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尾牙旺季！稽查9成餐廳不合格 《永福樓》《海霸王》名列其中…
＃吐司切編：已經練就金鋼不壞之身…
＃快分享 準備要訂尾牙餐廳的各位
尾牙季來臨！消保處針對全台知名尾牙餐廳進行查核，9成不合格，其中不乏知名老牌餐廳，台北市《大三元酒樓》，被發現有蟑螂和老鼠屎的痕跡，業者聲稱已經改善完畢，另外台北《永福樓》、新北《臻愛婚宴會館》、《喜相逢婚宴會館》、新竹縣《小范海鮮饕宴館》、《饌巴黎大飯店》、花蓮縣《炒天下》都被發現廚房有過期食材…
此次稽查餐廳中，不合格的還包含：台北長春素食、海霸王中山店、新北上海鄉村、海釣族海鮮小館、高雄市寒軒國際大飯店、海都宴會館、彰化縣新天地婚宴會館員林店、全國麗園大飯店、林儀餐廳、國廣興大飯店-吉加欣生猛海鮮、豐川菜館。
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＃尾牙 ＃不合格 ＃餐廳 ＃老牌 ＃違規 ＃過期
漁業式微，作為香港歷史的一個重要部份，記載漁民的生活智慧，有助認識及了解本土產業，提高本土意識。繼海刺、盲蟹後，《漁常生活》夏日篇來到最後一集，今次會講魷魚。在本地水域，可以找到大尾魷和較細隻的仕筒。不過無論外形、捕捉方法均有所不同。法菜小館neighborhood名廚黎子安（David Lai），十年前每日會到本地街市選購海鮮及食材，亦因為愛海鮮甚至和朋友出了一本書記錄，足見其瘋狂程度。每到5、6月，David愛用當造的仕筒煮菜，用燒得火熱的小鐵鑊，上面有手掌般長的仕筒，拌上香草及橄欖油，一直是店內的招牌菜。今次邀請他和布袋澳80歲漁民根叔在黃昏一齊出海釣仕筒，根叔至今仍然在布袋澳村生活，雖然現已退休，但間中仍會出海幫補生計。他有一個絕活，左右手開弓一隻手拿一條魚絲「chok」魷魚，每到當造季節，雙手忙個不停，一直捉至夜深，部份會自用，生曬做魷魚乾炒飯，部份則會供應給家族經營、在布袋澳的海鮮酒家發記。想知他如何厲害，睇片啦！
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#布袋澳 #魷魚 #炒飯 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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