#氣炸食譜 烤自製吐司
氣炸烤箱可以做烘焙嗎？
我自己實驗後是OK的，但是食譜需要一些小調整。
考量422烤箱加熱管在上方，加熱方式主要靠熱氣流旋轉，因此如果要烤吐司的話，我建議選用「帶蓋吐司」作法，讓麵包的水分完全會被留住，做出來的吐司內部就會很濕潤！
#湯種鮮奶藜麥吐司（食譜：https://ciao.kitchen/quinoa-loaf/）
422烤箱烤法：吐司放在最下層，設定210度10分 → 降溫180度 25分
成果：剛開始用190度烤頂部有點過焦，之後調整成180度就比較好。一開始還是要高溫一點，幫助吐司膨脹。
早餐烤厚片：不需預熱，將吐司切片後抹上一點奶油，200度烤4~5分鐘，表皮酥脆！
最近愛上吐司加上紅豆泥、一點奶油的搭配，綿密的紅豆泥跟厚片酥脆的口感對比，好好吃啊，讓我從前一天晚上就開始期待吃早餐了哈哈。
什麼烘焙品項適合用氣炸烤箱呢？
考量氣炸原理是“蒸發食物表皮的水分達到類似油炸的效果”的概念下，任何希望達到脆脆口感的品項：像是餅乾、塔皮、酥皮類、麵包（特別是薄皮麵包）、可麗露都特別適合～
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∙ 422烤箱評測文：https://ciao.kitchen/422-airfryer-oven/
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