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🍲兩餸一湯🍚
是晚快手煮...好彩一早準備好湯呀...
用埋台灣買嘅滷水包簡單方便...雪櫃有嘅食材放曬入去滷就食得😆清雪櫃作品🥳我今晚就食呢D👇🏻
✨是日菜單✨
🐷台式滷水雜錦(雞翼, 雞腎, 雞蛋, 豆干)
🥬豬肉片雜菜煲
🍲番茄薯仔紅蘿蔔豬骨湯
🍚白飯任裝
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#台灣滷水包
#一日三餐之晚餐
#煮婦之日常
#lovekellyskitchen
🍲四餸一湯🍚
今晚我收11:30am😆剛好洗完碗...
依家每日都過得好充實，不過都希望可以維持到煮餐飯😉咁就要諗啲計仔...
晏晝嘅時間出咗街學野前炆好餸煲好個湯，返嚟煮飯蒸多個肉餅炒碟菜就OK😉今日順便試吓個滷水包，好有台式風味...炆牛腩特別入味我問亞仔味道如何，佢話好食到不得了，好似食緊台灣街邊成日都出現嘅滷水野味道🥳我今晚就食呢D👇🏻
✨是日菜單✨
🐮台式滷水牛腩
🐔雲耳素雞炒勝瓜
🐷咸蛋蒸肉餅
🥬蝦干仔炒椰菜花
🍲花膠響螺煲雞湯
🍚白飯任裝
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#抗疫日常
#一日三餐之晚餐
#煮婦之日常
#lovekellyskitchen
開估！係可口可樂茶葉蛋！大家可能會覺得一定唔健康，但其實蛋唔會吸好多可樂既糖分，但又有淡淡既可樂味，味道都唔錯架😄
注意: 今次我用既呢款係台灣買既，用3小包先等於平時係香港搵到既滷水包，所以大家用返平時係街市雜貨店搵到既滷水包，落1包就得架啦!
材料:
雞蛋 8隻
原味可口可樂 500mL
滷水包 3小包
紅茶 2包
豉油 半杯
玫瑰花 適量
冰塊 適量
步驟:
1) 把雞蛋清洗後放入鍋中，加入水至淹過雞蛋，蓋上蓋子，開中火煮15分鐘
2) 待15分鐘過後，把半熟的雞蛋全部掉進去冰水裏，浸泡10分鐘冷卻
*冷縮熱漲使雞蛋產生裂縫，這樣可以讓滷水汁更入味*
3) 冷卻後，拿起匙羹沿雞蛋邊輕輕地敲，使蛋殼出現裂紋
4) 把可樂倒入鍋子中，至6分滿，加入滷水包、紅茶、豉油，最後再加自來水至剛剛淹過雞蛋
5) 開中火把滷汁煮滾半小時，再熄火浸半小時，重覆步驟兩次即可。如果想更入味，可以把雞蛋連滷水汁和一個新的茶包及玫瑰花放入食物盒，放雪櫃隔一晚夜。
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旺角營養中心 Tel: 35202640
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工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
台灣麻油雞 00:23
https://bit.ly/2T5CNS6
材料：
新鮮全雞(切件)1隻
薑片10片
杞子1湯匙
米酒280毫升
黑芝麻油70毫升
魯肉飯 02:13
https://bit.ly/3pu7uwD
材料：
豬腩肉條1磅
紅葱頭3粒
蒜茸2湯匙
薑片3片
葱段適量
冰糖30克
滷水包1包
雞蛋1隻
葱花適量
醃製蘿蔔片4片
白飯2碗
調味：
台灣醬油40毫升
蠔油1湯匙
米酒30毫升
水250毫升
白胡椒粉少許
肉燥青菜 05:11
https://bit.ly/3z9W2uD
材料：
免治豬肉 300克
白菜仔半斤
紅葱頭5粒
蒜頭1整顆
冰糖30克
調味料：
台灣醬油2湯匙
老抽半湯匙
紹興酒2湯匙
白胡椒粉少許
水150毫升
蛤蜊湯 07:10
https://bit.ly/3z6GbNk
材料：
沙白 半斤
薑 適量
葱 適量
鹽 適量
足本食譜： https://bit.ly/34WoamR
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推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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56 芬芳滿溢慶團圓，茶香清爽脆皮雞 ｜ 冬天・冬至 ｜【特別企劃．第二季】 養生食療、養生食譜 54 #十三香 #烤雞 #聖誕 #年菜 #美味 #美味い #scrumptious
芬芳滿溢慶團圓，茶香清爽脆皮雞 「養生藥膳年菜料理」
全雞 一隻(1400g)
水 800 - 900cc
糖 22g (雞＋滷水重量的0.8%)
鹽 25g (雞＋滷水重量的 1%)
十三香粉 50g (雞＋滷水重量的2%)
茶葉 12g烏龍茶 6g紅茶
醬油 一大匙
置於滷水中醃製24小時。
取出擦乾皮表，稍稍風乾晾乾，讓皮表乾燥， 吹風 20-30 分鐘。
烤箱90-100℃ 低溫燒烤90分鐘後，取出測量中心溫度是否達到 68 - 70℃。
若未達到，再增溫10-20℃ 續烤20分鐘。
若中心溫度有達到68 - 70℃，則高溫220-240℃ 20分鐘，把皮烤脆。
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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。（其他影片，不定期 額外更新）
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附註：
秘制十三香 五香粉
---------------------------------------
八角、花椒 各五錢
山奈、高良薑、白芷、甘草、 各兩錢
草果、肉荳蔻、小茴香、砂仁、桂皮、乾薑、丁香、陳皮 各一錢
白胡椒粒、黑胡椒粒 各一錢
共磨研末
大部分的五香粉、滷水包都是基本五香：花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香。
部分會加上 陳皮、川芎、甘草調味，雖然簡單方便但味道多為單一無趣。
而十三香是中國菜使用的一種調味料使用方式，因使用約13種材料混合而得名。
常見的十三香配伍比例如下：
八角、花椒各五份
山奈、高良薑、白芷各兩份
草果、肉荳蔻、小茴香、砂仁、
木香、桂皮 、 乾薑 、 丁香 各一份
在上面的基礎上，常額外附加上 甘草、陳皮、 川芎等中藥。
個人可隨喜好在基本配伍上增加或減少藥味、比例，藉以調配出屬於自已的專屬味道。
如果對影片有任何建議，歡迎在影片下方留言～
55 暖手養氣補血豬肋排 ｜ 冬天・大雪 ｜【特別企劃．第二季】 養生食療、養生食譜 53 #十三香 #暖身 #好氣色 #BBQ #美味 #美味い #scrumptious
暖手養氣補血豬肋排
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豬肉味甘鹹平，古人認為可以強肌健肉，與黨參、黃耆、紅棗搭配可補益中氣，再和熟地、當歸、川芎搭配可益氣生血，而桂皮除了增加菜餚的香氣外，還可溫經通脈，加上秘製的十多種辛香料中藥材，互組搭配出具有補中益氣、鼓舞氣血的好作用，吃完心暖手也暖。
秘制十三香 五香粉
---------------------------------------
八角、花椒 各五錢
山奈、高良薑、白芷、甘草、 各兩錢
草果、肉荳蔻、小茴香、砂仁、桂皮、乾薑、丁香、陳皮 各一錢
白胡椒粒、黑胡椒粒 各一錢
共磨研末
暖手養氣補血豬肋排
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豬肋排 450g
十三香 8g
鹽 4g
黨參、黃耆、
當歸、熟地 各6g
川芎4g、桂皮3g、
紅棗4顆
米酒 40ml
生薑 5片
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附註：
大部分的五香粉、滷水包都是基本五香：花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香。
部分會加上 陳皮、川芎、甘草調味，雖然簡單方便但味道多為單一無趣。
而十三香是中國菜使用的一種調味料使用方式，因使用約13種材料混合而得名。
常見的十三香配伍比例如下：
八角、花椒各五份
山奈、高良薑、白芷各兩份
草果、肉荳蔻、小茴香、砂仁、
木香、桂皮 、 乾薑 、 丁香 各一份
在上面的基礎上，常額外附加上 甘草、陳皮、 川芎等中藥。
個人可隨喜好在基本配伍上增加或減少藥味、比例，藉以調配出屬於自已的專屬味道。
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