【Inchgower——辛香濃郁溫暖・蠟質觸感柔軟】
Inchgower在蓋爾語裡是「山羊草原」。字根innis（草原）與gabhar（山羊）都不簡單：innis一詞多義，既是島嶼又是牧草地，根據廠區地理現實，應作草地解釋；gabhar則是現代拼寫，原本拼作gobhar。構成詞組時，根據「山羊」一詞的文法地位而有不同拼寫——Innis Ghobhar或Innis nan Gobhar。英語是根據前者改寫，可以斟酌念成[ɪn∫govəʀ]。
桶陳培養14年的原廠版本，酒液外觀深金，甫入杯即出現複雜氣味層次：有如乾燥茴香、月桂葉與荳蔻的辛香，點綴焚香氣息。表層也有鮮明的香蕉、檸檬、柑橘、杏桃果醬，然而辛香才是主導，伴隨清晰的麥殼與穀物，接近裸麥麵包與燒烤堅果。底層發展出礦石、燻烤，以及海藻、鹽碘、生蠔的氣味，偶爾聞起來也像罐頭番茄汁。晃杯之後，飄出柑橘果香，但是很快散逸，回到辛香主導形態。靜置之後，除了藴積固有的微弱硫質，也出現脂肪酸酯氣味，表現為皂香與橙花，也像燭油氣味。
入口飽滿，出現乾燥辛香，中段風味繁複，但是水果風味一直藏在相對強勁許多的辛香風味後面，以月桂葉、茴香、咖哩主導，點綴穀物焦香。口感份量紮實，觸感猶如軟蠟。收尾轉趨乾爽，辛香強勁而富層次，出現烘焙餅乾、穀物焦香、鹽碘與番茄汁氣息，伴隨辛香持續到餘韻。餘韻發展出水果般的香甜蜜味，與辛香彼此襯托。
辛香主導的濃郁溫暖風格，可從糖化製程、麥汁濁度與發酵時程找到解釋。該廠藉由較高的洗糟溫度，從麥糟層萃取乾燥香料風味，富有辛香風味潛質；配合混濁麥汁與不到50小時的快速發酵，更壓抑花果風味潛質，提高穀物與堅果風味比例，襯托辛香風格基因。此外，槽具裡的蠟質沈積物，賦予焦香風味與蠟質觸感，更與辛香主導風味協調呼應。
