實在很佩服台民黨的恥力,在日本送疫苗到台灣的現在,還在努力的幫中國打擊假消息.
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她說,中國擋日本提供台灣疫苗,這是假消息,因為中國外交部並沒有針對日本提供台灣疫苗這件事說過「不會得逞」,還說這是移花接木,製造對立和仇恨.
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語畢,還沾沾自喜的表示,「這是移花接木的訊息.陸委會還回應,我也是覺得問號.」
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事實上,在5/28日趙立堅的記者會上,彭博社記者提問,
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「據報導,日方正考慮向台灣提供一部分阿斯利康疫苗,台灣“總統府”發言人對此舉表示歡迎.中方對此有何評論?」
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趙立姦回答,「我昨天已就中國台灣地區獲得疫苗的問題闡明了中方立場.台灣獲取大陸疫苗的渠道是暢通的.台灣當局借疫苗“謀獨”不會得逞.」
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護航護航到連趙立姦說的話都當作不存在,然後批評據實報導的媒體都是「移花接木」,到這個程度,我想連小粉紅都會自愧不如.
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台民黨到底要活在自己的粉紅泡泡裡面到什麼時候?
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照他們的邏輯,陸委會是聽信假消息,日本媒體也在傳假消息,就連日本記者和官員,全都在說著假消息,產經新聞的記者說,「修改合約的時候,據說AZ方面也受到中國的一些壓力」,中國外交部發言人汪文斌更直接攻擊日本「反對日本借疫情搞政治作秀甚至干涉中國內政!」、「日本連自己要用的疫苗都不夠!」,被日本的NHK和朝日電視台大肆報導,引起了日本人的憤慨.
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當外國人痛斥中國打壓台灣,不讓日本提供疫苗的政治壓力,我台灣內竟然有在野黨宣稱,「中國沒有打壓,是假消息.」,指控說真話的人是製造仇恨和對立,然後質疑台灣政府幹嘛回應不存在的事,實在是令人震驚不已.
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這種態度,就像別人在打壓我們,明明是被害者,卻說打壓不存在,反過來站在加害者身旁,替他指控所有人,包括欲提供幫助者,所有看見真相的人,讓其他人放棄阻止,甚至視而不見,讓受害者被強暴的更劇烈合理,加害者更加為所欲為.
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這樣的斯德哥爾摩,比柯文哲的「中國是警察,台灣是強盜」還更輕些,但仍然是很嚴重的公正世界觀偏誤.
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差不多就是,一個人在霸凌的時候,另一人在旁高聲喊著「我們沒有被霸凌唷」,然後對著倒在地上的人說,「你不准回應」,對著其他人怒罵「你們說假消息,你們製造仇恨」,讓所有想幫助的人撤回援手,讓想說公道話的人禁聲,讓被霸凌的人不斷被霸凌著,還不准發出聲音.
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想說,這樣錯亂的發言是怎麼回事,原來,還是要台灣人接受霸凌者的善液,去跟上海復興買疫苗.中國現在有一份疫苗給台灣嗎?沒有,中國與上海復興阻饒了台灣購買BNT疫苗,從莫德納自盧森堡起飛,日本捐助AZ,處處都是中國打壓台灣的影子.
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她卻天真地喊「中方善意我們收到了」.
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然後還要台灣去跟中國的代理商談,稱,有疑問的人要放下自己的「心魔」,意識形態要擺一邊.
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這就像一個懵懂無知的小紅帽,一邊鼓勵著生病的祖母去吃狼的點心,一邊看著她被吃掉,然後撫摸著狼的肚皮,覺得祖母得到拯救了,這是一個成功的商業模式.
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「你不能去看醫生唷,因為沒有用.」
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「你也不能去找木工和獵人,因為他們不懷好意.」
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「你不可以逃跑喔,逃跑只會碰壁而已.」
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他們封死所有的求生路徑,只為了要人們來上一針復屁太,他們吸吮大野狼的舌頭,並要其他人低頭舔他們落下的口水.
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常說,台民黨鼓吹的沒有意識形態,其實是一種本能,就像學姊說著統獨都是假議題,只要管買車買房就好,當去掉意識形態後,浮現的就是兩岸一家親,他們認為所有違抗中國的都是一種意識形態,而樂於讓中國危害的自己,是一種「沒有意識形態」,她們鼓吹別人也跟他們一樣這麼做,事實上,就是要別人去掉思考,去掉危機意識,讓別人毫無保留的袒露自己,走到大野狼的面前.
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這是一種兩岸一家親的本能.
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上海復興代理的復屁太,不僅是即期品,連香港人都不想打,更可能有品質的疑慮,早前即有號稱原廠直送,但是包裝瑕疵滲漏,更別提香港報導的住院數,打了居然比中國疫苗科興還高,而根據他們的商業合約,最終,都會成為中國代工和中國製造,你不可能繞過這一點,而只要求他們給你德國原廠的疫苗,西瓜皮我不要,我只要西瓜肉就好了.
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如果這是一種商業模式,那對方不可能不要求代價,「天下沒有白吃的午餐」,沒有一種商業模式是無條件的贈與,沒有一種商業模式是建立在壓迫與強逼之下,你只能別無選擇的屈從.
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這不是商業模式,這恰巧是一種強暴模式.
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台民黨如果跳過這一點,不告訴民眾風險和代價,毫無疑問只是淪為上海復興的直銷夥伴而已,共同詐欺台灣人.
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近來的這些疫苗風波,無論是造謠政府炒股也好,打壓國產疫苗也罷,或者是要求跳過中央審核,由地方政府和民間自己找疫苗,乃或是誣陷民進黨在卡疫苗,或者是最近興起的什麼菲律賓模式,他們的目的只有一個,要台灣去買中國代理的復屁太,要台灣只能跟上海復興買疫苗.
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他們要台灣人交出選擇權,趁著疫病蔓延之時,要台灣成為中國的一部分,他們不只罔顧台灣人的生命,更葬送了台灣人的未來.
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為何台灣購買疫苗的權利會被中國代理?何時台灣被強迫成為大中華區?為何新加坡跟原廠談疫苗,台灣政府跟原廠談卻成為非法管道?這些人是錯亂了還是忘了自己是個國家,不斷矮化自己去成為中國代理商的禁臠?
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今天你跟他買了,就等於同意他對你做的事,外國廠商看到你低頭了,你承認了,你允許了,就會比照這種強暴模式,你是中國的一個區域,你要服從中國的代理商,而不是比照賣給國家政府的契約.
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拋售了自己得到疫苗的獲得權益,可能得到是一批過期的爛貨,今天,有一名22歲的香港醫學生打了復屁太中風,他有腦出血及面癱等症狀.
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請問台民黨在發這種不負責任的言論之前,是不是要先搞清楚上海復興會送來什麼樣的東西?還有把疫苗管道都交給上海復興代理,會有什麼樣的風險?
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在你鼓吹台灣人民送死之前.
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菲律賓的模式,政府、藥廠、企業三方協議,這是不得已才有的下策,他們所謂的企業是一名賭場大亨,他們訂了2000萬劑莫德納後,賭場大亨獲得700萬劑,並負擔其中物流費用.
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而這背景,是建構在菲律賓走私非法疫苗的事件相當嚴重的情形下,所以產生的「政府共同簽約」,若日後疫苗施打造成的任何副作用,菲律賓政府須負擔有關成本.
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然後,他們的進度仍然跟台灣一樣,處於簽約階段,尚未進口任何疫苗,那位賭場大亨叫做拉松,他甚至還為建置疫苗施打站跟菲律賓政府起衝突.
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那麼,我們要問問,都是簽約階段,台灣簽約了而且有進貨,為何要尋求更次等的方法去找賭場大亨共同簽約?菲律賓就是因為非法走私的疫苗情況嚴重,所以政府才要介入,請問台灣沒有這個情況卻要主動去找私人企業代為簽約的意義為何?根本本末倒置.
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一開始復屁太粉嚷嚷著是什麼?要繞過中央,中央要求審核被說是卡疫苗,菲律賓模式就是要中央提供保障,參與其中,這跟復屁太粉宣稱的跟中國代理商簽約才是保障,是一樣的嗎?
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菲律賓政府跟拉松簽的約是去找原廠,還是「大中華地區」代理?你看到杜特地會蠢到把獲得疫苗的管道通通交給敵國代理嗎?
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還有,拉松簽約後可以獲得700萬,我們可以接受政府跟佛光山或鴻海共同協議,他們私人可以獲得大量疫苗嗎?這沒公平性問題嗎?在野黨難道不會痛斥政府失能?竟然要賭場老闆代為牽線,這發生在台灣,會是什麼樣的光景?
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菲律賓政府的問題,可以從幾個事件說起,包括2月時總統顧問杜爾弗承認自身接種了未被衛生部准許的中國國藥集團的疫苗,至於他們的總統,更是誇張,杜特蒂接種中國「國藥集團」的疫苗而向全國道歉,他在直播中接種,結果發現中國國藥疫苗根本沒有菲律賓正式授權使用,他說「我錯了,這很危險」、「請大家不要學我」.
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在菲律賓,人民普遍反對中國疫苗,菲律賓政府認為,「選擇疫苗廠牌是導致菲律賓人接種率低的主因」,所以不讓人民知道種下去的疫苗是什麼廠牌,以免中國科興疫苗沒人種.
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因此,神父就不明白了,為何要捨棄先進國家的國與國談判思維,而要學落後國家不得已的政策,一切只為了滿足少數人接種復屁太的渴望?
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先行成了一個特定的目的(復屁太)然後用各種偏差的思維去滿足他.
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這就是典型的迷信,散播這種迷信,無疑是一種神棍式的詐欺.
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落後國家的人們,尚擁有先進的思維,懂得拒絕中國的綁架,先進國家的人裡,卻有一群人鼓吹落後的思維,要人們成為中國的囚擄.
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他們不只要鼓吹中國的疫苗,還要國家政府去滿足一個中國的代理商,這更可恥,跪舔中國就算了,去服從中國的一家代理商,號稱是正常的商業模式,簡直把台灣人的性命和尊嚴當作鞋底下沾黏的塵埃了.
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為何我們要把選擇的權利通通交給中國代理商代理?
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日本贈送疫苗,正是把你看成是一個國家,正是因為是一個國家,你才能有得到疫苗的機會,才有更多的疫苗源源不斷的輸入,能正常的談判,協議,進行真正的商業模式.
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而中國的統戰,就是要打壓你這種正當性.
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日方捐贈疫苗,留下一段令人玩味的字句.
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「桃太郎與炭治郎在長期跟魔鬼搏鬥的辛苦日子裡,腦海中說不定曾閃過『乾脆加入鬼聯盟還比較不會這麼累!』這樣的念頭.即便如此,他們努力抵抗誘惑,咬緊牙關堅持到底,最後終於和夥伴們迎向了幸福的結局.」
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我們要問的是,那些抵抗不了誘惑,加入鬼聯盟的是誰?
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他們拿懸在空中的鬼的飯糰,當作誘惑,要使台灣人陷入不幸,可笑的是,那飯糰是空氣做的,鬼拿著他,不費一兵一足,不用吹灰之力,就能讓狗和猴子去咬桃太郎,雉雞踩在他頭上,咭咭叫著,「快聽鬼的話!我要吃飯糰!」.
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如果我是民進黨政府,都守了一年多了,費盡心思,挺過罵聲,我為何要阻擋人民施打疫苗?或在此時去圖利炒股?對我有任何好處嗎?如果那疫苗是真的,沒有任何問題,或斷送人民和國家的權益,此時的我,巴不得趕快進來,何況去阻擋呢?
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為何要承受這麼多莫須有的政治攻擊?不乾脆開啟國門,讓統促黨和兩岸掮客,向人民們兜售過期的復屁太?把台灣的疫苗權益全都交給中國代理商代理?只要這樣做,就不會被攻擊了阿?
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「乾脆加入鬼聯盟還比較不會這麼累!」
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但當你成為鬼了以後,你賠上的,是村民的生命、信任、尊嚴、幸福,當你加入了鬼的聯盟,你就得不到民主聯盟的支持,甚至成為了鬼的一部分,變成眾人要打倒的對象.
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有些人終其一生,為中國而活,他們把中國帶來的疾病,看作是天災,把中國的壓迫,當成是恩典,服從中國的代理商,是一種美德.
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把台灣防疫的人員,指揮中心,看作是痛苦的來源,彷彿疫病是他們製造的一樣;把阻止人們販售自己的選擇權利,當成是一種意識形態.
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他們嫌棄民主國家的幫助,認為怎麼樣都是不夠的;把獨裁國家的囈語,當成是一種救贖,就算根本什麼也沒獲得,只要能滿足自己做為中國人的心情就好.
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拿到的疫苗一支接著一支,卻好像不存在似的,政府努力的爭取疫苗,開始準備廣泛施打的措施,也當沒看見.
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不管做了多少,人們捐助了多少,依然只是問一句,「好,謝謝,中國的善意我們收到了」,再天真的問,「什麼時候要跟中國的代理商談,進來中國的復屁太?」
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實在的東西,當成是空氣,把空氣,當成真實的東西,中國的善意能吃嗎?能拯救你免除疾病的威脅嗎?
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他們要人容忍一個文明的慘無人道,而不許一聲抗議,一抗議,就當成一種心魔,真消息,當成假消息,假消息,當成真的,只為了滿足自欺欺人的謊言,
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「是阿,中國沒有打壓我們.」
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都是我們自己的幻想.
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幻想一個幻想去把真實替換成幻想.
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當你自己已經站在魔鬼的身旁,要怎麼能知道心中的魔鬼長什麼樣子,究竟在何處?
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所謂國際的疫苗,並不是中國的疫苗,更不是中國代理商的疫苗,那叫中國,不是國際.
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鬼滅之刃還有一句名台詞,
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「我們因為守護所愛的人事物而脆弱,但也因為他們而強悍.」
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我們拒絕當鬼,拒絕成為鬼的一部分,那正是我們的脆弱,也正是我們的強大,脆弱的是,我們得一直面對那些被惡鬼誘惑的人,對自己兵戈相向,他們堅信癱瘓一切自己就能生,都是別人在阻擋自己去鬼島尋求金銀財寶.
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而強大的是,即使他們是如此任性和天真,這份力量,卻也連同他們一起守護.
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活在台灣,為台灣而活,唯有如此,才能使每個人都能活下去,BROTHER.
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2月份節目歌單【好事自在Latte】
🧟♀️2/28(五)
14:04:13SOSO/徐若瑄/李玖哲
14:07:47三人舞Triangle/孫盛希
14:11:52Happy/Pharrell William
14:17:28誤解/戴佩妮
14:20:58燃燒/孫楠
14:25:50We can make it !/嵐
14:34:03You'll Be Mine/Gloria Estefan
14:38:42Woosa Woosa/王心凌
14:43:08原來我用錯了方式說我愛你/余佩真
14:50:32你說了算/張惠妹
14:54:37Something Good/GOT7
15:04:42非常女/黃妃
15:07:30Flowerwall/米津玄師
15:12:23It Must Be?/劉若英
15:18:04那幾年/阿杜
15:22:15旋木/王菲
15:26:18不懂/APINK
15:32:04射手/MP 魔幻力量
15:35:57Heaven on earth/Britney Spears
15:41:52哈囉/安心亞
15:52:06Don’t Call Me Angel /Ariana Grande
15:55:10我心已打烊/黃莉
16:03:56你知道我知道/林慧萍
16:08:56找錯遊戲/菅田將暉
16:12:29所以咧/魏如昀
16:18:09嗨嗨人生/MC HotDog/張震嶽
16:21:43More Mess/Kungs/Olly Murs
16:29:10道聽塗說/林芯儀
16:34:01只有妳/SUPER JUNIOR-始源
16:38:11SWAG午覺/異鄉人/9m88
16:44:04I Wanna Dance With Somebody/Whitney Houston
16:51:12Na Na Na/One Direction
16:54:13夢不落/孫燕姿
🤩2/27(四)
2:04:58 PMLet It Go/Idina Menzel
2:08:31 PM就是愛你/杭士琁
2:12:09 PM翻白眼/八三夭
2:18:05 PMUNIQUE/木村拓哉
2:22:13 PM主唱大人/季欣霈
2:26:18 PM伸出圓手/四葉草
2:31:30 PM愛要有你才完美/那英
2:36:13 PMONE MORE LIGHT/Linkin Park
2:41:32 PM聽不懂/李幸倪
2:50:42 PMAmerican Pie/Madonna
2:55:04 PMI Don't Care/李玟
3:05:17 PM八字/秀蘭瑪雅
3:09:24 PM打起精神/福山雅治
3:13:01 PM雲霄飛車/王大文
3:19:33 PMCHEESE/太妃堂TOFFEE
3:23:07 PMHouse Party 好事派對/家家/OZI
3:26:02 PML.O.V.E. U/Leona Lewis
3:34:07 PM第一個清晨/王力宏
3:38:41 PM一首唱不紅的歌/張傑
3:43:54 PMFantastic Baby/BIGBANG
3:49:41 PM幸福的模樣/王宥忻
3:54:15 PMCrazy All My Life/Daniel Powter
4:03:56 PM光輝歲月/迪克牛仔/楊培安
4:08:31 PM燕尾蝶/梁靜茹
4:12:30 PMYou Need To Calm Down/Taylor Swift
4:18:13 PM完了!忘了!/舒子晨
4:21:52 PMMoney Money Money/ABBA
4:31:03 PM一億元的日落/JS
4:35:42 PMMoonlight 月光/EXO
4:41:10 PM一生最愛的人/伍佰
4:46:03 PM打臉/管罄
4:46:20 PM囉哩叭唆/Ella 陳嘉樺
4:49:42 PMOne More Time/Daft Punk
🌶2/26(三)
2:04:08 PMDance For Me/Sisgo
2:07:38 PM選擇題/莫文蔚
2:10:57 PMCHEERIO/蔡佩軒
2:17:20 PMOh Yeah!/Green Day
2:20:10 PM起來/四分衛
2:29:21 PM重傷/林凡
2:33:16 PM閉上眼/INFINITE
2:39:24 PM因為你/黃玠/女孩與機器人
2:44:24 PMSO-RE-NA/AAA-末吉秀太
2:50:40 PMCupid Boy/Kylie Minogue
2:55:05 PM119/大嘴巴
3:03:58 PM花香/江蕙
3:08:20 PM每每/陳大天
3:12:08 PMGood Thing/Zedd/Kehlani
3:17:36 PM低調的情歌敗給了高調的情/妮可醬
3:20:46 PMIt's My Life/No Doubt
3:28:25 PMGaining Through Losing/平井堅
3:34:28 PM擋箭牌/郭修彧
3:40:29 PMMaps/Maroon 5
3:43:33 PMBreak it down/Spexial
3:49:03 PMAngel/Westlife
3:53:22 PM一半人生/阿信
4:04:03 PM不換/熊天平
4:09:16 PMmy all.../小柳由紀
4:14:10 PM失眠是一種病/MC HotDog/J.Sheon
4:19:10 PM下巴/舒米恩
4:22:45 PMRun The World/Beyonce
4:26:38 PMI'm super ready/鼓鼓
4:33:53 PM北極星的眼淚/張棟樑
4:38:06 PMDream/李遐怡
4:43:59 PM黑框眼鏡/曾沛慈
4:50:06 PM半個海洋/B.A.D
4:54:14 PMMove/Little Mix
🏹2/25(二)
14:04:03口水流下來/盧廣仲
14:07:44too much food/Jason Mraz
14:11:13胖子/自由發揮
14:16:51Thinking of you/Henry劉憲華
14:19:40愛不需要裝乖/謝和弦/王詩安
14:27:59Courage/Celine Dion
14:31:57愛一個人好難/蘇永康
14:36:45屬於你/廖子文
14:41:56萬萬人迷/浩角翔奇
14:44:49I'm Every Woman/Chaka Khan
14:51:17Picture Perfect/Chris Brown
14:55:28爸爸媽媽/Ty./李爾新
15:04:02溫柔的暴動/氓阿德
15:08:49幸福的模樣/王宥忻
15:12:52LALALA訊息/AKB48
15:21:21Baby Don't Lie/Gwen Stefani
15:24:34貧民百萬歌星/MC HotDog
15:32:10黃昏/周傳雄
15:37:33糖果/Red Velvet
15:42:57摩托車/兄弟本色
15:48:25THE CIRCUS/Take That
15:52:58Shining Girl/陳曉東
16:03:56傻傻的花/周思潔
16:12:22高貴氣/周思潔
16:21:19花色洋裝/周思潔
16:24:55西施特/周思潔
16:29:33真愛傳說/周思潔
16:36:50給你的勇氣/胖虎樂團
16:42:00I'm A Mess/Bebe Rexha
16:51:19附心漢/周湯豪
16:54:48Like you/DreamNote
🧸2/24(一)
14:04:48Shampoo/After School
14:08:42頭髮濕的/汪佩蓉
14:12:06眼睛體操/左左右右
14:17:46我想和你瞎/李英宏/馬念先
14:21:19誰稀罕愛上你/周蕙
14:24:56喧嘩上等/東京事變
14:31:42忘了愛/范逸臣
14:36:38Million Years Ago/Adele
14:41:29好好玩/阿喜
14:44:27Mr. Blue Sky/Lily Allen
14:50:24Let Her Go/Passenger
14:55:39別想我放過你/田亞霍
15:04:25不如甭相識/孫淑媚
15:07:44給明日的信箋/手島 葵
15:12:51幫忙症/呂士軒
15:19:46Night Like This/Hilary Duff
15:23:23因為有妳在/Dream Girls
15:29:24你把我灌醉/黃大煒
15:34:25With You/LYn
15:39:44Catch a Dream/方大同
15:42:40Hey Na Na/Katie Herzig
15:50:56Old Me/5 Seconds Of Summer
15:53:57開到荼靡/蕭敬騰
16:04:01你說你比較習慣一個人/裘海正
16:08:22ALWAYS /Wanna One
16:12:34夜市達人/張峰奇
16:18:02Fancy/李玟
16:21:23DOING IT/Charli XCX
16:29:16哈囉/阿杜
16:33:59未來預想圖II /生物股長
16:42:24傅科擺/陳奕迅
16:48:49Everglow/Coldplay
16:53:22愛的黑狗兄/蕭閎仁
🍪2/21(五)
14:04:10戀愛的幸運餅乾/AKB48
14:08:49決定愛你/徐若瑄
14:12:59用心盡在其中/吳汶芳
14:18:00不該擁有的事情/蔡旻佑/張牧喬
14:22:05愛呦/陶晶瑩/夢飛船
14:26:46Wolves/One Direction
14:34:53Don't Look Down/Martin Garrix/Usher
14:39:37悲傷如雨/Bii畢書盡
14:47:01我倆/李洪基/藤井美菜電
14:51:17那些年/胡夏
15:03:55愛你無條件/黃乙玲
15:08:18太陽的旋律/可苦可樂/今井美樹
15:13:05阿娘喂/四葉草
15:18:37I Go/周湯豪
15:21:39Complicated/Rihanna
15:29:42真實故事改編/五月天-石頭
15:34:40最幸福的事/梁文音
15:40:13Don't Be So Hard On Your/Jess Glynne
15:47:54Human/ZICO
15:52:56純屬娛樂/妮可醬
16:04:03和天一樣高/張雨生
16:08:22Oh Yeah!/Green Day
16:11:12We Are/小男孩樂團
16:16:40了不起寂寞/戴愛玲
16:22:05愛你多一點/槙原敬之/KURO
16:32:05For You/Rita Ora/Liam
16:36:05Better Believe/陳嘉唯
16:40:28其實都沒有/楊宗緯
16:44:11虛無/URBAN ZAKAPA
16:50:41SPARK/Hilary Duff
16:53:58美人計/蔡依林
⏰2/20(四)
14:05:13Let's Lollipop/阿Ken/納豆
14:07:35Rich Girl Feat Eve/Gwen Stefani
14:11:30帶刺的玫瑰/Ty./鄧典果
14:17:1924-25/iri
14:21:09真心話/艾怡良
14:25:22Oops!!/SUPER JUNIOR
14:33:03原諒/張玉華
14:37:13It's So Hard To Say Good/Jason Mraz
14:41:10Ariel/Mary See the Future瑪莉先知
14:51:29天生慢熟/蔡詩蕓
14:54:48Come on! Come on!/dance flow
15:03:57麻糬Match/黃品源/萬芳
15:07:43真實朋友/宇宙人
15:11:33生日快樂/Puffy
15:18:53體面/于文文
15:23:27抱著你/張震嶽
15:27:27Super Far/LANY
15:34:49Physical/Dua Lipa
15:37:59嗆司嗆司/羅志祥
15:42:49里程‧旅程/光良
15:46:54紅蜻蜓/10CM
15:51:54未接來電/C.T.O
15:55:09Wannabe/Spice Girls
16:04:03責任/張宇
16:09:09Love poem/IU
16:13:20給我機會重來/孫子涵
16:19:03Deja vu/Crispy脆樂團
16:22:54Night & Day/Baha Men
16:30:51我好想你/蘇打綠
16:36:11傻瓜就是我/比莉
16:41:19青春Night/早安少女組
16:49:20Better Dayz/頑童MJ116/張惠妹
16:54:00Baby/Justin Bieber
📻2/19(三)
14:04:45女孩, 你想要什麼呢?/PIA吳蓓雅
14:08:27餅乾鮮奶油 & 薄荷/橙子焦糖
14:11:52加油小壞蛋/耀樂團
14:18:48React/The Pussycat Doll
14:22:08熱浪/溫嵐
14:30:00懼高症/徐佳瑩
14:34:20Nothing But Sunlight/Standing Egg
14:39:46你快走開/蔡健雅
14:44:4499 Problems/Hugo
14:49:17Understand/Shawn Mendes
14:55:06U&I /李幸倪/陳梓童
15:05:00我問天/翁立友
15:09:30就是喜歡妳/平井堅
15:14:49看走眼/弦子
15:20:34我不是白馬王子/謝和弦/高爾宣
15:24:02Friends/Anne-Marie
15:31:33Emotions/Mariah Carey
15:35:40第一次想妳的感覺/糯米團
15:39:45Bing Bing Bing/Clon 酷龍
15:43:33來個蹦蹦/玖壹壹/Ella 陳嘉樺
15:50:33Last Dance/伍佰& China Blue
15:54:58My Love /The Bird and The Bee
16:03:56我也不想這樣/王菲
16:08:44不再/楊乃文/許鈞
16:14:31Kings and queens/Thirty Seconds To Mars
16:22:08My god/日向板46
16:26:01只對你有感覺/飛輪海/Hebe
16:29:57Better/Meghan Trainor
16:36:51放生/范逸臣
16:41:17柵欄間隙偷窺你/蔡依林
16:44:59FLOWER SHOWER/泫雅
16:50:30Treat Me Right/Backstreet Boys
16:54:45我心已打烊/黃莉
⛱2/18(二)
14:04:09匆忙人生/楊丞琳
14:07:12Take On Me/A-Ha
14:10:55領空/傅健穎
14:18:092YA2YAO!/SUPER JUNIOR
14:21:27Super Model/S.H.E
14:28:51沒那麼簡單/黃小琥
14:33:51好久不見/楊永聰
14:39:53Maniac/Michael Sembel
14:48:13世界的盡頭/椎名林檎
14:51:38摩登少年/1976
15:03:58感謝/潘越雲
15:07:52L-O-V-E/Joss Stone
15:10:36Heartbeat/王詩安
15:16:52TOUCHIN'/姜丹尼爾
15:19:55BOOGIE/吳建豪
15:27:40風一樣的男子/陳曉東
15:32:16I Can't Fall In Love Without U/Zara Larsson
15:36:19溫度/929
15:42:55Freedom/Love Psychedelico
15:50:18太陽如常升起/梁靜茹
15:53:52Bounce/Sarah Connor
16:04:03你看你看月亮的臉/孟庭葦
16:08:11My Destiny/LYn
16:11:58我們都是零錢/楊炅翰
16:17:56La La La /SHAKIRA
16:21:07舞林正傳/郭富城
16:24:18Luv Me Luv Me 要說出來/關詩敏 m
16:32:00太聰明/陳綺貞
16:36:17Lost In The Woods/Weezer
16:40:21夢幻照相機/MC HotDog
16:48:04Birthday/羅志祥
16:51:26Music/Madonna
🏹2/17(一)
14:05:13Last Dance/One Ok Rock
14:08:54真世界/伍佰
14:13:25象牙塔/飛
14:19:56China Reggaeton/黃明志/黃秋生
14:27:22On the floor/JENNIFER LOPEZ
14:36:05鹿港小鎮/彭佳慧
14:41:17阿君仔/許書豪
14:45:17Love Makes The World Go/Santana
14:51:43打破他/葛仲珊
14:55:33七上八下/蔡依林
15:04:02火車叨位去/周杰倫
15:08:22Reason For Breathing/Babyface
15:13:48夏日假期/曹格
15:21:17口袋裡的愛/C.T.O/羅志祥/愷樂
15:24:46Can't Stop Thinking Abou you/Boyzone
15:32:27還未說出口的話/AOA-草娥
15:36:55我不會喜歡你/陳柏霖
15:41:43Flower/KinKi Kids
15:50:29Like a star/呂婕菲
15:53:36Party Rock Anthem/LMFAO/Lauren
16:03:56我無所謂/張惠妹
16:08:44Fine Line/Harry Styles
16:14:48環繞世界一周/南拳媽媽
16:20:33S.M.O.K.E. 狼煙/OZI/小春Kenzy
16:23:56In My Mind Part 2/Flo Rida
16:32:29臨時演員/懷秋
16:36:01別忘卻/平原綾香
16:43:43想吃什麼就吃/李佳歡
16:50:06冰山/亂彈阿翔
16:53:47 Chandelier/Sia
😘2/14(五)
14:04:40高貴氣/周思潔
14:08:05Without You/Avicii
14:11:02SHERO/S.H.E
14:16:20外婆橋/安溥
14:20:59最後只好躺下來/黃立行
14:25:37Do You Love Me/2NE1
14:33:20下雨天/南拳媽媽
14:37:23Loving You/Michael Jackson
14:41:42成為你的太陽/MISIA
14:50:17不退/呂薔
14:54:11Enth E Nd/Linkin Park
15:03:58心情車站/黃乙玲/洪榮宏
15:08:39幸福滿滿/蘇盈之/陳曉東
15:11:3024-25/iri
15:17:51愛情最高指導原則/丁噹
15:21:03Gentlemen/Lou Bega
15:24:28Breaking The Rules/杜德偉/Diva
15:31:11你 知不知道/瑞瑪席丹
15:34:47我多麼羨慕你/張洪量
15:39:20我要找到你夾子號戰艦/夾子電動大樂隊
15:42:47Cryin'/Aerosmith
15:51:48Go/康茵茵
15:54:37Ah/After School
16:04:03天堂/鄭怡
16:08:25時光機器/方泂鑌
16:13:43Will You Still Love Me Tomorrow /Dick Lee
16:19:56Be The One/Bii畢書盡/李玉璽
16:24:00All Time Low/The Wanted
16:30:18花火/梁詠琪
16:33:22Dangerously/Charlie Puth
16:39:26Distance/宇多田 光
16:44:49不科學公寓/魏如昀
16:52:07ANY SONG/ZICO
16:55:51Chill嗨嗨/noovy
🕎2/13(四)
14:04:11我們快樂的向前走/蘇慧倫
14:08:53Doesn't Matter/Daniel Powter
14:11:35環遊世界/旺福
14:17:36為了愛~for love, for a child/EXILE 放浪兄弟
14:21:51風雲變色/K-ONE/5566
14:25:10自由國度 /嚴正嵐
14:31:20等待是愛情的一種方式/No Name余荃斌
14:34:55Thursday/Jess Glynne
14:39:33不讓你/女孩與機器人
14:43:13即使妳離開我/2PM
14:50:52摩托車/兄弟本色
14:54:02We Be Burnin'/Sean Paul
15:03:55批/蘇明淵
15:08:27向著未來/德永英明
15:13:38我夢見了小叮噹/茄子蛋
15:20:45Wave/Meghan Trainor
15:23:37心引力 You&Me/廖柏雅
15:27:15舞極限/羅志祥
15:33:15回來/張信哲
15:37:45I Love You So Much/朴容夏
15:41:36愛上現在的我/閻奕格/高爾宣
15:45:53I Can't Do It Alone/Chicago
15:51:45The World Is Ours/Aloe Blacc
15:54:33自己人/鼓鼓
16:04:01是否/蘇芮
16:08:00New York/臉紅的思春期/WHEN
16:12:14無限大/孫燕姿
16:18:53瑪紀/紀佳松/Matzka
16:22:28When You Know What Love/Craig David
16:32:10別管我的自尊/王振諾
16:35:55我只想在乎我在乎的/白安
16:43:04無表情/乃木板46
16:49:32Everybody/Backstreet Boys
16:54:12Sugar Rush/吳映潔
😴 2/12(三)
14:04:01熱血無賴/林宥嘉
14:07:46熱情的沙漠/黃小琥
14:11:43認真Sunshine/Hey! Say! JUMP
14:19:09High Road/Kesha
14:22:27我們都有問題/蛋堡/N.CHEN
14:30:05跟你借的幸福/蔡健雅
14:34:56我們不要忘記/成始境/Kwon Jin
14:40:52鐵之貝克/Tizzy Bac
14:49:50作為怪物/李宇春/吳青峰
14:54:01Mr. Blue Sky/Lily Allen
15:04:05笑笑看一切/謝金燕
15:08:40沙灘派對好棒棒/左左右右
15:11:19Swing/U-KNOW允浩/BoA
15:16:54完美孤獨/莫文蔚
15:21:39Walk On Water/Eminem/Beyonce
15:32:41囉哩叭唆/Ella 陳嘉樺
15:37:12RAKUEN/平井堅
15:46:49LOVE IS STILL THE ANSWER/Jason Mraz
15:53:55風和日麗/劉若英
16:03:56都是夜歸人/許美靜
16:08:45Fool For You/ZAYN
16:12:00Love You/C.T.O
16:17:42Dash Girl/尹恩惠
16:21:03合拍/郭書瑤
16:24:02Domino/Jessie J
16:30:52The Rose/Westlife
16:34:21外婆橋/張懸(安溥)
16:43:08Up&Up/Coldplay
16:52:17你點的歌救了我/A-Lin/J.Sheon
16:55:38DoU/w-inds.
🧺2/11(二)
14:04:10我們都是一朵花/江美琪
14:07:51好心情/S.H.E
14:11:15唯有愛/柚子
14:18:16Flat dog/HYUKOH
14:21:50I Got A Trouble/Matzka
14:32:49你的宇宙/王大文
14:36:29我是幸福的/梁靜茹
14:43:0124K Magic/Bruno Mars
14:51:14刀劍如夢/八三夭
14:55:24Ain't No Mountain High Enough/Marvin Gaye/Tamerr
15:03:55心花開/李千娜
15:06:52對面的女孩看過來/任賢齊
15:09:53你就是旋律/AKB48
15:17:14Capital Letters/Hailee Steinfel
15:20:36Benz Booty/高爾宣/SOWUT
15:23:05壞女孩/Tension
15:26:22背光旅行/黃偉晉
15:33:16Eternity/Robbie WilliamsEternity
15:38:12別管我的自尊/王振諾
15:43:04像我這樣的人/MAMAMOO
15:46:31薇多莉亞的秘密/張惠妹
15:51:39Me Gusta/SHAKIRA/Anuel
15:54:46彩虹的微笑/王心凌
16:04:03雪候鳥/熊天平
16:09:11Beautiful/Crush
16:12:49別廢話/袁婭維
16:18:03Good Girl/Carrie Underwoo
16:21:18感覺犯/MP 魔幻力量
16:28:11落落大方/路嘉欣
16:32:13Home/Michael Buble
16:38:41輕熟女27/MC HotDog/關彥
16:43:11Be my love/酷懶之味
16:52:07Love is Love/楊丞琳
16:55:28I Found You/Benny Blanco
🛹2/10(一)
14:04:03獨家快樂/卓文萱
14:07:38You're My Number One/S Club 7
14:10:53遊樂場/Mom & Dad
14:17:40COCONUT TREE/CHING G SQUAD
14:21:07I Feel It Coming/The Weeknd/Daft
14:25:22純愛世代X/陳惠婷
14:32:43暫別我的愛/Ailee
14:36:55無與倫比的美麗/蘇打綠
14:43:06愛上他/暉倪
14:49:24積極的吶喊!/關8
14:53:44半點心/B.A.D Danny
15:04:05心內的話/陳雷
15:08:27如今、在風中/平原綾香
15:13:25黏度最佳新人/邵雨薇
15:20:52King/Years & Years
15:24:20我要給你/庾澄慶/吳莫愁
15:31:41醉/黃齡
15:36:27Lost In Japan/Shawn Mendes
15:40:51翻滾吧/亂彈阿翔
15:46:56每天每天/RK金承熙
15:52:41What You Waiting for?/Gwen Stefani
16:03:56執迷不悔/王菲
16:09:05I wanna say I love you/木村拓哉
16:14:08乾脆一點/楊培安
16:20:48It Girl/Pharrell William
16:25:13騙吃騙吃/頑童MJ116
16:32:24雪花/黃品源
16:36:53外婆橋/張懸(安溥)
16:45:40I Gotta Feeling/David Guetta
16:52:07氧氣般的妳/SHINee
16:55:08炫實/ONER
🌷2/7(五)
14:04:17把最甜的都給妳/兄弟本色
14:07:54甜不辣/黃昺翔
14:11:38Love Sex Magic/Ciara
14:17:40候鳥/蕭煌奇
14:22:14填空/家家
14:26:11Pour Up/DEAN/ZICO
14:34:17彩虹ABC/曹格
14:37:45破浪強尼/桑田佳祐
14:43:19煎熬/李佳薇
14:50:12Nasty/Janet Jackson
14:54:44大樹小花/HUSH
15:04:03向前走-迷惘失落版/林宥嘉
15:09:51來自星星的你/Younha 潤荷
15:13:07I.O.I.O/S.H.E
15:18:52Fire in the sky/敖犬
15:22:27Judas/Lady Gaga
15:31:04倒帶人生/陳奕迅
15:36:35留/余佩真
15:42:10Love So Sweet/嵐
15:49:15愛的大道/伍佰& China Blue
15:53:22Surrender/Laura Pausini
16:03:56真心/葉蒨文
16:07:51不缺/光良
16:12:22BLUE/NEWS
16:18:09B級動作片/陳珊妮
16:22:20Monkey business/Pet Shop Boys
16:30:55Dream/李遐怡
16:35:36愛,很簡單/陶吉吉
16:42:23Everything’s Gonna Be Alright/黃崇旭
16:48:36Sweat La La Long/Inner Circle
16:52:31忘情森巴舞/草蜢
⚜️ 2/6(四)
14:04:01Get Right/Jennifer Lopez
14:07:48Don't Stop The Music/Dream Girls
14:11:33奇妙的幸運/麻吉弟弟/劉軒蓁
14:18:14Paranoia/Ovall
14:21:38夠不夠/方大同
14:25:16沒什麼不能愛/曾沛慈
14:34:03I Love You Always Forever/Betty Who
14:37:39媽媽說/周渝民
14:42:07迷霧/A-Lin
14:50:11LIHO哩厚/玖壹壹
14:54:02Echo/少女時代
15:04:05想厝的時陣/張三李四
15:10:00故事/柚子
15:18:12Worth It/Fifth Harmony
15:21:54大風吹/許慧欣
15:29:40失落沙洲/徐佳瑩
15:34:31說說話/張立昂
15:38:49Shooting Star/Cross Gene
15:45:31流星小夜曲/陳昇
15:53:00Love Myself/Hailee Steinfel
16:03:56信鴿/郭富城
16:08:14STAY WITH YOU/林俊傑
16:11:33Never End/安室奈美惠
16:20:25Thunderclouds/LSD
16:23:26Super Nice Girl/周湯豪
16:33:52When You Say Nothing At All/Ronan Keating
16:38:00赤道上有知更鳥/張若凡
16:43:07WONDER BOY/After School
16:49:25討厭的艾瑞斯/艾怡良
16:53:43Lachica De Ayer/安立奎
🛁 2/5(三)
14:04:43超機車/鼓鼓/Matzka
14:08:45Moves Like Jagger/Maroon 5
14:12:02ABC/自由發揮
14:18:51Tomorrow/Mika
14:22:30好久不見/5566
14:26:33太陽無用/Orange Range
14:33:17如果我們再相遇/王笠人
14:37:01凝結 Coagulation/SUPER JUNIOR
14:42:14打分數/黃立行
14:48:57Welcome Back/黃崇旭/MC HotDog
14:52:48hello 哈囉/will.i.am
15:03:56歹逗陣/江蕙/Ella 陳嘉樺
15:07:59Sunshine Girl/moumoon
15:11:40別問我/韋禮安
15:18:02兩個視線,一個視線/EXO
15:22:09下半輩子/陳小春
15:32:03不舒服/Karencici
15:34:41I Feel Love/Sam Smith
15:39:59記得是最好的遺忘 /張智成
15:48:41MIRACLES/Coldplay
15:53:04我們國父/中山路100號
16:04:03我記得你眼裡的依戀/萬芳
16:08:15外婆橋/張懸(安溥)
16:14:16Sucker/Jonas Brothers
16:19:17愛情雨/9m88
16:22:07You Should Be Dancing/Bee Gees
16:30:17乾脆/那英
16:34:32心中都是你/森山直太朗
16:40:39Because Of You/Ne-Yo
16:45:00怎麼了/Lollipop F
16:51:10金槍不倒/陳大天
16:54:30Rockin To The Beat/The Black Eyed peas
⚖️2/4(二)
14:04:03SWEET HEART/柯有綸
14:08:30YOU CAN FIND ME/Jess Glynne
14:11:53大確幸/黃鴻升
14:17:32ANY SONG/ZICO
14:21:17我是為妳活/黃立成/Machi
14:24:30Goodnight/李幸倪/BCW
14:34:39Can't Let Go/Adele
14:37:51匿名的寶貝/黃義達
14:43:38愛情的滋味/信
14:50:07小乖乖/蔡旻佑
14:53:45Blue Bird/濱崎步
15:04:05毒糖仔/李婭莎
15:08:46輕閉雙眼/平井堅
15:14:17胡椒與鹽/梁心頤
15:19:40海的另一邊/動力火車/林孫煜豪
15:23:10She Bangs/Ricky Martin
15:31:58流浪記/梁文音
15:37:37Hello/CNBLUE-鄭容和/鮮于貞娥
15:42:13萬人迷不迷/辰亦儒
15:45:40我的Super Life/錦繡二重唱
15:51:15現在才懂/丁噹/王柏森
15:54:18365/Zedd/Katy Perry
16:03:56至少還有你/林憶蓮
16:08:21I For You/Luna Sea
16:13:40幸福彩虹/Under Lover
16:19:38Don't Cry/安心亞
16:22:27She Came to Give It to You/Usher/Nicki Minaji
16:31:09熟悉/庾澄慶
16:35:29赤道上有知更鳥/張若凡
16:40:36Amazing/Aerosmith
16:49:14不可沒有我/KIMBERLEY 陳芳語
16:54:12Lightning/The Wanted
💝 2/3(一)
14:04:50愛的副作用/李玟
14:07:52談個戀愛吧/河村隆一
14:12:19狠狠愛/徐若瑄
14:19:20七十億分之一/吳卓源
14:22:29Paradise/Coldplay
14:27:02沒完沒了/黃小琥
14:35:28Kill This Love/BLACKPINK
14:38:30夢不落/孫燕姿
14:43:01蠢蛋/八三夭
14:49:58Tomorrow/Mika
14:53:36明天何其多/譚詠麟/陳奕迅
15:04:21雙人枕頭/王識賢
15:09:07夢不到你/周蕙
15:13:44世界中唯一僅有的花/SMAP
15:22:27狼與狽/楊士弘
15:26:064 Minutes/Madonna
15:32:42She So High/BeatBurger
15:35:03外婆橋/張懸(安溥)
15:41:59我腦海中/尚雯婕/Dynoro
15:44:51La La La Etc./Tribeca
15:49:53Before You Go/Lewis Capaldi
15:53:18飛行部落/F.I.R.飛兒樂團
16:04:03淚海/許茹芸
16:08:51我愛你/中島美嘉
16:14:12Perfect/MFM
16:20:50No Candle No Light/ZAYN
16:23:53愛投羅網/羅志祥
16:33:46一念之間/戴佩妮
16:37:44New York/臉紅的思春期
16:43:06批著狼皮的羊/王心凌
16:49:15Born To Be My Baby/Bon Jovi
16:53:50男孩與獅王/小男孩樂團
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【Cooking Studio】2017.11.24《誠品知味-豐滿生技 可可威達》誠品台北信義店 直播文字記錄
本場活動摘要:
1.什麼是椰子油,椰子油的好處是什麼,如何選擇好的椰子油。
2.生酮飲食、低醣飲食、防彈咖啡又是怎麼一回事
3.2018最夯保健減重飲食法
4.做生酮,要很重視的是哪一塊的營養?
5.酮體與葡萄糖變換機制
6.中鏈脂肪VS長鏈脂肪 什麼種類的油品富含
7.薑黃為什麼對身體有這麼多的好處
8.薑黃粉怎麼使用,如何保存。
9.黑胡椒為什麼跟薑黃搭配在一起
10.燉飯料理,生米與水的比例
11.為什麼挑選食材要選擇當季盛產
12.做肉類料理時,為什麼要熱鍋、冷油
13.不用太早加辛香料的原因
14.現在常講要吃彩虹蔬果,我們記簡單一點的5個顏色
15.竹薑粉跟薑黃粉有什麼不同
《 誠品知味: 博士紅薑黃-豐滿生技精緻農場+ 可可威達公平貿易天然冷離心初榨椰子油》-提前解密2018保健飲食最新趨勢
主講/ 謝瑞裕(中興大學農藝博士、 博士紅薑黃-豐滿生技精緻農場場長)
主講/ 雷小玲(臺北醫學大學公共衛生博士、資深營養師)
示範/ 楊志翔(冠軍料理主廚)
►活動時間│11/24 (五) 3:30pm-5:00pm
►活動地點│ 誠品信義書店 Cooking Studio
台北市信義區松高路11號3樓 (02)8789-3388#3305
►示範料理│ 百菇金米香飯、黃金椰香雞丁、薑黃麵、薑黃五穀飲
加碼:防彈咖啡
►入場方式│ 誠品信義書店 歡迎免費報名,活動當天10:00起,至信義書店3樓服務台登記。額滿為止。
►進場時間│15:00唱名進場,如無座位一樣可參加喔!
►直播位置15:30│ 絲人空間(李絲絲)
從2016 GOOGLE搜尋量最高的【薑黃】,到2017最夯的【生酮飲食】,其實都早已存在世上千年之久,這老祖宗的智慧,到底是如何產生的呢?為什麼大家都趨之若鶩?好怕自己跟不上潮流。
「可可威達」邀請了資深營養師雷博士與「豐滿生技」有機中藥教授薑黃謝博士,由黃金雙博士陣容,一起帶我們瞭解這存在千年的新趨勢吧!
供應商:誠品知味-宏源國際行銷有限公司
講者1: 資深營養師雷小玲
現職:專技高考 營養師、教育部 部定講師
臺北醫學大學進修推廣處 教授 「營養保健與食品安全」相關課程
企業 特約營養師及營養講師
學歷:
臺北醫學大學 保健營養學系 學士、臺北醫學大學 醫學研究所 碩士
臺北醫學大學 公共衛生研究所 博士
曾任:
台北馬偕醫院 新陳代謝科 專科營養師
悅寶生物科技公司 產品經理、無毒的家國際連鎖 總營養師
淡水真理大學 教授 「生物醫學與營養保健」 課程
新北市永和教會松年大學 教授 「營養保健 」課程
講者2: 薑黃博士謝瑞裕
現職:明道大學助理教授、南華大學助理教授、順天堂藥廠有機中藥栽培顧問
豐滿生技精緻農場 場長
學歷:中興大學農藝所 博士、中興大學農藝所 碩士
屏東科技大學農園系 學士
今天的主題是誠品知味。誠品書店裡有一個誠品知味,誠品知味是賣什麼呢?
沒有錯,全部都是賣吃的。身後的後面二區,是誠品知味的專櫃,裡面蒐羅了北中南東臺灣小農的好食材、進口的好食材,到誠品書店來可以一次買完全世界的好食材,這是我們開辦誠品知味的目的。每隔一段時間,會介紹誠品知味的品牌歐。
今天,介紹二個。
有二個品牌就有二位講師跟一位金牌主廚,所以我們今天活動有三位厲害的講師。原本一場活動只會請到一位講師,但今天有三位講師,我們把三場活動濃縮成一場,在座的各位等於參加三場。(閱讀文字記錄的各位也賺到了^_^)
誠品知味裡,有二個優秀的品牌,分別是「可可威達貿易天然冷離心初榨椰子油」、「博士紅薑黃-豐滿生技精緻農場」系列商品。
我本人也使用一年多了,不僅可以吃,還可以抹、可以擦,護髮很好,冬天臉很乾、皮膚很乾,擦臉、擦身體都很棒。這二個品牌邀請到二位講師,要來跟大家做講解。
第一位是雷小玲博士,她是臺北醫學大學公共衛生博士,同時也是資深營養師。
大家可以常常在電視健康節目上看到小玲博士,教導大家如何獲得正確的飲食觀念。百忙當中,受邀到誠品書店來,為我們講解什麼是椰子油,椰子油的好處是什麼,生酮飲食、低醣飲食、防彈咖啡又是怎麼一回事,邀請小玲博士為我們講解。
第二位我們要介紹謝瑞裕博士,他今天特地從南投開車上來,車子不小心拋錨,只得轉搭高鐵北上,終於來到現場。他是一位農業博士,中興大學農藝博士,也是現任豐滿生技精緻農場場長。
第三位是金牌主廚,楊志翔主廚。韓國亞洲名廚料理賽冠軍、日本料理大賽冠軍-金牌獎。
首先歡迎雷小玲博士。
小玲博士:
外面天氣很冷,大家很熱情,很棒,今天我們會提供很暖心的知識與料理給大家。
絲絲:
小玲博士除了上節目外,也有開設很多很多營養課程,今天特別請小玲博士前來。
第二位要介紹的是,國中曾經考班上最後一名,他不愛念書,他們家本來也不是種薑黃,是種茶葉的,為什麼會成為薑黃博士呢?請本人來說明一下,歡迎謝瑞裕博士。
謝博士:
大家好,我是今年第55屆十大傑出青年。主要是這幾年來一直努力種植、推廣薑黃的知識,幫助國人的健康,因此很榮幸的得到這個獎項。
薑黃目前也外銷到美國、紐西蘭、新加坡、馬來西亞等國家,很多消費者都喜歡「博士紅薑黃」,待會兒會分享薑黃的健康知識,也請大家多多支持。
第三位要介紹楊志翔主廚,請大家認真看一下楊主廚長得像誰喔~
楊主廚:
大家好,今天我們要示範的是椰子油和薑黃的料理,訴求的是天然、無添加物,教大家做比較健康的料理。我和謝博士是表兄弟 ^_^
絲絲:
表兄弟同心協力,一位是薑黃博士、一位是金牌冠軍主廚。他們家厲不厲害?(((厲害)))一次介紹三位講師,很過癮!
誠品知味除了蒐羅非常棒的食材之外,邀請的講師也是一時之選。誠品知味以這樣的健康來訴求,接下來先把時間交給小玲博士。
小玲博士是一位很忙碌的講師,目前是臺北醫學大學保健營養學學士、生理學碩士、公衛系博士,而且還有出書,著作是《雷博士16堂食安的必修課》。
小玲博士:
謝謝各位來賓,今天下午的這場活動,非常精彩。我們要來幫大家解析,明年2018年保健飲食的新趨勢。
大家都聽過生酮飲食吧?有。到底對身體好不好?有好多講生酮的書,其實這在講攝取健康的油脂非常的重要。吃油,非常的重要!
因為生酮飲食在這幾年非常熱門,甚至很多好萊塢的巨星都這樣做,包括我們鄰近國家都在討論這件事。
到底什麼叫做生酮飲食?
它跟我們平常在說均衡健康飲食有什麼不同,傳統以來,都是告訴大家要均衡飲食,一般來說,均衡飲食會以碳水化合物最多比例的營養來源,對嗎?(對)我們現在講的生酮飲食,它就是把營養素,脂肪跟碳水化合物做一個對調,有發現嗎?
★2018最夯保健減重飲食法
傳統飲食建議金三角:
15~20% 蛋白質
20~30% 脂肪
50~60% 碳水化合物
降醣生酮飲食建議金三角:
15~20% 蛋白質
20~30% 碳水化合物
50~60% 脂肪
●為什麼有這樣的改變?
大家有沒有聽過好多發炎的疾病?很多的慢性病都是因為發炎,身體發炎了、心血管發炎了、過敏、氣喘,常常都是因為我們的糖類的東西吃太多。
適度把糖量減少的時候,可以對我們血糖的波動比較小,血糖波動小就不容易發胖,因為我們的胰島素可以幫助我們把多餘的血糖帶到細胞裡面變成脂肪,脂肪變多,人就會變胖。
因此,現在就有這樣的飲食方法,把我們的食物碳水化合物降低。降低之後怎麼辦?用什麼取代呢?
因為蛋白質是不能過多的,蛋白質過多會怎麼樣?腎臟會有負擔呀。大家有發現嗎?在二個表列中,蛋白質比例是不變的,變動的是什麼?碳水化合物與脂肪。
如果我們要做這種把糖量降低,做生酮,要很重視的是哪一塊的營養?脂肪。
是的!所以脂肪的攝取是非常重要的。要吃好油!
前幾年有發生食油危機,食安事件有發生食油危機,大家有中標嗎?吃油真的非常的重要。我們剛剛講生酮的飲食,如果換成我們實際上看得見的食物的話,就是要有好的油脂,好的油包括很多:椰子油、苦茶油、橄欖油、亞麻仁油、魚油,要多種油都攝取到。它是生酮飲食很重要的一個主角!
生酮跟我們吃進去的澱粉有什麼不一樣?我們也會吃肉類呀、飯呀,在身體裡面有什麼不一樣?
請看下表,這就是在體內代謝的情況。
吃飯進來,會變成葡萄糖來吸收,大家都有這個概念吧,我們吃蛋白質,當然,蛋白質的主要功用是要修復我們的身體,因為我們的肌肉會流失,我們需要製造一些血球呀、製造身體的抗體呀,但是太多的時候,也會變成葡萄糖。
但是,油就不一樣囉。它被消化之後,就變成酮體,所以為什麼講生酮飲食?因為油代謝之後就變成酮,利用油來產生熱量。這樣大家有清楚嗎?就是從油來得到熱量。
★酮體與葡萄糖變換機制
肝臟
椰子油 →消化、吸收 → 中鏈脂防酸 → 酮體循環 →酮體→能量
肝臟
肉、海鮮、蛋、大豆等→消化、吸收 →氨基酸 →葡萄糖新生作用 →葡萄糖 →能量
肝臟
米飯、麵包、麵類等→消化、吸收→肝臟→糖解作用→葡萄糖→能量
這幾年,椰子油非常紅,對不對?大家知道它紅在什麼地方嗎?為什麼要用它?大家有聽過中鏈脂肪嗎?它裡面最特別的是中鏈脂肪,跟一般我們常聽的牛油、豬油,以前不是常說那些不要吃太多,對心血管不好。過去傳統觀念說椰子油也是,因為飽合脂肪酸很高,這就是為什麼現在發現,咦,好像不太一樣喔。
因為椰子油裡面,是中鏈脂肪,一般的牛油、豬油等飽合脂肪,大多是屬於長鏈脂肪酸。長鏈跟中鏈有什麼不一樣?它在我們體內消化的過程不一樣。
★小腸
●中鏈脂肪酸 → 經由肝門靜脈 →肝臟 →分解轉換成能量燃燒代謝
●長鏈脂肪酸 → 進入淋巴管形成乳糜微粒 →經心血管循環 →脂肪在肝臟、肌肉、脂肪組織中儲存囤積下來
中鏈脂肪經過肝門靜脈到肝臟,就可以變成能量了。
可是我們一般吃的油呢?它要到腸道去消化、去吸收,再經過血液循環,到全身去利用。
你覺得哪一種產生能量比較快?中鏈。對,所以我們需要能量的時候,當然要快速產生,才能消耗掉。
這麼慢才產生出來,身體需要的都用了,葡萄糖也轉換成能量拿來用了,那這些多餘的怎麼辦?這些這麼慢的怎麼辦?只好儲存起來啦。所以知道為什麼椰子油比較不會胖了嗎?因為它裡面是中鏈脂肪為主的。
中鏈脂肪跟長鏈脂肪的消化速度也不一樣,在腸道的吸收會很快,能夠很快的變成能量,吸收的速度是一般長鏈脂肪的4倍,而且轉換成能量的速度是快10倍。
我們身體需要能量的時候,當然要找比較快能夠形成能量的呀。等你到形成能量,我都已經有中鏈脂肪來提供了,不需要長鏈脂肪提供了怎麼辦?剩下的就累積在哪裡?累積在身體裡面,變成脂肪,然後就發胖啦。這樣了解了嗎?
到底什麼油裡面有「中鏈脂肪」?
葡萄籽油、芝麻油、苦茶油、沙拉油、玉米油、葵花油、花生油、玄米油等,都聽過嗎?是不是家裡平常用的油?
我們來看看裡面到底有哪些有中鏈脂肪,這種比較不會屯積的脂肪,最多的是誰?椰子油,而且要冷壓初榨或者離心的,中鏈脂肪的比例是很高的。為什麼現在椰子油這麼火紅?就是因為中鏈脂肪比例是很高的。
雖然裡面有好多的飽合脂肪,但我都不敢吃。小時候都被教育椰子油不要吃太多,或是不要吃,因為飽合脂肪酸太高,為什麼現在會覺得是好油的一種,可以放到我們的飲食裡面,當然不是整天都吃只椰子油一種,大家了解這個概念嗎?它是好油選擇的一種。
像平常的飲食還要吃一些橄欖油、亞麻仁油或者是比較高發煙點的葡萄籽油這些。多種油品去搭配,這只是其中一個好的來源,裡面有65%都是中鏈脂肪。
常常有些油品是不能用在高溫對不對,要看它的發煙點。大家平常都用什麼油呢?橄欖油,會不會用來炒菜?會,炒菜還好,大概140度沒問題,但是炸的就不適合用橄欖油。
像椰子油,就屬於耐高溫。苦茶油也很好,臺灣苦茶油的品質是非常好的,也是耐高溫的油。
可以耐高溫,那可不可以耐低溫?當然可以呀,表示它冷的、熱的都可以用。但是耐低溫的就不適合拿來炒菜,或是太高溫的烹調方法。
★耐低溫的不適合高溫,但是耐高溫就高溫、低溫都可以。
所以椰子油從高溫到低溫都可以用,使用上非常的廣泛。市面上有很多講椰子油的書,在講跟生酮的關係,甚至內服+外用。
大家有做過油漱嗎?用椰子油來漱口,這是一種治療方式。其實椰子油不只很好吃,也很好用。就像絲絲剛剛分享的,護髮、卸妝,像冬天的皮膚很容易乾燥,椰子油是天然的油脂,容易被皮膚吸收的一種油。
●如何選擇好的椰子油?平常選油,要有什麼條件?
要看發煙點、要考慮烹調方式,其實好的油,都要選這種初榨的。
因為精製過的油會加一些有機油去做萃取,比較會有問題。
不管是什麼油,都是要挑未精製的、初榨的,最好是冷離心、冷壓、冷萃,請你們記得一定要選像這樣子的初榨的油,而且這樣的油比較會有原始的香味,不會產生油耗味,或不純的味道,比較有雜質的。
還有分裝的問題,整批進來臺灣再分裝,就很容易被混油。所以就盡量選原裝進口的產品,就會比較沒有問題。最好是找產地原裝的,各種油品都一樣。因為進到臺灣再分裝就有可能有混油的風險性,這也是選油的一個技巧。
那有些人會考量到認證,其實,像「公平貿易」這樣的認證,大家有沒有看過?在什麼樣的商品上看過?咖啡、可可、紅酒、椰子油也會有。那大家知道這個認證的涵義是什麼嗎?他們常常是在第三國家生產的,對嗎?第三國家經常有剝削的問題,這個認證不是用錢買的,它是非常嚴格的一個標準,如果你拿到這個認證,表示你是對土地友善、對人友善,若得到這個認證的話,你對於農業是以非常支持的態度的,這是非常有價值的,所以你在使用這些商品的時候,會不會覺得更加的舒服?
★如何選擇好的椰子油:
*初榨未經製的椰子油才是好的椰子油。
*冷離心、冷壓、冷萃的初榨椰子油一定會散出香醇自然的椰子香味。
*初榨、冷離心、快速裝罐且產地原裝的椰子油,才能留住椰子油最珍貴的所有營養精華,而且沒有混油的風險。
*支持公平貿易正代表著您對人的友善、對土地的熱情以及對第三世界國家農業的支持。
希望今天介紹好的油、健康的用油,一起為我們的健康加油、為我們的健康加好油,吃了好油會變得好健康!
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通常看到他,都會稱他為薑黃博士。臺灣最厲害、最懂薑黃的就是他,沒有第二,只有第一!
如果你對薑黃有疑問而不問他,太可惜了。因為博士從北到南趴趴走,也剛從印度回來。和小玲博士一樣,從北到南到處去,還願意到誠品書店來,就是要跟大家分享好食材。
他是誰?
薑黃博士-謝瑞裕。
現職:明道大學助理教授、南華大學助理教授、豐滿生技精緻農場場長。博士紅薑黃就是他的品牌,剛剛有提到,今天是一位博士,他剛得到了今年第55屆十大傑出青年。
註:
第55屆十大傑出青年名單-曾祥非、楊勝凱、林之晨、趙子凡、王嘉勳、戴資穎、陳金鋒、鍾華瑄、黃麟傑、謝瑞裕、楊右任。
他從小不愛念書,他們家一開始也不是種薑黃的,國中曾經考最後一名,覺得說念書有什麼用,回家種茶葉算了。可是今天,為什麼成為一個博士?這些人生種種奮鬥的故事雖然不是今天的重點,大家可以回去搜尋「TVBS一步一腳印、發現新台灣」,有謝瑞裕博士的個人專訪與奮鬥的生命歷程,不多說,歡迎謝博士來告訴我們薑黃有什麼好處?掌聲歡迎謝博士!
謝博士:
謝謝絲絲!剛剛已經把我介紹的非常仔細了,今天的重點不在於我一路怎麼走過來的,要談的是「健康的人生」。
薑黃跟大家有什麼關係?
薑黃大家都有聽過,但是常常跟薑搞混了,薑與薑黃有什麼不一樣?
薑黃其實是一種多年生的植物,大家熟知的薑黃是一年生的細胞,因為隔年就會死,其實在國外種了很多很多的薑黃,但是品質跟臺灣沒有辦法比,因為臺灣有很多很多新的製造技術。
為什麼薑黃這麼夯?
其實在6千年前,印度醫書《阿育吠陀》(Ayurveda)和中藥裡常見的一種藥材,像本草綱目裡、在唐朝時代就已經用這部分來做為藥理,其實連秦始皇那時候,都有薑黃的使用。薑黃也有傳到日本去,在日本的名字是「鬱金」所以後來到日本去看到薑黃,看到鬱金是因為唐朝的薑黃傳到日本去。
●薑黃為什麼對身體有這麼多的好處?
主要含有一個成分,叫「薑黃素」。薑黃素含有很高的抗氧化能力,包括維生素E、C,膳食纖維、多醣,體力精神特別好,對我們的健康有很大的幫助。
它的抗氧化力,是維生素E的1.6倍,現在的麵包、餅干都含有維生素E。薑黃有很多很多大家想知道的療效,但我們不能宣稱療效,吃完薑黃有什麼樣的好處?促進新陳代謝、對女生可以養顏美容,也因為裡面含有膳食纖維、多醣,博士紅薑黃有經過檢測,含有10%的多醣,是很高含量的,因為能促進腸胃幫助消化,多吃薑黃,你的體力或是精神,會特別的好,充滿活力。薑黃也很適合作月子,因為可以調整體質。
薑黃玲瑯滿目,品種很多,要怎麼分辨?要經過鑑定、研究,還有加工、儲藏的問題。
第一個「品種」
全世界有134種品種,你要買哪一種?農民不知道,連教授都不知道。找薑黃博士,因為我專門在做品種鑑定、品種研究等等生產的研究。
薑跟薑黃大家都搞不清楚差在哪裡?
薑會辣,吃了之前全身會發熱;那薑黃不會辣,是促進你的新陳代謝。這些薑黃要從哪邊拿來?田裡面辛苦種出來的,田裡有土、有水。現在很多的薑黃從東南亞、大陸進口進來,因為經濟發展,導致有部分的汙染,可能會有重金屬汙染的問題。
若你要吃新鮮的薑黃,可能沒辦法達到你的保健效果,因此可能會去買薑黃粉。薑黃粉要加工對不對?在很多通路甚至菜市場都會看到薑黃粉,他們會介紹一定的儲藏、在路邊如何清洗,再拿去曬。
但是,經過日曬的薑黃,薑黃素含量是降低的。薑黃素見到日光會分解,所以不要像外面說的日光、奈米化,那其實是錯誤的。
他們很喜歡標榜日曬,日曬場地旁說不定會有一些空氣汙染、阿貓阿狗路過會不會解放不知道,環境汙染也不可不防。在研究上發現,不只是品種、種植成分提高這麼簡單,連包裝儲存都有很多的技術在裡面。
品質很好的薑黃很有很高的精油,精油會跟塑膠結合,造成塑化劑的溶出,因此薑黃不能用塑膠的容器去包裝,會有塑化劑的汙染。
什麼是塑化劑?
是一種環境荷爾蒙,造成罹癌的增加,臺灣十大死因榜首就是癌症,尤其各個年齡層的第一名都是癌症,每年10萬多人過世,每3人就是因為癌症,總的來說就是食安問題。
那,我們可以買國外進口的薑黃嗎?
既然國外種植薑黃的歷史悠久,是不是更好?我們到產地去看,發現儲藏也有儲藏的問題,有問題的原料再送到臺灣來經過加工,弄成漂漂亮亮的給消費者,或是運到美國去完裝完成再運回來,再標識為美國製造,這樣是不是有問題呢。
另外,有人會強調薑黃原料來自印度,看到薑黃在日曬,大家會不會覺得很陽光?可是,看照片他們有穿衣服、穿鞋子嗎?這食安問題也是大家非常重視的。剛剛有提到薑黃遇到光,成分會分解,裡面的精油揮發,想要的成分都不見了,那還吃這個做什麼~
這個顏色有染色的效果,咖哩裡面有薑黃、衣服的染色也有,薑黃要做成保健食品,或是直接生食來說,不是這麼容易,我們常常會把有品質的、有問題的,去當作以為很好的品質。
那,什麼是新鮮的薑黃味?
大家可以聞聞看,小心不要弄的手、衣服都是薑黃,如果衣服弄到黃黃的不用擔心,會光分解;手弄到黃黃的,用米酒洗一洗就掉了,或是砧板、刀具、鍋子弄到黃黃的也是用米酒,有酒精的用酒精擦一擦就掉了。
其實,臺灣現在的薑黃,我們做了很多很辛苦的研究,跟有關單位合作,做品種的鑑定、成分的分析,把好的原料做高科技的種原,用中藥這種野生的方式來有機栽培,以人工採收它,薑黃有鬚根,上面有很多的霉菌、微生物,我們以人工方式一一摘除、過濾,才不會造成大家食安上的疑慮,我們有研發一套熟化保鮮的製程,讓大家所吃到的薑黃是安全、衛生而且是新鮮的,採用符合國家標準的包裝方式,玻璃瓶,讓大家吃到的薑黃就像從田裡現採的一樣。
臺灣原本不是薑黃的原產地,但是現在,我們的薑黃賣到世界上很多地方,可以出口到美國、紐西蘭、澳洲、新加坡、馬來西亞等國家。「博士紅薑黃」通過SGS 810項的檢測,品質非常好,擁有25大安心保證,還有經過動物試驗,對腎藏是沒有負擔的,可以多吃。現在國衛院、資工所,很多研究單位都證實「博士紅薑黃」是臺灣品質最好,甚至是全世界品質最好的薑黃。
也有跟很多市售產品做比較,大家可以試吃,品質真的沒話說。如果身體感覺一樣,那麼,恭喜你,你本來就很健康。若是吃了有改變,那是因為身體逐漸改善。
●薑黃粉怎麼使用呢?
一般保健,一天就是1公克,2分之1咖啡茶匙。
若想加強保健,每天4克(2茶匙)分次吃。
●怎麼吃才好?
因為裡面含有多醣、精油,單吃配開水可以,也可以加牛奶、豆漿,因為內含油脂,可以幫助吸收,記得要加熱,可以讓薑黃素跟油脂結合,效果更好。
●小朋友怎麼吃?
一般以半茶匙的量就可以,若要加強保健,可以食用1茶匙。
多小就可以開始吃呢?一歲就可以開始吃囉。
●吃薑黃會有什麼問題?
有這麼多東西可以吃,為什麼一定要吃薑黃?
有研究發現,薑黃裡面含抗氧化的成分,比36種常見蔬菜多出很多。
●如何保存薑黃粉?
乾燥、避光儲存就好。千萬不能放冰箱,進出冰箱就會受潮。
買到的薑黃粉發現瓶口有一些水或是結塊,有黏黏的,其實那是含有1-3%的精油形成,表示是高品質的薑黃粉。
在吃薑黃粉時,避免用塑膠容器、塑膠湯匙食用。
有些書籍、報導寫腎臟病患者不適合食用,「博士紅薑黃」經過分析,有15種微量元素,其中鉀含量非常的少,不會造成身體上的負擔。
絲絲:
而且「博士紅薑黃」有一個特點:全部都是有機種植!除了紅薑黃之外,還有研究有機中藥,有機中藥這條路是很艱辛的,紅薑黃全世界很多產地都有,可是大家沒有想到,最好的就是在臺灣,就是因為謝博士提升了有機方式,種植薑黃的技術,剛剛大家在聞、試吃都沒有嗆鼻味,只有天然的花香。
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絲絲:
今天的料理有一個特色,就是每一道菜裡面都有紅薑黃、椰子油,這二樣都放在料理當中,應用很廣泛,椰子油在你起床之後,很徹底的從早用到晚。
專業營養師小玲博士,搭配冠軍主廚楊主廚,要把料理的注意事項告訴大家,歡迎二位。
小玲博士:
有沒有覺得好棒喔?下午來這邊,不僅學到知識,還可以吃到美食,有沒有覺得好幸福,很感恩。今天楊主廚準備了很豐富、很健康的食材。
【百菇金米香飯】
楊主廚:
今天示範成一道燉飯的感覺,是由生米直接下去煮,一直煮成熟飯。再利用不同的菇類去帶出它的香氣,這部分的話,我們是做無肉料理,沒有使用高湯,以一般的清水,所以味道會比較清淡一些。
因為一般的燉飯用奶油,今天我們用椰子油來取代,提味的部分用黑胡椒,因為黑胡椒跟薑黃搭配在一起,會增加薑黃素的吸收。
小玲博士:
都是植物性的來源,素食者也很適合。
楊主廚:
今天準備的菇類有秀珍菇、鮮香菇、蘑菇。菇類清洗的部分,因為以乾炒的方式,為了增加它的口感,先把水分擦乾,在炒的過程中才不會逼出它的濕氣。
熱鍋後,香菇跟米飯分開炒。
300克的米,2匙椰子油,用熱鍋冷油的方式,因為這樣,油也熱了,這時候可以把2匙薑黃加下去,做拌炒。
臺灣米已經先浸泡過半小時,沒有用電鍋,在燉煮的過程中比較不會浪費時間,大概是8-10分鐘,米飯就可以熟透。
用水的部分並沒有一個特別的比例,為了做這道菜,日前還特別詢問在國外做西餐的主廚,一般國外主廚在測試這道菜的時候,是邊做邊吃,一直到它熟透。
因此,水的部分只有一個大概的比例,最重要是看我們當下使用的米種類與原料,來測試、比較。如果我們不用臺灣米,可以用義大利米的替代製作,它煮出來的口感會比較OK一點。但是,其實還是用臺灣米比較好。(小玲博士:支持在地的食材)
Q:這樣子要燉多久?
A:等一下加水後,在家燉煮8-10分鐘就可以。因為今天做的量比較多,時間需要拉長,應該多不到5分鐘。節省時間可以加「熱水」,中火來燉煮,最後加點鹽巴調味。
外面餐廳在最後收味道時,會用奶油去調它的鹹味,會有一種愈吃愈負擔,油分增加,有膩的感覺。所以現在其實會再加歐洲的醋,讓你吃起來比較不感到負擔。
★生米與水的比例→ 1:1.5
中火的火力去燉,要記得去攪動,不然會黏鍋。
今天我們以鹽巴來調味,一般外面的餐廳在收味道的時候,使用奶油來確認鹹味,有時候就不小心的一直加,吃到後來會覺得有點膩、有點負擔,就變成油分較高的料理。
現在的話,都會加巴薩米克醋醬,去做調整,吃起來比較不會這麼膩。
這道燉飯,對於年輕人、小朋友來說,都還蠻喜歡吃的,也較容易接受。如果要用一些薑黃的養生料理吃得比較健康的話,得用不一樣的烹調方式,更好吃,讓大家容易接受。
道地的燉飯口感,米心是偏硬的,待會盛盤的也一樣。
飯煮的差不多,再收汁收的乾一點,再下菇類去拌炒,調味很簡單,就是鹽巴、黑胡椒,用黑胡椒粉帶出薑黃的香味,其實它的香氣非常非常濃厚。
以少量的鹽巴、黑胡椒粉,再加一點自製的「薑黃蒜油醬」增添另一種香氣。
小玲博土:
楊主廚很用心,準備了多種的菇類。菇類是臺灣很棒的食材,而且價錢蠻便宜的,對於免疫、纖維的攝取很棒。
健康又美味,8分鐘就可以搞定。椰子油、薑黃先炒過,米事前泡軟,不要超過一個小時,以免影響到米的口感。泡太久去煮會呈現稀飯的樣子。薑黃+黑胡椒可以幫助薑黃素的吸收更好,而且味道帶有一點辛辣。
楊主廚:
為了口感,分2鍋拌炒。待會兒可以吃吃看差異性在哪邊。準備炒菇類,下油的同時也加鹽巴,幫助菇類脫水,待會兒吃起來的口感會比較香、比較脆一點。
小玲博士:
有薑黃、椰子油、菇類,尤其現在是秋冬交際,需要提升免疫力。
楊主廚:
在炒菇類的同時也要注意燉飯這一鍋,因為在燉的過程中也蠻容易黏鍋的,所以也得稍微拌炒。這時候,2鍋各加一半的洋蔥,燉煮過會增加甜味,與炒過的香氣層次是不一樣的。這是我的習慣,大家可以參考參考。
小玲博士:
今天的食材真的很適合秋冬料理。有洋蔥、菇類等。
大家都很關心食安的問題,自己在家裡做料理最好了,可以挑很健康、很健康的食材,自己能夠掌握,所以有時候健康也是要靠自己來掌握的,包括料理也是提升健康很重要的一塊。
有時候,我們在挑選食材,也要選當季的,一方面省了荷包、二方面也能避免農藥的問題,因為有合適的氣候條件,食材自然就會長得比較好。
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★在1998年研究指出胡椒素可以幫助提升薑黃素20倍吸收,但其實這只是促進薑黃素吸收的其中一種方法。
謝博士:
薑黃素的吸收,可以用油脂、卵磷脂(豆漿、牛奶)。
黑胡椒、白胡椒差在哪裡?一個有去皮、一個沒去皮。有皮的胡椒素含量比較高,因此用黑胡椒才有效。黑胡椒請選購「新鮮、有香味」的胡椒粉,不要有油耗味的。胡椒素可以幫助吸收,油也可以、多醣也可以,所以調蜂蜜也可以,因為蜂蜜有糖。薑黃有天然的多醣、天然的精油,可以幫助薑黃素的吸收。
小玲博士:
大家知道超級食物嗎?現在有票選十大超級食物。
「薑黃、洋蔥、紅藜/藜麥、大蒜、菇類、地瓜、」,多吃這些超級食物,可以提高免疫力,養生、保健、預防很多的疾病,甚至防癌。
Q:如果沒有巴薩米克醋,可以用什麼替代?
A:可以加一些酒類的東西,去帶它的香味,比較不會這麼膩口。例如起鍋後,加點白酒去拌,提它的香味。
【黃金椰香雞丁】
我們用比較類似綠咖哩的做法,沒有準備很多的辛香料,因為我們是提倡以椰子油帶出薑黃的香氣,除了椰子油、薑黃,再加上檸檬葉、香茅,用南薑(去腥效果好)取代竹薑(比較辣),增加它的辛味。
用比較家常,很容易買得到的食材辛香料來做這道料理。
洋蔥切丁狀,馬鈴薯、現場有紅蘿蔔可以切塊、去骨雞腿肉切塊,加上、蒜頭紅蔥頭。等鍋子熱了加椰子油,今天的示範料理比較簡單化,食材容易取得,讓大家在家都可以做來吃。
這是一道蠻下飯的料理,先炒香洋蔥,再下蒜頭、紅蔥頭,它們炒香的味道,本來不餓的看到、聞到都餓了。炒透後,加入6隻去骨雞腿肉,在動物性脂肪中算是比較好一點,所以坐月子都要吃雞肉。
因為雞腿是很容易熟透的,所以我們把雞肉表面炒到金黃,加6顆馬鈴薯、其他香料,把馬鈴薯顧好,熟透之後就完成了。
只要香料運用的好,每個人都可以做出自己味道的一道料理。
一般在開大火做料理,假設我們做雞肉時,放入鍋裡的時候像煎魚一樣,不要急著把它翻面,因為還沒熟化時是跟鍋底黏住的,只要已經熟化了,就會跟鍋底分離。
*在做肉類料理時,只要熱鍋、冷油,食材熟了之後就會跟鍋底分開。(小玲博士:因此我們在煮好料時要有點耐心,等它一下。)
還沒加辛香料的時候,利用洋蔥、紅蔥頭還有蒜頭的味道就已經非常非常的香了。一般料理時,除了蒜頭外,再用紅蔥頭,香氣的差異性是很大的,只要料理時,手邊有的話是可以利用的。
用檸檬葉、香茅粉,起鍋前會加一點椰奶,會有一個比較大的重點是:一般在飯店吃到的除了椰奶外,還會加三花奶水,可以增加它另一個甜味。因為東南亞料理比較重口味,利用奶水的鮮甜,去中和它的味道。
雞肉炒得差不多了,跟馬鈴薯放同一鍋,加熱水(時間比較快)去燉煮後,再下辛香料,辛香料不用太早加,因為會有味道上的變化,煮太久會產生苦味。
薑黃可以分2次下,炒的時候、燉的時候,產生的香氣會不一樣。
燉煮的差不多,先把多餘的油脂撈起,來調味。下香茅粉、孜然粉,鹽巴、4-5片檸檬葉,再蓋鍋燜煮一下,呈現金黃色看起來就很開胃。
記得靈魂人物-椰奶,在起鍋前加進去喔。
今天使用蠻多的香料,這個季節吃,對身體是蠻健康的,尤其東南亞的人非常喜歡吃辛香料,臺灣人在這部分運用的稍微少一點,其實辛香料可以幫助身體循環、刺激代謝。
Q:雞油跟豬油長得不太一樣,大家有想過這個問題,為什麼嗎?
A:雞油沒有這麼結凍,豬油在結凍的時候蠻硬的。因為雞油的不飽合脂肪比較比較高,跟豬油、牛油來比,雞油是一個較健康的油品。
Q:椰漿跟椰奶有什麼不一樣嗎?
A:濃的椰漿加下去後,它遇熱很容易分離。今天使用的是淡的。加了三花奶水後,更能凸顯它的味道與香氣。
【薑黃麵】
小玲博士:
大家有發現嗎?煮熱水時,要用冷的水來煮,不要直接用熱水器的水接來用,為什麼?因為水管不一樣,如果用熱水器的水拿來當吃東西的水,怕有一些重金屬的問題,鉛這種重金屬會侵蝕你的骨頭。
楊主廚:
做麻醬麵的菜,就按自己喜歡的放。今天準備的是高麗菜、秀珍菇、金珍菇、鮮香菇,剛剛還有剩下來的洋蔥,也要加進去。洋蔥除了有甜味,保健效果也非常的好,我在做料理時,非常喜歡放洋蔥。
小玲博士:
★我們現在常講要吃彩虹蔬果,我們記簡單一點的5個顏色「黃、綠、紅、黑、白」。
五彩蔬果:黃(薑黃)、綠(蔥綠)、紅(紅蘿蔔)、黑(香菇、木耳、黑胡椒)、白(洋蔥、菇類(秀珍菇、蘑菇、高麗菜)。
楊主廚:
一束是一碗公的量,每包裝有6束與6包醬。滾水後先下麵煮5、6分鐘,4分鐘後再下蔬菜,食材煮好了盛起來,剩下的湯釋放的薑黃素可以再煮蛋花湯,非常天然又很健康、很方便。
辦活動試吃時,有朋友反應說在其他地方吃到的薑黃麵會有一種苦味,但我們的博士紅薑黃系列產品不會,而且現在因為崇尚天然食材,給小朋友吃也很ok,吃到嘴巴後還會跟爸媽說,再來一碗。 (小玲博士:一般小朋友都愛黃色。)
大家就把它當成一般的麵來煮,只是顏色不一樣。有的麵條鈉含量高、有的麵條強調日曬,多數的麵廠在中部,你知道現在空氣汙染很嚴重,在那些環境下的日曬麵,不曉得各位敢不敢去嘗試。
小玲博士:
我發現這鍋湯水煮過麵後,仍是清澈,沒有糊糊的耶。
楊主廚:
所以都會跟消費者說,麵撈起來後,打個蛋花、加點想吃的蔬菜、灑點蔥花就是一碗很棒的湯了。
小玲博士:
大家常說「色香味俱全」,黃、綠、紅、黑、白,把這些蔬菜加進去蓋上鍋蓋燜煮一下,現在的配色看的很賞心悅目、聞起來很香。
楊主廚:
紅薑黃芝麻醬,也可以拿來做一些拌蔬菜、拌飯的料理,或是燙青菜,它的味道都是非常非常的好。
因為是薑黃,拌到蔬菜裡,蔬菜比較不容易氧化。也不用做其他過度的調味,因為醬本身的味道已經很好了。
如果要比較厚工的話,也可以先把蔬菜用椰子油炒過,又是另一種口味,全部丟進鍋裡煮是屬於懶人料理XD
小玲博士:
看到楊主廚的料理手法,大家有沒有感覺過年可以多熬幾道菜?雖然很簡單,擺出來也很好看,上得了檯面。
絲絲:
最有名的是紅薑黃雞湯,整鍋黃澄澄的,非常喜氣。過年的話,不妨考慮可以做這道。
小玲博士:
而且我們最喜歡金黃色了,從皇帝開始就喜歡穿黃袍,(絲絲:小玲博士今天是專程為了今天的活動穿鮮黃色的衣服。)因為要配合金牌主廚呀XD
其實過年不一定要炒米粉,這樣弄超棒的,又很簡單。川燙過,拌一拌馬上就可以上桌,這是一道有別於傳統的新料理,上桌一定會讓眾人驚豔,哇!金黃色的。
加碼料理【防彈咖啡】
椰子油調在黑咖啡裡面的,其實這也是在國外流行的非常久,可以快速的提供能量,因為我們都需要充沛的能量,這是能夠快速得到能量的一個咖啡。可以用一般的黑咖啡或是公平貿易比較好的咖啡,再加一點椰子油,用攪拌棒讓它乳化之後會更好喝,喝起來像雞湯的味道。
絲絲:
大家看到椰子油這一罐,底部看呈現固狀,是因為有冷氣的關係,凝固成乳白色。夏天熱、環境熱的話,就會變成透明如水,這是正常現象喔。
不僅可以拿來煮,還可以拿來護髮,頭髮半乾狀態,抹在頭髮上;冬天也不用買面霜、乳液了,直接拿椰子油來擦,臉、手、腿都行;吃的更不用說,早上可以用椰子油來漱口。
Q:請問謝博士,我們要怎麼吃薑黃粉,如果直接吃可不可以,怎麼吃?早餐摻在什麼飲品比較適合?
A:因為博士紅薑黃粉,含有高量的精油和多醣,可以幫助薑黃素的吸收。如果想要讓吸收更好,可以加油脂的食品,例如穀粉、豆漿、牛奶,都可以幫助薑黃素的吸收。或許午餐、晚餐有煮湯,都可以加。
剛剛有提到薑黃粉,一個人一天是一湯匙(咖啡用的小湯匙),大約2克的量。大人保健,若有需求,可以吃到2~4湯匙,分2~3次吃它;小朋友是半湯匙,若想要更健康更有活力可以一湯匙,沒有什麼副作用。
也可以直接配白開水。
有人跟你說吃薑黃會噁心,那是因為吃太多、吃到劣質品,但是我們是全世界品質最好的薑黃粉。
孕婦不要吃!因為現在多高齡產婦,有流產性體質,薑黃本身有促進新陳代謝、活血的效果,因此不建議孕婦食用。
雖然紅薑黃沒有副作用,在食用上大家仍有疑慮。如果有疾病的人,想吃紅薑黃,建議先尋求醫生的考量比較好。
Q:竹薑粉跟薑黃粉有什麼不同?
A:
「薑黃粉」是藥用薑黃,品質符合藥品規範,並有美國、日本等國家的藥典規範。
「竹薑粉」是老薑的一種。不是竹薑研磨成粉就是高品質的竹薑粉,它的薑辣素是市售的3倍,非常的辣。像寒流來襲,想袪寒,可以把竹薑粉泡在紅茶、豆漿或是你想喝的飲品,也可以加在魚湯、肉類,你問我加多少?就看自己想要的辣度來調整。
雖然是食品,但我們以中藥的規格去製作它,而且是全臺灣唯一一家符合食品的規範。
還有一位重要的靈魂人物,要是沒有他把這麼好的商品引進公司,我們也享受不到這麼好的商品。阿桂老闆!
阿桂老闆:
當初會引進這個椰子油,是因為到菲律賓住了2年,發現這個好食材,臺灣都沒有人在推廣,加上這又是公平貿易的商品,所以我們就把它帶進來了。
然後,在雷老師的老師,韓博士的聚會中,認識了謝博士的好商品,這麼好的東西沒有人幫忙推廣,因此推廣到市場上來。我一直很幸運,因為,好東西不是每個人都可以拿來賣的,我很幸運可以賣到這麼好的商品,也藉由誠品的通路讓大家了解,謝謝誠品給我們這個機會。
絲絲:
誠品書店致力於引進好食材給大家,我希望大家都能擁有正確的知識,經由小玲博士告訴我們什麼是生酮飲食、什麼是低醣飲食、什麼是防彈咖啡。
今天謝博士也是專程從南投到臺北來,真的很想講有關生命奮鬥的故事,但是因為時間關係,回家請看「一步一腳印、發現新台灣」專訪,個人血淚史,謝博士是非常上進、非常優秀的傑出青年。
TVBS一步一腳印 20170115
南投農藝博士謝瑞裕 薑黃之路
https://www.youtube.com/watch?v=cIZXyZ94-VI
楊主廚,今天也是從頭站到尾,堅持買8大隻去骨雞腿,因為鍋子太小,我們一直換鍋,讓主廚大顯身手。堅持從頭做到尾、做到滿給大家吃,雖然人數不多,但我們今天吃得非常開心。
請大家給台上的博士、主廚、老闆熱烈的掌聲,謝謝他們!
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【鮮菇金香飯】
材料
白米 300g 白酒 適量
鮮香菇 60g 鹽巴 2匙
蘑菇 100g 巴薩米克醋醬 適量
袖珍菇 100g 薑黃粉 1/2匙
洋蔥 1/2顆 椰子油 2大匙
蒜頭 2顆 起司粉 適量
水 600ml 黑胡椒粉 少許
作法
1. 將白米泡水30分鐘後瀝乾,將鮮香菇與蘑菇切片、洋蔥切丁、蒜頭切末。
2. 用平底鍋,以椰子油炒香洋蔥、蒜頭與菇片,加入少許鹽巴與胡椒炒至焦香後備用。
3. 起一鍋子加入椰子油、薑黃粉拌炒後加入泡好的米,後加入高湯或水淹過米量約1公分,以小火燉煮至米熟透(約10分鐘),加入鹽巴調味,並收乾湯汁。
4. 起鍋前加入白酒、起司粉拌勻後,盛盤並撒上黑胡椒粉與巴薩米克醋醬即可上桌。
【黃金椰香雞丁】
材料
馬鈴薯 3顆 薑黃粉 1/2匙
去骨雞腿 4支 椰子油 2大匙
洋蔥 1顆 孜然粉 3公克
水 1200cc 三花奶水 30ml
紅蔥頭 2顆 椰漿 30ml
蒜頭 2顆 香茅粉 1小匙
南薑粉 1/2小匙
檸檬葉 2片
鹽巴 1匙
黑胡椒粉 適量
做法
1. 將雞腿肉、洋蔥、馬鈴薯切塊。
2. 將雞腿肉、馬鈴薯燙熟備用。
3. 將椰子油到入平底熱鍋,炒香洋蔥至微金黃色後,加入雞腿肉炒至表面金黃,再加入馬鈴薯拌炒1分鐘。
4. 加入水或高湯,後依序加入薑黃粉、適量孜然粉並攪拌均勻後,以小火燉煮20分鐘,待馬鈴薯熟透後加入鹽巴調味,再煮開後熄火。
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