5/10 小童便當:醬炒梅花豬+蒜炒高麗菜+涼拌豆皮金針菇+芝麻丸
兩餐點心:小番茄、蘋果
早餐:蔥油餅+QQ麻糬球+醬油蛋+柳橙
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買【KOM】 304不鏽鋼萬用保鮮盒-抗菌升級款 按這裡→ https://lihi1.com/zJnzO 詳細食譜內容→ https://bit.ly/3yz64UI #楊桃美食網 關鍵:豆腐豆干料理前先汆燙,可以去除雜質與豆腥味。 辣味豆干 黑豆干口感較Q彈 材料: 黑豆干500公克 drie...
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涼拌豆皮 在 啾愛呷扁東 Facebook 的精選貼文
今日便當菜
❶ 蒲燒鯛魚片/ 白飯/ 綠花椰/ 涼拌豆皮
❷ 高山娃娃菜/ 娃娃菜/ 甜豆/ 烤番茄
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#氣炸蒲燒鯛魚
溫度200/8分鐘,翻面一次
蒲燒鯛魚帶冷便當也很適合
不加熱吃也不會覺得油膩
#娃娃菜 #高山娃娃菜
今天把兩種長像完全不一樣的娃娃菜放一起了
妳看,這種高山娃娃菜我真的可以吃很久~~😝
從產期開始到結束,應該有好幾個月吧!!
記得把食物置涼以後,再裝盒
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涼拌豆皮 在 林拔の吃貨食記 Facebook 的最讚貼文
🔰高雄▪左營區美食
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📍【#王煮麵】
龍華市場越來越熱鬧了,最近又發現一家文青麵店,感謝檸檬葉老闆娘的推薦才知道,近日已經二訪王煮麵,主餐有乾麵、素食麵、鍋燒麵、鍋物、肉燥飯,林拔比較推薦鍋燒麵,湯頭味道很不錯,想吃豐盛一點的加料區還有龍蝦、花蟹等海鮮。
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📍【#乾麵套餐】$135
單人套餐有主食、小菜、湯品、飲料,整體價格蠻實惠的,鹽水意麵加入肉燥、豆芽菜、豆干丁配料,加一點老闆自製辣油很讚,湯品部份因為苦瓜排骨剛好完售,所以選了貢丸湯。
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📍【#肉燥飯套餐】$120
白飯的肉燥與乾麵是一樣的,肉燥以肥肉切丁為主搭配酸菜,白飯吃起來偏溼軟,稍微有點小扣分,湯品選擇鹹菜鴨湯,湯頭的口味不錯也很推。
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📍【#南洋叻沙鍋燒麵】$120
很喜歡叻沙微辣口感,椰奶、薑黃、香茅、檸檬草多種香料調和出來的南洋風味,薏麵充分吸滿了湯汁,愛吃辣的朋友必加自製辣醬,淺嚐一口湯頭,味蕾瞬間被濃稠叻沙、辛香麻辣、蝦醬鮮味所佔據。
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📍【#牛奶松露鍋燒麵】$150
蔬果熬煮的高湯,與鮮奶一起入鍋,飄起陣陣香濃奶味,蝦子、蛤蜊配料增加鮮味,起鍋後中間加入一匙黑松露,拌勻之後入口,濃醇牛奶帶有松露淡淡菌菇清香。
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📍【#泰式抄手】$70
抄手有紅油、泰式、和風口味,第一次吃到泰式酸辣醬跟抄手的結合,感覺吃不太習慣。
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📍【#涼拌豆皮】$40
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🏠王煮麵
📮高雄市左營區富國路龍華市場185-186號攤(越南河粉後面那一排)
📞07 556 5568
⏰11:00~20:00
🚷星期日公休
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https://instagram.com/linbar917
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🔎林拔IG分類搜尋:
🏷美食 #林拔吃台式 #林拔吃麵食
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涼拌豆皮 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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#楊桃美食網
關鍵:豆腐豆干料理前先汆燙,可以去除雜質與豆腥味。
辣味豆干
黑豆干口感較Q彈
材料:
黑豆干500公克 dried tofu 500g
蒜末15公克 garlic 15g
蔥花15公克 scallion 15g
辣椒片15公克 chili pepper 15g
九層塔碎10公克 basil leaves 10g
調味料:
辣豆瓣醬1.5大匙 chili bean sauce 1.5tbsp
醬油2大匙 soy sauce 2tbsp
香油1大匙 sesame oil 1tbsp
作法:
1.黑豆干切片,放入沸水中汆燙至水再度滾沸,撈出瀝乾。
2.將豆干放入不鏽鋼保鮮盒中,再加入其餘材料和調味料。
3.蓋上蓋子,搖一搖至混合均勻即可。
涼拌豆皮
豆皮汆燙後口感較軟嫩,用蒸的則較Q。
材料:
豆皮塊300公克 Tofu skin 300g
芹菜段60公克 Chinese celery 60g
紅蘿蔔絲40公克 carrot 40g
蒜末10公克 garlic 10g
辣椒片10公克 chili pepper 10g
香菜末10公克 coriander 10g
調味料:
蠔油1.5大匙 oyster sauce 1.5tbsp
香油1大匙 sesame oil 1tbsp
白醋1大匙 white vinegar 1tbsp
鹽少許 salt qs.
糖1茶匙 sugar 1tsp
作法:
1.將芹菜段、紅蘿蔔絲放入沸水中汆燙一下,再加入豆皮,至水再度滾沸,撈出瀝乾。(豆皮不要燙太久,燙太久易散)
2.將豆皮放入不鏽鋼保鮮盒中,再加入其餘材料和調味料。
3.蓋上蓋子,搖一搖至混合均勻即可。
和風涼拌豆腐
板豆腐口感紮實綿密,涼拌易入味
材料:
板豆腐塊1.5盒 firm tofu 1.5pce
小番茄60公克 cherry tomato 60g
小黃瓜片60公克 cucumber 60g
薑末15公克 ginger 15g
蔥花10公克 scallion 10g
熟白芝麻少許 white sesame qs.
調味料:
柴魚醬油2大匙 bonito sauce 2tbsp
味醂2大匙 mirin 2tbsp
香油1大匙 sesame oil 1tbsp
鹽少許 salt qs.
糖少許 sugar qs.
作法:
1.將豆腐塊放入沸水中,汆燙至水再度滾沸,撈出瀝乾。(汆燙去除豆味)
2.豆腐塊待微涼後,放入不鏽鋼保鮮盒中,再加入其餘材料和調味料。
3.蓋上蓋子,輕輕搖一搖至混合均勻即可。(Tips:避免豆腐碎掉,不能太用力亂搖)
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
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Facebook
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涼拌豆皮 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
KOM保鮮盒四件組→ https://goo.gl/hCNDbc
涼拌豆干
材料
A
豆干 300g \ extra firm tofu 300g
B
辣豆瓣醬 2大匙 \ chili bean sauce 2tbsp.
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
香油 1/2大匙 \ sesame oil 1/2tbsp.
醬油 1茶匙(沒有醬油的畫面) \ soy sauce 1tsp.
蒜末 15g \ garlic 15g
蒜苗 20g \ garlic sprout 20g
辣椒片 10g \ chili 10g
香菜 5g \ coriander 5g
作法
1.豆干切斜片川燙,水滾馬上撈起。
2.豆干放入保鮮盒中,加入材料B搖勻即可。
涼拌冬粉
材料
A
冬粉 1把 \ silk noodles 1
B
醬油 1/2大匙 \ soy sauce 1/2tbsp.
鹽 少許 \ salt
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
烏醋 1茶匙 \ black rice vinegar 1tsp.
香油 1大匙 \ sesame oil 1tbsp.
辣椒醬 2茶匙 \ chili sauce 2tsp.
蔥末 15g \ scallion 15g
辣椒片 10g \ chili 10g
蒜末 15g \ garlic 15g
黃瓜絲 15g shredded cucumber
火腿絲 20g shredded ham
榨菜絲 15g pickled mustard tuber
作法
1.冬粉泡水至軟,剪段後汆燙,水再滾撈起泡冰水後瀝乾。
2.將冬粉放入保鮮盒中,加入材料B搖勻即可。
涼拌海帶芽
材料
A
海帶芽 25g \ kelp bud 25g
B
醬油膏 1 .5大匙 \ thick soy sauce 1.5tbsp.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
白醋 2茶匙 \ rice vinegar 2tsp.
烏醋 2茶匙 \ black rice vinegar 2tsp.
香油 1/2大匙 \ sesame oil 1/2tbsp.
辣椒絲 10g \ chili 10g
薑絲 15g \ ginger 15g
蒜末 15g \ garlic 15g
作法
1.海帶芽放入沸水中,立刻關火泡至散開膨脹,撈起泡冰水並瀝乾水分。
2.海帶芽放入保鮮盒中,加入材料B搖勻即可。
涼拌雞絲
材料
A
去骨雞胸肉 1副 \ chicken breast 1
鹽 少許 \ salt
B
米酒 1茶匙 \ cooking rice wine 1tsp.
蔥段 15g \ scallion 15g
薑片 15g \ ginger 15g
C
醬油 1小匙 \ soy sauce 1tsp.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tp.
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
椒麻辣醬 2茶匙 \ hot sauce 2tsp.
蒸雞湯汁 2大匙 \ chicken stock 2tbsp.
小黃瓜絲 100g \ cucumber 100g
蒜苗片 10g \ garlic sprout 10g
蒜末 10g \ garlic 10g
蔥末 10g \ scallion 10g
辣椒末 10g \ chili 10g
作法
1.去骨雞胸肉加少許鹽抹均勻,與材料B一起放入電鍋中,外鍋加2/3杯水蒸熟,取出雞胸肉,雞湯同時保留。
2.將雞胸肉絲成小條狀,放入保鮮盒中,加入材料C搖勻即可。
涼拌豆皮
材料
A
豆皮 200g \ beancurd sheet 200g
B
素蠔油 1大匙 \ vegetarian oyster sauce 1tbsp.
醬油 1茶匙 \ soy sauce 1tsp.
糖 1/2茶匙 \ sugar 1/2tsp.
香油 1茶匙 \ sesame oil 1tsp.
芹菜末 20g minced celery
香菜10g coriander
辣椒圈10g chopped chili
薑末10g minced ginger
作法
1.豆皮刷少許油,放入電鍋蒸約5分鐘(刷點油才不會黏在一起)。
2.取出豆皮撕成小片,放入保鮮盒中。
3.加入材料B搖勻就完成。
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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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