#韓式炸雞 #經典洋釀口味
J個韓式炸雞有沒有紅亮紅亮der，韓式炸雞最經典的就是那個洋釀醬，它的酸甜感是有層次的，還要帶點微辣，因此我用了幾種糖和不同的酸度去堆疊味道，改了幾次的比例，今天噗媽吃過後，跟我說：
「欸～比xxx的韓式炸雞好吃欸」
是不是～🙈
韓式炸雞通常是用帶骨雞腿肉，不過帶骨雞肉要不是炸不熟，就是炸過頭，我改成用無骨雞肉，熟度較好掌控，大家做起來更容易成功～熟悉以後再用帶骨雞肉，炸粉部分，我是用乾粉，而非常見的濕粉漿，同樣是為了提高成功率，濕漿要炸的好需要一點經驗，乾粉不會比較差，我調和了三種粉，雞皮非常酥脆😁
照慣例，作法寫在圖片中，食材我放留言處，以下是工商時間✌️
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#WMFTaiwan
洋釀醬 在 [食記] 起家雞頂級洋釀&青蔥- 看板fastfood 的推薦與評價
從去年開始有種起家雞瘋狂展店的感覺
現在應該也算是連鎖速食的一員了吧？
之前韓式炸雞我只吃過nene的，感想就是胖老爹淋上各種醬XD
起家雞板橋這家好像開了很久了，人潮一直很多
看在韓迷朋友一直想吃的份上，就帶她嘗試看看囉
這次點的是全雞頂級洋釀$499+全雞原味$449、去骨青蔥$439
原味炸雞的部分，表皮是比較一體的那種炸皮
和肯德基、nene這種顆粒狀的炸皮不一樣
咬下去雞肉是真的很嫩，而且即使是雞胸的部位肉汁也是非常豐富
不過原味就是單純炸雞，來這裡應該還是要挑特別的吃
頂級洋釀則是淋上兩種醬料，洋釀醬和美乃滋
不得不說，以前對韓式炸雞沒什麼特別感覺
但他們的醬真的是很好吃，是稍微偏甜的口味 (還是我是台南人的關係?)
配著炸雞吃很順口，後來我們也都拿原味的份來沾
補充一下，頂級洋釀的醬是不會辣的
再來是他們的青蔥口味
這青蔥的份量真的很誇張…
除了爆量的青蔥外還有淋上一層青蔥醬，也是微甜的口味
不過我覺得有一點微微辣的口感
我自己是很愛吃蔥，所以這盤真的是很對我的胃口
青蔥包著雞肉吃口感豐富，推薦想點青蔥的話可以配去骨的雞肉
直接入口爽度很夠~
總結以上的心得，起家雞的雞肉品質是蠻不錯的
韓式的洋釀醬也很對我的胃口，同行朋友不是台南人也覺得不會甜到很膩
如果也想嘗嘗韓式風味的人值得一試
雖然價格稍高，但我們2男1女吃起來飽足感很夠
整體用餐體驗不錯，如果一群朋友去吃喝抬槓應該是可以很盡興囉~
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