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今天錄完影 而且午餐也還沒吃 就順路繞到公館水源市場去拜訪一下 #龍記 的謝師傅 因為疫情的關係所以有好一陣子沒光顧了 一到現場 那種熟悉的鍋鏟翻炒聲伴隨著油爆牛肉、蝦仁的香味 瞬間開啟了味蕾記憶 口水隨即泉湧而來 點了我最愛的 #蝦仁滑蛋燴飯 再加兩瓢辣 十分鐘就打完收工。
#臨走前龍哥還送了一盒我愛吃的蛋黃酥外加一顆水梨！
#看倌們一定要去試試但是你們沒有蛋黃酥跟水梨
攤位名：隔壁老王 眷村第一香.香雞排.鹽酥雞
電話：0908-887-700/0968-810-610
地址：新北市永和區復興街3號
營業時間：星期二至星期六pm1800 - am0130
公休日：星期日 星期一
店名：祥滿速食餐坊-清蒸鮮魚
電話：02 2369-9733
地址：台北市台北市羅斯福路四段92號1樓53、56攤位(水源市場內)
營業時間：am10:00 - pm20:00
公休日：星期一
FB粉絲團：https://m.facebook.com/pages/category/Taiwanese-Restaurant/%E7%A5%A5%E6%BB%BF%E9%80%9F%E9%A3%9F%E9%A4%90%E5%9D%8A-%E6%B8%85%E8%92%B8%E9%AE%AE%E9%AD%9A-166766193377239/?locale2=zh_TW
關於：
海鮮火鍋、海鮮粥、海鮮炒麵/米粉、海鮮湯麵/米粉、蝦仁滑蛋燴飯、清蒸鮮魚、各式主食(雞腿、排骨、焢肉、魚、煎、烤、清蒸 等)
#Meck大叔#隔壁老王眷村第一香香雞排鹽酥雞#祥滿速食餐坊清蒸鮮魚
“但我都等的很甘願，因為可以看到二位小帥哥認真炒飯的樣子，就覺得很開心“ -台灣女生bloger寫的LOL
http://yingjun1109.pixnet.net/blog/post/34976572-%E3%80%90%E9%A3%9F%E8%A8%98%E3%80%91%E5%8F%B0%E5%8C%97%E5%85%AC%E9%A4%A8%EF%B8%B1%E6%B0%B4%E6%BA%90%E5%B8%82%E5%A0%B4%E8%A3%A1%E7%9A%84%E7%BE%8E%E5%91%B3%E7%82%92%E9%A3%AF%EF%BC%8C
【台湾グルメ②⑨⑧】肉片滑蛋燴飯！超ドローカル中華食堂で腹いっぱい喰らう！by あっ台湾グルメ〜安いは正義だ〜
https://youtu.be/aP99sp9IOd0
祥記美食
地址：台北市中正區羅斯福路四段92號水源市場一樓62號攤位
營業時間：11:00~15:00 ，17:00~20:00，
有公休日，但不卻定是哪一天
電話： 02-2367-0077
#祥記美食
#水源市場
#公館美食
MONCROSS不沾平底鍋20cm 只送不賣| https://reurl.cc/Dx0bd
洋蔥蛋飯
醬汁材料：
味醂 60公克 mirin 60g
醬油 60公克 soy sauce 60g
水 200cc water
昆布粉 1茶匙 dried kelp powder 1tsp
材料：
山茶菇 50公克 golden enoki mushroom 50g
蛋 3顆 egg 3
洋蔥 100公克 onion 100g
白飯 1碗(約200g) steamed rice 200g
蔥絲 適量 scallion
作法：
1. 將醬汁混合均勻備用。
2. 把醬汁倒入鍋中將洋蔥煮軟，加入山茶菇同煮至滾，再分兩次倒入蛋液，待蛋液微凝固後即可淋在飯上食用。
雙蛋煎
粉漿材料：
地瓜粉 1杯 tapioca starch 1cup
水 1.5杯 water 1.5 cup
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
蔥花 50公克 scallion 50g
材料：
小白菜 50公克 bok-choy 50g
蛋 2顆 egg 2
作法：
1. 粉漿攪拌均勻，最後再加入蔥花攪拌均勻。
2. 鍋中倒入少許油，倒入2大匙粉漿，以小火煎至週邊凝固後翻面，打入蛋後再翻面，加入小白菜煎至金黃即可。
海鮮煎餅
粉漿材料：
水 200cc water
低筋麵粉 100公克 soft flour 100g
糯米粉 50公克 glutinous rice flour 50g
泡打粉 1/2茶匙 baking powder 1/2tsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2 tsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
材料：
高麗菜絲 40公克 shredded cabbage 40g
紅蘿蔔絲 15公克 shredded carrot 15g
韭菜 15公克 leek 15g
蔥段 15公克 scallion 15g
蟹味棒 30公克 crab stick 30g
魷魚 50公克 squid 50g
蝦仁 100公克 shrimp 100g
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp
作法：
1. 將粉漿材料混合均勻，水分次加入調至均勻。
2. 再加其餘的材料加入攪拌均勻。
3. 鍋中倒入1匙油，將混合好的粉漿倒入並整平，以小火慢煎10分鐘後，翻面再煎10分鐘，兩面將至金黃即可。
菜脯烘蛋
材料：
蛋 8顆 egg 8
菜脯 120公克 preserved radish 120g
蔥花 120公克 scallion 120g
作法：
1. 菜脯洗淨瀝乾備用。(洗過才不會過鹹)
2. 鍋中倒入少許油炒乾菜脯，待菜脯香氣出來後加入蔥花炒香，倒入蛋液以小火煎至表面凝固，翻面煎至兩面金黃即可。
裙擺蛋包飯
材料：
白飯 1碗 (約200g) steamed rice 200g
番茄醬 2大匙 ketchup 2tbsp
蛋 2顆 egg 2
作法：
1. 白飯與番茄醬混合均勻，以碗整型後倒扣至盤上。
2. 蛋打成蛋液，鍋中倒入少許油將蛋液倒入，以小火煎至微凝固後用筷子以上下兩邊夾起，鍋子順時鐘轉塑成裙擺狀，再蓋上飯即可。
蝦仁滑蛋燴飯
材料：
蔥花 80公克 scallion 80g
蝦仁 160公克 shrimp 160g
白飯 1份(約200g) steamed rice 200g
高湯 200cc chicken stock 200cc
鹽 1/2茶匙 salt 1/2 tsp
白胡椒粉 1/4茶匙 ground white pepper 1/4 tsp
太白粉水 2大匙 tapioca starch with water 2tbsp
蛋 3顆 egg 3
作法：
1. 蝦仁開背去腸泥，鍋中倒入少許油將蝦子煎香。
2. 接續加入高湯續煮，再加入鹽、白胡椒粉，煮滾後倒入太白粉水勾芡，再加入蔥花後倒入蛋液，輕輕攪拌蛋液再煮滾後即可淋上飯食用。
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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
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1️⃣蔥洗淨切長段、蒜頭磨成泥，鍋內下1/2大匙油，冷鍋冷油將蔥煸至微焦，倒入調味料及蒜泥，加熱至糖融化關火放涼備用。 ... 2️⃣蛋退冰回到室溫，起一鍋滾水同時放入蛋， ... ... <看更多>
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滑蛋燴飯 在 [商品] 全家雲片滑蛋牛肉燴飯- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
【商品名稱/價格】：滑蛋牛肉燴飯
【便利商店/廠商名稱】：全家
【規格/內容物/熱量】：610卡/462克
【評分】：86分
【心得】：
家裡是李錦記的愛好者
所以午餐要買便當看到這個有用李錦記就買了!
燴飯分上下兩層 上層是燴飯的主菜(滑蛋、牛肉)和料(青江菜、紅蘿蔔)
下層是白飯 份量看起來都不少
ttps://imgur.com/mfVsYCd.jpg
滑蛋很嫩古溜古溜的 牛肉是一片一片有一點點厚 不會很柴
醬汁調味很喜歡也有真的李錦記的味道有一點點甘甜
和飯的比例很剛好攪拌後飯都有味道 紅蘿蔔和青江菜也有入味
吃完覺得真的滿有份量的 是個好吃的滑蛋燴飯 會再回購
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