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🔎 椒心 川味麻辣燙「逢甲店」
📬 台中市西屯區文華路141號
☎️ 04 2768 6998
⌚12:00-1:00
💡 IG搜尋: @hotheart141
🔔文末有好康資訊喲，不要錯過！
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今天我想來點麻過癮的麻辣燙
非《椒心 川味麻辣燙》莫屬！
夠麻夠辣"底家"啦🌶🌶🌶
這間位在逢甲大學與逢甲商圈附近
之前去逢甲都不知道該吃什麼~
現在我不會猶豫啦
選這家可以滿足我的味蕾😋
逢甲大學的學生也有福啦
在這邊也有不辣的選擇喲
不吃辣的朋友不用害怕走進來就對了😉
主要有👇🏻
「麵食，自助麻辣湯鍋，成都乾鍋以及串串香」
如果是要和三五好友聚會聊天~
這邊也有啤酒能小酌一下放鬆🤗
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🚩 川味麻辣自助鍋物(四川麻辣)
👆🏻 以秤重計算，每100克💲38
🚩 清燉海陸麵💲138
🚩 老四川口水雞💲98
🚩 麻辣皮蛋💲68
🚩 麻辣鴨血💲38
🚩 無糖綠 / 可口可樂 💲20
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📍 川味麻辣自助鍋物(四川麻辣)
對於大部分的人來說 ~
100克才💲38 沒錯真的是這樣！
有眾多選擇的火鍋料與青菜
夾到吃的完的份量即可✔
是不是超極划算🤩🤩
還有四種湯底可做選擇
「香蒜豚骨，藥膳紅燒，四川麻辣，麻辣牛奶起士(需加💲28)」
吃的開心又滿足這個是不錯的選擇😉
📍 清燉海陸麵
鮮甜的海陸麵深得我心♥️
湯頭的有著海鮮的鮮甜口感超級讚🦐
料也是很豐富，麵條也很有Q彈嚼勁🤤
有蝦子，青菜，滷大腸，肉片…等
想吃的飽的朋友們點這個很可以✔
📍 老四川口水雞
對於熱愛麻辣口感的我來說 ~
口水雞算是必點的一道料理🤤
他們家的口水雞有稍做微調喲
比較符合台灣人口味😁
不然照正宗做法的口水雞…
我們大概會辣到噴火🔥🔥🔥
這口水雞有先滷過在泡到醬裡面
肉質的部分無話可說不會太柴👍🏻
吃起來麻麻的很過癮~~~
⚠️ 提醒:不吃辣不愛麻建議略過這道喲
📍 麻辣皮蛋與麻辣鴨血
身為皮蛋愛好者的我 ~
有皮蛋覺得好吃😋
加上辣油~增添了一些風味🌶
麻辣鴨血很滑順
吃進嘴裡化開在嘴裡很喜歡呢
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往左滑過查看更多照片👀
留言有影片喲🎵🎥
道地的川味麻辣燙你不可以不知道
來《椒心 川味麻辣燙》讓你麻辣過癮😉
💡 川味三吃
如點麵食還有點串串香，川味鍋物
建議先吃麵食在搭配著串串後吃鍋物讓滋味更豐富💓
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無論 內用 | 外帶
📌指定麵食系列 👇🏻
(紹子麵，麻將麵系列，川味麻辣麵系列)
出示學生證 《麵量double》
📌 麻辣燙系列(消費滿💲100)
出示學生證《王子麵，冬粉二選一》
📌 至椒心川味麻辣燙FB按讚打卡上傳照片送
《招牌麻辣鴨血》
📌 每週三 串串香啤酒日
買三送一
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滷鴨血做法 在 [問題] 營業用的麻辣豆腐/鴨血做法- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我在新北市中和區四號公園附近
開了間麻辣燙店
口味是我去四川學回來的
因為要了解顧客的反應 上週開始試賣了
有生鮮食材 以及預滷的食材
他們都建議我 要有主食類以及麻辣豆腐
因為四川 是沒有麻辣豆腐、麻辣鴨血的
所以 我不曉得 該怎麼去料理營業用的麻辣豆腐和鴨血
此外 有關主食類的選擇 也讓我陷入長考
我不想像一般的麻辣燙店一樣
拿現有的王子麵、冬粉… 來銷售
考量到自己的產品 在尚未修正前 是屬於重口味的川味
所以 我希望可以用清淡的主食 來吸引顧客
在台灣 有很多這樣的例子
比如切仔麵/米粉湯 搭配都是小菜
只是 要怎麼選擇主食呢?
我希望單純 就是一種或二種就好 口味不要多
乾的亦可 我有預計要賣湯品 因為本來就會熬高湯來做麻辣燙的底汁
現在是想到幾種 只是不曉得合不合適
1.客家口味板條、菜頭粿湯
2.四川雞蛋麵
3.涼麵
4.傳統油蔥口味陽春麵
版上很多擅長料理的強人
上來請益一下 希望可以得到大家的指點
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.248.167.252
有爬過版上的文了
台式麻辣豆腐 麻辣味道來源的做法 跟川式很不同
台灣的口味 喜歡甘味 所以甜的來源很重要
看過夜市裡面 還有放香菇、小魚乾、蝦米的
如果太過麻 或是辣 可能接受的人就少了
加上營業用的做法 一次就要大量
我不曉得是不是倍數去放大版上的食譜份量就行了
謝謝大家給我的主食建議 我會好好想一下的
※ 編輯: vavay 來自: 111.248.171.33 (01/10 11:01)
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