皮蛋麵線～～～
我這個不愛吃皮蛋的都覺得好吃呢！
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同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事，也在其Youtube影片中提到，台灣1001個故事-20200913分集大綱： part1：【台中市場銷魂滷肉飯 清晨五點開始排隊】 https://youtu.be/Sb6Q7weAXTw part2：【萬華市場日式料理 火焰握壽司驚豔饕客】 https://youtu.be/YivtCH3KO5Q part3：【木柵鐵皮...
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海鱻菜單 在 海鮮公主小舖 Facebook 的最讚貼文
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海鱻菜單 在 Facebook 的精選貼文
一週又要過完了，明日就是週末了開不開心？
這週感覺忙得像夜市賣的倉鼠，一直追著滾輪轉，連週二就要開始的團購，都拖到今天才有時間貼。
是的，久違的 #貝小姐選物 又來了，這次是去年夏天很受歡迎的 #王后之地橄欖油 以及 #雷霆之地巴薩米克醋 系列的補貨團。（別囉唆了我要補貨的路徑這邊請：https://reurl.cc/OXaE43 ，這次廠商還很棒，只要消費滿1500元，就送油瓶喔，真的超貼心。）（油瓶照片請見留言處）
在與來自義大利的冷壓橄欖油王后之地相遇十年後，經過了這十個月，我正式宣布：王后之地，是我唯一使用的橄欖油。
因為這段時間我沒有再用過任何他牌的橄欖油，甚至私下都直接跟廠商採購了兩次。
至於這團有多賣呢？
就是賣到去年開團購時，還有2019年跟2020年的初榨橄欖油可以選，熱賣到今年直接只有2021年的最新款，但最新的好，新鮮又美味啊，期待每年的新滋味。
王后之地橄欖油是我家的常備品，我們家就是玄米油跟橄欖油兩款使用。去年我就示範了各種使用橄欖油的方法：做麵包、番茄醬、鷹嘴豆泥、沙拉、義大利麵等。（想看去年多浮誇請到這兒：https://reurl.cc/pmbZgl）
畢竟去年在疫情停工期，我有很多時間，但今年爆肝宇宙，碰巧一本書正在上市，一本書即將上市，實在是沒辦法好好下廚。
本來因為爆忙，還問+0說，可不可以只要拍拍瓶子告訴大家「補貨囉」～就好，結果自己昨天端詳半天，卻跟她說，「我想煎鴨胸配陳年巴薩米克醋。」硬是把團購又延後一天。
但讓我在此掛保證，鴨胸、櫻桃鴨胸，配陳年巴薩米克醋真是有夠好吃！而且其實這個鴨胸不是我做的，因為我五點多才離開印刷廠，找半天根本買不到鴨胸，萬念俱灰之下，用了ubereat叫了舒肥鴨胸便當，自己拆解，把他送的飯跟菜留下來明天帶便當，把原先只有用鹽調味的鴨胸取出來配我想吃的菜色，結果天啊！！！好好吃（哭）那鴨胸便當並不算貴，一百多塊的便當配上那個陳年巴薩米克醋馬上加級！
好，講到本次的春季菜單。
抱歉因為身為忙碌的職業中年婦女，只能簡便料理，照片這一桌，只花了我三十分鐘，但這一整組，都是用這次的 #王后之地橄欖油 以及 #雷霆之地巴薩米克醋 系列製作而成。
（我說我不要說太多，結果一轉眼又寫一堆⋯⋯）
（覺得看到這不用說了想買，請這邊請：https://reurl.cc/OXaE43）
圖中就是我跟老于今天的晚餐，謝謝這次的團購，如果不是團購，我應該不會好好下廚，只想躺著不動。
右邊是用好朋友快樂鱻煮的蒜辣透抽義大利寬扁麵，我是用白色巴薩米克醋取代白酒，配上蒜、辣椒、橄欖油、洋蔥以及前陣子買了沒用的大蔥料理而成，方便簡單，讓蒜味豐富的方法，就是最後再加上一點蒜末，味道就會很香。我有再加上一點義式蒜辣醬所以才會比較深的顏色。
寬扁麵只需要九分鐘就可以煮熟，透抽煮熟約三到四分鐘，是我很喜歡的快晚餐之一。
右邊就是我昨日突發奇想的鴨胸，配菜是橄欖油炒蛋跟用春天巴薩米克醋炒的蘑菇與番茄。配上兩片橄欖巧巴達，旁邊是便當送的地瓜泥，我取了一些出來。
橄欖油炒蛋是我的摯愛，我早餐不用奶油炒蛋很久了，這方法是我從地中海料理裡學會的，但我有作一點弊，會加上一點牛奶，我用的牛奶是酪蛋白鮮乳。右邊蘑菇炒小番茄更簡單，加上橄欖油，炒蘑菇、炒蕃茄，加上春天巴薩米克醋拌勻之後撒上一點鹽之花跟現磨黑胡椒健康又美味。
這次，我還加上一個氣泡飲，白色巴薩米克醋配上氣泡水，真的很清爽好喝，對身體也很舒適，在不能在平日大喝，深怕隔日宿醉起不來的我，現在很常在想來個清涼的氣泡飲食來一杯這個，取代以前的啤酒。
本次補貨組，說好不多寫，結果還是落落長⋯⋯
好了，廢話不多說，以下商品介紹。
【貝小姐選物2021年4月號】
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海鱻菜單 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
台灣1001個故事-20200913分集大綱：
part1：【台中市場銷魂滷肉飯 清晨五點開始排隊】
https://youtu.be/Sb6Q7weAXTw
part2：【萬華市場日式料理 火焰握壽司驚豔饕客】
https://youtu.be/YivtCH3KO5Q
part3：【木柵鐵皮屋燒烤 上班族紓壓秘密基地】
https://youtu.be/GvSyPwRNLck
part4：【萬里三姊妹農家菜館 無菜單料理親情入味】
https://youtu.be/PXD_85gKXxA
part5：【中式生日蛋糕再流行 巨無霸母子壽桃超吸睛】
https://youtu.be/PxRh5h1Pee0
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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海鱻菜單 在 Amy & Coco魯蛋妹日常生活記錄 Youtube 的最讚貼文
天冷來吃火鍋吧！
八德路上有一家隱身在Hi-Q褐藻生活館地下一樓的Hi-Q鱻食餐廳，
結合了褐藻商品、文創、展覽和美食的一家店，
Hi-Q鱻食更是全台第一家海藻創意美食餐廳，有提供簡餐、火鍋、私房菜、桌菜，
用餐就有免費的褐藻咖啡、褐藻紅茶、褐藻起司風味餅乾、特製小菜可以享用，不只食材講究，
就連推廣褐藻的好處也讓人看得出用心，
用餐時可以多喝點褐藻紅茶或是品嚐褐藻風味的餅乾，大人小朋友都喜歡喔！
全圖文：https://amy77.com/blog/post/hiqhouse
【店家資訊】
Hi-Q褐藻生活館/Hi-Q鱻食餐廳
營業時間：Hi-Q褐藻生活館 星期一~星期日 10:00~21:30
│Hi-Q鱻食餐廳 星期一~星期日 11:30-14:30/18:00-21:30
地址：台北市松山區八德路4段123之1號
電話： 02-27470028
追蹤IG https://goo.gl/ngZZ9f
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海鱻菜單 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
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店家資訊：http://bit.ly/2FX54zE
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海鱻菜單 在 [食記][東區] 菊島海鱻屋｜每日澎湖直送海鮮- 看板Tainan 的推薦與評價
餐廳名稱：菊島海鱻屋（樂活美食團第180次公開團）
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2019/06/kikushima-sea-food.html
消費時間：2019年/5月
地址：台南市東區府連路370號
電話：06-2008158
營業時間：11:00 - 14:00、17:00 - 21:00
公休：不定期
每人平均價位：300 ~ 500
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°59'04.4"N 120°12'59.9"E
停車：不便（路邊停車）
菊島海鱻屋位於府連路與府連東路的交叉路口，是一間熱炒、合菜餐廳，
主打每日由澎湖直送的海鮮，希望讓台南的饕客們能就近品嘗來自無汙染海域的餐點
台南傳統海鮮餐廳，點菜模式大都是自行到前面的冰櫃挑選並詢價，
然後再告知跟點餐的人員說想要什麼煮法，菊島海鱻屋也不例外。
不同的是，老闆在介紹時非常熱情，又相當有耐心。對於食材如數家珍，
也會依照客人的喜好來安排料理方式，讓我們對於接下來上桌的餐點十分期待！
冰櫃旁的水族箱內有螃蟹、海鰻，因為站長五月初才去過澎湖體驗管抓海鰻，
又看到管子內的鰻魚時，感覺相當親切
除了鮮魚、螃蟹之外，連鱉都有！
因為很想吃螃蟹，所以老闆推薦了這隻大花蟹
如果真的不知道如何點餐，菊島海鱻屋也提供了菜單式的點菜。
仔細看了一下菜單，真的有不少來自澎湖的食材。
例如：紅螺、珠螺、石蚵等，連隨桌附的飲料也是澎湖的特產「風茹草茶」
除了單點之外，也有整桌訂購的合菜。看起來比單點的菜色要精緻，
但需要提前預訂，價格也比較高一些
點完菜，入座後店家先送上了小菜：滷豆干
寒天脆藻 NT. 160，一道很開胃的冷前菜，
吃起來是脆脆的口感，醬汁帶著酸甜口味，十分清爽。
大家常說的寒天就是這個寒天脆藻的萃取物，
加熱過後的寒天脆藻會有黏液釋出就是「寒天」。
澎湖冰卷 NT. 280，菜單上是時價，所以價格會有點波動。
基本上的做法就是汆湯過後，再把小卷冰鎮，
所以才叫做冰卷。吃起來的口感清脆甘甜，
唯一的遺憾就是少了小卷蛋，不然口味可以更上一層樓
海膽炒蛋 NT. 250，站長去澎湖必點的小炒。
雖然上次去梅鑫時也有吃過，但梅鑫是用烘蛋的作法，
這裡則是比較偏嫩蛋的做法
炒澎湖珠螺 NT. 220，珠螺是潮間帶的一種螺類，也是澎湖很有名的食材之一。
吃起來的口感有點像燒酒螺（燒酒海蜷），不過體型比較大一些。
炒好的珠螺料理只有螺蓋接著螺身，但其實珠螺跟燒酒螺一樣有殼，
只不過螺殼都會事先去除掉，會讓人誤以為是只有螺蓋的螺。
另外，當天本來要點去澎湖沒吃到的紅螺，結果紅螺現場也賣完了... 只好等下次囉～
櫻花蝦炒飯 NT. 120，以櫻花蝦去製作的台式醬油炒飯，相當經典的口味
海鮮炒飯 NT. 150，放了花枝、蝦仁、蚵仔等眾多海鮮食材，名符其實的海鮮炒飯
海鮮炒麵 NT. 150，台式炒麵的作法，麵條使用了油麵，
也同樣放了大量的蝦子、花枝以及蛤蜊等海鮮
石蚵吻仔魚海菜羹 NT. 180，很道地的澎湖湯品。
記得到澎湖的時候照三餐都吃海菜....
不管是飯裡面，主菜裡面，湯裡面，甚至甜點裡面都有海菜
石蚵，看起來跟一般蚵仔沒什麼差別，但吃起來的蚵仔味道比較淡。
另外一提，石蚵並不是一種品種，而是養殖的方法不一樣，
有興趣的人可以自行google看看囉
炒海瓜子 NT. 180，這裡的海瓜子是以醬炒的作法，
而且沒有放常見的九層塔。每顆海瓜子的體型都算大，吃起來十分過癮
烤透抽 NT. 250，站長最愛的海鮮烤物之一，烤得火候適中，
吃起來不會太乾澀而難以入口
鹽酥透抽 NT. 250，裹粉後下去炸的透抽圈，讓香氣更加迷人。
雖然站長很愛透抽，但接連兩道透抽可不是站長自肥點的！
看來樂活團內也有人是軟體動物的愛好者吧！
椒鹽排骨 NT. 180，吃了一推海鮮，還是要來些肉類食物囉。
這裡的炸排骨用了小肋排，可以連著軟骨一起啃下去
蒸冬蟹（花蟹）NT. 700，前面看到大傢伙，即使蒸熟了看起來還是頗大
冬蟹主要是以肉的口感為主，但還是有為數不少的蟹膏可以吃
札實的蟹腿肉，一口吃下去相當過癮
澎湖花枝丸 NT. 180，本來對這道很有期待，
但吃起來只有中規中矩的程度，與一般常見的花枝丸並沒有太大的差異
澎湖花枝排蝦排 NT. 180，對於上一道的期待，在這道花枝蝦排終於找到了！
除了花枝漿的味道很濃郁之外，還吃得到整隻蝦子。
以兩道同樣價位來說，下次絕對會再選這道
澎湖臭肚魚干 NT. 200，這道真的要慎點.... 光
是上桌的味道就令人受不了，所謂的臭鹹魚大概就是這樣吧？
比起三天沒洗的襪子，可能有過之而無不及。
不過，如果能忍住味道吃上一口，會發現這個臭肚魚的肉質十分細緻爽口，
但還是要先克服「濃郁的鹹魚味」這個關卡囉！
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