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#獨門製法
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深醇甘甜的好滋味 在 台北巷弄美食 Facebook 的精選貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過46萬的網紅Beanpanda Cooking Diary，也在其Youtube影片中提到，#matcha #cookbook #vegan ? 戒不掉的癮！品嚐抹茶的極致濃厚滋味 ? 創造出絕妙多層次的豐富口感 ? 成就專屬大人的成熟風味！ ? 你最想嚐試那一個食譜？ 肥丁最新料理書《就愛那抹綠！抹茶食光：輕食×飲品×冰品×甜點，38種甘醇微苦的美味提案》 台灣率先發售，出版日期 ...
深醇甘甜的好滋味 在 布咕布咕美食小天地～＊ Facebook 的最佳解答
紅到發黑～！
#深醇甘甜的好滋味
#獨門製法
https://www.youtube.com/watch?v=m0VDEF_GMBM
深醇甘甜的好滋味 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳貼文
#matcha #cookbook #vegan
? 戒不掉的癮！品嚐抹茶的極致濃厚滋味
? 創造出絕妙多層次的豐富口感
? 成就專屬大人的成熟風味！
? 你最想嚐試那一個食譜？
肥丁最新料理書《就愛那抹綠！抹茶食光：輕食×飲品×冰品×甜點，38種甘醇微苦的美味提案》
台灣率先發售，出版日期 2021 年 2 月 4 日
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★從零開始學！達人級配方&不藏私技巧大公開
掌握抹茶美味的關鍵，輕鬆變化出鹹甜交錯的幸福風味，在家就能做出極致濃厚的大人系「絕品抹茶」！讓你一吃就愛上，每天都想做。
★抹茶入菜！創造視覺與口感的新食感
當抹茶遇上料理，迸出絕妙好滋味，Q彈蕎麥麵、櫻花壽司、茶泡飯等主食；蔬食咖哩、玉子燒等配菜；胡麻沙拉、玫瑰饅頭等輕食，多種鹹食新吃法，顛覆你對抹茶的美味想像！
★在家輕鬆重現！超人氣抹茶特調飲品
輕鬆翻玩抹茶，分別選用攻佔 IG 版面的超夯蝶豆花，打造出夢幻繽紛的漸層飲品，以及抹茶粉圓搭配豆奶，交織出雙倍誘人的茶韻，更加入甘酒、咖啡混搭，創造出大人感的成熟餘韻，口口甘醇深邃，值得細細品味。
★貼心設計純素甜點，滿足味蕾不受限
抹茶特有的微苦甘醇，為甜點增添層次風味，從入門款的餅乾、馬林糖、布丁，到冰淇淋、鬆餅、蛋糕卷，每一口都是回味無窮的茶香韻味。更特別收錄全植物點心，完全不加奶蛋，也很好吃，大大降低了身體負擔，大口吃也不怕胖！
★獨家收錄！百搭配料×美味淋醬製作
全面網羅粉圓、芋圓、寒天凍、紅豆餡、豆腐奶油霜、黃豆粉等配料，以及黑糖蜜、豆漿煉乳等各式淋醬，與抹茶相互搭配，營造出口味多變且層次豐富的苦甜好滋味。
本書特色
? 38種甘醇微苦的美味提案，視覺味覺雙享受
料理、飲品、冰品、甜點統統搜羅，鹹甜都滿足，怎麼吃都不膩。
? 全植物抹茶點心，苦甜滋味超銷魂
餅乾、巧克力、蛋糕卷……無蛋無奶零負擔，挑逗味蕾新感受。
? 影音示範QR Code，一看就懂輕鬆上手
詳細圖文步驟+動態影片，製作零死角，技巧全披露。
? 介紹抹茶基本知識，一窺抹茶的深奧世界
從選擇、沖泡到保存一應俱全，品味抹茶的極致濃郁。
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安靜的廚房日記 在生活中發現美
深醇甘甜的好滋味 在 Dd tai Youtube 的最佳解答
第十九集：黃山腳下行紀
攝製組繼續在安徽省黃山市的旅行。沿著神奇的緯度線行駛，尋訪中國名茶—太平猴魁的唯一產地。來到徽文化發祥地之一的黟縣，前往西遞古村跟隨中國知名置景師品味徽派建築。採訪古村裡的老居民，品嘗著名徽菜臭鱖魚。
西遞古建築群位於安徽黃山市黟縣城東7公里。村落面積12.96平方米。西遞村始建於北宋，已有950年的歷史。西遞村是以宗族血緣關係為紐帶，胡姓聚族而居的古村落，歷史上較少受到戰亂侵襲，也未受到經濟發展衝擊，村落原始形態保存完好。村中街巷沿溪而設，均用青石鋪地，街巷兩旁的古建築淡雅樸素，錯落有致，木雕、石雕、磚雕豐富多彩，巷道、溪流、建築佈局相宜。 西遞村中保存完好明清民居近二百幢，是徽派古民居建築藝術典範。2001年，西遞村古建築群被國務院批准為全國第五批重點文物保護單位。西遞原村名西溪，因村中有三條平行山溪，自北而南，在村口交匯，然後“不之東而之西”，與傳統的中國大陸幾乎所有的江河自西往東流淌相反，故以此特色而得名。西遞村始建於北宋，已有950年的歷史，為胡姓人家聚居之地。
1999年，聯合國教科文組織第二十四屆世界遺產委員會上，安徽省黟縣西遞、宏村兩處古民居以其保存良好的傳統風貌被列入世界文化遺產。西遞古的古民居建築成一船形，建築物主要為木構磚牆，採用抬梁或穿鬥構架，院落平面講究對稱，中間為廳堂，兩側為廂房入口處有天井。自由組合成二進、三進、四合等多種形式院落。西遞村四面環山，兩條溪流從村北、村東經過村落在村南會源橋彙聚。村落以一條縱向的街道和兩條沿溪的道路為主要骨架，構成東向為主、向南北延伸的村落街巷系統。所有街巷均以黟縣青石鋪地。西遞村古村落佈局與環境融為一體，建築風格統一，組合豐富多變，色彩淡雅，裝飾精良，是皖南傳統村落範例。 西遞村的村口矗立著一座石牌坊，它是西遞村的標誌，胡文光刺史牌坊建于明萬曆六年（西元1578年），已有400多年的歷史。牌坊高12.3米，寬9.95米，系三間四柱五樓單體仿木石雕牌坊，通體採用當地的“黟縣 青”大理石雕築而成，整個牌坊上下用典型的具有徽派特色的浮雕、透雕、圓雕等工藝裝飾出各種圖來，而每一處圖案都蘊含有極深刻的寓意。胡文光牌坊造型莊 重、典雅，石刻技藝出眾，是明代徽派石坊的代表作。
太平猴魁是產於安徽黃山區（古稱太平縣）的一種綠茶，名列中國十大綠茶之列。太平猴魁是中國地理標誌產品。屬綠茶類的尖茶，被譽為中國的「尖茶之冠」。猴魁尖茶的外形奇特，特點是葉芽挺直肥實，兩頭尖而不翹，不彎曲、不鬆散。太平猴魁滋味鮮爽醇厚，回味甘甜，泡茶時即使放茶過量，也不苦不澀。太平猴魁始創於1900年，至今已有一百多年的歷史。產於黃山區（原太平縣）新明鄉猴坑一帶的猴村、猴崗、顏家三合村。傳說「猴魁」原本是野生茶，產於黃山東北山麓六百里的山高聳雲天，後來飛鳥銜來茶籽撒播在石縫之中，於是逐漸繁衍生長成林。可是四壁陡峭無人能上，山民就馴養猴子上峰頂採回茶葉，並經手工精製成猴魁。目前，太平猴魁知名品牌有猴坑、猴崗、顏家、魁冠等。1915年巴拿馬萬國博覽會上，太平猴魁榮獲一等金獎。
深醇甘甜的好滋味 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最讚貼文
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材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/143379
影片裡面的冷泡壼，1000 ml 濾網是304不鏽鋼的，已經下架了
下面這款我也有買，容易稍大1200 ml ? https://s.click.taobao.com/ZA30y2w
我做了兩款水果茶，＃冷泡檸檬紅茶，#熱泡鳳梨紅茶。
冷泡紅茶以品嚐茶的甘甜滋味為主，搭配口味較為清淡，酸酸甜蜜漬檸檬，不會功高蓋主，搶走茶的清香。
熱泡紅茶的味道更為濃郁，鍚蘭紅茶濃厚茶⾹與強烈⼝感，有著深邃的茶⾊和濃醇的茶味，搭配風味濃烈的鳳梨青蘋果醬，茶和水果各自發揮長處，味道融洽。口感豐富。
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除了蜂蜜，龍舌蘭糖漿也可以做蜜漬檸檬
? 比精煉白砂糖甜 25%，沖調飲料，使用少量便有足夠甜味
? #低升糖指數，適合關注血糖的朋友
? 純素
? 易溶於水
龍舌蘭糖漿抽乾水份，所得的白色粉末就是龍舌蘭糖霜，比精煉白砂糖甜 30%，同樣低升糖指數，適用於果醬，或不能使用液體糖漿的烘焙食譜
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