上回吃過涼太的聯名餐盒,其實自家也有外帶咖哩飯喔!現在有日式豬排咖哩、唐揚雞咖哩、日式炸蝦咖哩飯和用上次餐盒很受歡迎的稻禾壽司做成的唐揚雞稻禾壽司便當。一直敲碗等待的咖哩冷凍包現在也是熱烈販售中喔~
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小朋友現在在家上課,這下可就讓我可傷透腦筋。那天小草還說想吃咖哩飯!那只好請涼太出馬囉~我負責配小草視訊上課,午、晚餐的事暫先交給涼太吧!
涼太的咖哩飯是純正日本作法,用自家拉麵の豚骨高湯作為基底,加入大量蔬菜熬煮直到完全溶入咖哩之中。咖哩醬汁甚少湯湯水水而是多了更多的濃稠感,香氣十足口感層次豐富,營養滿點給正在發育的小朋友吃更是適合~
🐷目前咖哩飯有三種,日式豬排咖哩、唐揚雞咖哩和日式炸蝦咖哩飯,日式豬排的麵皮薄脆,從竹北送到我手上的時候也沒有被悶軟。脆皮下的豬肉不僅厚切還保有綿細的軟嫩~
🐔唐揚雞這不用多說,基本上去ラーメン涼太吃拉麵是必點的經典小菜。雞汁飽滿讓每一口都在嘴裡爆發,超嫩的雞肉口感更是唐揚雞受大人小孩喜愛的主要原因。
🦐小花一看到炸蝦就指名要吃,應該是想要做成角落生物的炸蝦尾吧 XD 這個時候宅在家吃天婦羅炸蝦,再搭配唐揚雞稻禾壽司的台梗九號米食就很有日本感,帶一點酸感的稻禾豆皮壽司也是小草的最愛喔~
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涼太拉麵-ラーメン涼太
地址 : 竹北市成功十二街26號
電話 : 0933055753
時間 : 11:30-20:00
LINE點餐 : 「@sgx6898z」
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自取免下車取餐
外送一單 運費100(五公里內)
一公里內 五份免費外送
兩公里內 十份免費外送
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湯湯水水梗 在 廚師漢克 - Hank Cheng Facebook 的最佳貼文
「天冷人肥」
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這幾天實在是好冷啊啊啊啊
大家有沒有很認命的乖乖吃飯長肉呢(笑
實在是很久沒有在台灣感受到這種冷度了
那種從腳底板竄起來的寒冷,實在是讓人很容易被床與棉被召喚過去lol
BUT!!!
就是因為冷,所以得煮點湯湯水水,讓人身心感到溫暖的料理啊 ❤
思來想去,想到冷凍庫還有半顆 #石門水庫抓魚達人文翔 給的魚頭
加上前幾天做活動遇到 林聰明砂鍋魚頭 時拿到的聰明沙茶醬
搭拉,當然是來煮砂鍋魚頭啦~~~
大溪又那麼多好吃的豆製品,豆皮、油豆腐與板豆腐
冬季正好吃的大白菜買起來,甜到不行的玉米也買起來
其餘的配菜其實都看個人喜好,想吃什麼就買什麼
愛吃香菜梗的我,把香菜梗切碎後跟醬油還有蛋一起煎成蛋煎
厚厚的切一塊一塊進鍋裡去吸湯汁!
作法實在很隨意,我也沒有特意查食譜,口味麻,很看個人的
1. 將沙茶油倒入鍋內,與少許沙拉油一起中火加熱,加上蔥薑蒜與蒜苗炒香
2. 將魚頭以鹽巴米酒稍微醃製內部半小時後,魚頭內部拍上些少麵粉,下不沾平底鍋以油煎香
3. 將煎香魚頭放到步驟1裡,並慢慢鋪上你準備好的其他材料
4. 注入水,剛剛好蓋過白菜即可,我個人用了少許鰹魚粉、魚露、白胡椒粉與薄鹽醬油調味
5. 蓋上鍋蓋煮滾後轉小火煮半小時後,撒上香菜就可以吃啦
我們是配飯吃,想加米粉煮的也可以,水得加多一點就是了
鍋蓋一掀開,配著白飯,外頭正下著雨,真是幸福到埔里去了 ❤
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#砂鍋魚頭
#廚師漢克
#天寒人肥
#大家要好好變胖了
雖這樣說,我卻開始了三週的減肥計畫(笑
真是減肥前的最後一個大餐了
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砂鍋魚頭之後會辦場餐會,在二月初
至於料理包的話,就看大家是否想吃了,到一定數量我就做!
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rockhankroll
湯湯水水梗 在 漢娜的小餐桌 Hannah's Little Table Facebook 的最讚貼文
春天萬物生長,百花盛開,菜蔬鮮嫩,此時最宜多吃蔬菜。古人喜歡在春回大地時吃蘿蔔春蔬,名為「咬春」;今人吃蔬菜是為了體內環保,意在「回春」。我得老實招認,自己並不是那麼愛吃蔬菜,蔬菜一定要青翠爽口我才想吃,做得湯湯水水黑黑糊糊的,就沒胃口了。先前在超市胡亂買了一瓶芝麻沙拉醬,覺得味道實在不怎麼樣,本來想丟掉;還好,有 好米芽 Homiya 醬料來救場,加上一點麥醬油和麥椒麻,NG麻醬也能回春,用這種醬料拌燙青菜味道很不錯喔!
【示範料理】
#好米芽風味麻醬拌菠菜
食材:
菠菜 300公克
市售芝麻醬 2大匙
好米芽麥醬油 2小匙
好米芽麥椒麻 2小匙
熟芝麻粒(裝飾用)
做法:
1. 菠菜洗淨,折成適合入口的小段。
2. 起鍋煮水,水沸後放入菠菜段,汆燙至斷生變色即可撈起。
3. 燙好的菠菜沖冷水,瀝乾水分。
4. 將市售芝麻醬、麥醬油、麥椒麻拌勻淋在菠菜上。
5. 撒上熟芝麻粒裝飾即可上桌。
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突然想吃三杯米血,發現家裡什麼都有,獨缺九層塔。沒有九層塔不如不做,少這一味什麼都不對。山不轉路轉,我還有好米芽三元素,用麥醬油、麥椒麻和麥芽糖來料理米血,一樣香濃惹味,很好吃的~
【示範料理】
#好米芽三元素炒米血
食材:
米血糕 200公克
杏鮑菇 2株
好米芽麥醬油 2大匙
好米芽麥椒麻 1大匙
好米芽麥芽糖 1大匙
青蔥 2支
辣椒 1支
蒜瓣 3瓣
食用油 適量
做法:
1. 米血糕切成適合入口的大小,先蒸煮至熟軟(蒸煮時間可視個人喜好調整)。
2. 杏鮑菇切粗絲備用。
3. 青蔥切段,將蔥白蔥綠分開。
4. 大蒜和辣椒分別切片備用。
5. 起油鍋爆香蔥白、蒜片和辣椒。
6. 放入杏鮑菇翻炒略微上色後,再放入蒸煮過的米血糕。
7. 倒入好米芽三元素拌炒至食材入味變色。
8. 收乾湯汁後關火,拌入蔥綠即可上桌。
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湯湯水水梗 在 美善品紅棗銀耳蓮子甜湯 的推薦與評價
Jul 26, 2018 - 紅棗銀耳蓮子甜湯1、新鮮白木耳2度去梗撕小朵、冰糖50、水1500-1800入主鍋2、放入網鍋後,把紅棗10顆、蓮子100g、枸杞15g入網鍋,60分/100度/反轉1美善 ... ... <看更多>
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