關於 漣波是不是正弦波 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

神力女超人與女雷神的意見相左！？這不是漫畫電影中的情節或是同人的想像創作，而是兩位演員在現實生活中，對於近日以巴衝突抱持著不同看法的情形。最近的以巴衝突雖然在這週雙方終於停火，但已經造成了許多人民的傷亡。而且最關鍵的是以色列人與巴勒斯坦人自二戰之後形成的緊張關係，仍舊沒有看到解決的方案，停火只是暫時將衝突再次轉為檯面下、非武力的形式。在中美貿易戰之後，國際秩序在各個國家民族主義的升高下，已經越來越受到國內排他性民族主義情感與意識形態的影響。身在亞洲東緣的另一個可能衝突區域，我們也應該多認識與了解以巴衝突的來龍去脈，並試著從中學習到如何理解衝突，最後將經驗帶回來重新思考我們的處境。

---------------------
「應許之地」上綿延世世代代的以色列與巴勒斯坦血恨，2021年5月再度升溫。在超過兩個星期的互轟中，數千枚的土製火箭與上千架次的戰機轟炸，不僅再一次炸爛了加薩走廊，以色列本土也面臨了十多年未見的大規模空襲警報。

儘管在美國的政治施壓下，以色列與哈瑪斯已藉由埃及的中間穿梭，已於5月21日清晨各自宣布「無條件停火」。但累積11日的狂轟濫炸，除了雙方共計242人死亡、加倍仇恨情緒之外，戰略意義上卻純屬「意圖不明」的無道理消耗戰。

在這場血腥互轟中，除了以色列與加薩的對抗，更還切分出更多細微的亂鬥支線，像是以色列猶太人與以色列阿拉伯人的社區互殺、巴勒斯坦自治政府與哈瑪斯的內鬥、以色列朝野政黨的政爭，甚至是北美猶太人與以色列猶太人、娜塔莉波曼（Natalie Portman）與蓋兒加朵（Gal Gadot）的立場摩擦與分歧。

然而這場戰爭究竟所為何事？巴勒斯坦人認為，這是以色列總理納坦雅胡（Benjamin Netanyahu）為了拯救政治生涯的見縫插針；以色列人則指控，被美國、歐盟認定為「恐怖組織」的哈瑪斯必定早有預謀，一切都是為了箭在弦上的「巴勒斯坦大選」？

但事實上，為了組閣鬥爭而疲於奔命的納坦雅胡，頂多只能算是戰爭之中的「被動得利者」，在哈瑪斯火箭發射之前，政治生命差一點要被終結的他基本無暇「設局」這麼複雜的族群鬥。

至於「哈瑪斯拚選舉論」則更為去脈絡化，因為巴勒斯坦的大選早已連續15年「因故無法舉辦」，在當前的政治現實中，也根本沒有任何條件能逼迫巴勒斯坦總統、法塔（Fatah）派的阿巴斯「發動大選」——反倒是戰爭的出現，才更替阿巴斯解套了政府改選的壓力，甚至讓與以色列、CIA合作「維安」的法塔，藉此擴大打擊在約旦河西岸的哈瑪斯與反法塔勢力。

這場戰爭為何降臨？為什麼選擇「此刻」大打出手？撇開以巴之間超過一世紀的愛恨情仇，2021年5月的加薩戰爭，前前後後又到底發生了什麼事？誰是最大的衝突贏家？這一切又與「娜塔莉波曼」有什麼關係？

在5月以巴衝突激化、受到國際關注之際，具有以色列背景的娜塔莉波曼以及蓋兒加朵，兩位好萊塢明星分別在社群平台上表達各自的立場並引發論戰。

娜塔莉波曼轉發了一名美國演員的貼文，以懶人包的方式說明耶路撒冷謝赫・賈拉迫遷案到底是怎樣的迫害？對巴勒斯坦人如何不公平？這個表態立刻在社群網路上引起很大漣漪，特別是許多巴勒斯坦人的聲援團體，對娜塔莉波曼的表態感到非常的驚訝甚至感動。同時也引發很多衝突。有以色列演員表示，娜塔莉波曼傷害且背叛同胞，質疑她為什麼都沒有提及哈瑪斯發射火箭？為什麼都沒有認可同胞活在恐懼之中？

雖然娜塔莉波曼的以色列人身分時常受到質疑，即便長期在美國生活，但她確實出生於耶路撒冷並且具有雙重國籍，認可以色列為祖國。過往娜塔莉波曼跟以色列關係十分密切，不僅會回以色列捐贈投資，也為以色列的文化遺產，甚至文化政策提供支持與協助。

而與之時常一同被討論的，便是神力女超人蓋兒加朵。這次的衝突中，蓋兒加朵發表了聲明，內容雖然沒有指責巴勒斯坦或哈瑪斯，只是強調以色列也有和平生存的權利、祖國愛好和平，希望這種惡意交集的衝突不要再發生。但從過往至今的中東衝突，都可以在蓋兒加朵的社群網路上，看見相對同情以色列國防軍的內容，也因此招來批評，認為她只是片面強調以色列的被害形象，沒有提及因為以巴衝突而造成巴勒斯坦的死傷與難民問題等。

不過，相比娜塔莉波曼來說，蓋兒加朵的背景確實相對單純，在以色列出生、成長，且曾經在國防軍服過兩年兵役，這段經驗在她演藝生涯也不斷被提起，蓋兒加朵所發表的內容，也正是反映了她的成長過程或是人生經驗。

至於娜塔莉波曼的態度，所反映則是美國比較進步派的猶太裔年輕社群，對於以色列抱持著一種矛盾的態度，過往從1948年以色列建國之後，以色列其實是主打希望促成多元的共濟跟扶持：因為大家都是移民，來自各地不一樣的人，在這塊土地上，只有彼此團結才能繼續生存下去。

然而隨著國際局勢的演變。這幾年其實比較主流的政治思想，反而是猶太民族主義——在法律上，以宗教跟血緣的方式，來辨別是否為猶太人。如果不是猶太人，那就不能算是完整的公民。也變成是某種程度上變相承認，以色列是一個宗教、神權的國家，若要成為公民，就必須要是猶太教徒。

以色列所主張的猶太民族主義立場，在近年引發美國猶太裔社群的反彈，其中便包括娜塔莉波曼。在2018年之後，她多次拒領以色列頒發的和平獎項，過往積極扶植的以色列影視、文化發展。在此之後也都是抱持著相對抵制或抽離的態度。

（以上引用自網頁原文）
https://global.udn.com/global_vision/story/8663/5475505

「我對悲傷越來越彆扭，似乎這樣就長大一點。」

在孟庭這張作品問世之前，其實在好幾個場合聽過裡面歌曲在不同時間點的樣貌。
演出之外，也和孟庭度過了許多日常：桌遊、火鍋、重訓。
當時那些歌，都成為《雨》了啊。

這張 EP 是一個勇敢而暴力的模樣：BPM 50 上下，木吉他分解和弦、人聲的每個呼吸咬字，都正面對決，
每一秒都像朝著門縫內偷看，暗室裡那個赤裸獨舞的人。

聆聽的時候不斷想到，「Less is more」。
簡單而龐大，這就是《雨》。

這張 EP 的實體是拍攝起來如同水波漣漪一般的的海報，收聽管道是串流。
對紙張油墨氣味有變態依戀感的我，拿到米漫紙做的實體作品的那天，聞了 20 分鐘。
真香。

謝孟庭 MengtingXie《雨》
【實體購買】
售價：250元/份，運費另計，內容物包括：
- 相片海報（紙）*1
- 手寫歌詞文字（透明片）*1
- 雨滴形狀迴紋針*1
- 海報筒*1
- QRcode ，經解謎獲取音檔、作品相關文字與影像紀錄
《雨》實體作品購買連結：https://forms.gle/AxUrp3TngrMiKkuL9

【串流收聽】
KKbox
https://reurl.cc/d5E85D
Apple Music
https://reurl.cc/KjmDj9
Spotify
https://reurl.cc/Ez3Dzv
StreetVoice
https://reurl.cc/Q3yD3q
網易雲
https://reurl.cc/N6kD6e

「真正出色的演奏，是不僅能讓專家欣賞，而且更能讓舞台之下對音樂一無所知的外行們也能理解的，能讓語言不通，文化相異的人們也能心靈相通。」
　　
《一弦定音》帶給觀眾的震撼遠遠不亞於《四月是你的謊言》這類音樂作品。儘管劇情王道套路，卻能夠在一個時間點之內逼哭觀眾，從第一個音符開始帶我們經歷了高潮迭起之後，享受了一場音樂盛宴後再娓娓落幕。
　　
大部分能夠令人感動落淚的橋段需要的是大量的前置鋪墊，原本以為《一弦定音》同樣的也需要大量鋪墊之後才能夠引發共鳴，但意外總是來的如此突然，在角色的出場交待背景的過程中，卻塞入了前期最重要的引爆點：久遠愛與爺爺的關係。
　　
隨著久遠愛的過往曝曬在眾人面前，到了第五集的「龍星群」，彷彿集大成般的落下，一舉間這個前半的的劇情推到了最高點，從一盤散沙的拼湊，角色之間的交心，透過了一個個的古箏化做了音符與旋律展現在眾人面前。撼動人心的開場直接抓住了所有人的目光，當下看著畫面的自己如同動畫裡的台下觀眾一樣想著：原來，古箏可以這樣表現與打動內心。
　　
「龍星群」的演奏中期來到了久遠愛的獨奏，動畫中不斷的穿插了久遠愛與爺爺過往的相處，配合他自己獨特溫柔的音色，瞬間想哭的情緒被拉動勾出，渲染了台下與動畫外，美麗柔和的音符代替了笨拙不會說話的愛，奏出了自己最坦率的情感，對於爺爺的懊悔、感謝、喜愛毫無保留的流露瀰漫在整個畫面之中。
　　
「音樂是為不會用語言表達感情的人，而設計的另一種語言，對於笨手笨腳又容易被誤會的你們，不是正適合嗎？」
　　
《一弦定音》透過一次又一次的表演，匯聚了演出者的心情展現出來的音樂一次又一次的感動眾人。時瀨高中古箏部的部員，大家因為各式各樣的理由聚集在一起，抱持著不同的理由卻待在了同一個空間用著一樣的樂器演奏，他們逐漸了解了彼此抱持的煩惱，每一次的練習，透過撥弦與聆聽別人的音符，都讓每個人的心一點一滴的靠近。
　　
對於爺爺感到愧疚的久遠愛；只是想要快樂彈古箏卻被破門而出的鳳月；繼承社團前輩意志的武藏；找不到動心音樂的作曲天才瓏浪顧問，看似沒什麼關係卻奇蹟似的遇見彼此的人們，就好像各個支流最後匯聚成一條長河，原本屬於每個人自己的獨奏，不知不覺之間，細小河流蘊藏的音符，好似彼此吸引一般一同在這個蜿蜒長河之中互相碰撞激起水花。
　　
動畫中期的音樂賽與最後的全國大賽預賽，就像是不同地區的大河各自湧起自己的激流，帶著彼此的故事聚齊在出海口，沖入汪洋大海之下各具特色的音色與樂曲，不管是暗藏漩渦還是風平浪靜的海面，這些獨特的長河們都在這片音樂之海中添上了一分前所未見的景色，是一種讓人想一看再看的獨特海聲。
　　
「古箏是以「龍」為概念設計的吧。我只是再想「龍星群」特意要用這個「龍」字，是不是有什麼特別的意義呢？說到底，為什麼要把古箏和龍畫等號呢？」
　　
「雖然這只是我個人的想法，所謂的「龍」即是將天與地，陽間和陰間，將無法相通的兩者，聯繫在一起的事物，所以我覺得以龍為概念製作的古箏，一定融入了把彈奏者的心和傾聽者的心連在一起的，這樣一個美好的願望。」
　　
《一弦定音》將音樂回歸到了最本質的立場，也就是彈奏著間的心情流淌與交流，有時候音樂能夠解釋出話語無法表達的含意，它無法說出，也沒有一個明確的詞，但聽到旋律你會瞬間明白他在彈奏當下的心情，這也是為什麼同一個樂器隨著演奏著不同會有不同的音色。
　　
作者把握住音樂的本質，從人心開始一針一線的琢磨，一筆一劃的落下，最後透過五線譜上的音符，從內心轉化成文字，從文字轉換成符號，再從符號轉化成樂曲，最後卻透過了古箏的旋律表達了一開始的內心情感，在不斷轉變之下，每個角色的內心毫無保留的經由古箏的13弦與17弦，奏響聽者的內心，掀起波波漣漪。

＃一弦定音

LILY 盧栗莉FB: https://www.facebook.com/lilylu0917/
Lily 盧栗莉 Instagram: https://www.instagram.com/lilylu0917/

首波虐心情歌主打【那個人該是我】

知名影星Will Smith（威爾史密斯）在2005年愛情題材的電影“Hitch”（全民情聖）中，一段speed dating（閃電約會）劇情中，聲嘶力竭的對著整個房間的人吼著：I want everybody to take a good look at this right now. Because this, this right here, this is exactly why falling in love is so goddamn hard!（我希望所有的人好好的看著眼前發生的這一切，因為這正是為什麼陷入情網是一件困難的如此該死的事！）

製作人斐立普 Felipe.Z（朱俐靜 / Miss Ko）在創作「那個人該是我」時的初衷其實非常單純，只是想要試著寫一首悲傷的情歌，但沒想到盧栗莉竟然只聽到旋律，就情感澎湃久久不能自己，在經過詞作者張活寧的補充，經過文字上將時序與場面調度，逐步的將盧栗莉自己已逐漸塵封的感情故事，透過經歷虐心過程而演繹出的虐心唱腔詮釋，慢慢化為字句流瀉而出這一首，任何一個認真愛過的人都一定會刻骨銘心的動人情歌，因為「那個人該是我」。 今年夏天，盧栗莉首張專輯「燒吧」將在近期正式公開，就讓多年後思想起的你，隨著盧栗莉的歌聲一樣勾起漣漪，或許我們其實永遠無法停止愛一個人，只是學會習慣著沒有他的人生呢？

9/29 PM7:00簽唱會: Triangle 台北市玉門街1號花博公園
（憑CD入場）
進場時間:PM6:45開放入場

詞：盧栗莉    /   張活寧
曲：斐立普 Felipe.Z  
編曲：斐立普 Felipe.Z 
製作人：斐立普 Felipe.Z  
錄音師：斐立普 Felipe.Z  
配唱師：斐立普 Felipe.Z  
合聲編寫：盧栗莉 
合聲：盧栗莉 
鋼琴：轉轉 
弦樂編寫：蘇子茵 
弦樂錄製：蘇子茵 
混音：斐立普 Felipe.Z  
錄音室：基械貓七號音樂工作室
導演：皮皮
執行導演：蕭竣勻
攝影師：張裕奇
攝影操作：JACKIE LIN
數位發行： 任意門娛樂股份有限公司 RYM Entertainment
音樂製作：基械貓音樂有限公司
後期製作：解壓縮視覺影像
片頭設計：好沃克設計
特別感謝：蔡友彬、紀人豪、陳薇伃、 漸進映像

數位平台分享 : http://www.soundscape.net/a/141
UC大魚號 : https://goo.gl/jVWvbx

時間，魔力無邊。

醬料雜貨店正和隆，主打自家豉油、麵豉、甜醋，在上水石湖墟65年，如長流細水陪伴街坊每餐家常飯：蘸豉油魚更鮮，兩磚腐乳夠佐粥下飯；逢時過節爆薑下醬炆豬肉煮雞，豐腴滋味比得上酒樓大菜。

街坊就是鍾情這家醬料；但此情，差點成追憶！
想當年，老闆陳璧堃十足指腹為婚，不情不願從父親手上接過正和隆。做醬煮醋幾十年，沒有仇，卻賺得一身痛、半點恨；捱到65歲，把心一橫，擬於去年12月31日退休結業「脫苦海」。
怎料日月發酵，恨愛相生；準備離開，竟是徹底的歸來。

上水石湖墟巡撫街，水喉五金、紙紮、文具……生活小店當中有正和隆。店前西斜，老闆陳璧堃掛起紙皮遮光擋熱，裏外互相看不見，街坊是識途老馬，熟練地撥簾進出。小店不夠百呎，鮮有地整齊：樽樽罐罐不見有塵，豆類、雜穀一格格井然有序。所賣醬醋各有三五個品牌，店家出品的生抽老抽、原曬豉磨豉、甜醋和腐乳，售價貴幾元，卻最多人要。

「麵豉嗰日炆豬手炆得好靚，好食。」老街坊陳太一屁股坐在片糖缸改成的櫈子上，又告訴陳老闆：「我起碼一個月之後先行出嚟喇，因為腳痛要入院做手術。」今天她特意來入貨，買麵豉、豉油。

豉油，又恨又愛

陳璧堃，街坊都叫他「豉油佬」，皆因正和隆做豉油起家，他是第二代。上世紀40年代，父親陳根秀由南海來港，投靠開醬園的親戚做豉油；50年代初自設小工場做豉油、麵豉和甜醋，並在石湖墟開鋪。1955、56年間石湖墟被兩次大火吞噬，57年逐步重建，正和隆也在巡撫街現址重新啟業。

陳璧堃有四個姊妹，他是老三、排中間。「細細個住木屋，又是工場又是住家。兩個家姐睇鋪，我就周圍走，好百厭。」他怕父親，從來沒問過店名由來，只記得過年家中總掛一對對聯：「正直好生意 　和氣定興隆」。
「老竇無咩讀過書，點作到咁好嘅對聯呢？」他哈哈大笑，轉瞬又皺眉：「做豉油做醬好辛苦，畀我揀我唔會做，但我讀書唔成，無得走！」他是唯一的兒子，二十多歲結婚後即接手店鋪；太太負責鋪面，他負責生產。

「做豉油會有一陣罨味，以前真係要用手去攪，一攪，陣味就出嚟，我都接受唔到；不過，呢啲係錢嚟㗎！」
他的工場在上水搬過幾次，90年代初因為業主收地被迫結束，自此在古洞一間豉油廠掛單租場，只做半加工。譬如豉油，已交給豉油廠師傅做，仍用自家招紙。
「做豉油最緊要用料靚用料足，夏天有熱頭曬就香啲。」他說。當年他試過十幾間豉油廠，找到一間的味和香跟自己做的相似。「我知道佢哋用加拿大非基因改造黃豆，發璜（按：煮好的黃豆混入麴菌、麵粉）撈美國麵粉，比日本麵粉膠質重啲、好啲；我自己一個人做太辛苦喇！雖然利潤無咁高，我寧願用佢嘅豉油。」
現在店中賣兩款自家頭抽和一款老抽，其中一款頭抽名為「鮮味生抽」，用豆比一般的多三分之一，濃稠如漿，鮮而豉味極重，可算鎮店之作。

麵豉甜醋，親手做

豉油外判了，只有麵豉和甜醋，他至今堅持親手做。
麵豉，一般貨色是發酵豉油剩餘的豆渣，鮮味盡去，很多時需加味精增味。但他做的賣的兩款麵豉：原曬豉和磨豉醬（前者仍見豆狀，後者是磨爛幼滑版）都沒抽製過豉油，保持原汁原味。「以前我啲磨豉係出咗豉油嘅，價錢平啲，主要交畀酒樓整叉燒；後來我只做零售，銷量少，乾脆用原曬豉攪磨，一樣係靚。」
市面常見的麵豉都是啡黃色，他的麵豉卻深啡色，驟眼看黑糊糊。他解畫：「麵豉好似人一樣，曬得愈耐會愈黑，愈黑就愈香。生曬啲豆喺豉油缸入面，上面曬到黑，下面嘅較黃，所以要成日翻佢，將底下嘅翻上面，不斷循環。」
他65歲了，依然記得父親當年的話：「醬，做就好易，打理好難。」
「你做，用料十足，曬得夠，一定做得好。不過擺耐咗就會有罨味，你點可以調番正呀？所以，唔係整好之後就冚埋，你要時不時拎出嚟曬，畀啲醬見下陽光會香啲。」
醬沒加防腐劑，放不久，所以他每次只做一小批。現在天時暑熱，醬賣少了，他也做少一些，「過咗中秋慢慢好，麵豉賣得最好，啲人有番胃口，多咗炆嘢；我都做得密啲，每次過千斤豆，一個月多啲就要做一次。」

講到做醬，最辛苦的步驟還數煮醬消毒。「唉！我做一次，就痛一次。」 他摸摸腰部，肌肉已成硬塊，隱隱作痛。
「啲醬容易黐底容易燶，要不斷剷，隻鑊又大，你要伸手彎住腰剷。室溫又高，得把牛角扇吹吹下，我一個人連續煮幾個鐘頭，不停流汗，煮一次起碼要飲4公升水。」最後洗鑊更辛苦，因為腰彎得更低。幸好十多年前起，煮醬有機器輔助，輕鬆了，但幾十年積下的舊患，纏身不去。

煮甜醋，相對沒那麼費勁，但一樣要忍。他採用本地酒房出產的白醋，加薑、桂皮、陳皮、丁香等等藥材做成甜醋。「煮呢個醋，一大鑊，嗰種藥材味好犀利，十足催淚彈，醃眼！咳！」
甜醋，他賣自家的，也賣其他品牌，「各有各鍾意啦，人哋要八珍，你無，佢會走咗去；我哋自家牌子就賣貴五六蚊。」
這日街坊王太帶了手拉車來買醋，「我孫仔啱啱出世，買去觀塘畀個新抱。」她嫌其他牌子太甜，「呢間鋪頭出嘅特別香，舊年冬天隔籬個事頭婆用佢煲薑，成條街都香晒。」
有人記住，陳璧堃笑瞇瞇，說：「到天時冷，啲人鍾意煲薑醋食下；事實上年尾多人結婚，到第二年10月、11月就有BB出世，甜醋特別好賣。」
以前煮完甜醋，五六桶藥材他當垃圾倒了，後來有朋友老遠從跑馬地來上水要「下欄」甜醋陳皮，他才識寶，現在煮完醋會挑回陳皮，但為非賣品，「而家?下人，有熟客寒咳唔係好囉！」

老店，差點結業

做醬煮甜醋，入缸，搬貨，幾十年陳璧堃獨力做，「我哋小型生產，唔請人。無辦法！為咗……我唔知點講呀！」他瞄瞄跟前在幫手的大女兒和二女兒，苦笑：「賺到痛，之外都係痛！近十幾年，我個個禮拜日就好似返學咁，要去做推拿。」
去年他和太太邁向65歲，本擬12月31日退休結束正和隆；就在12月中煮甜醋時，從不在工場拍攝的他，忍不住拿手機拍下那鑊滾滾冒煙的甜醋，題記：「人生最後一次」。
「唔捨得㗎！」說着，他眼圈紅起來，思緒飛回去年底：「瞓唔着囉！直情神經衰弱。」有個星期天，他試不去推拿留在家，「電視睇完又睇睇完又睇，無地方去。」以前他想像退休「呢度去嗰度去」，事實上英國朋友早邀他去歐洲玩，他又買了「200蚊深圳通」，偏偏成行在即已失去興趣，一副心神無處安放。

決心分手，原來放不下。他三個女兒，十多年前已表明不想接手家業，臨別秋波，也發現情難捨。
店一直由他和太太合力支撑，沒請人。二女兒陳敏怡（Agnes）說，每逢過年店就最忙，三姊妹必定預留整個星期的假回來幫手，想不到自己成為了第三代傳人。陳璧堃笑言，由1月1日起店轉了她名下，自己變做顧問兼打雜。
70後的Agnes在銀行做了十多年，連MBA也讀了，兩年前工作太辛苦辭了職，「嗰時爸爸媽媽正計劃退休，我哋三姊妹都好開心，因為新年終於唔使返鋪頭喇！」
去年年底，他們通知熟客和包租婆不做，「啲客人同爸爸講：『你退休，咁我哋去邊呀？我由做女食到而家喇！』我聽到，突然之間好唔捨得。呢個招牌六十幾年喇！」
她問爸爸取帳簿算了一番，「都ok嘅！我想留住個招牌。」又游說從事文職的大家姐陳敏慧回來幫手看鋪，自己負責市場推廣。姊妹同心，盼可斷金，帶着正和隆走進2017年。

十年如一日

陳璧堃搖搖頭說：「我準備退休，以為可以脫苦海啦！結果有啲抑鬱，百無聊賴，個女話做番，我又好似開心啲。」
不過，他認為做醬這行式微了，尤其新界東北發展如箭在弦，古洞的豉油廠分分鐘無得做。「一收地，你一係返大陸做，但水準、原料難控制，而且豆都係外國嘅靚啲。」女兒正在搶時間，找新貨源、拓客路，像早前便去了樂富街市擺車仔檔，臚列自家品牌豉油、醬醋和腐乳。
幾十年來，陳璧堃和朋友合作生產腐乳。十多年前朋友搬廠上深圳，招紙也「均真」地印着「Made in China」，同屬正和隆招牌貨，輕柔鬆化而不死鹹。

醬料之外，40多年前陳璧堃接手時已兼賣雜貨。今天雜貨不多也不雜，而每種乾貨他只賣一款，都是精挑細選，譬如蝦子麵，找到第四五個供應商才敲定。
「搭下貨囉，要維持到租金嘛，而家都要1000蚊一日㗎！」陳璧堃說。
除了鋪租，過去半世紀上水翻天覆地，但對正和隆和陳璧堃而言，只是微細的漣漪，就像醬醋味道，始終如一。
「雖然間中都有自由行嚟幫襯，我哋主要做街坊熟客。有人搬咗出九龍、港島、大嶼山都返嚟買醬，甚至移民去外國，都會帶啲醬過去。附近有圍村，新年依舊會煮盆菜，用好多醬。」
七八十年代，他的豉油、麵豉曾交給酒樓，但經常被人拖數、走數，「好多次喇！千幾蚊都彈票，嗰個年代唔算少數目。咪搞啦！我寧願淨做門市，收一蚊就係一蚊。」弱水三千，他只取一瓢。知足，常樂。

夏日炎炎，酸梅麵豉蒸排骨夠醒胃，有街坊要炆肉，大喊一聲「混醬，唔該！」只見陳老闆從五個醬缸輪流舀出小半勺倒入透明膠袋，用繩一紮，遞與客人，叮囑道：「返去放雪櫃，呢幾日好用喇！唔係會變酸。混醬鹹㗎，加啲冰糖，炆鴨炆腩肉都快啲腍。」這混醬，有自家磨豉、黑赭油（類似星馬的黑豉油）、甜醬、麻醬和南乳，即叫即混，也是父親傳下來的基本味道，就在日月蒸煮當中，摻着陳璧堃幾十年調出來的小變奏。

正和隆
地址： 新界上水石湖墟巡撫街2號A
電話： 2670 3486