[膳食纖維：不只能控糖，還有助於減肥？]
➤水溶性膳食纖維讓你有飽足感：水溶性膳食纖維在吸水後膨脹，可以提供飽足感，減少糖尿病友管控飲食時的飢餓感，也可以避免過度攝取造成的血糖控制問題。
➤水溶性膳食纖維的控糖優勢：水溶性膳食纖維讓食物在消化時增加黏度，高黏度可減少澱粉酵素的消化作用，而且水溶性膳食纖維能延緩食物進入腸道的時間，增加飽足感，也可以延緩醣類吸收。另外，水溶性膳食纖維受到腸道菌叢發酵後產生的物質，可以促進骨骼肌的胰島素敏感性，幫助控制血糖。
➤水溶性膳食纖維的控油好處：水溶性膳食纖維在腸道中能減少脂肪的吸收，幫助膽酸排出而促進肝臟代謝體內的膽固醇。此外，這些水溶性膳食纖維透過腸道菌發酵後產生的物質，可以抑制肝臟製造膽固醇，是最有效控制血膽固醇的營養素之一。
蔡醫師補充：常常聽糖友或者胖友在說自己吃得很少很少，每天都餓肚子，為什麼還是瘦不下來😭😭😭？其實他們都忽略了一個重點：膳食纖維！
蔡醫師在網誌裡強調過很多次，每餐要吃足量的蔬菜、吃飯順序要先吃蔬菜...等等，其實原理很簡單，就是在「膳食纖維」。大量的蔬菜讓你超有飽足感，自然就能減少攝取其他高熱量食物。膳食纖維還能讓你培養出好的腸道菌相，不但排便順暢、還能幫助你減肥。
這篇文章強調的水溶性膳食纖維也是好處多多，上面都有寫。這時候病人就要問了：吃什麼東西才有水溶性膳食纖維呢？燕麥、木耳、蕈菇、海藻類、水果中的果膠等等族繁不及備載，都是富含水溶性膳食纖維的好食物喔！😉😉😉
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