關於 滷肉汁做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

免壓力鍋【豚大根】燉煮蘿蔔豬肉

3步驟完成的超簡單燉肉料理！
豚大根在日本家庭料理中，是很常見的菜色。

運用氣泡水特性，即使不用壓力鍋也可以煮出軟嫩入味的日式滷肉。
做法簡單推薦你們試試看。

〖高畫質HD版在youtube〗https://youtu.be/-JzPA93ZClE

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📖日本男子的日式家庭料理：有電子鍋、電磁爐就能當大廚📖​
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📍詳細食譜
https://tasty-note.com/buta-daikon/

📍你需要準備的食材
豬五花---800g
水煮蛋---4顆
白蘿蔔---1/3根
青蔥---1支
●滷汁
薑末---2節
氣泡水---1000ml
醬油---100cc
米酒---100cc
鰹魚粉---1大匙

📍TIIPS
沒有氣泡水的話，普通水也可以，氣泡水的作用只是讓肉質更軟而已。 不想用鍋子的話，用電鍋跟電子鍋也ＯＫ。

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【日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE】​
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#豚大根 #氣泡水機 #免壓力鍋燉肉

大家安安啊～～^^ 今天要分享的是難得一見的下酒菜，老饕級美食 - ＃豬牙槽骨，是的，這次主打星不是食譜，反而是食材啊

為什麼這塊肉會讓好餓一吃就愛上呢？ 因為它的特色是有肉有骨、香氣重，還有一層非常非常迷人的膠質，厚實又帶著奶香，咬下去不油不膩，層次多元，但不像腿節那麼軟嫩，更不是軟骨那樣脆口，真的還讓我小小詞窮，找不到適當的形容詞^^

或許你沒有聽過這個部位，因為它的中間藏一塊大骨，賣價不好，肉攤嫌麻煩也不願意取，所以只有老饕們才會特別指定，因為吃過一次就再也忘不掉啊～～😁

家裡老一輩的做法跟台式滷肉差不多，給一些醬油放一些冰糖，灑一些五香粉，醬汁收一下，就是超下酒的允拇指美食了

不過像這種會*黑嚕嚕*的菜色，我在好餓廚房翻車過好幾次，就算口味再怎麼好吃，只要不夠上相，大家就不買單🤣，所以今天改了一些手法，配了三種無色素的醬油調色，讓香氣夠，顏色又不至於太深，畫面還是要顧呢～哈哈哈哈

重點，是用了阿洛酮糖搭配羅漢果糖，測試血糖的敏感度，可以先跟大家說，效果出奇的好，和掌櫃吃了半鍋也沒有任何血糖上升的感受

至於阿洛酮糖上色的能力，相信你們看畫面也感受的到，對比冰糖不輸喔^^ 那～也就是說，亮度夠黏度也夠的減醣滷肉或肉燥，離我們不遠啦～～真是福音啊～ ～ㄎㄎㄎ😋

總之，細節就請大家看照片說明，首次嘗試減醣香腸和減醣啤酒的心得也會寫在裡面

最後，別忘了給個讚和分享，對我是很大的鼓勵，咱們就老樣子，留言區見面啦～～ Peace^^

＃完美宵夜場
＃允拇指美食

＃好餓減醣食譜

紅咖哩燉手工丸

咖哩在泰國非常普及
尤其是家常的小吃店
總會有一鍋咖哩燉著各種食材
就猶如我們小吃店的那鍋滷肉
通常是美味的精華所在
而咖哩變化很大
可以拿來當火鍋基底
也很適合燉煮
所以我今天要做的就是
紅咖哩燉手工丸
使用
·花枝丸
·牛肉丸
·花枝漿
·花枝蝦漿
四種我愛的火鍋料
完成這個超下飯的菜

時間:40分鐘
份數:3人

材料:
（紅咖哩基底)
紅咖哩2大匙
椰漿200克
高湯700毫升
魚露2大匙
糖2茶匙
(配料)
花枝丸300克
牛肉丸300克
花枝漿300克
花枝蝦漿300克
鴻喜菇65克

做法:
1.鍋中加約2大匙油 把紅咖哩用小火炒香
2.加入椰漿煮滾
3.加入高湯煮滾 用魚露 糖調味後 轉小火
4.把花枝蝦漿 花枝漿 塑形後放入鍋中
5.漿類定型後 放入花枝丸 牛肉丸 鴻喜菇燉煮10分鐘至入味
6.起鍋盛盤 淋上紅咖哩醬汁

完成

#泰式 #紅咖喱

3步驟完成的超簡單燉肉料理，豚大根在日本家庭料理中，是很常見的菜色。運用氣泡水特性，即使不用壓力鍋也可以煮出軟嫩入味的日式滷肉，做法簡單推薦你們試試看。

★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/buta-daikon/

★你需要準備的食材★
豬五花---800g
水煮蛋---4顆
白蘿蔔---1/3根
青蔥---1支
●滷汁
薑末---2節
氣泡水---1000ml
醬油---100cc
米酒---100cc
鰹魚粉---1大匙

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#豚大根 #氣泡水機 #免壓力鍋燉肉

簡易麻辣【沙茶滷味】「先滷後燜」超入味！一口接一口！征服味蕾！

「冷的熱的都好吃！最強麻辣滷味在這！」
「煮一大鍋放冰箱，想吃的時候隨時取！」
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（今日份量：6-8人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉醬油60克
👉蠔油30克
👉糖 2小匙
👉蒜頭 20克
👉水 1000毫升
👉麻辣醬 60克
👉沙茶 30克

//自由添加//
👉百葉豆腐2塊
👉豆乾 5塊
👉甜不辣 5塊
👉貢丸 5顆
👉米血 1片
👉黑輪 5條
👉香菜 10克
👉柴魚1克

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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘

①大火下油，下貢丸、黑輪稍微炒後下蒜頭拌炒
②加入麻辣醬、沙茶拌炒後加入水
③下醬油、蠔油、糖後攪拌
④加百頁、甜不辣、米血、豆乾待滾起
⑤轉小火上蓋煮10分鐘後關火燜30分鐘
⭐️若要滷肉的話需要一開始先下，燉煮40分後再放其他食材⭐️

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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨

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#冷滷
#熱滷
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#居家料理
#家常料理
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材料:
(滷肉醬汁)
冰糖2大匙
醬油3大匙
米酒100毫升
水800毫升
味醂2大匙
肉燥醬1大匙

雞腿4隻
豆干6片
水煮蛋5顆
蘿蔔乾30克
空心菜1把
高麗菜半顆
香腸3根

做法:
空心菜切段 高麗菜切片 蘿蔔乾切丁
雞皮煸出雞油 炒化冰糖
放入雞腿煎上色
加入水 醬油 米酒 味醂 肉燥醬煮滾
加入豆乾 水煮蛋 續滾
轉小火 加蓋滷50分鐘
空心菜 高麗菜 蘿蔔乾分別炒熟
擺盤

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