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秋老虎發威了!🌞加上颱風因素，這兩天的天氣燜熱到讓人吃不下飯🤣這時候最需要這道超開胃的涼拌菜 #涼拌雲耳🥗 可以一次多做一些，放冰箱冷藏隨時都能享用😋
影片中Amy是使用新鮮的 #雲耳，外型比一般常見的 #木耳 來的小朵且口感非常清脆，非常適合做涼拌菜🥗除了雲耳之外，也可以用黑木耳或乾木耳泡發來做這道料理喔👌
只需用熱水汆燙一下，加入嫩薑絲、蒜末及辣椒，以糖醋來做調味，酸甜的口感加上清脆的雲耳，保證讓您一吃就開胃😋好吃極了💯
如果大家下次逛菜市場時，有看到菜攤賣這小小朵的雲耳，可以買一些回家嚐嚐看呦💕
👩🍳小叮嚀☛ 冷藏保存約5天
除了雲耳也可以用木耳做這道涼拌菜，汆燙後要馬上用冷開水沖一下降溫!
這21種蔬菜可以存放多久?
怕蔬菜易壞，可以買一些保存期限較長的食物，原則：不買過量，不存放過期，新鮮吃美味又健康。
\ 大人版線上學習 / 南瓜＋山藥
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「南瓜和它」一起吃，功效似補藥！消除「眼疲勞」、預防「胃潰瘍」，南瓜是「補血高手」，防止便秘、減肥效果好。 「這部位」別丟，預防攝護腺肥大、改善頻尿！南瓜不能和1種肉一起吃，為什麼？
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山藥補腎又養命！下班後，7種自煮吃法，大心又療癒的潮飲食，女子暖手腳，男子降血壓、孩子長高高 ; 加1物熬成粥，全家防感冒、清除壞細胞 ; 涼拌山藥，爽、鮮、脆，去飯店都吃不到。
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黑木耳含鐵量是豬肝的5倍！補血防骨鬆這樣吃最有效！清血管、甩掉便秘防大腸癌，降血脂又減肥。注意！1種人不可多吃。
#一起來聊聊有什麼是必買的
菲比⋯
到底妳都去買什麼菜？
（亂買！亂煮呀）
（我都買當季的食材）
（這樣新鮮又便宜咩）
（煮婦很摳門的啦🤣）
好多人問我，
包含我身邊的朋友。
這幾種菜，
是我一定會買的：
1.好保存
2.耐放
3.營養
4.便宜
我家裡一定有：
1.雞蛋🥚
雞蛋很隨和，跟什麼菜都能合❤️
（白煮蛋、荷包蛋、炒蛋⋯很多菜加蛋就很好吃呀，一般我會買普通的白蛋（便宜的那種），還有美式賣場的蛋（用來煮白煮蛋的））
2.大條辣椒🌶️（配色用）
我喜歡繽紛的顏色🤣
3.洋蔥🧅
一定會買3.4顆放著，洋蔥營養高，也是天然的味精，涼拌、燉湯、炒菜都很方便，是個非常好相處的菜❤️
4.紅蘿蔔🥕
配色的好幫手，一定要色香味呀，而且可以煮湯、炒蛋
5.黑木耳
也是非常小媳婦的木耳，營養又好吃，每天都要吃很多顏色，搭配五行，很棒👍🏻，嫩薑木耳炒肉也好吃😀
6.蔥
剪下來的根，種土裡，有時可以應急😀
7.菇類
菇類有多醣體，又耐放，算是貢獻度很高的食材❤️
8.地瓜🍠
可以煮地瓜飯、地瓜粥、地瓜圓、氣炸地瓜⋯又蠻便宜的👍🏻
以上～
是我的小小習慣跟大家分享呦🌹🌹🌹
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（沒有小鈴鐺啦⋯有空來晃晃就好了）
（我比較喜歡小紅包🧧）
#菲比的小廚房
#防疫在家
#人人都是大廚
兩菜一湯的單元又來了
希望提供給大家更多的想法，節省更多的時間
有時候真的沒有很多時間能夠做菜的時候
這種料理是我很喜歡的
一個湯+一鍋到底+涼拌料理
有魚有肉有青菜，一樣也可以吃得很開心
希望你們會喜歡
試試看吧！
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食材：
韓式鯖魚:韓式辣醬 醬油 糖 水 新鮮鯖魚2片
涼拌木耳黃瓜:黃瓜1根 黑木耳3片 蒜頭3顆 辣椒1根 香菜1株 醬油 糖 香油 烏醋 白胡椒 冰塊水(冰鎮)
蛤蜊雞湯:蛤蜊10顆 去骨雞腿1片 薑 蒜頭 花椒粒 乾辣椒 鹽巴 胡椒 滷包袋
做法：
韓式鯖魚
1.鯖魚表面畫刀切段
2.韓式醬汁：韓式辣醬＋醬油少許+糖2小匙+水100c.c拌勻
3.起鍋放入鯖魚、醬汁後開小火加蓋燜煮至收汁，取出組裝淋上適量香油即可。
涼拌黑木耳黃瓜
1.黃瓜切塊拍裂、木耳汆燙切小塊，一起放入冰塊水中冰鎮
2.辣椒切末、蒜拍裂、香菜切段
3.取出冰鎮後的黃瓜、木耳加入鹽巴抓勻後過濾出水分，再加入蒜頭、辣椒末、醬油、糖、白胡椒、香油、烏醋拌勻即可。(可放置冰箱冰鎮後再食用與保存)
蛤蜊雞湯
1.雞腿切小塊、薑切片、滷包袋放入花椒
2.起鍋放入雞腿塊、鹽巴炒熟，再放入薑片、蒜仁、清水滾煮出味道，加入花椒滷包、乾辣椒滾煮15分鐘
3.同鍋放入蛤蜊煮至殼開，加入鹽巴調味即完成。
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涼拌黑木耳保存 在 涼拌黑木耳做法在PTT/mobile01評價與討論 - 區塊鏈資訊集合站 的推薦與評價
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