由廣州到香港,香港到台灣,台灣到印尼,又回到台灣,兜兜轉轉,香港還是其最後的落腳點,「年輕時是好奇心旺盛,想到別處闖,但論做飲食的,香港算是最好。」外形「麻甩」的店主莫先生,對現時在的生活感到安慰,「暫時也算安定了,我在這起碼要做夠十年才退休的。」
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深水埗兩餸飯 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
「現在有些蛋糕款式,會放很多東西在上面,令到蛋糕看起來很華麗,但我本身喜歡比較簡單的……」Joy 說道。她是文青勝地大南街附近小餅店「羽」的老闆,雖然她明白到要在這幾條小街殺出重圍,甜點蛋糕賣相好夠打卡無比重要,不過她依然認為味道先於一切。「當你要用到糖皮裝飾,其實會令蛋糕吃來味道變差,我想要做的蛋糕就是看起來要美觀之餘,整個蛋糕上面的全部材料,吃起來也要好。」
羽Hane Workshop
地址:深水埗汝州街138A地舖
營業時間:星期二至日12nn-7pm
電話:6123 0536
足本訪問: https://bit.ly/33WHfEX
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深水埗兩餸飯 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
深水埗一帶平民美食眾多,有些瀨粉、糕點小店都是別處少有。今次要介紹的神秘食物,就出自這間看似茶餐廳,卻隱藏台山家鄉菜如五味鵝飯、風味家蒸三乾飯等香港少有菜式的小店。
好品
地址:深水埗汝州街184號地舖
電話:2985 8686
營業時間:7am-8pm
足本訪問:https://bit.ly/3qVsRXK
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深水埗兩餸飯 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
均香的角仔配方,經過店主吳生改良,主要由「水皮」及「油酥」結合而成。韓國砂糖混合雞蛋、水、菜籽油、酥油及麵粉攪拌成「水皮」麵糰,壓平後加入搓至長方形的「油酥」。由外向內,折叠四邊,經過反覆折叠及壓按,形成有層次的酥皮。將酥皮擀平後,分成四份,再逐一捲成圓條。酥皮經過鬆弛後,包入不同餡料,再扭上繩紋花邊。油炸的過程也要留神,中間需要不時翻動,炸至均勻金黃色後,便撈起放涼。
均香餅家
地址:深水埗北河街205號地下
電話:2777 0719
營業時間:星期一至日 6am-10pm
足本訪問: https://bit.ly/3oGl0v8
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