[識跳鋼管舞的燒雞王]
清邁有唔少燒雞店，印象中真係無試過中伏，但可以吸引我去完一次又一次的，依然係呢間開業接近40年的老店。
SP Chicken就在古城西門帕邢寺（Wat Phra Singh）旁邊的巷子內，見到門口嗰個土炮得來又好high tech的直立式炭爐，就搵啱咗地方。事實上只要google「清邁必食推介」，SP Chicken一定榜上無名，事關喺清邁食到皮脆肉嫩的燒雞唔算難，但做到啖啖肉都咁juicy唔容易，店內的雞隻醃上一段時間後，再原隻喺炭火內360度旋轉燒烤，有柯打先斬件，比一般餐廳將雞斬開半邊再燒的做法，更能將肉汁緊緊鎖住，入口連雞胸位都超級嫩滑多汁，吮件雞骨亦特別有雞味，雞油x醃料的香味更加係無得輸的組合，唔使沾醬已經好夠味。
雖然近年來見證燒雞每隻由120THB加價至150THB至170THB，但計返都不過HK$40，依然係平靚正之霸。餐牌上另有炭燒豬頸肉、木瓜沙律、醬烤牛肉、東北酸辣湯、辣碎豬肉等菜式，以往我都好專一，例牌泰式燒雞一隻，頂多加碟炒雜菜同糯米飯，直至有次試過燒豬肋骨(80THB/HK$18)後都忍唔住變心，肋骨燒至外層脆身，咬入口軟熟得來，肉汁充沛帶脂香，好驚喜，之後每次來燒雞及燒豬肋骨必定各來一份！
要留意小店不定休，出門前最好上FB Page望望，我就因為醒唔起呢兩日係泰國公眾假期，去到先發現摸門釘，嬲嬲~~~
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📍SP Chicken
地址：9/1 Sam Larn Soi 1, Phra Singh, Muang, Chiang Mai
營業時間：10am-5pm
FB: https://www.facebook.com/SP-Chicken-173895529336009/
地圖位置: https://goo.gl/maps/h7zp39eR3aB2
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