關於 潮州豆花 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🍗韓式炸雞(小/$50/4大塊)：
無骨雞腿肉很大塊，現炸的要等個五分鐘左右喲，不夠韓，但是是認真好吃的炸雞😋
那個雞皮喲～～ #嘎嘣脆！咬起來超爽的啦～
愛上雞皮💕
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🍗辣炒年糕(小/$30/5條)：
好Q好夠味！這個很韓～～～有辣～～～
老闆娘也有送我一片魚板～不知道是否因為自備餐盒啦
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上週五晚上９點衝了行程之外的 #麵柒八 (超好吃的,詳細 https://bit.ly/2K8weX0 )，當天筆記到別人介紹的這家韓式年糕炸雞攤車，
不顧北京反對... 啊啊是不顧等下晚上會胃脹氣，硬要鳳山朋友帶我去攤車(其實兩家離一段距離)；
我說我各咬一口嚐嚐，不會真的吃光光、隔天用氣炸鍋回炸嘛、很順便的炫耀我有氣炸鍋(嗯哼?!)... 離題了哈哈

兩種都好推薦,,不要覺得四塊炸雞好少，欸，人家很大塊，... 我話太多。其他寫在單張照片說明啦 😅😅
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#韓味私廚
攤車一三五18:00-22:00
攤車一三五 鳳山的文山‘郵局前’，830高雄市鳳山區文衡路236號；對面是‘萊爾富’鳳山文衡店
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攤車禮拜二：在鳳山新富路跟凱旋路口。順便推薦 新富路的潮州豆花 https://reurl.cc/7G1V5
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#美食小本本 照片附菜單/電話
#美食小本本炸雞 #辣炒年糕
#高雄美食 #鳳山美食 #韓式美食 #銅板美食

偶然發現這家燒餅店，不確定在這裡開了多久。從早上六點半賣到傍晚五點，只賣四種口味，一個15元。油蔥蘿蔔絲餅不油膩，包糖燒餅不會太甜，當下午茶還不錯，有人知道這家嗎？

地址：高雄市鳳山區新富路361號
食記：https://www.realplay.tw/16358

長輩買唐餅，總想起元朗，事關大馬路一帶雲集多間老字號餅家，有些更是過百年歷史，而且不少中式糖果店亦選擇紮根於此，像以酥香潮式花生糖見稱的其奧。疫症期間，舖前依舊擠滿人群，店員忙於即場煮糖製糖之餘，亦要分身應付客人，忙得不可開交。顧客十居其九買花生脆糖或軟糖，一盒才數十元，賺的也只是蠅頭小利，但每口也是老實甜味，食落叫人熟悉、安心。帶點又香又鬆化的花生粒，另滲出濃厚芝麻香，佐普洱茶一流。

二十多年前，其奧由黃廣鵬爸爸創立，小時候，一有空閒便到店內打雜幫手，看着小店由最初主要賣煎釀三寶、炸雞髀，慢慢轉型為中式糖果店；亦見證以前地價平、人煙稀少、大樹林蔭的大馬路，搖身一變成為此刻的寸金尺土、萬頭攢動的熱鬧大街。十年前左右，毅然接手家父的生意，成為第二代。他不怕辛苦，邊學邊做，由選花生至煮糖，無一不親力親為，從父親身上虛心學習，守好家業「花生糖好味與否，有一半已取決於原材料的質素。」因此在選料上異常嚴格，只買顆粒圓潤、口感鬆化、入口軟綿的珠豆花生，不會選擇質感較硬的長身花生。

他坦言，做花生脆糖材料簡單，不計花生，只需要砂糖及清水，再用心機及耐性便可將兩者煮成糖漿，「兩樣材料倒進鑊中同煮，煮約半小時起白泡再變成金黃泡，然後倒入已量好的花生，把握時間直接在鑊內趁熱拌勻，再倒至木板上攤平，最後以機器切成粒，放涼約半小時便可包裝。」做軟糖則相反，先將花生預先放進盤內，倒入糖漿，再在盤內拌勻。不過，倘若煮糖漿時火候出錯，糖漿有機會出現反砂效果，即是變回一粒一粒的砂糖，這樣的話，便要棄料重頭再做一遍。冬天時開鑊煮糖漿，已叫人汗流浹背，更何況是大熱天；站在鐵鑊前，不停翻滾燙熱冒煙的糖漿達半小時，再二人合力搬出鐵鑊，將鑊內的黏稠糖膠倒上木枱，以擀麵棍壓平，這些功夫日復日、鍥而不捨地辛勤默默做，堅持以年計，真的是少點韌性也受不了，難怪這些古法滋味如今賣少見少。

其奧
地址：元朗大馬路 36 號 F 及 G 舖地鋪
電話：24798951

#其奧 #中式糖果 #元朗 #花生糖 #古法 #潮式 #潮州 #大馬路 #傳統

更多土炮好片：
柴灣40年古法叉燒 新桂香燒臘
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主持人:連袖竹 Alice

大龍峒美食吃得還不夠過癮嗎？這集讓您一次滿足！
每日溫體豬肉現做肉羹，裡頭竟然還藏著鯊魚皮？！選用超綿密大甲芋頭，屏東潮州的冷熱冰在台北就能吃到！走進秀才的百年時光隧道，裡頭竟然藏著超特別的麻辣豆花？！
這些大龍峒的美食你怎麼能錯過！

那邊那編：台北竟然也吃得到冷熱冰!!!

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難得與ED兩人在假日出門，結果ED似乎因為看錯時間，我們撲空了兩家店。

不過旅遊總是如此，在錯過的當下，往往能遇見新的事物。並在此中，學習到了新的知識，例如知道了過去阿猴就是屏東的過去的名稱，後來的屏東是因為在半屏山之東而改的。

屏東內埔更是一個獨具一格的地方，這裡的人口組成聽說有60％的客家人，35％的閩南人，與可能接近5％的馬卡道族所居。

這次雖然沒吃到好吃的客家料理，但屏東的巧克力依然讓我驚喜。
期待再次的前往，也期待新的旅遊與發現。

多多、ED敬上

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〔多多의美食地圖〕
1、邱氏咖啡巧克力 Choose Chius：屏東縣內埔鄉富豐路328號
2、南洋風高角屋：屏東縣內埔鄉富豐路306號
3、賴媽媽花生豆腐：屏東縣內埔鄉和興路465號
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#屏東美食#泰式料理#屏東旅遊