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🥮中秋節快樂🥮
和家人一起烤肉吃月餅和放仙女棒過中秋已經是兩年前的事了
雖然今年沒辦法回去過節，但趁著放年休假，就來好好創造過中秋節的儀式感
這次挑戰自製鹹蛋，自搗麻糬，自炒紅豆餡、流心餡和奶皇餡
終於做出了蛋黃酥、紅豆麻糬酥和流心奶皇月餅(極度挑戰中式烘焙新手😅)
雖然成品不甚完美但加上烤肉後，中秋節儀式感滿滿✨
就差柏林現在買不到柚子自製柚子帽了😂
大家如何過中秋節呢？
祝大家中秋節快樂，月圓人團圓，闔家健康平安!

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超久沒去台中港三井outlet
點點心也進駐海線了٩(ˊᗜˋ*)و
想吃的朋友終於不用跑到市區啦！
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🔹 #豬仔流沙包 #三小波蘿油 $118
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🔹 #金絲龍鬚蝦 #松露燒賣皇 $138
🔸 #蔥油雞扒撈丁 $168
🔹 #蒜味鹽酥雞 $108
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說到點點心有幾款必點 一定要筆記🥰
蘿蔔糕我還需要介紹嗎🤣真材實料還吃的到蘿蔔絲，愛慘了❤️
豬仔流沙包好吃又好玩～擠出來的流心奶皇餡不能浪費，沾著吃也很讚(ง •̀-•́)ง
燒賣紮實𝐐彈，除了蟹黃、還有松露口味，太奢華了吧😍😍
金絲龍鬚蝦我拜託你們一定要吃看看！！
當初第一次吃到它就驚為天人啊～～❤️
外層蓬鬆酥脆、內層鮮蝦很多汁！
搭配爽脆的生菜絲一口咬下
豪不油膩啊！而且飽足感也夠，愛死了❤️
蔥油雞扒撈丁我也超愛～蔥油香氣好誘人🤤🤤雞肉也夠嫩！醬汁鹹鹹甜甜超涮嘴
另外也有跟師園聯名的鹽酥雞
（圖片是兩份裝在一起哦）
來台中港三井outlet逛街又有新選擇囉❛‿˂̵✧
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#點點心台中港三井店
🍴台中市梧棲區臺灣大道十段168號
（三井OUTLET 2樓室內區）
🕒平日11:00-21:30/假日10:30-21:30
📞04-2656-9718
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在香港要找一間靚景餐廳相信並不難，畢竟維港兩岸海岸線尚算綿長，景緻優美寬廣，但細想下其實又有多少處是真正一望空闊而又悠閒恬靜的呢？始終在香港這個商業都市裡，一寸土地一寸金，又有幾多處能奢侈的用來營造一處幽靜的全海景角落呢？

早前筆者由朋友帶路，來到中環IFC這個高檔商場，說也奇怪原本大家約定來到是享用午餐加下午茶的，但不知就裡友人帶領來到連卡佛內的化粧部處，正想查探之際神奇事卻現於眼前，原來在化粧部的盡頭處隱藏了一間餐廳，裝潢高雅別緻，滿有氣派，近門處一個倘大的型格酒吧，直入是一列落地玻璃和室外平台位置，透入了天然光令室內環境更顯空闊明亮。

當天店員安排了室外的位置，倘大的露天平台空間感十足，周圍放滿了不同的綠化植物，加上270度的維港景色，坐在其中蠻有外國海邊小店的氛圍，讓人樂在其中，瞬間放下繁囂輕鬆下來。
細閱餐牌發覺店家供應的大都是中式菜系，配上創意精緻的賣相，單看相片已讓人躍躍欲試，而小店最近更推出了暖笠笠的滋補養生鍋和冬日足料窩仔飯，原本是很想試一下，但店員推介了另一款以西式High Tea形相呈現的中式點心盤下午茶，感覺更為吸引，遂即時轉軚點來一試。

「舍之花園」下午茶

下午茶分上下2層，賣相有點像日式便當，上層放有上湯金魚餃，脹卜卜的金魚餃成雙成對浸在放滿沙律菜的上湯內，彷如一對金魚於水草間穿梭，賣相精緻有意景；餃皮軟糯中帶煙韌，蝦肉鮮香尚算爽彈，配上清甜上湯添上滋潤更顯特色美味。

雜菌手袋酥，單看手袋的外型十分像真，有齊了摺紋和手挽，起初還以為是一款甜點，入口酥脆內裡菌粒餡料帶醬汁富咬口。流心蘿蔔仔，起初見到甘筍的做型還對號入座認定是蘿蔔千絲酥的高階版，食落才知原來內裡是紫薯流心餡，外脆內幼滑，滲著獨特的紫薯香，邪惡而美味，可以話一咬傾心。

移開上層隔板，下層的點心更是色彩繽紛，每款都一雙一對的，先試一下香檳金蝦餃，粉紅色的蝦餃皮掃上了食用金箔，賣相矜貴，秀色可餐；餃皮軟糯帶韌性，蝦肉粒粒爽甜跟金魚餃的內餡相近，鮮味多汁。松露野菌餃青綠色的三角賣相感覺清新，餃皮雖仍算軟熟但有點偏厚，野菌粟米內餡爽口中帶上淡淡的黑松露幽香，清爽平衡又不失濃香。花之戀，單看名字還以為是壽司來的，原來大廚蠻有創意的以春卷皮剪花捲起，中央釀上蝦膠餡炸脆，面頭再放上蟹籽，賣相精緻，香口鬆脆，算是炸雲吞的變奏版吧。

另外幾款甜點則各有長短，蘋果流沙包，圓圓的青綠色蒸包插上了1小支餅乾條扮成蘋果賣相，原來內裡是流心奶皇餡，幼滑奶香十足，但感覺完全與蘋果無關，還好味道尚很不俗。玫瑰馬豆糕，馬豆糕算是現時較少見的一款古早甜點，師傅加入了玫瑰花讓整件事高貴起來，入口軟滑，椰香中滲著淡淡的玫瑰清香，還帶上馬豆的鬆化咬口，令兒時回憶重拾回來。迷你燕窩蛋撻，原本最抱寄望的一款甜點，單是撻面放滿了燕絲已叫人心動，唯原來希望越大失望越大，撻皮不脆偏濕腍已叫人食慾大減，內裡的滑蛋餡更是乾涸，實在是大失水準，只好集中於品嚐面頭的燕絲了。

而除了High Tea Set之外，筆者還點選了飽肚一點的招牌炒飯，填充五臟腑之餘亦想一試中餐廳最基本的招牌菜---炒飯。果然這道炒飯不負所望
，飯粒炒得分明乾身，亦十分足料，除了一般炒飯大多會有的蝦粒肉粒之外，還放入了蟹肉和蟹籽，加上爽口的菜粒和蔥花，口感更是細膩豐富，味道不算太濃亦不油膩，更顯輕盈，算很不錯。

整頓下午茶的質素雖不算十分突出，但勝在有無敵靚景伴餐，互補了不足，讓筆者享受了一個寧静悠閒的下午，大家也不妨帶著摯愛來到細味醉人美景和氣氛，順便從忙碌中偷閒一下。

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頂級蝦卵、埔里香菇、無膨發草蝦仁
★ 採用新鮮溫體後腿豬肉。
★ 提升口感，增加手剁爽口荸薺。
★ 為了健康，堅持自製豬板油拌料。
成分：蝦卵、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式：冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
B.港式手工老麵奶黃流沙包
特價只要 240 元
手桿的老麵，展現於皮實。
★純手工的捏製，表現於彈牙。
★黃金比例、內餡香濃、入口滑順。
奶皇流沙包:鹹蛋黃.老麵.鮮奶油.糖
規格:50g*6顆
保存方式：冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
C.港式手工珍珠丸
特價只要 180 元
糯米顆顆圓潤飽滿
★用料紮實純手工製,在家享受港式料理
成分：糯米、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
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保存方式：冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
D. 港式鼓汁三層肉
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★道地港式口味、鮮嫩多汁。
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E.頂級智利鮭魚腹/400g x 3片
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★肉質紅潤紮實，鮮甜味美
★大海強悍的迴游美味
★鮭魚肉扎實，被稱為海中的王者，在不受污染、潔淨寒冷的智利海域中成長，成就完美的魚肉品質。
規格：400g±10%/片 x 3片
產地：智利
保存方式： -18°C 以下冷凍保存
F.挪威超厚薄鹽鯖魚200g x 3片
原價：現在特價只要 240 元
★來自寒冷挪威冰海海域的鯖魚
★含豐富omega-3、不飽和脂肪酸DHA、EPA
★油質豐厚，營養價值最高的魚
規格：200g+-10% x 3片
產地：挪威
保存方式： -18°C 以下冷凍保存
G.特級格陵蘭扁鱈260g x 3片
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來自格陵蘭純淨無污染海域
★肉質雪白、滑嫩細膩、油質豐厚、口感綿密細膩、入口即化
★刺少甘甜且、無肚洞
規格：260g±10% x 3片
產地：格陵蘭
保存方式： -18°C 以下冷凍保存
H.特級無刺鱸魚片250g+_10% x 3片
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★頂級海水金目鱸
★肉質扎實、甜美,無刺
★膠質豐富,最高品質
規格：250g+_10% x 3片
產地：台灣屏東
保存方式：-18°C 以下冷凍保存一年
I.頂級海白蝦/無毒特大600g
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★Q彈的肉質，細緻綿密的頂級口感
★蝦身多汁且蝦殼甜美，清香回甘的美味
★產地新鮮捕撈，急凍包裝
規格：600g
產地：馬來西亞
保存方式： -18°C 以下冷凍保存一年

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6道人見人愛的焦糖甜點 — 每個人都喜歡焦糖。它的香甜、濃郁，以及多樣性，非常適合用來搭配甜點和蛋糕，並為每一道甜食畫龍點睛。因為焦糖容易黏牙，所以能在嘴裡享受得更長久。今天我們將示範6道美味的焦糖甜點。除了焦糖布丁和蛋糕外，還有瑞士卷和肉桂捲等。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/6-caramel-desserts/

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1. 用玻璃杯做日式布丁燒
用玻璃杯做出來的日式布丁燒是日本最受歡迎的甜點之一。它也被稱為 “焦糖布丁蛋糕”。日式布丁燒所需要材料很少，做起來也很簡單。在日本極受大人和小孩的喜愛，而且在任何超市都買得到。這裡要示範的日式布丁燒，是用玻璃杯做出來蓋上海綿蛋糕的漂亮版本。https://www.yokofu.tw/japanese-flan/

2. 焦糖、榛果和蜂蜜讓普通蛋糕變成魔法蛋糕
週末是蛋糕的時間：今天為大家準備了由焦糖、榛果和蜂蜜組成的蛋糕，它味道簡直是無與倫比。用焦糖、榛果和蜂蜜讓普通蛋糕變成魔法蛋糕的方法請看這裡。https://www.yokofu.tw/cake-with-caramel-honey-nuts/

3. 滑順的甜點上疊著香脆的焦糖
甜點為一餐畫下完美的句點，因為在最後一道的甜食，可以用來確保餐點的價值。最受歡迎的餐後甜點，除了各式蛋糕和冰淇淋外，經典布丁更是甜點中的佼佼者。這種滑順的甜點疊上香脆的焦糖，立刻成為醒目的焦點。這道有如皇冠的焦糖布丁食譜作法請看這裡。https://www.yokofu.tw/pudding-caramel-dessert/

4. 蘋果焦糖瑞士卷
很多人都喜歡市面上可以買到的瑞士卷。它的美味，讓其成為受歡迎的甜點。今天的食譜要用當季食材蘋果，搭配肉桂粉和焦糖醬。這道蘋果焦糖瑞士卷，是甜食愛好者必須嘗試的食譜。https://www.yokofu.tw/apple-roll-cake/

5. 芬達焦糖蛋糕
每個人都知道現在流行的蛋糕。但你有沒有吃過在冰淇淋甜筒裡的芬達汽水蛋糕呢？這是個非常有創意的食譜，它無疑會讓吃過的人感到驚艷！芬達焦糖蛋糕食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/fanta-cake/

6. 焦糖胡桃肉桂捲
今天的這道食譜，是在美國和加拿大的當紅甜點。當地人喜歡在早餐時，享用這種名為Sticky Buns的甜麵包捲。這些甜麵包捲是將酵母麵團包上奶油、肉桂和糖做成的餡料，然後與焦糖醬和碎胡桃一起送入嘴中，享受它們一起在嘴裡爆開來的甜美滋味。這種甜麵包捲簡單的說，就是肉桂捲加上焦糖和堅果。它有極佳的黏性和令人難以置信的美味。就用它來開始美好的一天吧！焦糖胡桃肉桂捲食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/caramel-pecan-sticky-buns/

如果你定期看牙醫，那麼你一年四季都可以放心地享受香甜的焦糖！這6道焦糖甜點都非常適合用來當作餐後甜點，或週未下午茶喝咖啡聊天時享用！

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【紅磡麵包老店】手做老婆餅燒餅真功夫 兄弟班打拼37年：冇嗌交呢回事
https://bit.ly/3m7XR3b

追隨着香氣，越過了一扇門來到了後方的工場，做麵包者正是方才高瘦的男人，黝黑的皮膚上，綻放出爽朗的笑容，邊搓着手上的麵糰，邊打着招呼。他是「梁生」，小店的其中一位老闆，至於他的拍檔兼難兄難弟尚未現身，不是偷懶，而是二人幾十年來的作息默契。

新祥益餅店
地址：紅磡民裕街29號地下
電話：2333 2997
營業時間：一至五6am-7pm，星期六6am-3pm，星期日休息
詳情： http://bit.ly/2U7HGtF

【最強雞尾包】日賣250個！西環老店名物$5/個 全港獨有 鬆軟香甜不膩蓮蓉雞尾包是如何煉成的？
https://bit.ly/3gwH8FA

祥香茶餐廳的雞尾包，外形跟平常一樣，同是橢圓狀，但內餡卻完全不同。坊間多賣椰蓉絲餡的，而這裏則如月餅般，以蓮蓉作餡，別有一番滋味，吃過的，人人都讚好。這份美味蘊藏的材料其實簡單，但工序複雜，所花的心機不少。

祥香茶餐廳
地址：西環堅尼地城卑路乍街107號
電話：2855 7911
營業時間：星期一至日5am-6pm
詳情： http://bit.ly/2M7aDNx

元朗59年老餅家賣$7懷舊奶油筒 童年回憶返哂嚟！70歲老師傅：工夫多無人做
https://bit.ly/3kPiy3i

「這是屬於傳統甜包，50年代已出現。不過功夫多，師傅都嫌麻煩，所以不做。」勝發餅家70歲的蔡師傅道。這款懷舊甜包奶油筒（$7），是不少中年人的童年回憶，現在已經買少見少，不過最近有網民在元朗這間老餅家購入，放上網後引起熱烈討論，不少人都大嘆童年回憶立刻回來了......

勝發餅家
地址：元朗錦田大馬路215號A
電話：2476 4740
營業時間：6am-8pm
詳情： https://bit.ly/3e9Zmuh

石硤尾餅店｜街坊老字號賣足30年 罕見$9菠蘿占 流心始祖日賣40個
https://bit.ly/2VYRhBD

港式麵包林林總總，早在60年代出現的菠蘿包，是最具代表性的麵包之一。然而30年前，石硤尾邨占美餅店的師傅，卻創作出菠蘿包的遠房親戚菠蘿占，當時廣受歡迎，一直賣到今時今日。

占美餅店
地址：石硤尾邨20座124號地下
電話：2779 2185
營業時間：6am-10pm
詳情︰https://bit.ly/3hYgPrf

西環美食｜30年老餅店 $6.5軟滑椰絲奶油包 客人：鍾意食又怕肥
https://bit.ly/3m8KjEK

西環生命物開了30年，椰絲奶油包就賣了30年，雖然每天只是賣30個，銷量不高，但負責人Winnie坦言自己很喜歡吃︰「它長得很吸引，我也很喜歡吃，以前上學時我也喜歡吃，兩三天吃一個也可以吧﹖獎賞一下自己。」

生命物
地址： 西環石塘嘴皇后大道西425號永華大廈地下
電話：2547 4826
營業時間：7am-12am




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