關於 潮州炸花生 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

呢個月有個朋友和姪仔都加入咗AF大軍對抗疫情，有見及此整理下戰略秘笈（食譜）😂俾佢地參考下，齊齊戰勝疫情。

無空氣炸鍋嘅粉絲，可以參考食譜醃法，將食譜轉為明火或焗爐烹調，發揮自己嘅小宇宙改一改食譜😁。食譜巳放在回應中。

大家齊齊抗疫，留在家中煮下飯仔🥘🍲。

祝大家安康！

相片No. 46-55為新一輯AF7食譜

請按連結睇食譜，食譜出自文迪私人廚房。

55, 鬆炸雞軟骨
https://cook1cook.com/recipe/49181

54, 話梅醬一字骨
https://cook1cook.com/recipe/49419

53, 肉鬆餅
https://cook1cook.com/recipe/49388

52, 芝士蝦焗大啡菇
https://cook1cook.com/recipe/49205

51, 法式芥末籽蜜糖焗羊架
https://cook1cook.com/recipe/49154

50, 燒鱔
https://cook1cook.com/recipe/49081

49, 吉列炸比目魚扒
https://cook1cook.com/recipe/48742

48, 紫菜炸魚仔
https://cook1cook.com/recipe/48011

47, 菠蘿咕嚕肉
https://cook1cook.com/recipe/47945

46, 蝴蝶餅
https://cook1cook.com/recipe/47610

45, 奶皇月餅
https://www.facebook.com/1544226955848255/posts/2401977443406531/

44, 麵包
https://www.facebook.com/1544226955848255/posts/2378366705767605/

43, 麥啤焗德國咸豬手
https://www.facebook.com/1544226955848255/posts/2402398613364414/

42, AF溏心蛋
https://cook1cook.com/recipe/47580

41, 香辣蒜鹽炸雞皮（AF）
https://cook1cook.com/recipe/47447

40, 混醬燒豬肋骨
https://cook1cook.com/recipe/47287

39, 蛋白鹽焗鯖魚（AF)
https://cook1cook.com/recipe/47199

38, 咖喱炒蟹
https://cook1cook.com/recipe/47187

37, 潮州炸花生 （AF）
https://cook1cook.com/recipe/46996

36, 羽衣甘藍脆片
https://cook1cook.com/recipe/46846

35, 韓式炸雞軟骨 （AF）
https://cook1cook.com/recipe/46806

34, 香茅瑪撒拉豬頸肉
https://cook1cook.com/recipe/46655

33, 蕃茄薯仔煲九棍魚湯
https://cook1cook.com/recipe/46600

32, 瑪薩拉炸雞下脾
https://cook1cook.com/recipe/38549

31, 鹹香焗黃花魚
https://cook1cook.com/recipe/38238

30, 避風塘炸軟殼蟹
https://cook1cook.com/recipe/38148

29,麻辣金菇牛肉卷
https://cook1cook.com/recipe/38084

28,檸檬香草烤雞
https://cook1cook.com/recipe/37982

27, 海鹽薯片
https://cook1cook.com/recipe/38009

26, 煙肉焗薯
https://cook1cook.com/recipe/38012

25, 韓式辣醬焗三文魚骨腩
https://cook1cook.com/recipe/38008

24, 牛油蒜蓉焗大蝦
https://cook1cook.com/recipe/37491

23, 炸雞脾
https://cook1cook.com/recipe/36988

22, 燒腩仔
https://cook1cook.com/recipe/37381

21, 南乳焗雞翼
https://cook1cook.com/recipe/37425

20, 蜜汁焗豬肋骨
https://cook1cook.com/recipe/37600

19, 焗羊架
https://cook1cook.com/recipe/37623

18, 一夜干赤魚
https://cook1cook.com/recipe/37625

17, 燒腩仔
https://cook1cook.com/recipe/37381

16, 炸軟殼蟹
https://cook1cook.com/recipe/37728

15, 蜜汁叉燒
https://cook1cook.com/recipe/37783

14, 炸雞脾
https://cook1cook.com/recipe/36988

13, 柚子脆脆骨
https://cook1cook.com/recipe/20247

12, XO醬德國咸豬手
https://cook1cook.com/recipe/19466

11, 秘製鹽焗大蝦
https://cook1cook.com/recipe/19325

10, 蒜蓉牛油焗雞翼
https://cook1cook.com/recipe/18404

9, 金蒜蝦醬焗肉排
https://cook1cook.com/recipe/18226

8, 欖角焗肉排
https://cook1cook.com/recipe/17952

7, 甜辣惹味單骨雞翼
https://cook1cook.com/recipe/17682

6, Wasabi 沙拉骨
https://cook1cook.com/recipe/17639

5, 芥末蜜汁豬頸肉
https://cook1cook.com/recipe/17553

4, 脆皮單骨雞翼
https://cook1cook.com/recipe/17336

3, 糯米釀雞翼
https://cook1cook.com/recipe/16920

2, 金錢豬肉乾
https://cook1cook.com/recipe/16791

1, 燒飯團
https://cook1cook.com/recipe/16273

唔同牌子的AF，焗製時間和火力都有所不同，請自行目測效果調較時間和火力。

唔同牌子的AF，焗製時間和火力都有所不同，請自行目測效果調較時間和火力。

#齊齊抗疫 #做好本份 #在家煮安心啲 #空氣炸鍋食譜 #回應儲存食譜

噚日朋友仔好興奮話我知，巳加入AF大軍，見今日精神好啲，就為你整理好AF第六輯食譜俾你參考下，是不是真的夠曬朋友😉。

如果大家都想好似我朋友，一次過拎曬第一至第六輯45個空氣炸鍋食譜，請按like ［讚好］和回應輸入［AF6］系統會自動 inbox俾大家。

第六輯

34, 香茅瑪撒拉豬頸肉
35, 韓式炸雞軟骨
36, 羽衣甘藍脆片
37, 潮州炸花生
38, 咖喱炒蟹
39, 蛋白鹽焗鯖魚
40, 混醬燒豬肋骨
41, 香辣蒜鹽炸雞皮
42, AF溏心蛋
43, 麥啤焗德國咸豬手
44, 麵包
45, 奶皇月餅

*AF品牌有別，以上食譜只供參考，請自行目測時間和爐溫。

噚晚飯後同鄰居Gathering，我負責焗一隻豬手、潮州炸花生和黑松露芝士粒，其他鄰居帶酒帶小食，開開心心咁就過咗一晚。

鄰居讚賞豬手好味，其實今次忘記留起少許麥啤掃面，不過散略掃麥啤步驟效果都唔錯。

材料：

［烚豬手材料］
咸豬手 1隻
香葉 4片
白胡椒粒 1茶匙
白醋 2湯匙

［醃料］
麥啤 一罐500ml
香葉 2片

簡化做法：
1, 先預備一鍋水，將香葉、白胡椒粒和白醋先加入水中，水滾後加入豬手，水位需過豬手。

2, 先用中細火煲10分鐘，之後轉細火煲35分鐘。

3, 熄火後將豬手浸冰水，直至豬手感覺冰冷。

4, 用廚紙索乾豬手水份。

5, 用豬肉針拮豬手皮，拮得越多孔，豬皮就越爆花。

6, 再用廚紙索乾豬手油份。

7, 用一個大密實保鮮袋加入［醃料］和豬手，可直至封口或用一盤水放入密實袋，水不能過封口，慢慢排出密實袋多餘空氣後封口。

8, 用麥啤浸豬手六小時左右，有時間可浸耐一點（請放入雪櫃冷藏。）

9, 焗前一小時，從密實袋取出豬手，用廚紙索一索水份。

10, 豬手可再次放入雪櫃，不用包保鮮紙，利用雪櫃冷風吹乾豬手表面水份或室温吹乾一小時，如選擇雪櫃吹乾，請回温15分鐘先入焗爐。

11, 焗爐預熱爐溫220度， 時間設1小時。

12, 每15分鐘打開焗爐轉一轉位置。

13, 最後15分鐘決定需唔需要完成15分鐘，這隻豬手只用了50分鐘。

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