Question 1

淡水河邊簡譜DJ荳子 在Facebook 的評價

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6月份節目歌單【好事自在Latte】🌞 6/30(二)2:05:12 PM名偵探/宇宙人 2:08:49 PMIll Be There for You/Meghan Trainor 2:11:10 PM壞女孩/Tension 2:17:09 PMThis Is Not A Song/Jun. K 2:20:46 PM說到愛/蔡健雅 2:25:04 PM欠處理/J.Sheon  2:32:44 PM我想念我自己/彭佳慧 2:37:07 PMMy Cherie Amour/Rod Stewart 2:40:42 PMLa La La La/梁靜茹 2:48:31 PM光榮之橋/柚子 2:55:29 PM唇唇欲動/蔡依林  3:05:10 PM壞米仔/楊士弘/屁孩 3:08:32 PMApologize/OneRepublic 3:11:32 PMSay Yeah/藍心湄/謝和弦 3:17:00 PM致姍姍來遲的你/阿肆/林宥嘉3:20:57 PM就說你很漂亮/Eddy Kim 3:24:08 PM愛情夾在麵包裡/四分衛 3:33:14 PMHavana/Camila Cabello 3:36:45 PMMOJITO/周杰倫3:40:26 PM119/大嘴巴 3:46:57 PM走了嗎/張若凡 3:50:34 PM演員/薛之謙 3:54:51 PM亞麻色頭髮的少女/島谷瞳 4:04:08 PM解脫/張惠妹 4:08:46 PM遮光幕/SUHO 4:13:10 PM為愛而愛/鼓鼓 4:18:55 PMDancing With A Stranger/Sam Smith 4:21:43 PM沒在怕的/小春Kenzy 4:24:46 PM忽然東風/莫文蔚 4:32:36 PM這邊 那邊/伍思凱 4:36:33 PM美麗動人的日子/持田香織 4:44:53 PM美/王力宏 4:52:06 PM再見 Hip-Hop/MC HotDog/張震嶽  4:56:00 PMSolo En Ti最愛是你/Enrique Iglesia🥭6/29(一)2:04:40 PM你是唯一/五月天2:08:15 PM快樂崇拜/潘瑋柏/張韶涵 2:11:38 PMCant Take My Eyes Off  You/椎名林檎  2:18:43 PM好好走/葛西瓦/Matzk 2:21:56 PM很好/孫燕姿  2:26:14 PMWhen Youre Looking Like/Westlife 2:34:46 PM希望是永不沉睡的夢/Super Junior-圭賢2:39:21 PM我敢在你懷裡孤獨/劉若英2:44:32 PM來互相傷害/八三夭/A-Lin 2:52:00 PMThe Middle/Zedd/Maren Morris 2:55:00 PM閃閃惹人愛/蕭亞軒 3:04:02 PM夢中的情話/江蕙/阿杜  3:08:43 PM每個人都是鬼/許瑋甯 3:12:20 PMWhen They Come For Me/Linkin Park 3:20:41 PMYeah/Usher 3:24:49 PMCrush on/李浩瑋 3:27:47 PM一步一步愛/鄭秀文/陳奐仁 3:34:44 PM如果我變成回憶/TANK  3:39:25 PM「我愛你」/清水翔太3:45:38 PM在你左右/吳莫愁 3:52:39 PM你懂個屁/李玖哲/Flowsik 3:55:41 PMCandy Boy/TWICE 4:04:03 PM你知不知道/張學友  4:08:07 PM永興行/林采欣  4:12:12 PMBecause We Can/Bon Jovi 4:17:32 PMDance Monkey/Tones and I 4:20:58 PM皇后區的皇后/葛仲珊4:30:26 PM即使離別/平井堅4:36:49 PM離心力/楊乃文    4:43:10 PM關你屁事/佛跳牆 4:49:20 PM好心情/李玟 4:54:04 PMReady For Love/Megan Lee 🍹6/26(五)2:04:10 PMMoney On My mind/Sam Smith 2:07:23 PM半點心/B.A.D Danny 2:13:39 PM真面目/蘇慧倫 2:18:11 PM你不知道的事/王力宏2:22:42 PMHow We Do/Rita Ora _ 2:31:23 PM陪著你/魏如萱 2:36:34 PM讓/楊宗緯2:42:19 PMCandy Boy/TWICE 2:48:10 PM星象儀/大塚 愛2:53:49 PM有一種愛叫等待/邱鋒澤 3:04:01 PM不通將阮放/孫淑媚 3:08:07 PMMore Than Youll Ever Know/Boyz II Men 3:12:11 PM超展開/鼓鼓 3:19:18 PM海洋/MC HotDog 3:23:46 PMTHE GREATEST SHOW/大娛樂家 3:33:10 PM愛要有你才完美/那英 3:37:56 PM愛你3000/潘瑋柏3:42:37 PMMONSTER/BIGBANG 3:50:54 PM不告訴任何人/宇多田光3:55:38 PM別哭小女孩/張震嶽 4:03:56 PM奢求/堂娜 4:08:35 PM一天又一天/文明真 4:13:39 PM度個假/陳零九 4:19:37 PM衣櫥演唱會/Linda 廖語晴 4:23:21 PMI Wanna Dance With Somebody/Whitney 4:32:44 PM魚/陳綺貞 4:37:18 PMFree/張玉華4:41:37 PM展望/關8 4:50:17 PM愛上現在的我/閻奕格/高爾宣4:53:48 PMI Knew You Were Trouble/Taylor Swift🍜6/25(四)2:04:04 PM散播快樂散播愛/草蜢 2:07:57 PMWake Up Call/Maroon 5 2:11:33 PM來個蹦蹦/玖壹壹/Ella陳家樺 2:18:06 PM一起跳舞吧/星野源 2:19:40 PM一點點喜歡/鄧福如2:22:50 PM啦啦啦/習譜予2:30:52 PM我還是不懂/魏嘉瑩2:35:53 PMToo Much Heaven/Bee Gees 2:41:17 PMihateyou1000/Karencici 2:48:12 PM以心電信/Orange Range 2:52:09 PM我不/侯湘婷3:04:09 PM追追追/黃妃3:08:51 PMCupid Boy/Kylie Minogue  3:16:46 PM如果你也聽說/張惠妹  3:22:27 PM好時光/鄭俊日 3:26:50 PM敏感/艾怡良3:34:39 PM咖啡在等一個人/周慧敏 3:39:29 PM輸情歌/J.Sheon 3:43:21 PMMy love/安室奈美惠 3:51:47 PM普通朋友/陶吉吉 3:56:11 PMAlive/Dami Im 4:03:56 PM你冷得像風/張學友4:08:26 PMRAIN ON ME/Lady Gaga 4:11:35 PMDance Floor/溫嵐4:18:42 PM我們沒有愛錯/潘嘉麗4:23:54 PM人生海海/五月天4:28:24 PMI Dont Know Why/CNBLUE 4:36:21 PM寂寞讓你更快樂/陳奕迅4:40:31 PM全世界的朋友都讓我失望/吳卓源4:44:33 PM貓中毒/手越增田 4:51:34 PMTake On Me/A-Ha 4:55:06 PM我要你愛/美秀集團🥂6/24(三)2:04:57 PM喔愛/曹格 2:08:47 PM愛?/劉容嘉2:11:52 PMWild 2nite/Shaggy/Olivia 2:17:57 PMINTENTIONS/Justin Bieber  2:21:24 PMWinter Sweet/蛋堡 2:31:56 PMIce Cream/泫雅/Maboos 2:35:10 PM跟我一起去兜風/紅孩兒 2:40:16 PM傷心的歌/ocean deep/周華健2:49:29 PM為你著迷/羅時豐/卓文萱 2:53:59 PM只要有你/華原朋美3:03:52 PM海波浪/郭桂彬/黃乙玲 3:08:26 PM How Can I Love You/金俊秀 3:12:40 PM乖乖壞女孩/梁文音3:19:06 PM辣台妹/頑童MJ116 3:23:27 PMGet The Party Started/P!nk 3:31:45 PM白色婚禮/許哲珮 3:36:26 PM遠距離/蔣卓嘉3:41:07 PMDOING IT/Charli XCX 3:48:47 PM依然睡公主/鄧紫棋 3:51:21 PMParadise/南方之星 4:04:03 PM絕口不提愛你/鄭中基 4:08:50 PM成全/林宥嘉 4:13:39 PMRed Queen/IU/Zion.T  4:19:35 PMBody Sing/楊乃文4:23:33 PM愛你一萬年/周渝民4:26:54 PMLive While We’re Young/One Direction 4:34:33 PM寂寞邊界/張棟樑 4:38:55 PM大眠/王心凌  4:43:52 PMGreen Light/Lorde 4:50:26 PM白日夢/郁可唯4:53:26 PMOLA!!/柚子 🚲 6/23(二)2:04:33 PM你好美麗/PIA吳蓓雅 2:07:49 PM你想娶我嗎/袁詠琳 2:11:04 PMI Gotta Feeling/The Black Eyed peas2:18:37 PMBe Yourself/請夏 2:22:00 PM音浪/黃立行 2:29:49 PM凝望/江美琪2:33:26 PM在一起嘛好不好/李榮浩 2:39:23 PMStand Out Fit In/ONE OK ROCK 2:47:18 PM這樣你還要愛我嗎/張惠妹 2:54:28 PM多吻我一些~狂野波麗路/NEWS 3:04:07 PM離開了後/荒山亮 3:08:16 PM記事本/陳慧琳 3:12:18 PM愛情塵埃 Love Dust/BIGBANG 3:18:48 PMHow Do You Do!/Roxette 3:21:50 PM愛情有你/陳漢典 3:24:59 PM腦公/蔡依林 3:32:03 PMCapital Letters/Hailee Steinfel 3:35:30 PMihateyou1000/Karencici 3:38:34 PMDream/元衛覺醒 3:45:00 PM有一種悲傷/劉以豪  3:48:54 PM仰望/楊丞琳 3:52:26 PMBeautiful Fighters/濱崎步4:03:54 PM廣島之戀/莫文蔚/張洪量 4:09:09 PM我們的青澀季節/SUPER JUNIOR-K.R.Y.4:13:03 PM主打歌/屁孩 Ryan4:19:11 PM酒鬼/張震嶽 4:22:39 PM365/Zedd/Katy Perry365 4:25:38 PM灰色地帶/符瓊音 4:33:27 PMBoat Behind/Kings of convenience4:37:00 PM我開始忘記想你了/鄭樂洋 4:43:05 PM打破他/葛仲珊 4:51:03 PMStaring At The Stars/Passenger 4:53:57 PM馬尾女孩最無敵/阿喜 🍉6/22(一)2:04:43 PM藍天/圖騰 2:07:44 PM在這裡請你隨意/蘇運瑩 2:11:04 PMA Sky Full Of Stars/Coldplay 2:18:39 PM約嗎/KIMBERLEY 陳芳語 2:21:43 PMSOSO/徐若瑄/李玖哲 2:25:12 PM咖桃呼/朱俐靜 2:34:01 PM那些女孩教我的事/品冠 2:38:08 PM到時再分手就好/ROY KIM 2:43:22 PM雙人體操/陳珊妮 2:50:07 PMHoney? Money/Saya 2:54:15 PMSparkle/iri 3:04:14 PM鼓聲若響/江蕙 3:08:09 PMShe Bangs/Ricky Martin 3:17:34 PM捨不得你/鄭秀文 3:22:29 PM把你還給你/方泂鑌 3:26:28 PMTimes Up/After School 3:34:46 PM心花一朵朵/彭佳慧3:39:57 PM遠距離/蔣卓嘉 3:43:31 PMCloser/Ne-Yo 3:51:15 PMbaby be mine/時尚一派 3:54:37 PM維納斯/MP 魔幻力量 4:04:04 PM長空下的獨白/南王姊妹花 4:09:11 PM你好嗎/許書豪 4:13:12 PMBleeding Love/Leona Lewis 4:20:00 PMWind It Up/Gwen Stefani 4:23:06 PM山頂黑狗兄/庾澄慶 4:32:48 PM牡丹江/南拳媽媽 4:36:39 PM日日夜夜/元 千歲  4:43:30 PM小心願/強辯樂團 黃牛/任容萱 4:52:29 PMWhos next?/4MINUTE/BEAST 4:54:23 PM甩個POSE/林育群/陳嘉唯 🍑 6/19(五)2:04:09 PMAction Go/Bii畢書盡 2:07:36 PM耳朵要解渴/莫文蔚 2:10:55 PMGood Times/王若琳2:17:49 PM皆可/田馥甄 2:22:05 PM換日線/張智成 2:26:57 PMGrowl 咆哮/EXO 2:35:28 PMThe Rose/中島美嘉2:39:50 PM那些愛過的事/光良 2:46:02 PM電話皇后/蔡依林2:53:13 PM稱讚她的美/瘦子E.SO 2:55:43 PMLa La La Etc./Tribeca 3:04:02 PM酒醉的恰恰/王識賢 3:07:58 PM兩個恰恰好/旺福3:12:00 PMSmooth/Santana/Rob 3:19:25 PMON/BTS 防彈少年團 MAP 3:23:26 PM青春鬥/楊丞琳 3:30:48 PM單身動物園/莊鵑瑛 3:34:34 PM顯微鏡下的愛情/黃義達3:40:36 PMGood Morning/槙原敬之 3:49:17 PM潺潺/家家3:53:58 PMThe Way I Feel/Keane 4:04:03 PM誘惑的街/林憶蓮 4:09:17 PM麵麵/方大同4:13:08 PMIts So Delicious/Dreams Come true4:19:47 PMChained To The Rhythm/Katy Perry 4:23:40 PMBreak it down/Spexial 4:31:36 PM已經結束的/張若凡 4:35:46 PMlighters/Bad Meets Evil 4:41:52 PMHoney/郭書瑤 4:49:49 PM每朝美Day/夏宇童 4:54:04 PMFireflies/Owl City 🎂6/18(四)2:04:17 PMShine/林宇中 2:08:08 PMBrighter Than The Sun/Colbie Caillat 2:11:59 PMRise and Shine/小男孩樂團2:17:36 PMHug/空音/kojikoji 2:21:03 PM愛斯基摩/蔡黃汝 2:28:37 PM傘下/張宇 2:33:12 PM尋人啟事/徐佳瑩  2:37:55 PM像我這樣的人/MAMAMOO 2:46:46 PMNo Matter What/Boyzone 2:51:59 PM黏度最佳新人/邵雨薇   2:55:34 PMSkyline/FKJ 3:03:54 PM美麗的意外/李千娜 3:08:03 PM決鬥巴哈/南拳媽媽 3:12:19 PMWrecking Ball/Miley Cyrus 3:19:14 PM貓叫春/羅密歐 3:22:35 PMSexy Love/T-ARA 3:29:17 PMShe Will Be Loved/Maroon 5 3:33:41 PM忘記你那麼愛我/王語昕  3:37:30 PM愛的主打歌/蕭亞軒 3:46:06 PMLast Song/風味堂  3:51:43 PM蘚的歌唱/安溥4:04:03 PM為我照顧他/杜德偉 4:08:58 PM之後/黃莉 4:13:19 PMU/Super Junior M 4:20:54 PMone love唯一的愛/JENNIFER LOPEZ? 4:24:41 PM我跟你卡好/玖壹壹/羅志祥 4:32:22 PM重傷/林凡 4:36:29 PM慢動作/曹格 4:41:10 PM惡夢/2YOON/BTOB 鄭鎰豐收物語 4:48:58 PMGood Life 美好人生/時尚一派 4:52:55 PM乖乖牌/安心亞🕺6/17(三)2:04:02 PM熱情的沙漠/黃小琥2:07:56 PMDar um Jeito/Santana 2:17:41 PMWithout Me/Halsey 2:20:56 PM半途/蔡健雅2:25:04 PM於是長大了以後/謝和弦 2:28:07 PM柏拉圖的異想世界/潘瑋柏 2:32:24 PM突然心動/陳曉東2:37:15 PMFind U Again/Mark Ronson/Cami Cabalo 2:45:29 PM機場/曹楊 2:51:23 PM直覺2~漏網之魚比較大!~/早安少女組3:04:07 PM不如甭相識/孫淑媚 3:07:26 PMSomeday/橘慶太 3:12:14 PM三個字/魏如萱 3:16:15 PMAll About That Bass/Meghan Trainor  3:19:20 PM高貴氣/周思潔 3:30:16 PM用餘生去愛/張學友3:34:33 PM小小/王晴 3:39:27 PMBeat it/Michael Jackson 3:46:17 PM等等/Olivia Ong 3:50:13 PMStarLoco/俞勝恩 3:53:12 PM俄羅斯娃娃/陳大天 4:03:54 PM棋子/王菲 4:08:38 PM獨佔/蔡旻佑 4:13:09 PMLa La La...為了你/SS501 4:17:02 PMI Love You Always Forever/Betty Who 4:20:37 PM瘋狂假面(Feat. MC 40)/自由發揮4:29:10 PM愛比死更寂寞/艾怡良 4:32:43 PMWhy/平井堅  4:39:31 PM傻瓜與野丫頭/張宇/徐熙娣   4:44:43 PMFairground/Simply Red  4:50:05 PM猴籠/蕭敬騰  💪6/16(二)2:04:01 PM愛上他/暉倪 2:07:31 PMI Do I Do I Do I Do I Do/ABBA 2:10:41 PM愛洗蝦米/旺福2:18:21 PMMoon Blue/GRAY 2:21:33 PM辣台妹/頑童MJ116 2:25:56 PM刀馬旦/李玟/周杰倫 2:33:14 PM一夜情/張惠妹 2:39:28 PMSour Candy/Lady Gaga/BlackPink 2:47:12 PM簡愛/孫燕姿 2:53:34 PMtruth/嵐3:03:53 PM感情線/黃乙玲 3:08:09 PM小王子/SUPER JUNIOR-厲旭 3:12:24 PMslide/葛仲珊3:17:59 PMConga/Gloria Estefan 3:22:08 PM妳是我的花朵/伍佰 3:30:20 PM愛笑的眼睛/徐若瑄3:33:28 PM就讓回憶殺了我/邵羽 3:39:10 PM Sucker/Jonas Brothers3:45:36 PM蘚的歌唱/安溥 3:50:13 PM有什麼關係/FUNKY MONKEY 3:55:32 PM愛的叮咚/徐懷鈺 4:04:01 PM蔓延/許美靜 4:08:48 PM明天你不用來了/楊士弘 4:12:45 PM樂園寶貝/Rip Slyme 屎爛幫 4:19:22 PMCant Get You Out Of My/Kylie Minogue 4:23:10 PMBon Bon Bon Bon/宇宙人/熊仔 4:31:26 PMWith You/LYn 4:35:33 PM轉眼/五月天 4:42:39 PM謝謝儂/陳奕迅  4:50:49 PMShe Came to Give It to You/Usher/Nicki Minage 4:54:43 PM囉哩叭唆/Ella陳嘉樺 🌶6/15(一)2:04:38 PMHot Hot Hot/Sebastian 2:07:42 PM早晨瑜伽/Matzka/小S 2:11:38 PMDespacito/林俊傑/Luis Fonsi 2:17:58 PMKEY/婁峻碩 2:20:06 PM不得不愛/弦子2:24:41 PM愛的料理王/Super Junior-Happy 2:32:49 PMYou Are My Only One/袁婭維/小宇-宋念宇 2:37:14 PM我不是愛過就算的人/蘇永康2:42:11 PM愛tears/Nissy西島隆弘 2:49:30 PM機場/曹楊 2:54:15 PMSet Fire To The Rain/Adele         3:04:13 PM謝謝再聯絡/謝金燕 3:08:15 PMOn the floor/JENNIFER LOPEZ 3:17:03 PM該忘了/郭采潔 3:21:17 PM浪費愛情/陳信安  3:25:10 PMGreen Window/AKMU 3:32:38 PMEvery Breath You Take/青山黛瑪/布萊恩 3:38:59 PM假朋友真兄弟/熊仔  3:43:33 PM玩愛之徒/蔡依林3:50:31 PM站出來/Aden王淯騰/OZI 3:55:41 PM太陽如常升起/梁靜茹4:04:07 PM小天堂/周華健 4:07:23 PM溫暖的詩句/Le Couple 4:11:53 PM一起出發吧/郭靜/曾靜玟 4:17:26 PMCurtain Falls/BLUE 4:21:26 PM貪心鬼/葛仲珊 4:25:28 PM花的綻放/林語菲 4:34:04 PMDarling/范曉萱 4:37:18 PM心痛的愛/李敏鎬 4:42:16 PM猴籠/蕭敬騰 4:50:44 PMAfter Party/MC HotDog  4:54:53 PMYou Light Up My Life/Samantha Cole 🥤6/12(五)2:04:47 PM靜止/楊乃文 2:07:59 PMOn The Loose/Niall Horan 2:11:37 PM搖勒搖勒/八三夭 2:16:50 PM鯨落/林采欣 2:21:03 PM遺失的美好/阿沁 2:25:06 PMDont U Wait No More/Red Velvet 2:32:37 PM你連笑起來都不快樂/游鴻明 2:36:52 PMNever Be The Same/Jessica Maubo 2:41:46 PM跳舞到天明/蔡佩軒/Kurt Hug 2:48:59 PM天使的偏執/王心凌 2:53:16 PM愛哭鬼之歌/風味堂 3:03:54 PM墓仔埔也敢去/伍佰 3:07:19 PMMaria/Blondie 3:11:57 PM一步一步愛/鄭秀文/陳奐仁 3:17:15 PM你好嗎/許書豪 3:21:15 PMThank You/Dido 3:29:05 PM天邊/張韶涵 3:33:52 PM 告別憂傷/島谷瞳3:39:57 PM 歌頌者/吳青峰3:48:12 PM Diamond Girl/ CNBLUE3:53:58 PM流浪者之歌/陳綺貞 4:04:03 PM就要愛了嗎/蘇慧倫  4:07:54 PM只憑接吻/菅田將暉/Aimyon 4:11:32 PM給自己的歌/小男孩樂團 4:17:20 PMeight/IU/SUGA 4:20:03 PM119/大嘴巴 4:22:58 PMWoman Up/Meghan Trainor 4:31:21 PM愛情/莫文蔚 4:36:41 PMPerfect/Ed Sheeran 4:42:07 PM水手怕水/周杰倫 4:49:48 PM去海邊/鄭興 4:54:03 PMTeenage Dream/Katy Perry 6/11(四)2:04:07 PM閃亮亮/吳汶芳 2:07:23 PMI Do 我願意/Colbie Caillat 2:10:09 PM就像白癡一樣/盧廣仲 2:16:54 PMTime/宇多田光 2:21:45 PM倒數/鄧紫棋 2:25:29 PMSuper Nice Girl/周湯豪 2:33:28 PM非你莫屬/林依晨 2:38:04 PM因為我太傻/SS501 2:43:26 PMYoungblood/5 Seconds Of Summer 2:50:53 PM這樣的你/PIA吳?雅/異鄉人 2:54:14 PMGirl Talk/TLC 3:04:00 PM最愛的人/李千娜/王大文 3:07:11 PM半生熟/品冠/戴佩妮 3:11:04 PM慎吾媽媽的早安搖滾/香取慎吾 3:17:07 PM這幾天/小宇-宋念宇 3:21:02 PMA Thousand Years/Christina Perri 3:25:39 PMEverybody Bounce/高爾宣 3:32:08 PM情非得已/庾澄慶  3:36:33 PM愛的Plus/As One 3:41:08 PM我愛你/李榮浩3:50:24 PMNo More Cryin/李玖哲  3:54:09 PMIm Ready/Sam Smith 4:04:01 PM連回憶都不給我嗎?/彭羚   4:08:02 PM因為想念/CNBLUE-鄭容和  4:12:29 PM全民偶像/黃明志 4:18:54 PM真實朋友/宇宙人 4:22:44 PMRun/Flo Rida 4:30:50 PM初戀/梁文音 4:34:27 PMMandy/Westlife 4:38:49 PM蘚的歌唱/安溥 4:48:14 PM戀物癖/鄭興 4:52:51 PMFree World/Love Psychedelico🥪 6/10(三)2:04:26 PM想吃什麼就吃/李佳歡 2:08:22 PM祝你開心/孫燕姿 2:12:10 PMCupid/Daniel Powter 2:18:21 PMSour Candy/Lady Gaga/Blackpink 2:20:57 PM舞林正傳/郭富城 2:28:37 PM青春住了誰/楊丞琳 2:33:01 PM好想對你說/蕭敬騰 2:39:34 PMBitten By You/MONKEY MAJIK 2:47:32 PMI PROMISE YOU/Wanna One 2:51:47 PM白色花漾/5566 2:55:33 PM自拍/葛仲珊/安心亞 3:04:34 PM憂愁/小安 3:09:06 PMLOVE/Lana Del Rey 3:13:32 PM騙吃騙吃/頑童MJ116 3:19:22 PMLike It Is/Kygo/Zara Larson 3:22:20 PMDifferent Man/吳建豪 3:29:25 PMSay YES/Loco/PUNCH 3:32:58 PM孩子氣的成熟/王語昕3:37:45 PM陽光宅男/周杰倫 3:44:58 PM裝睡的人/邵雨薇 3:49:11 PM向日葵/福山雅治 3:55:06 PMTag Me/KIMBERLEY陳芳語 4:03:53 PM走在陽光裡，如果能夠/張清芳4:08:35 PMThe look of love/Ronan Keating 4:13:12 PM正在塞/呂士軒 4:18:42 PMWait A Minute/4MINUTE 4:21:51 PM大風吹/許慧欣 4:29:53 PM拋物線/蔡健雅 4:34:57 PMU Make Me Wanna/BLUE 4:39:46 PM靈感床/Supper Moment  4:48:35 PM過於喧囂的孤獨/鄭興 4:53:16 PMMj Megamix/Michael Jackson ⚡️6/9(二)2:04:22 PMQueen/楊乃文 2:08:40 PMSave you tonight/One Direction 2:12:01 PM射手/MP 魔幻力量 2:18:47 PMLOVELY/MINZY 2:22:42 PM飄向北方/黃明志/王力宏 2:27:05 PM亂了/徐懷鈺 2:35:57 PM指望/郁可唯 2:39:43 PMLucky/Jason Mraz 2:43:42 PMFancy/李玟 2:51:18 PM環遊世界/旺福 2:53:59 PM戀/星野 源 3:04:01 PM巴豆痛/Lulu黃路梓茵 3:08:01 PM來自星星的你/Younha 3:11:16 PM旗開得勝/張學友/張靚穎 3:17:14 PM喜歡兩個人/彭佳慧 3:22:39 PM想你了/光良 3:26:53 PMGood Grief/Bastille 3:34:36 PM別弄花我的妝/關詩敏/Karencic 3:38:47 PM不要再說愛我/動力火車   3:47:44 PM七月七日晴/Dreams Come True 3:52:58 PM蘚的歌唱/安溥4:04:01 PM一世情緣/姜育恆 4:08:37 PM我想要的快樂/家家 4:13:54 PMYou Should Be Dancing/Bee Gees 4:19:58 PM單純幸福/暉倪 4:23:05 PMWhat A Boy Wants/APINK 4:30:42 PMBetter Fly/Bii畢書盡 4:34:53 PM天空/蔡依林4:40:33 PMlove me, I love you/Bz 4:48:53 PM眼淚博物館/鄭興4:53:37 PMLet Me Love You/Ne-Yo 🎯6/8(一)2:04:33 PMSay U Love Me/南拳媽媽Lara/鐵竹堂Jason2:08:52 PM曖/孫盛希/OZI 2:12:14 PMCome Again/M-Flo 2:20:26 PM愚者/理想混蛋 2:24:51 PM愛情釀的酒/高慧君 2:29:08 PMBest Years Of Our Lives/Baha Men 2:36:19 PMMelody/曹奎燦 2:42:23 PM不愛最大/黃小琥 2:50:48 PM我就是喜歡你/大嘴巴 2:54:48 PMThe Distance/Mariah Carey 3:04:54 PM別人的/徐若瑄 3:09:44 PM斷了思念/信樂團 3:14:20 PM灌籃/NCT DREAM 3:21:53 PM穿越時空愛上你/自由發揮  3:26:31 PMLOUDER/Lea Michele 3:34:42 PM你愛我嗎/范逸臣 3:39:01 PM一滴眼淚/Kiroro 3:44:03 PM天生你對/吳思賢 3:49:38 PMNo more I love yous /Annie Lennox 3:55:29 PM無聊男孩/曹格 4:03:54 PM新不了情/萬芳  4:08:14 PM依然愛你/王力宏 4:12:13 PMBe Okay/R3HAB/HRVY 4:16:42 PM清新早晨/櫻桃幫 4:20:09 PMMan in a movie/DAY6 4:28:22 PM失落沙洲/徐佳瑩 4:33:13 PM在思緒重疊之前/平井堅 4:39:51 PMBe OK/郭靜 4:49:43 PM陽台/鄭興/HUSH 4:53:28 PM你說了算/張惠妹 🥭6/5(五)2:04:41 PMChillaxing/安心亞 2:08:18 PMOREA/鍾漢良 2:12:17 PM名為妳的遊樂設施/Hey! Say! JUMP 2:18:24 PM快樂天堂/劉若英 2:22:47 PM心愛的/卓文萱/黃鴻升  2:26:11 PMThat thing you do /The Wonders 2:33:24 PM紅豆/方大同 2:37:16 PMDA RA DA/MAMAMOO 2:42:16 PM華麗舞台/草蜢 2:50:29 PMCall Me/Spark 2:55:02 PMMy Girls/Christina Aguilera 3:04:00 PM繁華攏是夢/江蕙 3:08:59 PM早鳥/noovy 3:12:52 PMHot Summer/f(x) 3:18:45 PM深邃森林/Do As Infinity 3:22:39 PM鞋貓夫人，Madame/Tizzy Bac 3:32:16 PM我呼吸妳/周渝民 3:37:04 PM蘚的歌唱/安溥 3:42:50 PMscream & shout/will.i.am 3:49:36 PM何必記念/莊鵑瑛 3:53:56 PMIll Be Good For You/Nsync 4:04:01 PM火柴天堂/齊秦 4:08:42 PMTouch Love/尹美來4:12:44 PM蘆樂佛尼亞/李英宏 4:19:18 PMGet Low/Zedd/Liam Payne 4:22:39 PM姐姐/謝金燕  4:30:11 PM太想愛你/張信哲 4:34:46 PM小星星/謝震廷 4:41:13 PMAutomatic/宇多田 光 4:52:12 PMVacation/G.R.L. 4:55:43 PM粉Happy/左左右右 🌤️ 6/4(四)2:04:36 PM100個太陽月亮/棉花糖2:07:57 PM后羿/李榮浩  2:11:15 PMEenie Meenie/Craig David 2:18:39 PM怪物小姐/平井堅/Aimyon 2:22:42 PMSuper Model/S.H.E 2:30:37 PM走鋼索的人/李泉 2:35:18 PM不如先慶祝能在一起/蕭亞軒2:40:58 PMMystery/鄭東河 2:47:55 PM對面的女孩看過來/任賢齊2:50:55 PM123/sugar me 2:54:29 PMFresh Gang/頑童MJ116 3:03:54 PM咱攏要幸福/吳申梅 3:08:02 PM不屑紀念/吳克群3:12:39 PMBody on me/Nelly 3:18:44 PMDi-Da-Di/李玟 3:23:05 PM主動/溫嵐 3:26:37 PMLights, Camera, Action!/SUPER JUNIOR-D&E 3:33:48 PM路邊攤/古巨基 3:38:05 PM痊癒/許莉潔 3:42:46 PMWe Dont Talk Anymore /Charlie Puth 3:50:14 PM值得被珍惜/周蕙3:55:57 PM水手服與機關槍/長澤雅美 4:04:02 PM相思成災/劉德華 4:08:40 PM藍天/解偉苓 4:13:10 PMHot Shot/褐眼女孩 4:19:41 PMBack To Life/Hailee Steinfel 4:23:25 PM超級英雄/MP 魔幻力量 4:29:54 PM征服/那英4:34:38 PMHello/蕭敬騰/林俊傑 4:40:17 PM忍者棒棒/卡莉怪妞 4:50:10 PM一起跳舞/黃玠 4:54:08 PML8 CMMR/Lily Allen 🐔6/3(三)2:04:00 PM飢/羅時豐 2:08:05 PM都是你的錯/陳慧琳/鄭中基 2:11:55 PMWake Up And Smell The Coffee/The Cranberries 2:18:30 PMRAIN ON ME/Lady Gaga/Ariana Grande 2:21:32 PM愈慢愈美麗/蔡依林 2:28:59 PM淡水河邊/戴佩妮 2:33:22 PM以後別做朋友/周興哲2:38:41 PMPUPPY/FTISLAND 2:47:08 PM你懂我說的嗎/呂薔 2:52:49 PM約定/EXO 3:04:07 PM感謝無情人/黃乙玲 3:08:16 PM愛上屬於你的天空/F.I.R.飛兒樂團3:12:59 PMHappily/One Direction 3:18:03 PMREAL LOVE/Jess Glynne 3:21:38 PM我是你的誰/黃立行 3:25:03 PM不是我的靴/陳瑾緗 3:31:41 PM我好想你/蘇打綠3:37:01 PM暫時愛著我/戴愛玲 3:42:53 PM談個戀愛吧/河村隆一 3:49:43 PMHappy/少女時代-太妍3:54:28 PM荷里活/曹格 4:03:53 PM愛相隨/周華健 4:07:27 PM甜甜的愛/李再浩 4:10:32 PM跳舞吧/陳綺貞 4:16:32 PMSomebody To Love/Justin Bieber 4:20:05 PMNo More/張語噥 4:23:11 PM撐腰/羅志祥  4:31:03 PM我變了/陶晶瑩 4:34:53 PM一萬小時/宇宙人 4:40:57 PMOh My God/Alec Benjamin 4:49:40 PM美/王力宏 4:53:01 PM狂風的花/米津玄師 🍟6/2(二)2:04:34 PM寶貝壞壞/Matzka 2:08:12 PM魯冰花/庾澄慶 2:12:35 PMWhenever Wherever/Shakira 2:18:34 PMZombie/DAY6 2:21:59 PM那一夜你喝了酒/彭佳慧2:25:33 PMBaby, love you/李建軒 2:32:43 PM兩個冬天/侯湘婷 2:37:30 PM適得其所的悲傷/廖文強 2:42:56 PMI Got You/Bebe Rexha 2:49:36 PM值得被珍惜/周蕙2:55:19 PM花的寫真/SPITZ 3:03:53 PM疊衫/潘越雲  3:08:02 PM我是如此愛你/小野麗莎 3:12:21 PM死定了/自由發揮3:18:05 PMPower Up/Red Velvet 3:21:25 PM妙妙妙/徐懷鈺 3:28:34 PM有時候/梁詠琪 3:32:37 PM想你/柚子 3:38:38 PM再見勾勾/盧廣仲 3:46:01 PMHello/蕭敬騰/林俊傑 3:51:40 PMstaring over/JENNIFER LOPEZ 3:55:31 PM神經兮兮/leo王 4:04:00 PM新年快樂/憂歡派對/小虎隊 4:08:10 PMMore/Popu Lady 4:12:18 PM愛情血型ABO/NEWS 4:18:50 PM給我你的愛/TANK 4:23:21 PMI Surrender/Celine Dion 4:27:51 PMUNHERO/田亞霍 4:35:21 PM未完待續/杜德偉/梁心頤 4:39:25 PM蘚的歌唱/安溥 4:45:12 PMHot/BIGBANG-太陽 4:50:30 PMCrazy Kids/Ke$ha 4:54:19 PM碰碰愛/何維健 🍑 6/1(一)2:04:54 PM世界中唯一僅有的花/SMAP 2:09:28 PM情花開/張棟樑 2:11:59 PM愛情三十六計/蔡依林 2:18:19 PM再也不見/黃玠瑋/吳青峰 2:21:40 PM那年的情書/江美琪2:26:09 PMPompeii/Bastille 2:34:21 PM先得方/鼓鼓/萬芳 2:40:30 PMBubble Pop!/泫雅2:49:19 PM完美情人/鄧福如 2:53:32 PMDaddy Lessons/Beyonce 3:05:29 PM最佳男主角/陳雷3:08:50 PMSenorita/Shawn Mendes 3:11:59 PM你想娶我嗎/袁詠琳 3:19:06 PM時間煮雨/郁可唯3:23:04 PM到不了/張洪量 3:28:07 PMAHHHHH!/久保田利伸 3:36:28 PMDeja vu/Crispy脆樂團/熊仔3:40:56 PMI Swear/All 4 one 3:45:09 PM你啊你啊/魏如萱 3:52:49 PM不是我的靴/陳瑾緗 3:55:47 PM首爾這裡/ROY KIM 4:04:03 PM忘記你我做不到/張學友4:08:51 PM怎麼能這樣/曾沛慈 4:13:40 PMLOVE ME RIGHT/EXO 4:19:06 PMI Want You/Savage Garden  Truly, Madly, 4:22:39 PM哈囉/艾怡良 4:25:48 PM愛琴海/李玟4:33:11 PM小小的你/陶吉吉 4:36:30 PMOh My God/Alec Benjamin 4:40:41 PM見招拆招/曾之喬/阿沁 4:50:40 PMShape Of You/Ed Sheeran 4:54:31 PMI LOVE YOU,JOHN/陳珊妮 #歌單#DJ荳子#好事989Bestradio#好事自在Latte

Question 2

淡水河邊簡譜Weifan Chang 張衞帆 在Facebook 的評價

Accepted Answer

這幾天一邊忙著弄新遊戲的譜，一邊思考了一下今年工作上比較重要的事情，在這邊跟各位報告。

1、今年大致上會把工作量大幅降低。如此一來比較能兼顧到工作上的品質和創意。二來自己也比較能有休息的時間。事實上我有很多音樂上的想法並非完全產生自工作室，過去幾年裡，我常在黃昏時的淡水河邊散步，一邊散步一邊思考音樂上的事情，有時晚上在健身房一邊看電影一邊跑步。這段時間對我來說是放鬆而重要的(神器獵人的main theme是我在散步中完成旋律的)。但在2016-2017之中我幾乎是沒日沒夜地工作，我覺得這並非是一個創作人能長遠走下去的方式。所以我想時間也差不多該調整一下創作的節奏了。

神器獵人 Main theme :https://youtu.be/L95XCf0Rr6A

2、關於教課的部分，有時會受邀去一些分享零星主題的講座，離開隱居的淡水跟大家見面輕鬆聊是很開心的事;不過若是比較正式，像上課一樣需要大量時間準備的講座，調整成只在2個地方:

#給音樂家的講座，只在大禾音樂製作，最近大禾有一個很棒的 #馬步計畫，有志成為音樂家的朋友可以去報名，我也會跟大家在這個系列的講座中聊遊戲音樂。

關於馬步計畫的介紹 : https://www.facebook.com/MaBu2018/videos/1995546164033598/

#給導演製片和遊戲公司的音樂講座，目前跟 #工作人的影視工坊合作，關於課程的時間，會公布在這

工作人的影視工坊 https://medium.com/@sheng.editor

3、另外關於合作方式，在經歷了極度商業和極度Indie的工作之後，我覺得有必要再做調整，商業的工作是有趣的、精緻的，而indie的工作更像是探索未知宇宙的熱情，這2者的工作模式我會調整成不太一樣的方式，我想更能在創作上取得平衡。唯一不變的，就是我知道midi樂器的極限，我也必須在製作上以更專業分工的方式完成，這部分對我不會有太大的變化。

4、關於進修，我上完了 ThinkSpace Education的Cinematic Orchestration課，也上完了其它幾個課，但作業一直沒足夠的時間寫一直欠著，也就是我又變成大學時的壞學生了(笑)，今年大致上會再把這些課的作業補完，也會再把一些想上的課上一下。我一直不清楚為什麼很多音樂家可以簡單地回答出＂音樂該是什麼＂這個命題，對我來說，我還在尋找這個問題的答案。希望今年可以更進步些。

５、關於自己的音樂作品，是的，新的專輯在製作中了，目前還沒有確切的時間表。但這次的作品我想會相當有趣。

６、今年打算簡單地在自己的粉絲頁拍一些影片，跟朋友們當面聊聊一些自己的音樂作品。我其實很喜歡過去寫劇場音樂時當面看著觀眾跟自己的作品一起哭一起笑的感覺，我會嘗試用影片的方式跟大家互動，不知道各位是否覺得這是個可行的想法?也歡迎留言讓我知道。

7、關於生活，我買了switch版的Skyrim，但真的忙到連開都沒開過。這是一種浪費，你明白的。

Question 3

淡水河邊簡譜絲人空間（李絲絲） 在Facebook 的評價

Accepted Answer

【Cooking Studio】2017.11.17《  真食手作新書發表會x料理分享會- Vicky教你用30款醬料×150道真食物料理，吃出安心又健康的家庭味》誠品台北信義店 直播文字記錄本場活動摘要：1.羅揚銘博士說了一個非常重要的重點2.中華MOA協進會副理事長月足先生提到他學過的一句台語3.什麼是「A.A認證制度」4.亮萌主廚解釋什麼是好吃5.挑選食材、調味料的方法6.料理的靈魂7.Vicky老師說，誰是力量？《真食手作》─ Vicky教你用30款醬料×150道真食物料理，吃出安心又健康的家庭味示範／廖千慧  Vicky Liao 、 趙致遠（ Jay Chao）（亞太無添加物三星主廚、「 真食。手作-青醬,果醬,純手作食品不含添加物食品」餐廳創辦人）►活動時間│11/17 (五) 3:30pm-5:00pm►活動地點│ 誠品信義書店 Cooking Studio 台北市信義區松高路11號3樓 (02)8789-3388#3305►示範料理│ 明目菊花雞湯、滷肉飯►入場方式│ 誠品信義書店 歡迎免費報名，活動當天10:00起，至信義書店３樓服務台登記。額滿為止。►進場時間│15:00唱名進場，如無座位一樣可參加喔！►直播位置15:30│ 絲人空間（李絲絲）為了孩子的健康投入無添加醬料、果醬的製作，作者廖千慧創立「真食。手作」品牌，從一開始跑農品展，直至淡水開設餐廳，10多年來，始終堅持無添加的道路。廖千慧提醒我們，不管原料品質如何，在加工過程裡很多細節仍難以被檢驗，「吃食物最原本的樣貌」，是她投入食品工作最基本的原則。所謂「食物的原貌」，就是以天然食材來替代加工製品。本書食譜以最容易加入添加物，且是台灣餐桌上最常見的家常菜為主，像是紅燒獅子頭、滷肉飯、滷牛肉、椒麻雞等。每道菜皆附上無添加NOTE，教你自己做醬料或調味，即使無添加也能夠做出美味可口的料理，同時越吃越健康。本次特於活動中挑選了具有台灣傳統意義的兩道家常料理，由作者廖千慧親自示範，歡迎蒞臨！★ 凡於活動當天購買本書，憑發票即可獲得「無添加健康調味組」(香草鹽+食醫行購物折價券)出版社： 常常好食Good Food常常生活文創股份有限公司活動頁真食手作新書發表會x料理分享會============================================絲絲：在書店有2件事情不能做，第1是大聲喧嘩，第2是吃東西。但是呢，這2項特權在這邊全部都可以做，大家要把握這個好機會，在誠品書店是不是都要輕聲細語？在這裡沒這回事，你要大聲的、盡情的告訴我們的作者有多棒，好不好！「常常生活文創股份有限公司」所出版的《真食手作，Vicky的無添加日常廚房：35款醬料x138道家庭味，用真食物找回全家人的健康》。今天非常的難得，因為大家手上的這一本，是從印刷廠熱騰騰的送過來，因為很趕、急著到發表會，你們是全臺灣第一批拿到這本書的讀者！衝著這一點為自己拍拍手~ 無添加物這個東西，不曉得大家有沒有了解？其實，在日本有一位「食品添加劑之神」，他破解了好多添加物，有人知道他是誰嗎？安部司！博士寫了一本書，《恐怖的食品添加物》在誠品書店賣到翻。這幾年大家對於食安問題是不是也愈來愈重視了，誰能夠告訴我什麼是食品添加物？防腐劑、色素，吃泡麵的時候有沒有包裝上的成份，添加物寫的實在密密麻麻，可能要出動放大鏡來看了。看了書後，才知道，超商的飯糰就有數十種添加物，無形中吃了好多好多。今天有一本書出版了，就像第一位寫推薦序的人說，真食手作這本書，竟然敢說這本食譜完全沒有使用任何添加物，這非常非常難得、非常非常感動，由廖千慧老師、趙志遠老師合著的《真食手作》。在之前已經認識Vicky老師、J老師的舉手？舉手的朋友們，有個任務喔：不管做什麼都要說非常好吃、好棒、好讚，要努力的拍手好不好？(((((((((((((好)))))))))))))第一次認識Vicky老師、J老師的讀者，我們要來好好介紹、認識兩位有多了不起。先介紹第一位作者，不只是手工醬達人，更是一位真食物的傳人。她是真食手作餐廳的主廚，有人可以告訴我餐廳在哪裡？淡水、中正路上，有空就要去喔！得過2016年亞太無添加三星主廚，也是國內唯一一位得到這項殊榮的人。Vicky老師準備好久好久，因為認真的作者，願意寫下這本書，我覺得非常的了不起。在發表會之前的溝通，兩位老師來場勘，看盡誠品書店所有的鍋碗瓢盆，問了大概不下500個問題，不斷重覆的溝通再溝通，就是要完美呈現今天的示範料理以及想對大家說的話。因為食安問題這麼的嚴重，這個時候出版《真食手作》無非就是希望傳達大家可以回家做飯，不用再吃添加物了。另外一位，食安推手-趙志遠Jay。為了家人、為了太太，辭掉高薪(科技高級主管)的工作，回頭幫著太太，一起開創真食手作餐廳以及推廣無添加物食物的食材。歡迎J老師！Vicky老師！J老師：蠻多感觸。意外的走到這條路，從來沒有想到會來餐飲這一方面，在這中間其實感受到很多緣份，一路走過來。Vicky老師：大家午安！我今天真的好感動！在現場有很多是第一瓶果醬認識的朋友，從11年前開始了第一瓶果醬，還記得在「螢火蟲助學計畫嘉年華會」的義賣活動場上賣青醬，我想他們應該是促成真食手作這個品牌的很重要的人。當時只是個家庭主婦，真的不知道自己可以做什麼，就單純的賣青醬、分享一下，效果卻意外讓我覺得，現在還是覺得很不可思議，可以在2個小時內，創造10多萬的營業額。絲絲：今天對Vicky老師是非常重要的日子，因為有你們的到來，給老師鼓勵。但是因為百感交集、非常的激動，請大家給老師一個掌聲。Vicky老師：我當初的起心動念是「我就是想做一個真正食物」，因為貞晴生病的關係，我覺得真正食物是一個很重要的議題。可是，在生活上，例如進超商都完全看不到這樣的產品，因此我在做這個的時候想著：「我就是把心裡想的，一個家庭應該擁有的產品，就在這個真食品牌上面。」絲絲：Vicky、J，你們知道嗎？今天有好多貴賓來到現場祝賀你們出了第一本新書！這本書花了很多很多心血才完成的，其實早就要印出來了，可是一再的審核、一再的檢查，到了今天，變成首賣會喔。我想邀請貴賓說說話，為兩位加油打氣！首先，邀請這位非常非常重要的推手，也是《真食手作》這本書親自審定的審定人。在這本書還是小BABY，出生之前，V踏入這行之後，博士他給了好多好多意見，並且到他家的廚房一一檢視，每一種調味料、每一種食材，到底合不合格，更給予兩位作者非常大的幫助。*國際食品科技聯盟無任所大使、世界食品保存中心首席科技顧問│羅揚銘博士。羅博士：Ladies And Gentleman (英文)我今天講中文，台語也會通！很高興今天來到新書發表會，我是特地從美國飛回來的。這樣說好了，因為美國食安法規的改變，臺灣的罐頭出不去了，我2014年代表美國政府為臺灣業者上課，問問大家的領域都在做什麼？就一個人不舉手，不是業者、不是工廠的人，他說只想來學最新、最正確的知識。後來，我們聊很久，站在淡水的捷運上，因為身高相等，不會因為太多人而不好講話，甚至下雨了，還一起撐傘到淡水河邊繼續聊天。這個畫面請大家自行想像XD後來，進到他們家，Vicky就把廚房裡每一瓶醬料都拿出來給我看，跟大家講解一下我的背景，我在美國大學教食品加工20年，20年之後發現加工食品都不能吃XD所以我就把美國大學終身職的教授辭掉了，目前的時間都在美洲跟東南亞，這些落後的地方，幫助他們食品安全的東西。可是我發現臺灣，以前泰山前任董事長說：「他以為臺灣食品安全很好，可是現在需要幫忙，臺灣是不是也要變成第三世界的國家了？！」★「在添加劑方面，我只有一個簡單的重點：保存、賣相、口感。」臺灣這麼小，從產地到餐桌，根本不太需要保存；賣相、口感，為什麼去超商買個麵包，有著20多行的添加劑？自己家裡做的麵包只要3樣成本就可以，差別在那裡？我跟FBA說，你應該要分開標示化工麵包、麵包，食藥署說不能這樣做，因為面子掛不住！真的很感謝他們把我的序文放在第一頁，裡面我寫了很多的故事。上次我回來的時候，剛好在高鐵車站，陪著這位爸爸送他的女兒去南部讀書，這位爸爸緊張到手上提著課本、物品，忘了給女兒XDDD女兒上了車，手機關機，爸爸慌張的走來走去，女兒呢女兒呢，看著這位爸爸好可愛、好可愛。所以，用心做出來的菜、用心寫出來的書，請大家慢慢欣賞、慢慢品嘗，謝謝！絲絲：大家知道嗎？羅博士在食品界是國際級的知名人士，所以我們今天非常榮幸能邀請羅博士蒞臨現場，剛剛有沒有聽到？你們已經得到一個非常珍貴的資訊，而且呢，羅博士畢生所學精華全部都已經告訴了你們，他剛剛已經告訴你們非常關鍵的問題，那就是食品添加物的目的。為什麼要加？還記得嗎？哪3項？「保存、賣相以及口感」，無法脫離這3項，這是他一輩子都在研究的東西，他這麼輕易的告訴了你們，所以今天光是這句話，我們就值回票價了！我們感謝羅博士，謝謝你！接下來我們要介紹這位貴賓，協進會推動自然飲食、自然農法，整合食育、美育，提倡整個的健康城市，歡迎副理事長月足吉伸先生。*中華MOA協進會副理事長│月足 吉伸みなさん こんにちはkonnichiwa (大家好、午安 日文) 很糟的中文XDD很榮幸來到這裡，真的很感動！真的有緣份跟大家一起支持，簡單聊到，對食安的問題、對飲食的問題，因為我們也推動自然農法、自然飲食還有整合醫療，以及美術文化。但是，臺灣也好、日本也好，現在幾乎每一年都有很嚴重的食安報導，然後食品後面的成份都是看不懂的字，現在添加物非常多，更不用說300多種的農藥，這個部分真的是要：「用心、愛心、耐心，爸爸、媽媽、孩子一家人一起推動，從一個人開始，影響到社會，從臺灣到亞洲都需要，從中文版本到日文版本都要看。每個人都需要一步一腳印(台語)來推動，以前人的招呼語是「呷飽沒？」而不是你好嗎？是有關係、是有道理的。人最重要的是飲食，如果說你一星期不開車、不看電腦，不會怎麼樣，但是你不飲食說不定2天就倒，所以呢，真的要真食手作，從自己開始做起，透過直播，看見、聽見的人們，從自己的飲食開始來改變世界吧！絲絲：月足先生的中文講的好好，而且台語也會通，謝謝他！接下來要介紹的貴賓，是推動餐飲以及食品業製程工序無添加認證，稱為「A.A認證制度」，歡迎*A.A無添加餐飲食品發展協會秘書長李小姐。大家午安、大家好 (台語)協會的全名是「無添加餐飲食品發展推廣協會」。我們接受亞太無添加餐飲食品發展促進會的委託，在臺灣推動全球唯一一個潔淨飲食相關的認證標章。這個認證在做什麼？剛剛羅博士利用一分多鐘的時間講完了！不要為了外觀、口感跟保存去添加，有一個很重要的是，最近太多新聞了，你去餐廳到底要吃什麼？吃像Vicky老師做出來的東西嗎？我們不要吃餐廳買來的調理包做出來的料理，這也是認證的原則之一。大家有注意到雙重嗎？美食獎這件事情，就是協會在做的另外一件事。無色、無味、無香，這樣好吃嗎？無添加就是好吃呀，才會得到獎，沒有道理說一定要添加物才會好吃。過去三年多以來，我們做的這2件事情，遇到非常非常曖曖內含光的業者，超市、雜誌都找不到，都不知道要在哪裡買他們的東西，可是他們就是很認真在做。近百個業者，也包括今天的作者。相對於這類的業者，他們真的是比其他的大品牌投入更加倍的那種很完美的執念跟用心。一開始接到他們的邀請，也很驚訝、嚇一跳！驚是因為以文化背景的不同，西式要做無添加，在快速步調的現在，很簡單；可是，臺灣多數是中式料理來說，手續太繁複，沒有業者願意花費時間跟成本去投注。覺得怎麼可能有中式料理去做到無添加料理的武功密笈，可以在書的封底看到許多協會的推薦，特別就是很希望透過獎項、認證的推動，包括新的宣揚-出書，讓大家了解到無添加的料理，到底有多麼的厲害！跟各位報告：11月初簡單桌，餐廳訂位平台上，已經有一個無添加料理的專區。我自己也是職業主婦，在場也有很多辛苦的爸爸、媽媽們，看完這本書，當然能自己煮最好；沒時間煮就花個捷運車錢到淡水的餐廳用餐，或是在網路訂購。祝福本書：可以重版出來，一刷再刷，賣到無止盡。希望臺灣的餐飲環境愈來愈好！謝謝大家！絲絲：接下來這位貴賓，託了Vicky跟J的福，我今天終於見到她了！自從到她的餐廳吃飯後，一別好幾年的時間，她是我很好的朋友。沒想到，也是二位作者很好的朋友。她的餐廳離市政府捷運站也很近喔。*可以在健康節目上看到她上電視，是一位女主廚，陳亮萌主廚。亮萌主廚：大家午安！其實，淵源蠻深，少女時代就認識的老朋友，兩家家族也熟識，都是北投老鄉親。我只能說，在一路上看到很多事情的狀況，包括我們有互相的扶持，我自己開餐廳也7年了，當初他們要開餐廳的時候，身為朋友真的不是很建議，因為真的是很辛苦的路，有時候晚上11、12點在廚房刷地板，因為鐵門關下來了，沒有人知道。但是Vicky她非常的堅持，她覺得，要做給大家看，重點是有機會做給大家吃，大家吃了之後才知道原來可以這樣做，這一點堅持，我覺得我自嘆不如。辛苦這麼久，我覺得今天晚上兩位應該要好好放鬆一下。接下來讓Vicky為大家示範，真的很簡單，其實大家以前真的裝忙了，不需要這麼複雜。就像我們在節目上教的一樣，很多媽媽還會打電話到店裡問我：「為什麼你教的這麼簡單？又好吃？」其實，真的簡單就是好吃，不要複雜化。跟做人一樣，只要複雜了，什麼都不好，食物更是。謝謝！絲絲：亮萌的手藝真的非常好，她的店就在旁邊，有空要去吃飯喔！今天看到亮萌好開心，她是我很好的朋友~^_^廖爸爸、廖媽媽也有來到現場，歡迎兩位！Vicky：我爸爸是中廚，所以我出這本中式料理的書…廖爸爸：我的女兒是天才！絲絲：以上貴賓講的話非常非常重要！尤其羅博士與月足先生在書中寫序文，光是序文的內容就非常的珍貴，可以獲得非常多的資訊。接下來，針對這本書的內容，請兩位來談談。Q：請問Vicky，會有《真食手作》這樣的書，10多年前的起心動念，是什麼？V：因為在10多年前我以前在麥當當工作，如果不是因為她生病，我可能會做到退休。她生病了以後我才開始了解，怎麼樣幫助她，後來發現「食物真的是很重要的元素」，除了要怎麼吃，在化療時期可以利用食物幫她恢復建康，有抵抗力去對抗病魔。絲絲：其實這本書也跟我們講到一個很重要的重點！母愛真偉大，當媽媽真的很辛苦，很多很多的因素，都是因為愛！因為愛小孩，當3歲的小女生發現得血癌，夫妻一起辭掉工作，專心投入無添加食材的這條路一直走，10多年過去，也陪伴著女兒的成長，才有了真食手作。女兒現在是完全康復的少女。因為晴晴的生病，爸爸媽媽放棄工作，不顧一切的投入，讓女兒重獲健康，一家人為了真食物而努力，是非常非常難得的。Q：到底調味料跟食材的選購方式是怎麼回事？為什麼市面上的添加物這麼多？J：其實我們在出這本書的時候，除了出食譜之外，我覺得一開始就是要告訴大家，為什麼要避免添加物，另外，合法的添加物也是有疑慮的。另外一個就是，我們實際在挑選食材上，就一般食物來說，大家要有個習慣：第一個是，要看背面的內容物說明，如果是不認得的一些化學物(**劑等)，大家盡量避免；另一個是，如果價格太便宜的話，各位想想，一個布丁只賣10元，而光買一個蛋就不只10元，這其實就不合理。可以考慮認證的食材，雖然說有機的也會有添加物，但是有追溯的食材來源，相對比較可靠。大家也要認識食材的產地，像油類的原產地，橄欖油-地中海、椰子油-東南亞，若是寫臺灣製，可能是運回到後自己再調製、生產。相對來說就沒有這麼保險。我在書裡寫了9點，大家可以買書回家，慢慢參考。平時很重要的調味料，像是醬油的選擇、胡椒粉、糖、鹽，書上有教大家怎麼買到、怎麼挑選使用。Q：請問Vicky老師，醬料為什麼是妳剛開始成立真食手作的第一項產品的入門？V：我覺得醬料是料理的靈魂。一個好的醬料不用過多的調味，新鮮的食材放下去，放上醬料就很好吃了，所以我覺得在市面上所有的問題就是在醬料上。書的一開始，教大家做這麼多醬料，有一個很重要的重點是：你會做這些醬料，而在市場上找不到的話，自己可以直接在家裡做，煮一個很非常棒的菜色。絲絲：就像螢幕上的列舉，很多食物，加上天然的醬料，老師都教你怎麼做，例如：青醬、綠咖哩、美乃滋、沙茶醬、照燒醬、玻瑰花瓣醬、香草鹽等35款醬料。Vicky老師：本書篇章分為：肉類、海鮮、豆腐、蔬食、湯品、甜點、飲品等，我在開菜單的時候，是以目前市面上可以買到無添加物的產品來開這個菜單。絲絲：我非常非常喜歡《真食手作》這本書的食物攝影，這本書食物攝影相當的精湛，不得不這麼說，我是賣書人，看過這麼多食譜，我非常非常喜歡這本書的食物攝影，把食物拍到馬上就要流口水了，好想要吃。V&J：王攝影師有到場，可以來保證食物沒有刷油上去。王隼人攝影師！絲絲：我昨天跟Vicky老師還提到，我很喜歡攝影師的攝影風格，請隼人跟我們聊一下，是用什麼樣的視角、心情來拍攝？王隼人攝影師：其實我一開始跟Vicky稍微聊過，她喜歡自然光。自然光是沒有任何光打的**應該是說，我也是用自己的方式拍，第一次拍食物書，沒想到效果這麼好。對，食物沒有刷油。絲絲：還有一個單元非常特別，分為春夏秋冬四季。請Vicky說明一下，為什麼有這樣的設計？V：我覺得食物很重要是因為說，很乾淨的食物通常跟不好吃會畫上等號，因此我在設計這個菜單的時候，一定要讓大家知道說，其實是純淨的食物，它非常好吃，而且是春節假日，或是節慶都可以拿出來跟家人、朋友一起分享的料理，我覺得這是一個很重要的重點，因為我覺得市面上看起來很好吃、很乾淨、很健康，實際上我覺得家人們的接受度很低，所以我準備了春夏秋冬甚至是派對上一起享用的料理。絲絲：看一下節慶派對的圖，是用畫的對嗎？是誰畫的大家猜猜看？晴晴對，就是晴晴畫的，晴晴是高雄師範大學藝術系的學生，好棒，幫爸爸媽媽畫了這本書，這本書包括了一家人的心意。今天的示範料理是「滷肉飯」、「 明目菊花雞湯。」老師為了今天，煮了好大好大一鍋，現場依然會從頭至尾做一次DEMO版本，給大家看。示範料理 「滷肉飯」Q：每個人吃過滷肉飯，請問老師，滷肉飯有什麼不一樣？A：我覺得最大不一樣的話就是沒有添加物。沒有添加物也能做出好吃的滷肉飯，這是一個重點！最主要選無添加物醬油-因為醬油是很重要的一個成分，薄鹽、香油、橄欖油，購買的時候還是要把成分表看過，現在醬油很好買，比較大的連鎖超商上面都可以看得到無添加物醬油。其實現在市場上，對於無添加物的概念愈來愈多，因此現在家庭主婦要做無添加物的料理，相對是比較容易。大家在看我這本書的時候會發現，其實跟你看外面的食譜，是沒有太大的差異。事實上只要慎選好的、純的原料，就可以做出美味的料理。我在食譜上使用的是比較薄鹽的醬油，自己再去做調整。因為大家現在也不要吃太鹹的醬油，所以會盡量選擇不要這麼高鹽的醬油。今天使用的是在里仁買的醬油-黑龍，成分只有黑豆、砂糖、食鹽這3種，(絲絲：夠不夠少？)這真食物只有用原料下去做，醬料的話就是什麼醬就用什麼蔬菜，只要去分辨這些。(絲絲：如果你看到密密麻麻就是食品添加物太多了)對，尤其是你不知道那是什麼名字的話，那一定是食品添加物。蒜頭先爆香，放「手切正方形小丁」的肉，手切的話比較累，要切的話，有二種作法：先放冷凍庫微冷凍一下再切，會比較好切；或先燙過，肉質變硬定型再切也可以。下米酒去腥味、分次下醬油，頂多加一些冰糖。冰糖幫助顯色，比較亮。加一點高湯，我在這本書的食譜中利用蠻多的高湯，因為我不加味精/味素，因此在無添加物料理上燉一鍋很濃厚的高湯是必要的。可以利用製冰盒，要用的時候拿幾塊，很方便。熬高湯很快，可以熬一整鍋，大概2小時。書上是寫用雞骨去熬，可是我覺得如果可以的話，像食譜有一道大蒜雞，大蒜跟全雞下去熬，如果吃不完就把湯頭留下來，分裝好冷凍在冰箱裡，有需要就拿出來。其實做無添加物料理，就是選好食材。簡單的調味、簡單的醃漬，小菜就可以上桌，跟你想像中的，不是一定要多複雜。香噴噴的滷肉是從淡水扛過來的。裡面可以稍微放多一點高湯，小火煮，顧火就好。Q：高湯的部分為何要分次加？A：因為一次全部加，會變得水水的，或許也不能掌握滷肉縮煮的程度。Q：如果大家從現在開始使用無添加物的各種調味料，以及食材，大家願意嗎？大家會覺得困難嗎？A：願意。絲絲：其實說老實話，一開始會有困難，因為我到哪裡 (超商、雜貨店、百貨公司) 去買到的調味料，不見得如我的意，會有一點困難。Q：請問老師，當初如何克服這個困難？A：你知道嗎，我這一本食譜，11年後才出，有一個很大的重點是說，我在創業的過程，很多的書商一直來找我出書，可是，我後來發現，真的很難。因為真的如絲絲所說，買不到無添加物的材料。我記得跟廠商問過一次，你可以告訴我說哪個麵份是無添加物的？你知道他怎麼回答我嗎？我可以直接告訴你哪一家加比較少XDDD絲絲：現在應該好一點，因為有的廠商開始願意做無添加物的材料，以前是不可能的。Vicky老師：這也是為什麼拖到現在寫這本食譜，我剛開始開菜單，心裡其實蠻害怕的，會不會只能開20道左右的無添加物料理，可是後來，我在上網找了一些資料，我發現現在真的是大福音欸。因為多年的推廣，無添加物漸漸被大家接受。而且，主婦也會去詢問有沒有這樣的食材商品等，商人會覺得原來這個產品是熱賣的，於是他們就會開始製作這樣子的產品。我覺得主婦是一個力量，主婦可以去改變市場上的變化，如果說今天有這樣子的聲音出來，商人是會聽到的。那我要講的是說：「不要小看自己的力量！」我自己開餐廳，可是我還是出這本書，在11年後出這本食譜，我必須讓主婦知道怎麼做，由主婦來告訴商人，我們要的是什麼！示範料理  明目菊花雞湯Q：明目菊花雞湯呢？A：明目就是一個功效，顧眼睛。會做這款雞湯是因為大家手機用太多，眼睛不太好。菊花、枸杞是對眼睛好的。把土雞腿川燙過、放蘋果會讓食材更香甜，枸杞、菊花-有機的商店買。枸杞有蠻多的添加物，尤其是在處理乾燥的時候更容易添加，建議大家到里仁或是其他有機商店買；菊花其實有很多農藥，蟲子很愛吃又很甜，所以花類的食材一定要選用有機的。如果不是很清楚要怎麼去挑選的話，會建議大家在有機商店買，至少在成分上有經過篩選、也比較會找得到。加上蘿蔔根、蓮藕下去，薑、米酒、蔥下鍋一起川燙過的雞腿，我在燉湯的時候喜歡用全食材，整隻雞下去燉，整個湯頭才會鮮甜。整顆水梨、整顆蘋果放到湯裡是韓式作法，很香甜。雞湯很簡單，大概熬了1、2個小時就有非常美味的雞湯可以喝。雞湯-蘋果、雞肉熬1小時，待會兒滾了陸續放其他食材(菊花、枸杞、蘿蔔、蓮藕) 再半小時，最後加鹽。題外話：雞湯很簡單，我覺得做料理就是無添加物料理，大家可以去了解香料上的應用。其實無添加物的困難點是多數人會覺得味道不夠，可是，事實上香料運用的好，像今天使用菊花、枸杞，就可以把整個雞湯湯頭提上來。如果家裡有院子的話，可以栽種一些香草。目前市面上的香草都是乾燥居多，事實上新鮮香草的風味，非常濃郁，放一點點去泡茶，整杯都是香氣。而且在無添加物的香草運用也非常多。但我想要特別講一點是：不要覺得香草很快就死掉。香草就是草，它一年生叫做草，會死掉是正常的，不要覺得我種不活它。它在生活上會帶給你很大的功效，不管是喝茶、做甜點、料理，都是非常好運用的。「芳香萬壽菊」-百香果味道。很神奇，植物本身有很特殊的香氣。「七葉蘭」在泰國被大量使用，最有名的泰式料理「斑蘭蛋糕」其實是用新鮮的葉子打成汁加入蛋糕裡面，就有綠色出現；也可以直接洗一洗泡熱水，3分鐘就可以喝。香草的味道很重，有特殊的香味，蟲子不會喜歡。如果你在家裡種香草，隔壁種很多花的話，你會發現隔壁的人一直尖叫，他家的植物都有蟲蟲來光顧XD每個季節有不同的香草，有時候南部比較熱的氣候，也要思考，把植物帶到北部是不是有利於它的種植環境。像夏天可以種薰衣草、羅勒；冬天可以種「萬壽菊」的話，會開小花，餐廳會把小花當盤飾用，蠻漂亮的。希望大家可以學習香草的運用，大家在料理上會有很大的幫助。香草有分甜的跟鹹的用法。所謂甜的香草是指薄荷、芳香萬壽菊這類的；鹹的香草是指迷迭香、百里香這類。Q：吃過滷肉飯後，可以說說有添加物、無添加物的分別嗎？湯姐：一般在外面吃的滷肉飯會麻痺我們的味蕾，現在吃您做的滷肉飯很清晰，也就是說，它是真正的原汁原味，是用清甜來做代表。讀者A：平常外面吃的滷肉飯，吃完會覺得口渴想喝水，這個滷肉飯反而不會想喝水，是很溫和的感覺，有滋潤的感受。讀者B：我們在看剛剛介紹的食材並沒有很多，有添加物的食材，就像市面上林林總總，剛剛從Vicky老師實際的料理示範，才知道原來這麼原味、單純的食材就可以有這麼美好的口感，直接用示範的結果，吃出差異點。Vicky老師：所以真正食材，新鮮的食材，它的味道就非常重了。現在由於食品工業化，現在大家對於炒類像拿到的香料都是比較乾，味道比較沒那麼重。醬類為什麼要放這麼多添加物，因為要節省成本。如果是真正的食材要去做的話，要很大量才能做好一瓶，例如果醬，可能用2顆蘋果做成1顆蘋果醬，事實上，一般商人若要節省這個費用的話，他可能要放一些填充物進去，讓它整個量變大，譬如說打稠的效果，只要加粉，粉類比其他食材相對便宜。我覺得要回歸到家庭，若可以自己手作的話，照著食譜，真的沒有想像中的難，而且吃起來又非常好吃。茶好喝嗎？其實要種這個很簡單。如果說種一盆芳香萬壽菊，要怎麼分枝它？插枝會活，用粗一點的枝，放在水裡，大約一個星期左右，會發根，發根以後，直接放入土中，放在半日照的地方，讓陽光照射，你會發現它就慢慢活起來，再移植大一點的位置，如果是種在土地是更好不過了。盆栽有一個重要的概念：盆栽也是要換土的，大家不要覺得買一盆它就永遠活在那裡，它就是要營養，如果飯吃完了還是要加肥料下去的，幫助它鬆土呀，因為植物是需要呼吸的。若是土質太硬的話，它會無法呼吸，土太久了土就變硬，所以每過一陣子就要鬆土，補充營養進去。絲絲：冬天喝雞湯是最好的，裡面有2樣食材是最容易買到不是純正的，枸杞跟菊花，請問這2樣有沒有添加物？Vicky老師：菊花跟枸杞常在烘乾的過程會放添加物，確保顏色鮮豔，因此在挑選食材也要非常小心，所以我才建議到有機店，因為有機店有篩選過，像中藥行還是有點比較不能保證。這個雞湯你會發現蘋果水果會煮到化開，滋味全部融在湯裡，大家可以善用水果來做高湯。現在臺灣自己有種麵粉，台灣小麥是無添加的「上下游」網站可以找，麵粉有篩選過，市面上絕大多數的粉類很容易添加添加物，為了要讓它澎大，有些精細的問題，例如好製作，我弄出來很好發，就覺得這品牌很好用。做麵包的話，如果是用無添加的話，真的需要一點技巧，才能把麵包做得比較好這樣。【QA時間】Q：明目菊花雞湯，有添加物的造成是哪些食材？A：烘乾的菊花-農藥的殘留、枸杞-為了賣相佳，加了化學的顏色、蓮藕片-也是為了賣相佳，有化學上的顏色。Q：在鑽研無添加物的路上十多年的時間，有沒有一些很難分辨、很難避免，想教給大家的撇步？A：像太白粉，因為成本問題，都用樹薯、馬鈴薯來做。像這種粉類、醬類，添加物加的很多，現在太白粉在市面上買，有的會強調完全是天然食材做成的，尤其是小的廠商，要特別去找，尤其是有機通路，可以看看。現在很特別是說，實際上可能在日據時代用的是「粉薯」，現在用樹薯可能因為成本考量而替換掉。以前是粉薯，現在要特別去找可能也找得到，最近開始有人去復耕這些東西，因為現在大家對於無添加物的重視，很多人會回到最早古時期所使用的產品。一般來說的太白粉仍有成本考量，正常的太白粉，會帶有微微黃色，而不會是這麼白的。Q：夏天喝的飲料真的有添加物嗎，Vicky老師有辦法做出顏色很漂亮但是沒有添加物，在飲品顏色食材的選擇或調製上的重點？A：像我在書上有寫到一個重點，像西瓜-紅色、火龍果也是紅色，其實在甜點上都是非常好用的。再來是現在很夯的蝶豆花，蝶豆花是藍色，加檸檬=紫色，這些都是天然的，不用色素，直接用很跳的食材來做成的。Q：請問J，在推廣無添加物的這條路上，有沒有遇到一些，開心的、挫折的、印象深刻的事情？A：特別的因緣才會走到這條路，在這過程當中，終究會得到很多、很棒的回饋。我記得開餐廳後有一次遇到一個住淡水的家庭，小孩一出生，對化學物質、對添加物非常敏感、過敏，一吃到馬上就拉肚子，甚至是腸黏膜。以目前的養育方式，事實上是沒有辦法存活，連醫生都不看好，像他都只能吃阿公種的東西。後來發現我們店裡的東西可以吃的時候，好高興！有一天晚上，這位媽媽突然發簡訊給我，說：小孩從小到大都沒有吃過布丁，竟然在店裡第一次吃到，又外帶布丁回家和其他家人一起分享，她看了覺得很感概、很感動，我們收到這個訊息也覺得，我們似乎在做一件很棒的事情。絲絲：請問兩位，是不是經常除了守在店裡分享無添物的食物之外，也會走出店外做很多的課程或分享呢？V：我們常常接到一些學校或企業的邀約，去講無添加物的概念，因為現在食安問題蠻嚴重的，所以只要是好的邀約我們都會去，我會覺得要盡量講、盡量教，因為我覺得其實在教了之後才會知道這件事或是這個醬料到底是什麼。大家都是以購買食物居多，很少去了解自己做是很簡單的。絲絲：現在買東西，大家也養成好習慣了，因為食安問題嚴重，促使大家買東西時都會再看一下食物標示。對於食物標示方面，請J可以再分享一下，我們要特別注意的地方？J：第一個多去看內容物是最重要的，有一些化學名詞的，其實這些，原則上都不應該進我們的肚子裡；另外，如果有什麼認證標章之類的，也是可以考量；現在已經有愈來愈多的產品標註沒有防腐劑、沒有色素什麼，但要注意的是，說不含色素，不代表不含防腐劑。一樣最重要的第一關，還是要看內容物。大家也要多去了解，過去發生的食安問題、事件，像我自己曾經做過這個功課，從1980年代，之前幾乎沒有、之後大概列了100多個，稍微看一下你就會知道這社會時常會出現什麼問題：豆製品、奶粉等等，出過問題後你自然就會多一分戒心，小心一點。現在食安事件，大家是可以找得出來的。絲絲：現在徵求2位對「明目菊花雞湯」的心得、想法。瓊安姐：覺得材料很簡單，但是這個湯燉出來的每一個材料的原味都還維持著。喝起來湯有甘甜味，然後菊花、枸杞保有原來的味，也增添了這碗湯的效果，很難得的一個做法非常好吃。Vicky老師：我想補充的是，通常在雞湯方面，會放味精下去提味道，事實上我是完全不放味精、不放冰糖，就直接這樣熬。絲絲：真食物的原味！但是知道真食物之後，怎麼去做它就是這本書要告訴你的。讀者：我想說的是，除了食材非常符合現在人的需求外，很驚訝沒想到菊花可以入到菜裡，跟土雞腿的搭配，讓人驚豔，又非常的帶出它獨特的香氣口感。我平常是不吃菊花，因為覺得外面賣的菊花多有問題，今天吃到這個菊花非常開心。可以請問菊花在哪裡買嗎？Vicky老師：謝謝！這道湯品是有得獎的。上下游、里仁、有機通路都很好買。Q：像滷肉飯，最重要確認有無添加物的食材？A：醬油。Q：如何挑選無添加物？A：直接走到真食手作的餐廳請他推薦。A：到有認證的地方去買，像有機認證的店。【首場發表會的心情感言】J：謝謝大家！今天的場面有點像在結婚XDD這也像我們在孕育的一個孩子，因為一個因緣，想要開始做無添加物的東西，後來慢慢開始賣醬、開餐廳、出書，把我們的想法讓更多人知道。就一步步看著孩子長大，今天這樣的場合真的非常非常高興，很多好朋友也一起過來共襄盛舉，希望，以後愈來愈多人、每個家庭都在做「真食手作」這件事情。謝謝大家！V：真的蠻感動！因為在現場看到從第一瓶青醬開始支持我的朋友，只要你純粹想要做一件事情，全部人都會支持你，這很重要。對眾生是好的事情的時候，你會發現很多力量會來幫助你、支持你，我今天真的是蠻感動的。謝謝大家！絲絲：一本好書，需要大家持續的支持下去。今天11月17日是我們《真食手作》的首場發表會，並且也是首賣會，全臺灣第一次推出就在誠品書店，今天開始會同步在全國誠品實體書店、網路書店販售。無添加食物的推廣需要靠各位一起幫忙，大家的身體力行，知道真食物是什麼，回家自己做做看，來實踐J與Vicky花了10多年的心血完成的一本著作，以及在淡水的餐廳，大家有空要去用餐。再次掌聲給兩位老師！==========================【食譜】========================Recipe1.明目菊花雞湯無添加NOTE市售枸杞子在烘乾的過程中很容易變成紅黑色的，因此市售顏色過於鮮豔紅色，有可能添加漂白劑增色，為縮短烘乾時間也些會添加硫酸鈉或焦亞硫酸鈉處理過的枸杞，因此選購時要特別注意。材料(2-3人份)帶骨土雞腿…1隻、蓮藕…10片、白蘿蔔…半條蘋果…1顆、蔥…1條、薑…3片有機乾燥菊花…20朵、有機枸杞…20g 、米酒…20ml、鹽…3小匙作法1.蘋果削好皮備用。2.取熱水一鍋，放入雞腿、蔥、薑汆燙，去血水備用3.在裝滿水的陶鍋或鑄鐵鍋，放入汆燙好的雞腿肉、蘋果、米酒煮滾後慢火熬煮1小時4.再放入白蘿蔔，蓮藕慢火熬煮30分鐘，加鹽，即可起鍋。●Point!此道湯品可加入黃耆或紅棗等中藥材調配補氣。Recipe2.滷肉飯無添加NOTE蛋除了飼料添加物的問題外，今年傳出芬普尼殺蟲劑汙染事件，為了除蝨子，進而汙染了食用的環境，雞和蛋，因此蛋的慎選也是要特別注意的，選用市面有機蛋或是標章的產品。材料(5人份) 帶皮五花肉…300g、有機蛋…3顆、大蒜…4顆辣椒…1條、橄欖油…2湯匙、高湯…1000 mlA冰糖…50 g醬油…200 ml 米酒…50ml香油…少許鹽…少許作法1. 將A調製備用。蛋放水中，水滾8分鐘，煮成白煮蛋，放冷水去蛋殼備用。2. 手切帶皮五花肉成0.5公分正方形大小備用。3. 取一陶鍋，放入油和蒜片，放入帶皮的五花肉炒香，陸續放入辣椒、蛋、高湯（分三次加入），大火煮滾後，轉小火慢慢熬煮約1小時上色為止。●Point!1. 五花肉可稍微冰凍1小時再切，稍微有點硬度，比較容易切。2. 高湯請分三次放。3. 辣椒如果怕辣，辣椒可放，可不放。相簿縮網址https://goo.gl/FqkG8D原始網址https://www.facebook.com/media/set/?set=a.769067299943932.1073742105.140884079428927&type=1&l=007e1e2684粉絲專頁真食。手作-青醬,果醬,純手作食品不含添加物食品常常好食Good Food絲人空間（李絲絲）#真食手作Vicky的無添加日常廚房35款醬料138道家庭味用真食物找回全家人的健康#廖千慧Vicky#趙志遠Jay#常常好食Good Food#絲人空間#COOKINGSTUDIO#誠品台北信義店資訊提供：李絲絲 攝影紀錄：閃亮亮 文字記錄：蔡依珊   ★歡迎轉載，請註明出處。

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