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#高雄美食客
九層塔蛋餅吃過，但皮蛋肉鬆九層塔蛋餅⁉這間 幸福滿滿早午餐是在小編在哎居滑到的高雄早餐店，為皮蛋肉鬆九層塔而去，果然沒讓人失望！皮蛋和九層塔直接混進麵糊裡，肉鬆也給很多，有種在吃皮蛋瘦肉粥蛋餅版🤟🤟重點是份量超大，是拿中午炒飯便當那種盒子來裝欸🤣😂
✅不過就是現在只有外帶還沒開放內用，早餐午餐生意很好，建議先電話預訂然後取餐比較不用等唷！
九層塔蛋餅吃過，但皮蛋肉鬆九層塔蛋餅⁉這間 幸福滿滿早午餐 是在哎居滑到的高雄早餐店，為皮蛋肉鬆九層塔而去，果然沒讓人失望！皮蛋和九層塔直接混進麵糊裡，肉鬆也給很多，有種在吃皮蛋瘦肉粥蛋餅版🤟🤟重點是份量超大，是拿中午炒飯便當那種盒子來裝欸🤣😂
✅不過就是現在只有外帶還沒開放內用，早餐午餐生意很好，建議先電話預訂然後取餐比較不用等唷！
https://angelala.tw/happiness-omelette/
今天推薦給大家的是匯聚各種南北雜貨食材
以及正統道地各地菜餚的南門市場
南門市場一樓為傳統生鮮市場、二樓則是美食廣場
環境乾淨舒適（有冷氣可吹～）
也積極轉型數位化
現在南門生鮮市場或者美食廣場都可以使用線上點餐啦
不僅開放線上點餐＆付款
取餐方式除了自取也可選擇外送
利用線上點餐不僅可以減少排隊候餐時間
疫情期間也可以減少接觸
南門中繼市場的南門粥品
粥很大一碗 不怕吃不飽
點了#玉米瘦肉粥 #滑蛋牛肉粥
粥吃起來很爽口
玉米鮮甜 牛肉瘦肉香氣很濃郁
搭配附贈的油條拌入粥內一下子就變軟爛了
讓整碗粥吃起來更有層次
🌟優惠訊息
9/11起 南門粥品
成家小館等指定店家使用線上點餐
都有自取9折優惠！
中秋烤肉要買新鮮肉品也可以向南門牛羊肉品購買
一樣有9折哦！
點餐連結： https://gofoodie.vip/RW2NE/anna
@gofoodie.cc
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🌸食譜：
粥跟稀飯可是不一樣的呦～
聽到「粥」，大家都會覺得很簡單，認為只要把米加水煮一煮就能完成，其實不要小看一碗白粥，一碗好的粥，講究的是軟、綿和嫩滑，要有入口即化的口感，不是只有煮米飯這麼簡單。
煮粥時，米和水的比例到底是多少？請仔細看完影片呦！
｛重點提醒⏰｝
煮粥的水量一定要一開始就一次性的加足，不要在中途補加水。如果濃稠度真的不喜歡，水也一定要加滾沸過的水。
分解米的澱粉酵素存在口腔，米若沒有煮到糊化，又沒咀嚼就吞下肚，反而會增加胃酸分泌、不利消化。要把米煮到透徹成為「粥」，就能避免嘔酸，滋補效果更好。
也不傷脾胃！
取做好白粥加入食材快煮一下就可變化成各式的生滾粥了，今天除了白粥，順便分享皮蛋瘦肉粥，等等宵夜來試試好吃的粥唄❤️
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/xgqbR4
👩🏻🍳 食材 Recipes
白粥：
新鮮白米1米杯
清水10米杯
🌸體積比例1：6～1：13皆可，我喜歡1:10左右
白米輕輕拌洗乾淨直火煮可浸泡30分鐘，電子鍋煮不必浸泡。
同場加映「皮蛋瘦肉粥」：
白粥
皮蛋
豬肉絲或肉片
薑絲
蔥花
鹽
《醃肉調料》
米酒
鹽
白胡椒（或直接胡椒鹽）
清水
太白粉（澱粉類皆可）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 ＃白粥 ＃皮蛋瘦肉粥 ＃廣東粥
這次收到 #CLAIRE mini cooker 電子鍋，外表簡約可愛，有北歐白和蜜桃粉兩種顏色可以選擇，不管是哪個顏色都很有質感！
小巧的設計非常方便收納，如果今天你住的地方沒有廚房，一個人住不想買佔位的大電鍋，這個就很適合你喔！不只可以煮白飯，還可以煮粥、煮甜湯，甚至還能做蛋糕呢！
我今天就用了這個電子鍋來煮皮蛋瘦肉粥和滑蛋雞肉親子丼，米飯跟電鍋煮出來的感覺完全不一樣啊~
它還有24小時的預約煮飯時間，在上班出門前預約好晚上要煮的米，下了班就能馬上吃到熱騰騰的飯；或是你想在早上來碗熱粥，也可以在睡前預約好，一醒來就有溫暖的粥可以吃啦❤️
大家如果對這款 CLAIRE mini cooker電子鍋有興趣的話，可以到這裡購買唷👇
生活工場：http://bit.ly/workinghouseCLAIRE
百利市：http://bit.ly/e-paylessCLAIRE
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#蜜桃粉北歐白質感任選
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。
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🎵Music：Epidemic Sound
📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
鱔片肉丸粥
材料：
白鱔1段
白米半嘜
薑1舊（一半切絲，一半切碎）
免治豬肉300克
處理：
1. 白米，清水沖洗乾淨。
2. 大火在煲內煲滾1升水。
3. 水滾後，加入白米。
4. 再次滾起，轉慢火，大約煲15分鐘。
5. 白鱔，用粗鹽1茶匙乸2分鐘，搣去脂肪及內臟，清水沖洗乾淨，擎乾水，用廚紙索乾。
6. 小心切去魚骨，然後切粗條。
7. 豬肉調味：
a. 薑碎少許
b. 胡椒粉少許
c. 雞粉半茶匙
d. 生粉1茶匙
e. 糖半茶匙
f. 生抽半茶匙
g. 油1茶匙
撈勻。
8. 鱔，用少許鹽醃一醃。
烹調：
1. 粥已煲了15分鐘，轉大火。
2. 加入滾水調校至適合濃度。
3. 放豬肉丸落粥。
4. 如果覺得粥稠，可加入滾水。
5. 加入鱔。
6. 粥已滾起，轉慢火，冚蓋，煲2分鐘，加入薑絲，再滾起。
7. 完成，可享用。
Eel slices and meatball porridge
Ingredients:
Eel 1 pc
Plain rice half measure cup
Ginger 1 No. (Half is to be shredded and half is to be chpped)
Minced pork 300g
Preparation:
1. Plain rice, rinse with tap water.
2. Heat up water 1L at high flame in pot.
3. Put plain rice in pot after boils up.
4. Turn to low flame after it boils up again. Boil for 15 minutes.
5. Eel, season with cooking salt 1 tsp for 2 minutes, remove its fat and intestines. Rinse thoroughly and hang dry. Dry with kitchen towel.
6. Cut off its bones carefully. Then thickly slice.
7. Season the.pork:
a. Chopped ginger little
b. Pepper little
c. Chicken powder 0.5 tsp
d. Tapioca starch 1 tsp
e. Sugar 0.5 tsp
f. Light soya sauce 0.5 tsp
g. Oil 1 tsp
Mix well.
8. Eel, season with little salt.
Steps:
1. Porridge has been cooked for 15 minutes, turn to high flame.
2. Add boiled~up water into porridge to adjust to a suitable thickness.
3. Put meatball into porridge.
4. Add water into porridge if you feel it is too thick.
5. Put eel.
6. Porridge has been boiled up, turn to low flame. Cover up the pot and cook for 2 minutes. Put shredded ginger, wait for boiling up again.
7. Complete. Serve.
蒜蓉白鱔
https://youtu.be/naZzB5jux_M
蒸白鱔https://youtu.be/ucI9D6d93Vo
急凍魚煲粥https://youtu.be/KEV7FpAXKKU
皮蛋瘦肉粥https://youtu.be/x5lQCXzCFsc
急凍梅頭豬肉做肉餅https://youtu.be/GgmEyzypg_c
???我有1000多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???
??I have more than 1000 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
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Congee with Sliced Japanese Eel & Meatballs? Nutritious✅ Pork & Fish Combo Adds Extra Dimension to Flavor & Texture
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