夏日消暑點心排行榜出爐！吃不胖「嗑」星首選是它？
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消暑點心 在 東森新聞 Facebook 的最佳解答
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【苦瓜也可以美美的吃】
酸甜苦辣鹹豐富味蕾，卻有人不愛「吃苦」，在不受歡迎蔬菜排行榜中，苦瓜時常榜上有名。何不苦中找樂，拿苦瓜拌沙拉、凍冰棒、打果汁，可以發現苦瓜也能從苦口良藥翻身消暑點心，即使是吃不了苦的人也想一口接一口，享受苦後回甘的美妙。
鑽研山苦瓜到被稱「苦瓜之父」，花蓮區農業改良場副研究員全中和很習慣摘下苦瓜就往嘴裡塞，就連早餐也把苦瓜當水果吃，「要慢慢咬到很碎再吞下去，嘴裡的感覺會改變，口乾舌燥時生吃苦瓜很舒爽。」尤其是花蓮6號與花蓮7號，他形容口感「真的有點像芭樂」，於是苦瓜跳脫了煲湯炒鹹蛋的宿命，搖身變成清爽小點。
將苦瓜冰鎮做沙拉，聽苦瓜在口中卡滋作響的爽脆；也可以與鳳梨、蘋果等水果打成汁，加點蜂蜜或養樂多，讓果酸提出甘甜。花蓮區農業改良場更獨創「山苦瓜味噌鹹冰棒」， 全中和說靈感來自苦瓜味噌湯，做成冰棒竟毫不違和。沙拉、果汁、冰棒在發表會上皆大獲好評，連小朋友都吵著要再吃。
https://www.agriharvest.tw/archives/62825
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