#您的阿恩師已經上線 #謝謝4F小飯館助我做好自煮管理
想必大家都一樣,每天最常也老早已聽到煩的問句,就是「等一下要吃什麼?」
因疫情,在自己煮跟外帶高級餐廳美食的中間,現在多了一個選擇:餐廳推出的冷凍料理!像 Ean 這週末的連續三餐(週六午、晚跟週日午餐),都是吃 4F 小飯館4fdessert 的「N°19餐盒」。
昨日晚餐奢華,煎 #美國Prime翼板牛排8oz 跟 #南方戰斧豬排,今天中午比較簡單但也不一般,是 #黑松露野菇燉飯 跟 #築地海膽海鮮義大利麵。
我哪裡會做菜啊!就照著 4F小飯館附的一張料理指南,邊做邊看。照個指南上的步驟,我先煮義大利麵,2000 c.c 水與一大匙鹽巴,煮沸,放入 100 公克義大利麵,緩慢攪拌,約 6-8 分鐘撈出放到碗公冷置,我放一顆大冰塊來冰鎮一下,感覺自己很會這樣 XD
好了,這餐兩道料理最麻煩的步驟已經完成。
接著就是把「海膽海鮮醬包」倒入鍋子加熱,微滾後再放入已經煮好的義大利麵。另一鍋的燉飯也是一樣,「松露野菇醬包」打開倒入鍋子,微滾後把附的一包義大利米打開倒入,跟醬汁一塊煮,收汁,等到濃稠度是自己喜愛的,即可熄火,完成!
其實,我平常幾乎不下廚,頂多簡單煮個拉麵、泡麵或水餃,但這回經過本人認證,「N°19餐盒」確實簡單,完全無需料理基礎,也能輕鬆美味端上桌!這個 12 道料理 NT$2,980 的「N°19餐盒」確實值得入手,若人少、更是可以吃上好幾頓!
好食搭良飲,謝謝堂姐今天惠賜自己煮的 #洛神山楂烏梅湯,夏日中午用來佐餐,非常之好!
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 消油解膩、開胃健脾,酸酸甜甜清涼又止渴的酸梅湯,是炎熱夏季不可多得的健康飲品。 不論是用直火加熱、壓力電子鍋、小V電子鑄鐵鍋、傳統電鍋都可以製作,在家就能輕鬆做酸梅湯,健康好喝的飲品在家自己做最安心,自己...
洛神山楂烏梅湯 在 Facebook 的精選貼文
#自煮管理 #一秒變大廚 #淡水珍饈美味直送
今天,我家餐廳也是 #4F小飯館 🍽
謝謝 4F 小飯館4fdessert 型男大主廚 Jacky 特別親送他們剛推出的「 N°19號餐盒」,一個紙箱裡滿滿的都是美味寶啊!聽到這名字,馬上很好奇問 Jacky 命名來由。
數字 19,自然是跟 covid-19 有關,也是,這一大箱可說是宅家抗疫的恩物呀!由箱裡的 19 包獨家製作料理餐包,組合成 4 樓小飯館的 #12道經典菜。而「N°」則是經典的 CHANEL N°5 香水帶來的靈感,為這個裡頭有 4 種排餐、5 款義大利麵跟 3 種燉飯的精緻餐盒予以定位。
#南方風味戰斧豬排 #Prime美國翼板牛排 #橙酒漬櫻桃鴨胸 #香菜腐乳雞腿排
Jacky 大膽號稱 #只要會使用瓦斯爐跟燒開水的料理技術 就能在家裡讓這些料理輕鬆美味上桌!這讓平常幾乎不下廚,若打開瓦斯爐,不是煮水餃不然就下麵的我是吃了定心丸。打開餐盒的第一餐,先來小試 #腐乳雞腿排、#威尼斯墨魚鮮魷燉飯 以及 #主廚濃湯,可以可以!隨箱有附一張清楚的料理說明,上頭都有作法,只要照做即可。另外,很用心的還拍了幾支教學影片放在他們粉專可以參考。
N°19號餐盒不光餐點,價格也相當吸引人,NT$ 2,980 免運到 6/30 截止,動作要快!訂購表單:https://forms.gle/WRn4yWdDwQWjhUtb9
#手上那杯不是紅酒_是堂姐熬煮的好喝洛神山楂烏梅湯
身上穿的那件,實在不是要故意蹭熱度,是前晚洗完澡隨手拿了很多年前在關島 GAP 買的 T-shirt,莫非是有所感應?馬上 #關島疫苗旅遊 就變成是昨日的頭條旅遊新聞!
/ Info. /
N°19號餐盒介紹(以下文字摘自 4F 小飯館4fdessert)
餐盒內容分三類:
#經典排餐
1️⃣ 南方風味戰斧豬排
本地豬肉採小戰斧部位,軟嫩帶有口感,採用 8 種香料醃製熟成 48小時,是店裡最受歡迎的排餐之一,適合來杯冰涼的小麥啤酒或者搭配紅酒也相當合適!
2️⃣ 香菜腐乳雞腿排
香菜、豆腐乳、和 6 種香料,結合了中西料理技術,有別於一般烤雞腿,肉質軟嫩多汁,風味更是回味無窮
3️⃣ 橙酒漬櫻桃鴨胸
橙酒與紅胡椒、蜂蜜和百里香的結合,刀子輕輕畫開,最完美的櫻桃色,酒體感重的梅洛葡萄酒可以更提升肉質甜美
4️⃣ Prime美國翼板牛排
海鹽、黑胡椒再搭配一點生菜沙拉,人生就該這樣的恣意享受
#Pasta
1️⃣ 松板豬肉醬義大利麵
2️⃣ 築地海膽海鮮義大利麵
3️⃣ 黑松露嫩雞義大利麵
4️⃣ 森林獵人雞肉義大利麵
5️⃣ 青醬羅勒海鮮義大利麵
#Risotto
1️⃣ 法式紅酒牛頰燉飯
2️⃣ 黑松露野菇燉飯
3️⃣ 威尼斯墨魚鮮魷燉飯
洛神山楂烏梅湯 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
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🌸食譜:
消油解膩、開胃健脾,酸酸甜甜清涼又止渴的酸梅湯,是炎熱夏季不可多得的健康飲品。
不論是用直火加熱、壓力電子鍋、小V電子鑄鐵鍋、傳統電鍋都可以製作,在家就能輕鬆做酸梅湯,健康好喝的飲品在家自己做最安心,自己做就不用擔心外面的酸梅湯有太多的化學添加劑了!
夏季必備飲品,經典酸梅湯,冰爽解渴超好喝,絕不輸市售的風味!還能運用做好的酸梅湯做「酸梅氣泡水」、「酸梅粉條」、「酸梅蒟蒻果凍」,真的是一舉多得啊!
週末快來試試好喝又簡單的飲品甜點吧!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/YOadWx
📌影片小撇步
1.煮過一回的剩餘材料可以再重複燉煮一次,水份量減半,口味可能會稍微清淡些,但只要加入少許冰糖味道一樣酸甜可口。可依個人口味微調增減糖份或水份。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《酸梅湯》
烏梅6顆
山楂乾40克
陳皮4克
甘草3片
桑椹乾10克
洛神花10克
冰糖200克
清水2000克
《蒟蒻果凍》
蒟蒻果凍粉40克
液體550克
(請按自己買的的蒟蒻果凍粉包裝上的水粉比例建議)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #酸梅湯 #阿婆酸梅湯 #老北京酸梅湯
洛神山楂烏梅湯 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳解答
古早味酸梅湯冰涼來襲
酸酸甜甜回甘不澀很是順口
清涼消暑超解渴~😋😋😋
絕對是每個夏天必喝飲品🧊🙋♀️
坐等八點一起視喝吧~~👍👍👍
🥬食材(4人份)
🔸烏梅 70g
🔸山楂 50g
🔸落紳花 20g
🔸陳皮 25g
🔸甘草 15g
🔸桂花 2g
🔸黑棗 50g
🧂調味料
🔹冰糖 600g
🔹水 5000cc
🍳作法
1️⃣先將洛神花、陳皮、黑棗、山楂、烏梅、甘草洗淨水瀝乾放入鍋中,浸泡冷水半小時
2️⃣浸泡完成後,開大火沸騰後,蓋上鍋蓋轉中火滾煮20~30分鐘
3️⃣放入桂花、水(5000cc)、冰糖(600g),攪拌至大火滾後,轉中小火悶煮20分鐘後放涼,用濾網過濾將食材與酸梅湯分開,加入冰塊即可
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洛神山楂烏梅湯 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的精選貼文
夏天就是要喝這個~生津止渴又消暑!!
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洛神 花茶煮法 · 鍋中盛入清水,水與洛神花比例為10:1。水煮滾後放入烏梅及甘草,煮開至有香氣。 · 水中有烏梅味後加入洛神花煮滾,關火燜5分鐘。 · 依個人口味加入冰糖,再加 ... ... <看更多>