關於 湯種 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 湯種- 優惠推薦- 2021年11月| 蝦皮購物台灣

你想找的網路人氣推薦湯種商品就在蝦皮購物！買湯種立即上蝦皮台灣商品專區享超低折扣優惠與運費補助，搭配賣家評價安心網購超簡單！

#12. 產品介紹->漢堡湯種 - 麥味登

精選菜單 · 特餐餐點 · 中西餐點 · 漢堡湯種 · 經典麵包 · 午茶時光 · 精選飲品 · 我要創業 · 品牌優勢 · 圓夢專案 · 創業流程 · 加入我們.

#13. 65°C湯種麵包 - 博客來

書名：65°C湯種麵包，語言：繁體中文，ISBN：9789869538008，頁數：176，出版社：食為天文創有限公司，作者：陳郁芬，出版日期：2017/09/07，類別：飲食.

#14. 汤种_百度百科

汤种 ”在日语里意为温热的面种或稀的面种。汤种再加面包用的其他材料，经搅拌、发酵、整形、烤培而成的面包称为汤种面包。汤种面包与其它面包最大的差别在于淀粉糊化使 ...

#15. 湯種法【麵包泡溫泉】Tangzhong Bread - 肥丁手工坊

肥丁做了功課，湯種麵包是日本人的發明，聽說此發明更引領了日本便利店進入賣麵包的時代﹗因為湯種麵包的特別輕，組織柔軟，絲絲入扣，而且耐放，放上 ...

#16. 麥味登立鵬店- 本店使用的“湯種”是什麼？ 就讓 ... - Facebook

本店使用的“湯種”是什麼？ ❓❓ 就讓小編來為各位解答 特級鮮奶湯種吐司 ： 混合了湯種與鮮奶所製成的吐司，使吐司更為鬆軟同時也保有了鮮奶與小麥香的 ...

#17. 『影音』湯種山形白吐司 - 辣媽Shania

湯種 （兩條吐司的份量） 高筋麵粉30g 水 150g 水＋麵粉攪拌均勻，就上爐火，一邊加熱一邊攪拌到呈現糊狀。 用保鮮膜服貼蓋好。 湯種份量太少不好煮， ...

#18. 湯種餐包

只用鮮奶做的餐包，飽滿的內餡讓每一口都能有大大的滿足。

#19. 湯種吐司-價格比價與低價商品-2021年11月

湯種 吐司價格比價與低價商品，提供馬芬湯種吐司、65 C湯種麵包、湯種鮮奶吐司 ... 湯種鮮奶奶酥吐司/土司- 天然酵母(半條厚片裝，純鮮奶麵糰添加的奶酥餡，以低糖的 ...

#20. 鮪魚湯種-熱量402大卡

產品介紹. 精選菜單 · 特餐餐點 · 中西餐點 · 漢堡湯種 · 經典麵包 · 午茶時光 · 精選飲品. 鮪魚湯種-熱量402大卡. 鮪魚湯種-熱量402大卡. BACK ...

#21. 湯種彙整 - 巧兒灶咖Ciao! Kitchen

有些人乳糖不耐、有些不能吃蛋，有些人在找低糖的吐司，終於～可以很開心的推薦這款「(純素）湯種豆漿芝麻吐司/ (vegan) Soymilk Black Sesame Loaf Bread」給大家。

#22. 吳克己老師の湯種吐司@ Jane的歡樂廚房 - 隨意窩

前一天先煮湯種，不是65度C喔，是100度C的嘗試。完成後的湯種要在室溫下至少2小時或是室溫下冷卻後冷藏至隔天。

#23. 湯種生吐司 - 穀王烘焙坊

「湯種生吐司」採用： 純天然進口鮮奶油採用天然進口鮮奶油，吐司充滿香醇奶香，口感不油膩，吃了一次就讓人愛不釋口！ 師傅們運用了湯種製法，讓麵糰充足水份，保持 ...

#24. 柔軟與保鮮——湯種[湯種法] - 小貓伊藍

即是先將麵包麵團中某部份的麵粉和水預先處理過，再把這個「麵種」放回麵團材料中混合做麵包。 「湯」就是熱水的意思~~ 「湯種」的做法，是把麵粉和水預先 ...

#25. 鳳蘋優格湯種蛋糕(公主版) - 糖村

鳳蘋優格湯種蛋糕(公主版) - 糖村. ✦輕柔蛋糕、微酸果醬、爽口香緹奶油的輕快口感✦ 採用新的技術，呈現完美比例新口感蛋糕，內餡選用台灣在地鳳梨、蘋果、檸檬汁及 ...

#26. 湯種麵包比例計算與食譜~德式香腸蔥花起司餐包+堅果蔓越莓 ...

很久沒做麵包了，志同道合的好友也很久沒聚會了... 為了好友相聚，我來做些麵包當點心~這次我想做口感鬆軟的湯種麵包~ 湯種麵包做法特別，很久沒做， ...

#27. 湯種 - 中文百科全書

湯種 再加麵包用的其他材料經攪拌,發酵,整形,烘烤而成的麵包稱為湯種麵包。湯種麵包與其他麵包最大的差別在於澱粉糊化使吸水量增多，因此麵包的組織柔軟，具有彈性，可延緩 ...

#28. 湯種倫敦(蛋奶素) - 裕毛屋生鮮超市- 官方直營 - 樂天市場

裕毛屋生鮮超市官方直營Rakuten樂天市場線上商店，提供湯種倫敦(蛋奶素)等眾多優惠商品、會員獨享下殺優惠券、點數回饋、信用卡分期0利率、免運通通有，讓您享受24H ...

#29. 【熊媽媽買菜網】任選499-熊好呷熟食超人氣湯種爆漿餐包350g

momo購物網提供美妝保養、流行服飾、時尚精品、3C、數位家電、生活用品、美食旅遊票券…等數百萬件商品。快速到貨、超商取貨、5h超市服務讓您購物最便利。

#30. 【烘焙食譜】鮮奶手撕餐包(湯種法)~簡單又好吃~放到隔天還是軟

【鮮奶手撕麵包/餐包(湯種法)】 · 1.將奶油以外的材料放入鋼盆中，使用螺旋狀的攪拌器先以慢速攪扮至沒有乾粉 · 2.接著再轉成快速攪拌，至捲起階段後加入 ...

#31. 家常便飯：抹茶湯種吐司吃上兩天仍鬆軟 - 明報

湯種 除了組織柔軟有彈性，最優良的特點就是耐放。新鮮出爐的麵包最鬆軟好吃，但是只要放過夜，澱粉質開始老化，水分流失，麵包便會開始變硬，口感 ...

#32. 湯種麵包 - 華人百科

湯種 麵包 · 中文名稱. 湯種麵包 · 英文名. Soup kind of bread · 主要食材. 鮮奶油40克，全蛋一個 · 特點. 湯種麵包組織柔軟，具有彈性，可延緩老化 · 分類. 蛋糕，糕點 · 口味.

#33. iRead eBooks 華藝電子書-65度C湯種麵包

書名:65度C湯種麵包,作者:陳郁芬,陳惠雲,出版社:旗林文化出版社有限公司.

#34. 披薩湯種厚片吐司(6入) - 木匠手作- 從木工到點心師的創意

披薩湯種厚片吐司(6入). TWD $399. TWD $270. 選擇規格. 數量. 加入購物車. 立即購買. 已售完. 庫存不足. 運送&付款. 運送方式. 黑貓宅急便-冷凍; 實體門市取貨 ...

#35. 湯種 - 中文百科知識

湯種 ”在日語裡意為溫熱的面種或稀的面種。湯種再加麵包用的其他材料，經攪拌、發酵、整形、烤培而成的麵包稱為湯種麵包。湯種麵包與其它麵包最大的差別在於澱粉糊化使 ...

#36. 湯種與燙種真的相同嗎？如何將麵包食譜改成使用燙種法的食譜 ...

首先需要說明的一點是，無論是“燙麵法燙種”、“高溫燙種”還是“水合法湯種”，其最終的目的都是極其相似的。 那就是讓你的麵包在烘烤之後，有非常好的吸水性 ...

#37. 湯種的秘密 - Just Whisk

湯種 是一種在亞洲做酵母麵包的常用方法。 它就只是把麵粉和液體（通常是水或牛奶）一起煮，直到煮成濃稠的麵糊，然後與剩餘麵包食譜 ...

#38. 【麵包吐司】湯種極生吐司 廚娘香Q秀(617) - 新唐人亞太電視台

2020年甜點界最夯新品湯種極生吐司，透過烘焙名師陳郁芬的分享，鬆綿柔軟的湯種極生吐司放冷凍或室溫28度 ...

#39. [綜合知識] 湯種麵包-湯種的意思 - 痞客興的部落格

「湯種」為日本語，意思是溫熱的麵種。「湯」的意思有熱水、泡溫泉之意，「種」為材料之意。用烘焙術語的解釋，是將麵粉加入不同溫度的熱水， ...

#40. 湯種法手撕巧克力麵包- 湯種法麵包柔軟且隔夜不變硬

這樣子湯種法手撕巧克力麵包就完成囉！ Tangzhong Chocolate Dinner Rolls Recipe. Put bread flour, cocoa powder, sugar, salt, yeast ...

#41. 日式湯種厚片 - 虎丘珈琲屋

日式湯種厚片. 我們堅持給您絕對安心便利的. >>>日式湯種厚片<<<. 使用進口麵粉、發酵奶油. 天然葡萄液種. 維持酥脆兼具鬆軟厚實咀嚼口感. 近乎三倍高成本原物料.

#42. 《烘焙》美味豆漿湯種沙拉麵包自己做～另外加強版的哦！

我最近偏愛湯種，所以我這次還是使用湯種來製做，不過這次我把水改成豆漿，煮出來的湯種還有淡淡的豆香味哦！由於湯種不能久放，所以我現在都會製作 ...

#43. 湯種鮮奶吐司

食材. 湯種麵糰. 170 克水; 35 克高筋麵粉. 鮮奶吐司. 270 克高筋麵粉; 40 克糖; 1 茶匙乾酵母粉; 1 顆蛋; 30 克鮮奶油(冷藏); 25 克牛奶(冷藏); 25 克奶油，切塊 ...

#44. 鮮奶湯種吐司的價格推薦- 2021年11月| 比價比個夠BigGo

bigcoin white 2%. 免運!【17號穀倉】湯種鮮奶繽紛雜糧吐司/土司- 天然酵母約1000克/條(分2袋包裝) (18條36袋,每袋108.3元). 全面1~5%紅利回饋.

#45. 湯種的做法+簡易湯種法@ Evy郁見幸福事

湯種 ~~ § 使用湯種的份量計算方法= 原配方總麵粉量X 1/3 § 加入湯種後, 原配方的液體量也要跟著減少喔! (算法為原配.

#46. 湯種麵包

將湯種材料混合，再倒入小鍋中煮至稠身，期間不停攪拌。 放涼後，將湯種加水至220克。 把高筋麵粉、奶粉、糖、鹽、水、湯種及無鹽牛油放入麵包機內膽，酵母放酵母容器 ...

#47. 不用瓦斯爐三分鐘搞定1斤湯種 - 黃正宜的料理食譜

湯” 在日本語是熱水、泡溫泉的意思 麵粉和水的混合物加熱後使澱粉糊化，中會吸收水分而變得發酵。糊化過的麵糊稱為湯種。 當湯種加入麵包的其他材料經 ...

#48. 中筋湯種吐司（植物油版） - 好料理

面包機中依次放入水（或牛奶）、湯種、雞蛋、面粉、鹽和糖（分別放在對角，注意鹽糖不要挨上）、放酵母時注意遠離鹽。 3. 中筋湯種吐司（植物油版）的做法步骤3. 啟動面包 ...

#49. 超優白吐司(傳奇麵粉+湯種預拌粉) - 小本廚房實錄

不知道是因為用了傳奇麵粉，或者是湯種預拌粉的緣故 ... 這次除了購買傳奇外，還買了鑽石牌麵粉，因為上頭打著蛋糕及餅乾適用，以及2種預拌粉和幾種 ...

#50. 鍋寶多功能氣炸烤箱12L~黑糖糯米湯種土司 - Juling's Blog - 痞 ...

曾做過湯種土司，麵團含水量較高，所以口感鬆軟，這次想用糯米粉來做湯種，第一次嘗試用糯米粉做，發現糯米粉更吸水，加了糯米湯種，一條土司總水量就 ...

#51. 湯種or燙種？中種or隔夜種？這篇乾貨幫你弄明白！ - 今天頭條

你是不是也曾被一個配方所吸引，於是興致勃勃擼起袖子奮鬥起來，機智的你還省掉了製作中種、湯種等麻煩的步驟，一個需歷時5小時的配方被自己用不到3 ...

#52. 鮮奶麵包（中種+湯種） - 戀上一隻狗

昨晚專程幫Ivan準備吐司早餐聽了格友胖胖的建議這次完全不加「油」但是Ivan喜歡中種發酵法但是我喜歡湯種配方所以上網搜尋了許多相關的作法還真的有中 ...

#53. 【水波爐玩烘焙】北海道牛奶湯種吐司．濃醇香超柔軟

牛奶湯種：高筋麵粉40g，鮮奶50g。 這部分可用1:1或1:5，牛奶加熱後倒入高粉攪拌，放涼後冷藏再加入 ...

#54. 【 食喀】 統一麵包湯種土司~~~ 頂級奶油風味 - Gini - 痞客邦

統一麵包湯種厚切土司跟厚片土司不一樣喔! 頂級發酵奶油讓土司連邊也很好吃，香軟的邊皮值得細細品嚐!!!

#55. 《如何製作湯種？》：日式烘焙的起手式

說湯種麵包是日式烘焙的起手式一點也不誇張，日本人對於食品改良的技術充滿了熱情，除了食材種植技術的改良以外，原本充滿嚼勁的歐式麵包到了他們手中 ...

#56. 湯種先生X香蒜厚片 - 就是嚴選

湯種 先生X香蒜厚片. 付款方式： 超商取貨付款/ 全家取貨付款/ 線上刷卡/ ATM 轉帳/ LINE Pay / ApplePay / 銀聯卡/ 支付寶 運送方式：

#57. 米飯湯種麵包

Ingredients. 米飯湯種. 150 克白飯; 30 克水. 主麵糰. 50 克牛奶; 1 茶匙糖; ½ 茶匙乾酵母粉; 220 克高筋麵粉, 多備一些灑粉用; 20 克全麥麵粉; ¾ 茶匙鹽; 1 顆蛋 ...

#58. 圓形吐司-湯種牛奶 - 福利驚奇網

湯種 麵包和其他麵包最大的差別在於澱粉糊化便吸水量增多，因此麵包的組織柔軟，具有彈性，可延老化。單吃奶香吐司柔軟也可以抹將上果醬做變味哦。 商品成份：麵粉、糖、蛋 ...

#59. 烘焙圈子:麵包大法—— 湯種法~~湯種麵包的湯湯水水全給你!

湯種 再加麵包用的其他材料經攪拌、發酵、整形、烤焙而成麵包。湯種麵包與其他麵包最大的差別在於澱粉糊化使吸水量增大，因此麵包的組織柔軟，具有 ...

#60. 湯種法做法及簡單換算 - 心意媽媽下廚手記

湯種 法係將麵粉同水用1:5既比例加熱煮成麵糊放涼後加入麵糰既方法，原理係利用澱粉受熱膨化去增加麵團吸水量，令麵包組織柔軟及延長麵包老化時間。

#61. 湯種饅頭(附食譜) - 姨媽‧姑姐‧記事簿

湯種 是甚麼？日本語「湯」即是熱水，湯種就是預先把一部份麵粉加水攪勻放入小鍋煮至65度， ...

#62. 什麼叫湯種? - 雅瑪知識

湯種 ”在日語裡意為溫熱的面種或稀的面種。“湯”的意思有 ... 湯種再加麵包用的其他材料經攪拌、發酵、整形、烘烤而成的麵包稱為湯種麵包。湯種麵包與 ...

#63. 鮮奶吐司(中種+湯種) - 美華の手作

吐司是我家最常吃的麵包單純的吐司....更顯出綿細又具彈性的口感直接塗抹奶油或果醬都很美味最喜愛用吐司做三明治變化多端....隨自己口味變化最為方便 ...

#64. 【大師愛烘焙】 麵包職人洪瑞隆湯種麵包概念一次學 - 美味生活

了解【100˚C湯種麵團】，搭配【香蒜餡】，配合【長形麵糰抹餡+三角形麵包整形技巧】，每一口都吃得到香蒜起司味，保證小孩都會搶著早餐吃光光。 本集料理 ...

#65. 湯種紅豆

湯種 紅豆l 售價：NT$20/個l 成分：新鮮熬煮紅豆餡、麵粉、牛奶、蛋、天然奶油、糖、鹽l 重量：88g±10g/個l 產品葷素：蛋奶素安心提醒l 製造日期：當日製作l 本商品為 ...

#66. 《吳寶春金牌牛奶土司》牛奶湯種法@ ANITAKO - 痞客邦

家裡吐司吃完了，趕緊打條白吐司。實在念念不忘上條湯種麵包的鬆軟口感，這條金牌吐司加了冰箱裡剩下的150g的牛奶湯種。看了筆記計算後發現，24兩吐司 ...

#67. 烘焙圈子：面包大法—— 汤种法～～汤种面包的汤汤水水全给 ...

“汤种”在日语中意为温热的面种或稀的面种。“汤”的意思有开水、热水、泡温泉的意思，“种”为种子、品种、材料、面肥( ...

#68. 生吐司食譜湯種法 - 艾倫主廚幸福職人手作

作法步驟 · 1、先製作湯種 75滾水+75高粉攪拌均勻即可放涼備用 · 2 、將高粉乾酵母砂糖鹽蜂蜜鮮奶油水湯種秤在攪拌缸裡攪拌 · 3 、攪拌至成糰約六分筋度 ...

#69. 湯種做法 - Eric's Bakery

湯種 法，以1:5去做，即1份高粉 : 5份水的比例，混合後煮成稠杰的麵糊，加入麵團內，但不可超過麵粉的25%，例如200g麵粉不可用多過50g的湯種。

#70. 何謂『湯種』？ - mami的魔法廚房

湯種 是將麵粉加水後在瓦斯爐上加熱，或是將麵粉加入不同溫度的熱水，使澱粉糊化，這種糊化的麵糊稱為『湯種』，也有人稱為『燙種』。湯種與其他麵包用的材料攪拌、 ...

#71. Tri-Scorpio: 【美善品】牛奶湯種小餐包 - Pinterest

【美善品】牛奶湯種小餐包 · 好久沒做麵包了！看到朋友這兩天做了好多麵包，又點燃我的麵包魂。 想著反正今天晚上要把最後一點點稿債還完，剛好可以把做麵包當做調劑。zuo也 ...

#72. 湯種的詳細使用解說（附湯種奶油吐司方子） - 美食快報

一、湯種可以提高面包的含水量，延緩面包的老化，延長面包的保質期。 ... 制作湯種時面粉的比例通常控制在配方總面粉數的5%—10%，湯種的用量不能超過 ...

#73. 麵包大法好| 湯種法_咪老闆的廚房情事- 微文庫

昨天粉絲群裡有同學問，同樣是鬆軟的口感，湯種法與中種法制作出來的麵包有什麼不同？請看圖片。 左邊是上期介紹的中種北海道吐司，右邊是湯種牛奶吐司。

#74. 湯種麵糊做法及保存方法 - 914family 吃喝玩樂小天地

自從我們家的麵包機開工後，一直都停留在做簡易吐司的階段(連整型都沒有，就是一個骰子吐司) 前陣子，在FB中的社團裡，有好多同好分享湯種吐司看起來 ...

#75. 湯種土司製作 - linda's 隨想隨記

湯種 土司製作 · 先是要做湯種麵糰 高筋麵粉90g ( 量杯3/5 杯) 加鹽奶油 10g ( 約一湯匙，需放室溫等其變軟) · 主麵糰 鮮奶240g ( 量杯1 杯) 無鹽奶油 25g ( 3 湯匙) · 何時 ...

#76. 麵包食譜----湯種土司（吐司） - 黑玫瑰她女兒的地盤

一.湯種麵團材料:熱牛奶50cc,高筋麵粉50g(也可以依照個人喜好將高筋麵粉改為全麥麵粉)步驟:1.將熱牛奶(煮沸的溫度)加入高筋麵粉中用木杓快速攪拌均勻 ...

#77. 汤种的做法怎么做 - 心食谱

汤种 有2个做法：1. 在小锅子内，用125g 的水充分泡开25g的高筋面粉，不要有面疙瘩。 然后在炉子上用小火煮， 需要不断搅拌面粉水，直到面粉水糊化为止 ...

#78. [烘焙學習]我的第一次全程手揉「湯種紅豆麵包」實作經驗分享 ...

我的大致食譜和做法是參考這個youtube影片「湯種紅豆麵包」. https://www.youtube.com/watch?v=7a-cQ_VFXw8. 迷糊兔跟著試做後，撇開我本人技術不佳的問題，做出來的 ...

#79. 怎樣計算湯種和麵包食譜材料的份量 - Debbie's adventure

由於湯種是水和麵粉做出來，所以在用湯種食譜時要把1份麵粉和5份水從食譜的份量扣除，否則便會多了水和麵粉。扣除的份量便以1份麵粉和5份水的比例計，1份 ...

#80. 玩咖食譜秀湯種麵包的「湯種」是什麼？日式麵包柔軟的秘密！

而「湯種」的做法，是把麵粉和水預先混合、加熱，使麵粉中的澱粉在高溫下產生「糊化現象」。「糊化」過程中，麵粉吸收大量水分（比常溫下的普通麵粉多得多 ...

#81. 懶人版湯種麵包 - 卡醬的慢活人生

做麵包有十分多種方式，湯種法是可以讓麵包變柔軟的一個方法，但是一般都是需要又搓又揉的，卡醬試過一次，實在沒有辦法每次都這樣子花大把時間揉麵包，因此又偷懶的用 ...

#82. 湯種~ @ 喜歡乾淨的食物 - 夏綠蒂的廚房

可用手沾少許的高筋麵粉~~這個動作~會讓妳更好揉麵糰的..後面的步驟一樣參考上面囉... 還有~湯種~的麵糰..也比一般麵糰~黏手 ...

#83. 汤种奶油小餐包的做法- 菜谱 - 美食天下

1.首先来做汤种、取一个小奶锅加入辅料中的汤种材料100克的水和20克高筋面粉搅拌均匀，放上炉用小火一边搅拌一边煮至如图中的糊化离火，盖紧凉却备用。（煮好的汤种秤 ...

#84. 培根蔥花麵包- 湯種冷藏發酵法 - 琳達公主的廚房筆記

湯種 ：. 麵粉：水=1:5的比例攪勻後，中小火邊煮變攪拌至65°C離火 ...

#85. Panasonic 105T‧湯種德國香腸起士土司- 睡天使醒惡魔成長日誌

Panasonic 105T‧湯種德國香腸起士土司 · 1) 先把1份的高筋粉（25g）分二，三次倒進5份的水（125 ml ）中攪拌均勻。 · 2) 倒進一小鍋，用中慢火煮，邊煮邊 ...

#86. 65℃湯種+北海道鮮奶土司 - 貓在家裡

製作好的湯種冰在冰箱約可保存約3天。 65℃湯種+北海道鮮奶土司 北海道牛奶土司. 【材料A】： 高筋麵粉540g 細砂糖86g

#87. 【麵包愛好者必讀】麵包的三大做法–直接法、中種法

湯種 法主要是麵粉與沸水加熱攪拌均勻，利用麵粉糊化的過程讓水保留在麵團裡，等待麵團放量冷藏後再加入其他食材，進行發酵烘烤。 優點：. -糊化後吸收更多 ...

#88. 白神酵母-湯種牛奶煉乳餐包 - Elma玩麵粉- 痞客邦

白神酵母-湯種牛奶煉乳餐包今日的早餐，是在昨晚驚嚇，及一陣天搖地動的情況下完成的…。 在地震來的當下，老娘我正在揉麵糰，突然聽到後陽台的 ...

#89. 第二次做湯種土司+低溫發酵法[精工] - 樂樂日記

第二次做湯種土司，用carol老師的方法二，前一天先做好 ... 牛奶湯種麵糊100g,高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發酵母菌(instant yeast)1/2-3/4茶匙, ...

#90. 食記＠團購。ETEN 伊藤麵包工房。手工湯種原吐司& 手工牛軋 ...

【湯種】為日本語，意為溫熱的麵種或稀的麵種。 湯種是將麵粉加水後在瓦斯爐上加熱，或是將麵粉入不同溫度的熱水，使 ...

#91. 『食譜』超柔軟【鮮奶吐司】湯種+低溫中種法 - 轉角(Mable ...

『食譜』超柔軟【鮮奶吐司】湯種+低溫中種法 · 這個土司配方是由『妃娟超熟鮮奶土司』稍微改良而來滴， · 怎麼說呢！ · 轉角家僅為一般家庭式的小烤箱，.

#92. 麵包麵種– 湯種法 - Yummiehk

所以，我小心計算了以下的配方，僅僅可做一條450克的吐司，不用貯存多出的湯種，了無牽掛。 材料 ...

#93. [問題] 做出的湯種有顆粒- 看板baking

最近新入手了麵包機， 照著附的食譜做出乾乾的麵包.... 上網發現湯種似乎可以改變這個狀況， 於是乎，就自己試做了湯種... 結果可能是因為加熱的溫度 ...

#94. 湯種 台式麵包三兄弟。蔥。熱狗。蔥花熱狗麵包| 新聞 - Yahoo ...

蔥花先與二個蛋混勻。(鹽巴與胡椒粉最後要灑料時再放入蔥花液中，以免蔥花出水過多~) 另一顆蛋打成蛋液備用。 *將湯種，高粉，鹽，糖，酵母，蛋，牛奶 ...

#95. 麵包做法一籮筐，直接法、中種法、湯種、低溫發酵 - 湘南煮婦 ...

最近頗負盛名的北海道溫泉吐司，其實也就是用湯種做法完成的。 低溫冷藏發酵製作時間：前一日需時30分鐘揉合麵糰，接著依酵母需要的發酵時間，在室溫預 ...

#96. 湯種麵包- 風無痕部落格

http://www.christinesrecipes.com/2010/03/tips-on-cooking-tangzhong.html. 在簡易食譜blog上所介紹的湯種，基本上是用1份的高筋粉和5份的水煮成的 ...

#97. 【食譜】湯種土司:www.ytower.com.tw - 楊桃美食網

湯種 土司【超人氣土司】麵食及麵粉類製品,點心,西式料理,葷食,:www.ytower.com.tw.