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Q: 洽發中筋麵粉烘焙找材料 在Facebook 的評價

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Q: 洽發中筋麵粉烘焙找材料 在Facebook 的評價

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洽發中筋麵粉在烘焙找材料 Facebook 的最讚貼文

By 烘焙找材料

2021-09-08 11:30:28 有 100 人按讚

每次去烘焙展都會看到烘焙老師們的展演攤位前總是大排長龍，佳穎老師就是其中之一。
　
不說你可能不知道，佳穎老師的第一份工作就是做漢餅，而且18歲就進入百年老店跟著師傅們學習，也因為自己的進修與努力，陸續獲得獎項的肯定。後來更是被邀請到中國等地做交流！
　
而如果長期關注烘焙圈我想你也知道，每個老師都有自己擅長與代表的品項，而杜佳穎老師的代表就是糖果與漢餅～所以一聽到課程窗口聯繫我們說老師要開漢餅線上課的時候，其實我們是很開心的。也因為疫情的關係要上到老師的實體課可能很困難，但線上課讓你在學習烘焙的路上可以方便很多。
　
如果你是新手請不用擔心課程中的每一款漢餅的教學都會從內餡開始教起，不管是豆沙餡、麻糬餡還是流心餡都會示範給大家看。而如果你是老手，則可以專注在一些眉角的部分，其實烘焙做久了就會知道，眉眉角角如果可以多注意一點，成品會美上好幾倍。所以這堂課老手可以多看看漢餅最常犯錯的小錯誤要如何避免，很多關鍵的小眉角老師不說，自己其實很難體會。好比：
　
1.鳳梨酥外皮會酥的原因？
2.流心餡要怎麼才會流？
3.或是奶黃餡要怎麼避免象腿出現？
　
這堂課共有30餘款甜點教學，換算下來一道只要百餘元，而且老師從內餡炒製開始，全程手作教學，其中主題包含油酥油皮、爆款四色流心、冰心月餅、仿真造型、經典大餅與鳳梨酥。
　
課程窗口通知我們，在9/21前下單就贈送價值$688元贈品給你喔
　
洽發中筋麵粉1kg
洽發低筋麵粉 1kg
單柄中點擀麵棍 1把
招財進寶月餅壓模 1組
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想要烘焙但不知道從何下手嗎？「烘焙找材料」的團隊運用烘焙的多年經驗，為烘焙愛好者把關器具與原料的好壞，讓消費者不必擔心原料與器具的品質！

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By 烘焙找材料

2021-09-02 20:01:00 有 12 人按讚

【烘焙器具要放哪？收納大小事一次包辦✌🏻】
你的模具都隨便亂丟嗎？
被好的材料只能亂塞在冰箱？
烘小編收納TIPS一次分享給你🔥

✅怕潮濕的食材該放哪？
#可掛式收納網袋的透氣孔洞設計，不管是存放大蒜、生薑等需要乾燥環境的食材，或是收納洗好的烘焙烤墊都很合適！
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✅每次鮮奶油開封都好難保存！
#鮮奶油密封夾好評不斷～～夾上夾子杜絕冰箱濕氣，延長鮮奶油使用期限，不用怕變質！
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使用 #奶油切片盒，一次解決秤量、收納問題！日本製造品質有保證✨
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✅採買烘焙材料好怕融化
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洽發中筋麵粉在烘焙找材料 Facebook 的精選貼文

By 烘焙找材料

2021-08-30 20:01:00 有 27 人按讚

【補貨通知‼️】
好久不見的面孔終於回歸啦🎉
熱騰騰現貨已補足，歡迎下單
　
✅雙面馬卡龍矽膠墊(小熊/愛心)
不只圓形，還能做出小熊跟愛心的馬卡龍💗矽膠透氣材質讓水分透過孔洞蒸發～餅乾、鳳梨酥、馬卡龍可以更酥脆！
https://bit.ly/3Divn0A
　
✅西班牙煙燻紅椒粉
加入義式料理或是麵團中，不只提色，味道真的太絕妙了😍帶有少許煙燻風味，甜中帶辣的迷人香氣，就像身在地中海一樣～甜味只有輕微的辣度，適合不敢或是不喜歡吃辣的烘友哦！
https://bit.ly/3gxMiT4
　
✅白神酵母
做麵包的第一選擇，家裡常備👍🏻來自日本秋田縣的野生酵母，天然海藻糖含量高，不用加很多糖，麵包也能帶有自然甜味，簡單做出高級麵包店的口感🤩
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✅戚風蛋糕包裝袋
附有花形紙墊的戚風蛋糕袋，適合裝沒有鮮奶油的蛋糕、吐司等，另外附送金絲條，自行加上緞帶、絲帶會更可愛💗
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洽發中筋麵粉在 BrianCuisine Youtube 的最佳貼文

By BrianCuisine

2021-01-28 08:00:03 有 17,486 人看過有 469 人喜歡

這份「橄欖油吐司」配方質，成品質地細膩、柔軟，雖然也添加了油脂，不過不是製作吐司經常使用的奶油或鮮奶油，改以低量橄欖油融入麵團。這樣的油脂概念延伸自義式巧巴達，以這樣的低量百分比油脂添加，並不是為了增添風味，而是能提高麵團筋性延展，與出爐後麵包體的保濕性。

特別嘗試【速發酵母】及【高筋魯邦麵種】2種版本，讓大家可以依手邊偏愛的酵母類型自由選用。過去設計麵包配方，都只能以加拿大習慣或美國容易取得的麵粉品牌，不過這次特地選用從台灣寄過，麵粉大廠【洽發】公司的2款長銷產品進行測試與設計。使用的兩種酵母都獲得不錯的成品組織。因此大家能就近購買，因此要做出完全一模一樣的品就變得非常簡單。混用了高筋與中筋麵粉是為了平衡質地與吸水性，讓這配方能在保有挺立外型下，同時兼具柔軟度質地，如果無法買到一樣麵粉的朋友，請參閱以下配方上這這2款麵粉，各自的小麥蛋白質作為參考。

至於喜歡風味變的人，可以如同影片一樣，將其中一份改成簡易麻花編織設計，相同烤溫與時間就能同時出爐。

[ 主麵團材料 ] 含水率63% - 速發酵母版
中筋麵粉 (洽發松鶴) 蛋白質 -11.8.0%：520克
高筋麵粉 (洽發彩虹) 蛋白質 -13.0%：140克
速發酵母：6.5克
細白砂糖：25克
清水：420克
天然海鹽：11克
橄欖油：25克

[ 主麵團材料 ] 含水率63% - 高筋魯邦麵種版
高筋魯邦麵種：280克
清水：280克
中筋麵粉 (松鶴)：520克
細白砂糖：25克
天然海鹽：11克
橄欖油：25克

[ 變化風味內餡 ]
榛果巧克力醬、花生醬或芝麻醬…等適量

★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=11300

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洽發中筋麵粉在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最讚貼文

By Beanpanda Cooking Diary

2019-09-08 21:00:13 有 84,442 人看過有 1,629 人喜歡

#souffle #pancake #梳乎厘班戟

【材料表／文字食譜】 http://www.beanpanda.com/103257

【義大利 CUOCO 鈦晶岩 34 cm 深炒鍋】 http://bit.ly/2X4xOgM

舒芙蕾鬆餅撒上糖粉，淋上楓糖漿或喜歡的果醬，蓬鬆柔軟，一口咬下去軟綿綿。製作手法跟戚風蛋糕其實差不多，不同的是烤箱變成平底鍋。多糖跟少糖打發的蛋白霜，打發的方法是不一樣的，明白蛋白霜的原理，弄懂爐具跟鍋具的加熱速度。你也可以做空氣感十足，澎鬆不會蹋的厚鬆餅﹗
___________________________________________________________
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肥丁的料理書
《就愛那抹綠！抹茶食光：輕食×飲品×冰品×甜點，38種甘醇微苦的美味提案》
【繁體】博客來 http://bit.ly/36nAU7s

《100%幸福無添加！肥丁手作點心》
【繁體】博客來 https://goo.gl/58VK1y
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用攝影寫的廚房日記 ﹗ 溫暖幸福家常菜，心靈治癒甜品，麵包烘培DIY。廚房味覺實驗室，餐桌迷你攝影棚，味蕾和視覺的雙重盛宴

souffle pancake 梳乎厘班戟

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洽發中筋麵粉在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答

By Ting's Bistro克里斯丁

2018-06-25 19:00:00 有 29,869 人看過有 420 人喜歡

想從揉麵團階段製作傳統刈包，需要花費不少時間。但是只要跟瓦肯做好朋友，就可以省下不少時間，以及清潔鍋具的麻煩
但克里斯丁這次做的，可能很多人認為會有點不夠地道，畢竟加了"一點點橄欖油"咕嚕咕嚕咕嚕...

麵皮食譜：
中筋麵粉250g,全麥麵粉50g,雞蛋1顆,清水130cc,
速發乾酵母1/2茶匙,砂糖15g,橄欖油20g,鹽1/8茶匙

內餡食譜：
豬五花6片、醬油1湯匙、糖1湯匙、鹽與胡椒、味碄1湯匙、酸菜與香菜些許、花生粉、辣椒些許

暸解更多Vulcan廚房溫控智慧插座：
https://lihi.cc/fFYSD/y6t11

#Vulcan廚房溫控智慧插座
📍居家必備的廚房好幫手，燉煮、舒肥、發酵、烘焙、油封樣樣通
📍體積小方便攜帶，露營野餐聚會派對的烹飪助理
📍智慧型App遠端遙控，多樣性食譜一鍵搞定
📍人人都能成為天菜大廚
---
克里斯丁也在這：
https://www.facebook.com/tingsbistro/
https://www.instagram.com/tingsbistro/
http://tw.iqiyi.com/u/1529017453

小額贊助克里斯丁：
https://lihi.cc/BRglk/you.tube

誠摯歡迎來信洽詢節目合作：
tingsbistro@gmail.com

克里斯丁人氣影片：

■ 【Gordon v.s. Jamie】戈登傑米恩怨史｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk

■ 檸檬vs萊姆？別吃下肚都分不清楚｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EPVz_5FRceE

■ 〈乾式熟成〉牛排の精神時光屋！吃出"時間的味道"｜克里斯丁vlog
https://youtu.be/QagjbngEsOs

■ 「Al Dente」是什麼？煮義大利麵的"三小"秘訣｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/anuxcndD2oM

■ 〈Gordon vs Jamie〉水波蛋要不要加醋？
https://youtu.be/pbIeWn0CUmc

■ 〈簡單〉完美太陽蛋｜一分鐘料理小學堂
https://youtu.be/GjQO2MByiwk

Vulcan廚房溫控智慧插座

Ting's Bistro克里斯丁

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我們希望傳遞「YouDoer」概念！透過觀看大量的影片，自學各式感興趣的料理，由「YouTube」+「Do」，"er"是Teach"er"、Farm"er"強調「由我做起」。歡迎來信洽詢影音合作 [email protected]

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