🌶️ 米芝蓮餐盤推薦! 高質中菜館!
🇭🇰 餐廳: #井巷子 #jingalleyhk
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🍽菜式介紹:
❝ 井巷仔片皮鴨 $350/半隻 $700/全隻 ❞ 🔸3.5/5
❝ 茅台醉鴿 $98 ❞ 🔸4/5
❝ 西班牙向日葵甘栗豚叉燒 $195 ❞ 🔸4.5/5
❝ 水煮英國海鱸魚 $680 ❞ 🔸3/5
❝ 酸辣特製花膠撈飯 ❞ 🔸4/5
❝ 鮮雜果土紅糖冰粉 $38 ❞ 🔸5/5
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📍餐廳地址: #上環 干諾道中145號多寧大廈地下
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🔻菜式分類: #foodieyanyan中國菜
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🔻地區分類: #foodieyanyancentral
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🔴Yanyan食評:
位於上環的 Jing Alley 井巷子 by 鋒膳 Flower Drum🔸,是間榮獲《 Michelin Guide 米芝蓮指南2020 香港 澳門》的餐盤推薦的食店之一👑。餐廳主打正宗成都菜,選用融合優質食材,搭配各種不同味道和風味的辣椒🌶️,帶給客人 優雅精緻的麻辣鮮香新體驗!
餐廳地方不算很大,裝潢甚有中國特色,以黑紅色🖤❤️為主調,型格色系設計配搭,給人一種與别不同的感覺哦。
井巷子的主理人黎兆鋒先生👨🏻🍳,父親是富萬年酒樓的總廚兼東湖海鮮酒家的主理人,而自己擁有10多年全球各地烹調中菜的經驗,經驗相當豐富。餐廳的菜式多不聲數,令人目不暇給。在服務員的推薦下,我們試了好幾款菜式。
茅台醉鴿 ◢
用茅台浸泡的醉鴿,相當入味! 鴿肉鮮嫩鮮美😆,茅台味道濃烈,有點醉的感覺呀~
西班牙向日葵甘栗豚叉燒 ◢
非常美味的西班人牙向日葵甘栗豚🐽,值得向大家大力推薦! 叉燒厚切,件件厚肉肥美🤤。軟腍甘香,脂肪豐富,醬汁甘甜,太好吃了~
井巷仔片皮鴨 ◢
賣相吸引的片皮鴨🤗,鴨皮油亮亮的,皮薄香脆,皮下脂肪不多不少,鴨肉嫩緊,配上奇異果🥝、大蔥、青瓜,味道不錯唷。
酸辣特製花膠撈飯 ◢
滋補養顏的花膠撈飯🥰,配上酸辣醬汁,惹味嗆口,很下飯呢。
鮮雜果土紅糖冰粉 ◢
最後的鮮雜果土紅糖冰粉😍,深得我們歡心。冰粉滑溜,甜度適中,加上火龍果、紅肉火龍果和花生🥜,口感豐富,值得試試呀。
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyan井巷子
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同時也有24部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Carman Ho,也在其Youtube影片中提到,請訂閱我們的 Youtube 頻道 讚好兩公婆食在香港 Facebook 專頁 https://www.facebook.com/harrycarmen.food 25-04-2021 聯絡方式 https://www.facebook.com/harry.carmen... #喜來登酒店 #...
澳門中菜米芝蓮 在 Macaufoodie Facebook 的最讚貼文
🇲🇴 位於新濠天地二樓的譽瓏軒是澳門首屈一指中菜名店🥢 位於自2016年起已獲選為米芝蓮二星食府 2019年更首度摘下三星殊榮 氣勢銳不可擋✨
來這裡用餐不僅僅是吃米其林而已 更是🌍亞洲前五十大美食餐廳 正因如此 這裡的預約已經相當熱門🔥 想要用餐的朋友記得得要提前預約喔☝🏻
一進餐廳 傳來的是夜上海一曲🎶 彷彿置身在老上海的風華時代 餐廳除了設有包廂之外 每一區的座位都有其不同的設計風格 今天品嚐的都是這裏的經典名菜💕
是次餐點
酥炸法國吉拉朵生蠔
蜜汁梅頭叉燒
冰梅溫室小蕃茄
黑蒜花膠燉拉甫
花雕蛋白蒸斑球
波特酒燴和牛面頰配蔥油餅
濃雞湯野菌浸時蔬
開揚蔥油黑豚腩拌麵
五青雪芭
譽瓏軒
電話: 8868 2822
營業時間:12:00-15:00;18:00-22:30
地址:濠天地新濠大道2樓
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澳門中菜米芝蓮 在 Facebook 的精選貼文
這一年的疫境,仍有不少飲食集團擴充營業,Lubuds 是表表者,包辦尖沙咀 1881 酒店裡面的三間餐廳,海港城的「Palco」,較早前我在此介紹過,位於又一城的「望月樓」,還計劃未來會在中環開設高級日本料理,它們對飲食業的前景,依然保持樂觀的態度。
最近該集團新開了一間中菜廳,不久成為圈中熱話,就是在中環美利酒店的「紅棉」,取代了原有米芝蓮一星中菜「國福樓」的位置,已令不少人嘩然;飯店主廚邵德龍師傅,在中菜界甚具名望,曾經在中華廚藝學院執教六年之久,現在圈內有些少壯派主廚,是由他訓練出來,可謂桃李滿門;他在澳門葡京的中菜廳「8」擔任行政總廚之時,被杜拜的酒店挖角;及後回歸香港,成為跑馬地馬會會所中菜的總廚師長,如此亮麗的履歷,難怪開業不久,已經有不少老饗摸上門。
日前友人 EK 相約在此試菜,得知當晚的菜單,有不少辣味菜式,特別地帶了一瓶澳洲 Barossa Valley 的 Riesling 赴會;主人家亦準備定香檳,恭候大家。
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