肉塊與蔬菜丁繼續炒，加入大量咖哩粉、少許肉桂粉與西班牙紅椒粉，繼續炒到所有材料都融合一體，香氣四溢時，這才倒入煮滾的雞高湯，然後加入咖哩塊。
比起大塊大塊肉的咖哩，我比較喜歡看不到料的咖哩，所以把所有材料都切小小的，這樣的好處是也不用煮太久，煮滾後轉小火再煮15分鐘就可熄火，蓋上蓋子，用陶鍋本身的熱度讓咖哩與蔬菜慢慢軟化入味。
第一天吃，很簡單的配了烤法棍和水波蛋，讓蛋黃恣意流淌在深褐色的醬汁上，再用麵包沾著吃，實在美味極了。
第二天吃，再換個吃法，煮成日式的咖哩烏龍麵。以咖哩醬與日式高湯1 : 1的比例調製成略濃稠的湯底，再加入冷凍烏龍麵一起煮；另一頭趁著煮麵時，在烤網上烤日本大蔥，烤到滲出汁液、表面微焦就可以了，把麵與湯倒進大碗裡，再鋪上烤大蔥，完成。
真的不是我要說，和咖哩最配的還是日式的昆布小魚干高湯啊，既有香料韻味，又有濃稠感，但存在咖哩下的基底是日式高湯的旨味，我心目中第一名的咖哩吃法就是它了。
現在的大蔥開始好吃了，不論是日本的或台灣的都好，重點是要讓它加熱後充分釋放出甜味，一點都不辛辣，反而是水嫩多汁，大家務必試試。
寫了這麼多，還是要來介紹一下這次使用的陶鍋，擁有鑄鐵鍋的效能，但重量只有一半，我用了好一陣子，覺得挺上手。大家如果感興趣的話，下週一 ( 1/11 ) 晚上八點鐘，請鎖定這裡，我們要開團了。
簡單的做法
也能做出很好看的蛋包飯
材料:
洋蔥1/4顆
雞腿肉2隻
雞蛋2顆
番茄醬3大匙
鹽巴1茶匙
胡椒1/2茶匙
咖哩塊3塊
水420毫升
白飯600克
芝麻葉些許
做法:
洋蔥 雞腿肉切丁
雞蛋打散備用
煎成蛋皮
對切 對折後捲起
炒香雞肉
加入洋蔥拌炒
加入白飯炒勻 用番茄醬 鹽巴 胡椒調味
咖哩塊加水煮勻
擺盤 放上炒飯 芝麻葉 蛋 淋上咖哩醬汁
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#蛋包飯 #料理 #輕鬆做
吸飽黑蒜精華的米粒
搭配小朋友最愛
香濃起司
一碗接一碗
營養吃飽飽
🥬食材
黑蒜精
起司
飯
甜椒
洋蔥
雞腿肉
🧂調味料
蒜頭
蔥
胡椒粉
雞精粉
粗胡椒
🍳作法
1️⃣平底鍋加入少許油，放入切丁雞腿肉，
2️⃣加入鹽，胡椒一起炒，炒好後起鍋備用。
3️⃣平底鍋加入少許油，加入蒜頭，洋蔥丁，紅黃甜椒，胡椒粉，粗胡椒，加入雞肉
4️⃣倒入小黑金一瓶，加水，雞精粉，加入白飯，最後加入起司
5️⃣蓋上鍋蓋，小火煮30秒。
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雞肉咖哩烏龍麵
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營養概算（一整鍋，約2~3人份，不含雞蛋）
熱量 966大卡
蛋白質 78.6大卡
脂肪 20.7公克
碳水 117公克
（參考資料：衛服部食藥署食品營養成分資料庫）
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食材：
烏龍麵 2份
咖哩塊 1塊
去骨雞腿肉 1隻
洋蔥 半顆
胡蘿蔔 半支
牛番茄 2顆
雞蛋 每碗1顆
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總花費 約240元
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製作時間 40分鐘
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